原の味 (已結業)

到尖東辦完事，行過見到尖東有間環境不錯日本餐廳店內用型格黑色裝修，門口是放滿日本酒酒吧，環境頗chill，適合開酒傾計好地方，侍應服務態度良好，環境地方寛敞，享受一個優質午餐好地方 前菜沙拉菜配芝麻醬，沙拉菜新鮮開胃另外有墨魚、海蜇、醃蘿蔔麵豉湯味道剛好，不會太咸西京銀雪魚定食 $168銀雪魚即叫即燒，需等候15分鐘，銀雪魚香滑，微微帶甜味醂麵豉，配上一碗充滿飯香日本白飯，不知不覺平時不吃飯的我，已經把飯食光甜品朱古力蛋糕不會太甜，忌廉輕身咖啡咖啡頗香，旁邊咖啡奶亦打熱奉上，有熱誠咖啡．Menu

今日同朋友S黎食佢既生日飯由於佢對食都幾有研究, 所以搵地方同佢食佢既生日飯絕不能馬虎~上OPENRICE搵左陣, 見到呢間之前係中環食過既日本FUSION餐廳搬左過黎尖東好啦, 就BOOK佢啦~頭盤叫左個野菜沙律, 比較特別既佢係用今季最時令食材有秋葵, 牛油果, 配蟹膏味噌用紫菜夾住黎食之後叫左幾款壽司有八爪魚卷 (八爪魚粒MIX左D韓國辣醬, 幾開胃)蟹子卷 (用蘿蔔代替紫菜黎包住D飯)同埋牛油果軟殼蟹卷係我食日本餐一定會叫既野另一個小食叫左個黑松露蟹醬配脆米餅, 黑松露味都幾重架, 同埋D蟹肉都幾重手~主菜叫左個48小時慢煮牛扒配薯蓉 (牛肉煮得岩岩好, D汁好濃郁~)同埋海膽藜麥意粉 (超!好!味!) 最後就係叫左個佢地既甜品主打,賣相好精緻有2球迷你雪糕, 紫薯甜筒, 抹茶mochi, 仲有2粒細cheesecake我覺得最好味係個mochi!

Naked 原之味呢個名俾人地一個簡潔、回歸自然既感覺。今晚因爲要招呼一個外國反黎既朋友，所以就揀左黎呢度。餐廳門面係落地玻璃，四四方方，好有feel。餐廳內外都俾人高檔既感覺，打從一入門口，就感受到親切既招待，舒適既感覺，招呼朋友係一個理想既選擇。餐廳bar枱後有個好大既電視，播放菜式既相，食物幾吸引，同俾人好in既感覺。原之味赤身沙律食正餐前，我地叫左個沙律。材料豐富，有沙律菜、牛油果、果仁、半熟蛋、藍梅同吞拿魚等。蔬果好新鮮，清爽，吞拿魚邊沾左芝麻，煎封，邊熟，內𥚃生，好味！弄穿半熟蛋，倒埋芝麻醬落去撈混食好夾，一流！yummy！玉子海帶豆腐味噌湯菜名講既材料都有，較濃味。精選壽司十二件！好吸引！有帶子、甜蝦、三文魚、海膽、魚子、拖羅等。飯細細舊，魚生厚身，鮮甜。尤其是海膽，好清甜，味道濃郁。正！紅菜頭汁牛油果蟹肉卷紅菜頭係近年好興既健康食物，唔少營養師都推介食用，用黎入餚好適合，顏色亦好靚，成朵花一樣，果然係招牌菜！壽司飯吸晒啲紅菜頭汁，有淡淡既紅菜頭味，夾住牛油果、魚子同蟹肉。成個配搭好夾，好新鮮，味道好好！橙薑汁蒜片烤牛排一食果下好香橙味，跟住有少少薑味，好特別！橙味少食，

之前都有聽過 Naked 呢個名當時覺得個店名同菜色都好有玩味而家開喺尖東更加就腳～Lunch Set 嘅前菜小食好豐富擺盤有少少似花，賣相勁靚 ☺️左上係【洋蔥漬】，少少酸但係洋蔥唔辣左中係【味付螺肉】左下係【北寄貝】，醃得充滿鹹香，好好食右邊就係麻醬沙律，沙律菜好爽脆【原之味刺身沙律（烏冬）定食】salad dressing 係柚子醋，夠哂清新刺身同菜都好新鮮 😋刺身有齊三文魚、帶子、呑拿魚同油甘魚鍾意食刺身嘅我覺得好滿足！【松葉蟹加洲卷（烏冬）定食】今次直頭係一朵花咁上～橙色嘅莖係辣汁嚟，絕對係有姿勢有實際 💪🏻【和風明太子意粉定食】明太子好巨型，睇落氣勢十足撈勻之後，每條意粉都沾滿明太子加埋個好 creamy 嘅汁 🤤 超好食！Lunch Set 好多選擇，價錢中等服務都好好，上親菜店員都有介紹同埋不時會收碟加茶～吧枱仲有得叉電，好細心 😂

Naked is located just next to TST East station. Overall, sashimi and sushi are delicate and highly graded. I would recommend the restaurant to everyone including non-sushi eaters because my non-sushi eater buddy starts to like sushi. Wine + toro $288The blue fin tuna is on promotion. Toro is the particularly prized fatty belly of tuna, carefully handled to ensure the flesh is not damaged at all. The true toro, which is served in 3 different styles, melts in your mouth. They are accompanied by th

今日慶祝紀念日, 我們往尖沙咀Nakee食晚餐。我們點了明太子蟹籽沙律, 炙燒壽司拼盤、紅菜頭汁牛油果蟹肉卷、黑松露蟹醬米餅、海膽意粉、意大利特濃咖啡配抹茶雪糕。明太子蟹籽沙律明太子和蟹籽食落鮮甜沙律菜新鮮爽口, 車厘茄惹味開胃, 口感豐富的前菜；炙燒壽司拼盤共有8件有火炙三文魚壽司, 甜蝦壽司、海膽壽司和帶子壽司等, 火炙三文魚壽司三文魚燒得惹味有油花, 食落惹味；甜蝦壽司食落彈牙鮮甜、海膽壽司食落新鮮, 味道新鮮鮮甜；帶子壽司食落新鮮彈牙, 好豐富惹味的壽司；食完壽司食紅菜頭汁牛油果蟹肉卷, 紅菜頭汁牛油果蟹肉卷賣相吸引, 好似一支花好靚, 色香味俱全, 紅菜頭汁味道鮮甜牛油果食落清香, 與新鮮蟹肉一起食, 食落味道醒胃, 而且珍珠米好軟綿, 整份紅菜頭汁牛油果蟹肉卷味道豐富, 口感十足；黑松露蟹醬米餅, 蟹醬味道香濃, 配上黑松露一起食味道香滑之餘而不會感到油膩口乾, 米餅食落香脆, 很有口感,配上黑松露蟹醬一起食, 味道豐富, 惹味十足；海膽意粉海膽意粉很香海膽味, 海膽新鮮香濃, 意粉食落爽口, 配上蟹籽和車厘茄食落更加開胃；最後意大利特濃咖啡配抹茶雪糕, 很有特色的甜品,

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-Naked原の味，這餐廳名稱似曾相識，終於記得係三年前曾試過位於中環的「Naked Gurume Gyarari」，同樣係食西日fushion菜，菜式的精緻程度，記憶猶新，相信係同一老闆開設。從中環遷移到人流較多的尖沙咀，餐廳環境闊落舒適，燈光昏暗有情調。一步進門左手邊係吧枱位，客人可一面把酒暢談，一邊細嚐西日配搭的精緻菜式；坐位與坐位間不覺迫狹，不說不知原來店內仲有一間可容納十多人的Private Room，似Omakase般格局圍著師傅坐。不過小妹無行到咁入，無影到相真可惜！餐廳主打西日新派菜，很多都用上名貴食材入饌，還保留了某些舊有菜式，剩係睇到菜式名都已經很吸引。餐牌上有分湯、沙律、蠔菜式、頭盤小食、壽司/刺身、丼飯、意粉、甜品和廚師推介等；另外仲有A/B/C 二人套餐揀，$588/$818/$1068，價錢由平到貴，唔想諗既話可以揀佢。(由於餐牌頁數較多，便不在此分享了)蟹子&明太子沙律 $78淋上惹味胡麻醬的沙律菜食落新鮮，裡面拌勻了蟹子和明太子，切成粒粒方形的明太子咬落有卜卜的口感和鹹鮮味，頗

兩年前光顧過中環Soho店，覺得菜式很特別～ 之前見到Naked 摺左，嚇親寶寶，好在只是搬到尖東，更近更方便以前中環店的裝潢我十分喜歡，首先經過神秘的長走廊及樓梯，燈光及掛畫都給我留下深刻印象⋯⋯ 搬到尖東，裝潢以簡約為主，門口有吧枱的一個角落，簡單舒服。原の味赤身沙律面層的日本溫泉蛋的蛋香好濃牛油果新鮮🥑 吞拿魚亦很鮮，沙律菜爽嫩～另外有nuts , blueberry ,🍅, 成個配搭好Fresh 魚子醬脆筒二重奏好吸睛的小食😆😆 唔至睇得～ 仲好有內涵的，分別有Tuna & Uni~ With Olive oil & flying cavier~建議食左吞拿先，因為海膽味較濃松露醬蟹卷配松露份子料理本來頗期待這一款卷物，然而擦不出什麼火花～ 就是黑松露沙律醬很好味而已。橙薑蒜片牛柳用上安格斯肉眼切片～ 牛味香濃，口感夠腍沒有筋，橙薑汁可解肉的油膩感～配有🍄🍄 ，脆脆紫薯片，非常好吃😋 藜麥海膽意粉極度香濃海膽味， Cream 亦很濃稠，每一口都品嚐到海膽的鮮味，扁意粉也煮得Al dente~ 滿足！鵝肝藍梅番石榴雪芭在menu上看到，好奇一試，以為是鵝肝味的什麼什麼怎麼弄成份

高中識落既好閨蜜近年做左老闆娘，自己喺尖沙咀開左間舖，呢日去左舖頭搵佢,順便同佢一齊收舖就去食飯呢間餐廳仲有間出左corner做吧檯，當晚都見到有唔少人係到食緊壽司刺身咁同朋友談天説地，仲可以同壽司吧既師傅同調酒師交流互動添呢度主要提供日式既食物，但當中有唔少既菜式都加入左西式元素，有唔少款式都好吸引咁不過兩個女仔真係唔食得好多，但又咩都想試，最終都睇左一輪先決定到叫邊幾款一齊食我地首先要左個“蟹子&明太子沙律”HKd$78+10%做前菜，明太子同蟹子都脆卜卜，加埋新鮮既沙律菜同芝麻醬，呢個配搭又點會出事呀之後我地就叫左一set壽司同一款卷物：“炙燒&壽司盤”HKd$238+10%壽司精美，刺身新鮮，魚生經過炙燒後滲出油脂，食落當然更覺肥美而卷物就嗌左碟“松露醬蟹壽司卷配松露分子料理”HKd$138+10%，混合松露醬同魚子既壽司飯卷入香口既炸蟹同爽口既青瓜，令人一口接一口，平日唔太食飯既閨蜜都話會唔覺唔覺就食多左個松露卷仲令閨蜜松露癮起，所以我地仲要左一客“黑松露蟹醬配脆米餅”HKd$168+10%呢個小食真心推介大家黎到要嗌返一客食下個黑松露醬又香又濃，入面仲有啖啖蟹肉蟹絲，放喺脆

係尖東有間日本酒bar餐廳裝修得幾時時尚感被吸引入內。睇下menu個價錢都可接受！並非離哂地~叫左份赤身沙津。有個震下震下既温泉蛋做toping. 整穿後蛋汁慢慢地流到吞拿魚，吞拿魚上有有黑椒，食落更提升層次！牛油果香滑，成個沙律都好味。見到餐牌有做緊個 promotion, 288蚊就可以飲到十四代既 sake加有3件 toro~sake入口淳！toro入口溶化！灸燒過咁 鮮！黑松露蟹餅，黑松露香味十足加上蟹既鮮味，配合得好好，脆餅香脆~正呀甜品食左個綠茶雪糕 affogato, 唔係太甜既甜品！可以自己加espresso落個甜品調味！加上有薄脆，口感超正

原味是對食材的要求，而FUSION則是對食材處理技巧的要求。而在這裡可以找到很出色的日式西餐，除了技術，還有心思和創意。昏暗的燈光令我一踏進餐廳就覺得很有情調，近門口的已經是BAR枱位置，可以看到廚師有做壽司，感覺已經很有氣勢。之後待應帶我們再走進店內，用屏風隔開的一個位置，座位之間都有很大的空間，私隱度很高之外還很舒適。唯一覺得冷氣有點大，中途要請店員幫忙調細點冷氣。MENU都有很多特式選擇，看得到餐廳在定MENU時用的心思。蟹腳蟹籽沙律($128)，平常日本餐廳很常食到的一個沙律，這裡沒有用上多餘的調味醬，新鮮的蟹肉加上大量蟹籽，還有爽人清新的蔬菜，簡單的配搭食得出其真正的鮮味。玉子海帶豆腐味噌湯($58)，同樣是常見的日式味噌湯，不同的是味噌的味道調得剛好，不會過咸，而且加上大量的滑豆腐﹑蔥花﹑昆布及豆卜，和適量的蛋花，讓味道輕一點以餘，還令湯的滑身。TORO三點+十四代本丸SET($288)第一次飲十四代本丸，飲過後一直很掛念。入口香醇而不會搶喉，不只帶有清新的米香，還有淡淡的生果香甜味，很易入口，而味道留在口腔內，也不會變得辛澀。而TORO三點有不同的做法，但同樣都很肥美鮮甜

跟朋友逛街，剛好路過這裡。我不久前才到過這裡用饍，這天懶得去揀餐廳，便再去吃晚餐。蟹子明太子沙律，蔬菜很乾淨，醬汁是芝麻醬，很美味。上次曾經吃過的終極卷物，很多海膽，還有一堆三文魚子。廚師特選押壽司，共有8件壽司。其中一件是海膽一口一件，味道不錯。另外，還有海膽藜麥意粉及橙薑汁蒜片烤牛排。意粉都是有海膽的這家的海膽很新鮮，很美味！牛排肉質很嫩，橙薑汁味道很特別。最後，到甜品時間。我們吃的分別是意大利特濃咖啡配綠茶雪糕及綠茶蕨餅雪糕。綠茶雪糕香滑。這裡環境很舒服，食物味道亦很好，但我覺得上次的花花壽司及手卷壽司更加吸引！

幫蝦子餅預祝生日，一定要選間好吃的日本菜。這間餐廳裝潢很有格調，又帶點日本風情，枱與枱之間距離很遠，私穩度頗高。每位侍應都笑容滿臉，殷勤有禮，連上菜的服務員也一樣，每吃完一道菜都會換一隻新的碟子，真的不可不讚。蟹子明太子沙律 賣相很精美，切成方型的明太子很爽脆和新鮮，不會像平時吃的那麼鹹。蟹籽、沙律菜和車厘茄都很新鮮，配上特製的沙律汁很清新和開胃。炙燒&壽司盤 全部魚生壽司都很新鮮，而且師傅已經調較了味道，所以不用加豉油和wasabi已經很好味。紅菜頭汁牛油果蟹肉卷 賣相非常精美，把壽司砌成一朵花，壽司飯用紅菜頭汁煮過，加上牛油果、蟹肉和黑魚籽，健康得來又很美味，感受到大廚的創意和用心。黑松露蟹醬配脆米餅 米餅很脆口，松露蟹肉醬口感細滑和很鮮甜，一點腥味也沒有，是一樣很奢華的小吃。橙薑汁蒜片烤牛排 安格斯肉眼扒雖然烤得熟了點，但仍然很好味。牛肉味很濃，加上蒜片、紫薯片和橙薑漿汁，香氣撲鼻。本菇藜麥黑松露溫泉蛋意粉 端上桌時已經香味四溢，很多本菇和藜麥，意粉軟硬適中很煙靭彈牙，加上溫泉蛋和黑松露，豐富了整個意粉的層次。意大利特濃咖啡配抹茶雪糕 有別於一般的Affogato, 意大利奶凍加

今天最後一個appointment尖沙咀，就約在尖沙咀返工的朋友飯聚。在朋友的公司附近發現這日本餐廳。看餐牌發現這是一間西、日fusion餐廳。先點了一個沙律：原之味赤身沙律，為了我喜愛的牛油果而點的，加上果仁和吞拿魚，配上幾特別的蒜頭梨汁，西日合璧！壽司是傳統的😁我們點了的炙燒壽司盤有八件，很欣賞手握的壽司，炙燒的魚也好味。愛吃卷物的我，點松露醬蟹壽司卷配松露分子料理，我們被分子料理幾個字吸引了，卷物入面放了蟹肉，外面沾了黑色的魚籽，最得意的是放在上面的珠珠，卜卜的咬開感覺有點好像蝦似的味，幾特別。另外又點了黑松露蟹醬配脆米餅，上菜時米餅還有微温，點蟹醬後半脆又「索」了汁，超好味，當然又是香口嘢一定好吃。而蟹醬內也有碎蟹肉的呢！此餐廳人不太多，很適合與朋友談心，慢慢吃，把酒談心，傾傾吓無肉不歡的我再點了橙薑汁蒜片烤牛排。味道偏咸，但適合送酒。牛肉沒有過熟，放了些紫色薯片及花瓣點綴，賣相精美。眼闊肚窄的我們最後點了個木茹藜麥黑松露温蛋意粉，藜麥是近排很流行的super food，平常多在沙律上出現，這意粉食落就像醬油炒意粉，加上蛋黃，又是一道fusion菜。這裡的員工很友善，招呼周到，