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港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約6分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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港式燒味絕對是港人不可或缺的美食！從小就喜歡吃尤其是叉燒更是我的Comfort Food，今次去到灣仔一間挺有名氣的燒味餐廳專門店看看能否吃得我心動。這間位於灣仔的發達叉燒來頭不少！是同區鋒膳私房菜老闆開的一間燒味專門店，聽聞非常火紅所以這天六時許便跟爸爸到來晚餐，幸運地最後兩個位給我們趕上不用排隊。開放式廚房一目了然內裏掛滿燒鵝、叉燒及豉油雞，三款也是我們喜歡的燒味一於試晒佢。坐滿人的小店真的非常親密搭檯是常識吧！我們選了兩碗燒味飯同樣會附送老火例湯一碗，這天我們得到的是粉葛湯，濃稠老火湯味道挺香甜喝得出真材實料。車爸爸選了他最愛的燒鵝髀飯$100這價錢有鵝髀又出奇地合理喎！燒鵝髀做到皮脆肉香而且不會過肥，沒有霸道的調味吃到鵝的肉香這點我喜歡。我選了最喜愛的無敵組合叉燒茅台醬油雞飯$80！我們兩碗也點了多飯但出來份量也不多！吃上幾匙羹已經將飯爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必夠飽。首先品嚐有燶邊的叉燒肥瘦均勻吃下咬口好鮮明，味道鹹甜適中調得剛剛好，要挑剔的話我就覺得有少許黏牙否則這件叉燒真心不錯。茅台醬油雞絕對是MVP之選！爽滑不肥膩的雞皮帶著滿滿茅台及醬油香氣，雞肉嫩滑之餘富肉香是超水準的好味道。這間發達叉燒的價位不算便宜但質素不錯所以我覺得合理！服務員清檯非常勤快但也同時給我有點壓迫感，我相信外賣會吃得更加舒服。
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[🐷 發達叉燒🐷].鋒膳叉燒就出哂名🥹🥹好多人食過都讚不絕口今次黎到灣仔呢間新開的鋒膳姊妹店 - 發達叉燒🐽 一樣座無虛席🫶🏼質素一睇就知有保證✌🏿👍🏿.🌟叉燒雙蛋飯 🍳🍳 $80用西班牙栗子豬燒出嚟嘅叉燒🐷 份量好驚人 超級多塊叉燒上淋咗蜜糖🍯 睇落去特別有光澤每塊叉燒都厚切 肉質肥瘦適中食落去香甜嫩滑🥹太陽蛋煎得好靚 duk落去有流心 ☀️ 叉燒撈埋蛋汁再加飯完全係香港🇭🇰嘅味道.🌟滑蛋叉燒飯 🍚 $80另一種叉燒飯嘅做法一樣都係港人至愛🫶🏼金黃的蛋皮包住肥瘦適中的叉燒帶有微微嘅蜜糖焦香加埋甜豉油 🥰蛋香十足🥚 下飯一流.🌟1/4 隻燒鵝 $190明爐燒鵝🦢油味十足一上枱已經覺得賣相一流，色澤豐富下莊油脂濃郁 鵝髀大大隻咬落去皮脆肉嫩 真心好好味🤤.每個飯都會送老火例湯🫶🏼🥣 熱辣辣🔥 足料又暖心.明明晏晝成三點先去食🕰️ 都仲有源源不絕嘅客戶證明質素真係有保證👍🏿😌簡單，但回味無窮🫶🏼🫶🏼🫶🏼. @fatjcharsiuhk📍：灣仔蘭杜街 2 號地下 2 號舖
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如果你喜歡吃「鋒膳 Flower Drum」的叉燒煎雙蛋飯，那麼一定不要錯過這家位於灣仔新開張的「發達叉燒」。這家專注以叉燒燒味的食店是鋒膳旗下的新品牌，提供菜品如叉燒、茅台醬油雞及明爐燒鵝都是必點的美味選擇！ 叉燒雙蛋飯($80）用上西班牙栗子豬燒成的叉燒，肉質非常鬆軟，肉味香濃，油脂入口即化，加上少少的燶邊，口感和味道遠勝一般坊間的叉燒，加上兩隻太陽煎雙蛋和翠綠的時蔬，令一碟平平無奇的叉燒飯帶出更高的層次！茅台醬油雞飯($65)這個醬油雞飯的特色是加入了貴州的茅台王子酒，酒香令油雞的味道大大提升。此外，所有雞件已預先起骨，令食客吃得更方便。明爐燒鵝（$190/下莊）經過傳統明爐燒烤的燒鵝，外皮香脆，色澤均勻，鵝肉質感細緻鮮嫩，肉汁豐腴，做出皮脆肉嫩、充滿鵝油香氣的效果。老火例湯（免費）無味精老火例湯，夠火喉，用料足，味道濃厚。StorefrontInteriorMenu
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見到上網有人介紹，所以特登嚟咗排隊，今晚七點幾，等咗大概5分鐘就有位啦。叉燒雙蘭王蛋飯($88): 一上菜已經wow出聲，兩隻蘭王蛋啲食橙到不得了，賣相好靚，而且叉燒燒得好夠火候見到啲窿邊都係有好多蜜汁嘅。叉燒食落去好林，而且自己鍾意偏瘦嘅叉燒，所以呢碟啱啱好。茅台醬油雞燒鵝飯($80): 燒鵝好濕潤，而且皮都仲係脆皮，應該係啱啱燒出嚟，雞亦都好滑！ 自己本身對叉燒期待有啲高，但係冇諗到原來其他燒味都好好食。老火湯:跟飯餸嘅，所以有兩碗，佢嘅老火湯入邊嘅肉都係用上應該係餸頭餸尾嘅叉燒，所以好淋，完全唔覺得係食緊煲完老火湯嘅肉咁樣。鵝汁時蔬($60):本身見到價錢都有啲卻步，但係見到其他食評都讚呢碟時蔬，所以就叫咗嚟食，真係收得呢一個價錢就會對出住d食材。每一條嘅菜心都係批咗皮嘅，所以食落去菜心下面根部入邊完全係好嫩，而且仲係爽口嘅。勁好食!!! 總結：呢間燒味舖咁多人推介真係有佢嘅原因，雖然係冇得book位，但係其實都好快就有位，所以唔需要等好耐。自己覺得佢哋對食材嘅認真真係好值得大家黎支持，淨係碟菜都已經好值回票價。
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發達叉燒 - 招牌叉燒飯今日介紹一間位於灣仔區新開業嘅中菜，主打明爐燒味，各式各樣嘅招牌燒味，正所謂生嚿叉燒好過生你，一嚿靚叉燒係幾咁重要！蘭王滑蛋叉燒飯 $75招牌嘅叉燒蘭王蛋飯雖然賣晒，不過滑蛋叉燒飯一樣咁出色，蛋味香濃嘅蘭王滑蛋，加上軟腍腍嘅叉燒，仲有香甜嘅醬油。茅台醬油雞麵 $68 +$10色澤非常吸引飽滿嘅油雞，採用茅台酒同醬油入饌，雞皮滑，雞肉嫩，仲有啲酒香添，再加$10轉手工風乾麵。明爐燒鵝 下莊 $190一場黎到梗係要試埋招牌嘅燒鵝啦，食燒鵝梗係要食下莊，鵝油香、鵝肉嫩、鵝皮脆。地址：灣仔蘭杜街 2 號地下 2 號舖
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