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2015-11-20
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這天跟友人走畢獅子山和畢架山，接著乘搭巴士在深水埗下車。深水埗是一個富有香港特色的地區。年少時，嫌他老舊骯髒，不懂得欣賞！直至幾年前，有機會到深水埗參與義務的工作，每星期幾次在區內遊走，慢慢地發現他溫情的一面！現在隨便數數，便可說出深水埗溫情之處，如平民百姓尋寶地的鴨寮街，也是小商戶賴以為生之地；也有電腦及電子發燒友任逛的電腦廣場；而我最愛逛的露天街市，選擇多、價錢平；多次令我感到人間溫暖，非明哥的愛心飯盒莫屬；深水埗更有為盲人及視障人士而設的屋邨和支援中心；至於食方面，深水埗保留不少港式地道美食，以蛋牛治、奶茶聞名的茶餐廳、火喉十足的小菜飯館，亦有傳統製作的中式糕點和地道的廣東麵食等。當天我選擇了以腸粉馳名的「合益泰」。還是下午茶時段，在「合益泰」門外輪候外賣的人龍，無十也有八。堂食的圓桌也坐滿了，進舖內，左塞右擠，好不容易待食客離開，才能沾一席位！「合益泰」除腸粉，還有燒賣、牛肉，豬皮蘿蔔的選擇，更意外的是粥品，眼見不少食客也愛來一碟腸粉加一碗粥。我們簡單的要來了兩碟各四條及六條的腸粉，和一碟辣的豬皮蘿蔔魚蛋。檯上備有各式醬料、竹籤及芝麻等，醬汁配料愛多愛少悉隨尊便。腸粉質感滑溜，
深水埗是一個富有香港特色的地區。年少時，嫌他老舊骯髒，不懂得欣賞！直至幾年前，有機會到深水埗參與義務的工作，每星期幾次在區內遊走，慢慢地發現他溫情的一面！
現在隨便數數，便可說出深水埗溫情之處，如平民百姓尋寶地的鴨寮街，也是小商戶賴以為生之地；也有電腦及電子發燒友任逛的電腦廣場；而我最愛逛的露天街市，選擇多、價錢平；多次令我感到人間溫暖，非明哥的愛心飯盒莫屬；深水埗更有為盲人及視障人士而設的屋邨和支援中心；至於食方面，深水埗保留不少港式地道美食，以蛋牛治、奶茶聞名的茶餐廳、火喉十足的小菜飯館，亦有傳統製作的中式糕點和地道的廣東麵食等。
當天我選擇了以腸粉馳名的「合益泰」。還是下午茶時段，在「合益泰」門外輪候外賣的人龍，無十也有八。堂食的圓桌也坐滿了，進舖內，左塞右擠，好不容易待食客離開，才能沾一席位！
「合益泰」除腸粉，還有燒賣、牛肉，豬皮蘿蔔的選擇，更意外的是粥品，眼見不少食客也愛來一碟腸粉加一碗粥。我們簡單的要來了兩碟各四條及六條的腸粉，和一碟辣的豬皮蘿蔔魚蛋。檯上備有各式醬料、竹籤及芝麻等，醬汁配料愛多愛少悉隨尊便。
腸粉質感滑溜，令人滿意，可是各式醬汁有如豉油和麻醬等，味道相對平泛，未能吊起腸粉原有的香氣！
豬皮蘿蔔魚蛋色澤較淡，完全沒有一點辣的氣息，原來這是不辣的原味，那便隨遇而安吧！雖然是原味，但味道柔順自然，加上大碟頭的份量，才賣二十多元，正是抵食之選。三款食材中當中，最愛的是蘿蔔，一咬汁如泉湧、鮮甜清香，足可嚐到蘿蔔清醇的調子！至於魚蛋，屬於大粒、質感爽彈的外購貨色，質量還好；而豬皮在溫和的醬汁下，差卻點點惹味元素！
其實我最欣賞的不是「合益泰」由食物所帶出的味道，而是「合益泰」暖意盈盈的人情品。看著街坊、老人們吃得滿足的樣子，一下子心便暖了！「合益泰」的腸粉有細、中、大之分，細的4條 - $7 、中的 $9 - 6條、而大的才 $12 - 8條，按此賣價，確是非常的平宜。其實觀乎店內的所供應的食品，一律皆是親民價！從前獅子山下同舟共濟的精神，原來仍可在深水埗「合益泰」體現。
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