餐廳為位於尖東，鄰近港鐵站，交通方便。如果能靠近玻璃窗坐，可以看到外面的風景，環境相當不錯。當天去到時，由於時間尚早，所以客人不多。
十一時半剛開門，時候尚早，我們是第一枱。門口全用落地玻璃，空間感大。內裡有大螢幕播著彩色slideshow介紹餐廳，還有open kitchen，能看著師傅磨刀霍霍，整個場面好像高級了不少。
先來前菜，四小碟的樣子很別緻，每樣東西都可以吃一點點，適合花心的朋友。
看餐牌已覺得這個很吸引，成品的賣相果然也很不錯。有質素的All day breakfast cafe會有smoked salmon and avocado toast，這裡用金槍魚取代，是日式的twist。Seared tuna外邊熏焦再均勻地黏上芝麻，內裡是全生但一點也不血腥。金槍魚鮮味濃郁，肉質軟林但不會過削，即使沒有脂肪也不會鞋口或痴牙。牛油果完熟得非常creamy，像是快要融化般，跟lean的金槍魚想不到很匹配。再加爽脆而帶點酸的radish，剛好中和了牛油果的creaminess。麵包是用了很軟熟的意大利軟包，當然跟上述的香脆avocado toast吃法不一樣，但個人來說更喜好這種軟熟感。
這個火炙三文魚魚子卷，想不到份量有這麼多。上面的三文魚刺身厚切，輕輕火炙過但不會燒熟三文魚，仍然保留其刺生的彈牙質感及鮮甜味道。上面還灑上大粒三文魚子，咬出爆漿感之餘鮮味更甚，三文魚親子的配搭不會錯。反卷卷得很實淨，不會一咬就散，日本壽師飯夾著一層紫菜再包裹著三文角刺身塊，更為豐富。鍾愛刺身的我尤其喜歡這個主菜。
以上兩款各配一個烏冬，也真的非常豐富。淨烏冬也不馬虎，簡單清晰的甜豉油湯底，灑上切碎的蔥花和海帶，加添香氣。放面的豆卜完全吸收了湯底的甜味，不但不soggy，而且很有韌勁。
烏冬較為扁身，煮得剛剛好，非常煙韌有口感，不會太澱粉而黏牙，很是爽滑。
另外一個主菜是豚肉照燒意粉，用意粉取代了烏冬來炒，也是另一加入西洋風的fushion菜。喜歡這裡用紅黃小番茄作擺碟，增添色彩之餘也為主菜加添了健康元素。豚肉和洋蔥切絲，配合同是條狀的意粉，正好符合我平日煮食對工整的堅持。豚肉用上梅頭部分，較為lean但不會鞋口不會乾。洋蔥炒得熟透但仍有咬口，味道甜美。扁意粉煮得al dente，再炒過仍然煙韌，不會過熟。炒意粉條條分明，油亮而不油膩。喜歡它用的燒汁份量剛好，不會多得用濃稠醬汁浸沒了意粉，也不會一味只得燒汁的味道所淹蓋。頂部放了木魚和紫菜碎，再補回點日風，不然用料始終較簡單，有點似茶餐廳的港式豬扒炒意粉。
甜品是冰的忌廉夾心海綿蛋糕，海綿蛋糕是咖啡味的，配原味的奶油稍稍中和一下。不過冰得較硬，奶油凝固得有點似雪糕蛋糕，再放一會再吃會更好。
雖然位處尖沙咀，但午飯定價唔算好貴見SET LUNCH都幾抵就揀左佢嘅二人前套餐。
涮牛肉簡單配以芝麻醬及沙律菜味道醒胃，牛肉香亦令人食指大動。而北寄貝同螺肉都係甜甜酸酸嘅冷盤，配上脆爽菠菜正式喚醒胃部開始工作。
之得係刺身四點：三文魚／油甘魚／甜蝦／帶子。
三文魚厚切肥美，入口油脂溶化嘅感覺真係百吃不厭。而油甘魚油脂更甚加上肉質更結實，食落再多一層享受。
帶子及甜蝦鮮甜爽口，沾上少許醬油更能帶出其中嘅甘甜。不得不提呢度所採用嘅山葵入口除左有清爽嘅辛辣味之外更帶有些許蔗糖甜味，絕非普通貨色。雖然每款刺身只有兩件但午餐食到咁鮮美嘅質素，乜都抵返晒啦。
牛排大約七成熟但仍軟嫰無’’鞋口’’感覺，係橙薑汁配合下十分惹味。簡單以一片牛肉伴上一口白飯嘅個簡單組合以令人欲罷不能，如果再打上一隻鮮蛋，做成生雞蛋伴飯同吃真係不得了嘅組合。
飽餐一頓之後，點了一杯咖啡配襯甜品。
慢慢嘆住咖啡，再睇師傅做食材準備又係一個令人享受嘅節目。
見到餐牌有多款選擇，有刺身壽司，有沙律，熱盤主菜，有意粉，更有甜品。
還有明貴既帶子刺身，好黏口，鮮甜，
橙薑汁蒜片烤牛排$188
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