原の味 (已結業)

尋晚同 2 個大學同學食 dinner，佢地揀左尖東一間日本餐廳 - Naked 原の味 ~一開始，點左個原之味赤身沙律 ~份量超多，有好多我最中意既牛油果、煙燻過既吞拿魚，仲有藍莓、nuts。overall 個沙律賣相又靚，食落又正，值得推介！ 另外，點左個 toro sake set ~有杯sake + 3 種唔同style吞拿魚壽司！(有拖羅、燒過、吞拿魚蓉)呢盤吞拿魚壽司賣相真係好靚，完全唔捨得食～配埋杯sake 簡直perfect match！ 點左個"原之味炙燒芒果醬三文魚押壽司"，炙燒三文魚味道濃郁，上層既芒果醬好特別，個配搭好新鮮。 仲點左碗玉子海帶豆腐味噌湯，最中意d 湯熱辣辣，入面既蛋花令到成碗湯好靚，湯味同平時d味噌湯既分別就係呢碗有蛋香味，yummy！ 黑松露蟹醬配脆米餅～個米通好脆，加上creamy 既黑松露蟹醬係有少少膩，食左2塊已經有少少飽肚感 ! 滿滿既黑松露蟹醬鋪上米通，正！ 尾聲仲有個本菇藜麥黑松露溫泉蛋意粉~意粉非常滑溜、煙韌有彈性，配上溫泉蛋汁及濃郁既菇味，口感層次更豐富！ 最後要食埋個甜品先滿足，我地叫左綠茶蕨餅雪糕～綠茶蕨餅，有Q彈口感；中意

位於尖東的naked主打新派日式fusion菜，環境較為昏暗，頗有情調。1. 紅菜頭牛油果蟹肉卷賣相漂亮，入口味道平衡。2. 魚子醬 & 海膽脆筒海膽新鮮，魚子帶咸香，作為 appetizer是不錯的選擇。3.龍蝦燴飯濃湯侍應會即席倒上龍蝦湯，內裏有數片龍蝦肉，還有一些飯粒增加口感。龍蝦湯濃郁，喝罷不會感到口渴。4. 威士忌三文魚子冰沙初時以為是三文魚子味的雪芭，原來是威士忌檸檬雪芭配三文魚子。味道又酸又咸，個人不太懂欣賞。

Came here on a weekdays' afternoon. Sitting near the window seat, mild daylight shone from the outside, giving us pleasure laying back to enjoy the heartily executed food. 十四代本丸 + 拖羅三點$288The perfect combination of wine and sushi! Authentic set! This plate was pretty delicate. Generous portion of sashimi invitingly sat on bite-sized rice, that made the mouthful of sushi really fresh and luscious! 鮮茄免治和牛意粉定食Tomato minced Wagyu beef pastaThis was fair. Rather order something more uniquely tasted.

去完科學館睇木乃伊經過呢間fusion餐廳，見唔洗等位就入左去食。 環境寧靜， 裝修都好有氣氛首先叫左個梅酒杞子藜麥麻醬沙律沙律，一開始食覺得啲味有點濃，啲杞子好重酒味點知習慣左就愈食愈好味，酸酸地好開胃跟住男友叫左小食炸蓮藕片，配蛋黃醬..同上面既黑松露!我最鍾意既醬組合雖然我本身唔係點食蓮藕，但佢炸得好脆好薄，好似薯片咁，好正再來就黎左日式主菜 壽司八件，都幾新鮮唔錯跟住試左個創意壽司，芒果醬三文魚押壽司，擺盤幾靚。壽司飯入面有啲木魚咁，幾得意~不過個醬略嫌酸左點食埋西式主菜~呢個慢煮48小時雪花牛小排好正!!!可能第一次食慢煮牛，第一次食啲肉質咁tender既牛扒牛扒下面仲有薯蓉，應該配左燒汁，好好食。自製一人擺盤最後叫多個溫泉蛋黑松露意粉一撈埋成碟意粉，啲黑松露味就湧出黎個意粉係扁意粉黎，口感不錯之餘仲啖啖黑松露味仲有一粒粒既小藜麥，口感好豐富最後有個抹茶雪糕配咖啡既甜品，侍應姐姐教我地倒小小咖啡到個雪糕到食，竟然又幾夾豐富左抹茶本身既有層次既味道

尖沙咀食午餐， 我就想食日本嘢， 但係朋友就話想食西式，好彩畀我哋搵到間兩樣都有嘅，呢間嘢之前平時食開都係黎食日本嘢，因為貪佢有個師傅企喺度坐陣，其實唔知係咪日本師傅，不過好似好專業。食乜唔使諗。 先嚟咗個前菜有沙律同三個冷盤。 沙律好靚同埋好新鮮洗得好乾淨。一定食佢個海膽海鮮丼套餐， 嚟到海膽大大分，海鮮都夠新鮮，完全冇腥味。 不過最欣賞都係個飯，貪佢真係可以夾上嚟食。至於朋友叫嘅松露藜麥雜菇蛋意大利粉， 我會形容為冇得挑剔，一來松露味夠香，配埋雜菇更加出色，加上有藜麥，纖維爆燈， 食落意粉完全唔油膩， 口感煙韌彈牙。午餐套餐仲有湯送，跟埋餐飲。最後仲有一個小小嘅甜品。

係英國嘅朋友終於返嚟啦！今晚同佢揀咗一間自己一直私藏好鍾意嘅日本野食。Naked 呢一間野係行fushion 路線，除咗食物質素非常好外，環境的格調有private room 嘅感覺，好適合密密傾，係聚舊嘅好地方。開飯啦！朋友對飲食好有要求，今晚食餐豪加好嘅，一共點左八食物:率先登場嘅當然係沙律菜：Goji Sesame Quinoa $88呢款沙律菜西式得來好有中國風嘅健康，除咗沙律菜非常新鮮爽甜愛，裏面嘅杞子吃落去有點點梅酒香，應該用梅酒浸泡過，很特別！加上藜麥醬汁很開胃，係出色嘅沙律菜。😋DF Tofu $80第二道——豆腐！其實豆腐成日都可以係屋企食，出街又真係好少點，不過今日難得朋友話好想食豆腐，當然要試吓！呢道豆腐菜式有兩種食法: 一種係用木魚碎炸成配上土佐醋，另一種則是天婦羅豆腐配上天婦羅汁。😋我哋先有天婦羅豆腐吃起，因為味道較淡，能吃得出豆腐本身嘅香滑，外脆內軟，啖啖幸福。第二種用木魚碎炸成的相對地較重口味，味到酸甜中帶點辣，很刺激味蕾，滑脆香辣一步一步的提升， 簡單嘅豆腐能做到如此不同嘅層次，實在欣賞！Caviar Cornet Duet $138餐牌上這一個用雪糕筒

這間位於麼地道的＂Naked"屬於是間型格的日式料理餐廳，裝修有格調，而且坐得也很寬闊舒適，食物質素很高，服務態度殷勤，滿足的一晚😊Tobiko Mentaiko Salad $78沙律新鮮爽脆，明太子切到一粒粒方形好得意，有咬口卜卜脆，很喜歡他們調的醬汁，少少wasabi味很惹味。Caviar Cornet Duet (Black Sesame & Basil 2pc/ea) $138賣相很Q😋海膽鮮甜無比入口即化，吞拿魚蓉油脂甘潤芬芳Aburi Oshi Sushi Sampler $158微微的火焰令三文魚和劍魚更加香噴噴，三文魚味道魚油濃郁，劍魚松露味道出奇地配合The Ultimate Crispy Roll-squid mango sauce $188卷物外層是脆皮很香口，賣相精緻有心機，味道豐富，再點自制沙律醬大🈵️足😋grilled grouper $280石斑魚火喉恰到好處，肉質嫰滑，醬汁鹹鮮微甜Shimeji & Quinoa with Black Truffle Egg Pasta $128意粉煙韌有彈性，每一口都掛著溫泉蛋汁更加滑溜，菇味濃郁，加了松露醬增添層次

食靚靚日本菜！我要好好享受依幾個月，工作壓力比較細、相對優悠的時光！要去多啲靚靚嘅餐廳，約多啲朋友見面！今次我們到naked，環境舒服。朋友帶上好她的小寶貝，我想BB忘記我這個姨姨了，幾個月不見，他便忘記我了我要爭取多啲曝光率！好美的花形壽司！這是紅菜頭汁牛油果蟹肉卷，紅菜頭的味道不明顯，牛油果及蟹肉加上壽司飯，口感很匹配。這是魚子醬迷你脆筒二重奏，外表滿分。三文魚扒很嫩滑，而且魚油味濃，好好味！食物都好美，味道亦好好。食物靚靚好重要，要吸引BB主動食東西朋友話BB當日食飯特別乖，又願意自己主動吃！哈哈，這就是靚靚食物的魔力！

近年興起Fusion菜，不同菜式也可以做Fusion。做的人多，做得好的卻少。西日Fusion，看似簡單；但真正要把各項元素融合得來欠突冗，卻殊不簡單。這個晚上，我們到了尖沙咀得Naked原之味。店名看來似是正宗的日式食店，原來內裡是吃Fusion菜式。單是裝修，已經很別緻。門前是西式酒吧的格局，內裡是混以木系裝修的格調，帶點日式風情。有壽司刺身的地方，老婆總不會錯過。吞拿魚赤身沙律份量多，適合多人分享。各種刺身鮮甜、肥美、可口。壽司拿捏得好，飯團不鬆散，炙燒控制得宜。對比起傳統日式美味，我個人則比較欣賞這裡的Fusion菜。紅菜頭汁牛油果蟹肉卷是令人驚豔的美，呈上我們面前的是一朵盛放的花的造型。大廚在創作中絕不馬虎，考慮到紅菜頭和蟹肉的口感，他並沒有隨意把紅菜頭粒混入飯卷中就當作Fusion。而是精心地搾出紅菜頭的汁液，混入壽司飯當中。飯卷除了醋香外，多了一入紅菜頭獨特的青蔬味。而整體蟹肉卷的軟滑口感又得以保持，實在是出色之作。橙薑汁蒜片烤牛扒，相對地比較貼地，少一點花巧。牛肉是鮮美濃郁的，蒜香味濃，火候剛好。但當我品嚐到醬汁之際，方知道這不是簡單好吃的烤牛扒。橙薑汁固然有橙味又有薑

“原の味” 給于我既感覺，好原始，好冇添加。食材會好新鮮。 魚生會好raw 好fresh。可能係lunch time 啦。我見大部分人都係黎食晚餐多。而且之前經過呢度，以爲只有a-la-cart menu。點知之前有同事過黎食話有lunch set，價錢ok，有前菜有餐飲。咁我就同朋友過黎試下啦！黎到見餐廳裏面唔多人。餐廳好友fusion 既感覺。（連waiter 都有菲律賓裔既）。睇menu，海膽魚生飯做緊special，都只係$150。我哋兩個就一人一個海膽魚生飯。首先個前菜。哦，幾特別喔！有沙律，另外三小碟分別有海蜇，醬油小魚，同埋兩塊似吞拿魚/牛舌既肉。海蜇好味，醬油小魚味道都唔錯。但係個兩塊肉就怪怪的。海膽魚生飯，哇，睇落好豐富啊！有9款魚生！你問我好唔好味，我覺得ok啦。又未到超好味。又唔覺得佢特別新鮮。不過不失啦。不過亦有可能個日好熱，冷氣唔係好夠，裏面又暗暗的。。。食完個飯，包餐飲同埋一個小蛋糕。蛋糕就真係冇特別。我覺得如果原價$198 就有點兒貴。但依家$150尚算ok 啦！如果想搵個靜靜哋既地方食lunch 都ok！

朋友仔帶我食原之味，聽個名以為係食啲好raw的食材，原來係食Fusion菜，真係估佢唔到！門面睇落去係好西式，仲有吧枱位置。點知行入去，別有一番風味，裝修主要係木系，仲有好多日式掛畫同擺設添！我同朋友仔見到有唔少刺身壽司選擇，即刻叫咗四款刺身，同一客壽司盛合。打頭陣的是原之味赤身沙律，幾欣賞佢哋個吞拿魚赤身係煙燻過的，同沙律擺埋一齊分外夾。而且佢哋的沙律當中有藜麥，令到口感更加特別，而且仲開胃左添！刺身四款都好肥美，食得出用料係好高級。當中我最鍾意帆立貝，厚厚的一塊帆立貝切開一半之後都同平時食開嗰啲刺身差唔多大。味道好鮮甜，而且甜得來好清新。呢個火炙壽司盛合做得極出色，壽司飯本身已經好緊實，小小酸味，剛好。而且佢上面用火槍炙燒過，迫出各種魚類的油份，油份再滲入飯中。一啖入口，滿滿的油脂喺口腔內部爆發，令人非常滿足。最鍾意左口魚邊，因為油份最豐富，味道最甘香濃郁。海膽意粉份量好多，可以比幾個人分享。呢個牛小排看似普通，點知玄妙喺醬汁嗰度。醬汁唔係一般燒汁，而係橙薑汁，清新嘅橙味配合濃郁的牛味，好特別又好好食。最後當晚亦令我哋留下深刻印象的就係呢個卷物，首先佢賣相已經冇得彈，佢將幾件小卷物

出尖沙咀食新派日菜原味日本野! 肥仔實在太愛食日本野了…裝潢有點似西式的bar，bar台可以睇住師傅整壽司同飲野。蟹肉蟹子沙律 $88呢個幾開胃，勁多蟹柳絲同青瓜絲，上面有大量蟹籽同有d 蟹肉，口感豐富。秋刀魚刺身 $160好新鮮，成條魚上，有6-7片。比起燒既多左陣魚鮮味，幾特別。之後侍應推介一set既toro 壽司加sake，就試下啦三食toro , 有toro蓉，有燒既，先呷一口酒再食，可以更帶出toro味。三食幾特別，又可以飲一到杯酒，又可以食到新鮮既拖羅！壽司盤　$176海膽加蝦超推介!!  蝦下面仲有拖羅蓉!三重的享受!壽司都比較新式，唔係用紫菜卷。　另一推介係辣味八爪魚壽司($76)！八爪魚新鮮醃製，好彈牙爽口。燒秋刀魚 $180因為肥仔太喜歡食秋刀魚，想試下燒既秋刀魚。外皮燒得好脆好入味，條魚完全唔覺有腥味，肉尚嫩滑，唔會好多骨好難入口，如果揀，我都係喜歡食燒既多ｄ!主食係餐廳招牌的本菇黑松露溫泉蛋意粉　$128份量夠一人食，兩個人就share唔多。黑松露同溫泉蛋嘅蛋汁撈意粉本身已經係好襯，加埋d日本菇有咬口，啖啖意粉都有黑松露味，推介！兩個人慢慢食，坐得好舒服，不過上

同男朋友仔係尖沙咀shopping完之後散步去到尖東，本來唸住隨便食d野就回家，但見到呢間Naked餐廳，好像好好味，好喜歡食日本菜ge我真係好想試。男友話偶爾對自己好d好應該，就等佢黎寵下我😝😝😝於是就入左去Naked餐廳，享受左一餐高貴幸福滿意ge晚餐😊😊😊環境好寬敞舒適，俾人好relax ge 感覺，好適合同小情人或者三五知己一齊傾計食好野！Crab Roe Salad: Crab Roe Salad非常清新，好開胃，係我食過數一數二ge Crab Roe Salad👍🏻👍🏻👍🏻魚子份量足，沙律菜配上好滋味ge蛋黃醬，食落啖啖口感豐富味道佳，簡簡單單ge Salad都讓我地食得津津樂道😋😋😋Hokkaigai: 北寄貝刺身一向都係我ge至愛😍😍😍係bar枱見到d北寄貝都好新鮮，一於叫番隻黎寵下自己😁😁😁北寄貝刺身爽口鮮甜，每一口都載滿幸福ge味道😊😊😊3 Style Toro Sake Set: 平時好少飲Sake，但呢個3 Style Toro Sake Set係廚師推介，而且係限量添，難得黎到咁高水準ge日本餐廳，一試無妨😁😁😁3件非常精緻ge Toro，鮮味十足，再配上高質

放咗工冇野做，我同事又咁啱好得閑，於是大家相請不如偶遇，在公司附近食個飯，話說公司近紅磡尖沙咀之間，真係幾多好嘢食，今次我哋去咗尖東一間叫做Naked 的餐廳，呢個名，聽落都幾誘惑，同事仲講笑話 Let's go naked ! 中文名原之味，明晒，餐廳嘅理念應該係想再食帶出食材最原始最赤裸嘅味道。我哋第一道叫的菜，Ultimate Pleasure ，點菜時冇細看呢度菜有咩材料，點樣煮法，但係覺得呢個名有幾誘人，好襯佢個餐廳名喎⋯⋯開估眼睛看到已經係一種享受！ 豐厚嘅海膽新鮮呀仲要有細緻嘅碎吞拿魚，呢兩種高級食材共聚一堂，當然係味道高度嘅享受！明太子醬配天婦羅蠔濃香幼滑嘅明太子醬之下係酥脆嘅天婦羅蠔，咬落去之後感受到口感嘅層次變化，味道層次豐富亦都不斷衝擊着味蕾，每一啖都係驚喜。蟹子明太子沙律好多cube 卜卜脆的蟹子明太子令到每咬一啖都享受著又爽又爆的口感，仲有蛋黃醬令其食落更rich! 而菜的部分用了微酸的沙律汁，食落都幾開胃，啲菜又夠新鮮，而且夾雜啲果仁，味道層次更豐富。磯煮鮑魚味道有輕微的甜，肉質幾彈牙。炙燒壽司盤其實我都幾中意食炙燒的壽司，食生的魚片壽司可以食到佢最原本的鮮

餐廳格局好似一間間房咁, 一間房入面有4張桌左右,服務比較好, 價錢中上, 環境算係中高級~sushi 盤有共8件,4款, 我比較喜歡食熟小小, 佢地特登燒耐多小小, 我覺得服務上係呢到十分之出色! sushi 白飯底, 都無咩野可以投訴, 三文魚會比較好食!牛扒肉味好濃, 份量正常, 比較香, 可能係佢d配菜影響,汁係類似燒肉汁既, 牛扒帶點脂肪食落口感比較小小溶既感覺!意粉係我覺得成晚最好食既地方, 第一係d汁味道比較重,帶出來好衝擊, 第2係意粉硬度好爽, 比較彈牙, 偏意粉黎,第3菇味比較重, 好耐無食過咁彈牙既意粉,如果下次再黎必點意粉.呢個似係米餅, 佢有d汁俾人點, 個d汁好似有小小菇類,米餅本身無咩特別, 係個汁點埋之後好食!雪糕每日有唔同既味道選, 我個人中意食yogurt 味,唔係間間都有!成間餐廳整體表現同味道 我都覺得很不錯!