印度皇

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休息中

早排先去過深井咖喱寶，今次又去左佢既姊妹店「印度皇」呢度感覺好唔同，燈光同裝修格調感覺上都比較高級免費前菜胡椒薄脆同一個炸粉團嘅物體基本上同咖喱寶係完全一樣作為前菜而且仲要免費，都算係咁我個人比較鍾意胡椒薄脆，香口得嚟又有少少胡椒味芒果乳酪同咖喱寶比似乎失色左少少芒果味唔夠濃，但味道都算OK嘅咖喱角朋友推介呢個咖喱角我自己本身好鍾意食薯仔，知道呢個咖喱角入面主要餡料係薯仔已經雙眼發光加埋少少咖喱味同其他蔬菜粒，幾好味如果有得叫兩粒就更好，兩個人一人食兩粒其實有啲滯Jeera Prawn蝦呢個蝦以印度菜價錢嚟講一啲都唔平不過佢啲蝦又真係幾新鮮，配埋個辣辣嘅乾咖喱，仲要鐵板上，正呀!啱晒我呢個愛蝦之人喎朋友連個醬料嘅粒粒青椒都唔放過!份量都唔少架，都過十隻，其實都幾抵食特式香料薯仔相比起咖喱角，呢個薯仔淡身一啲份量都幾驚人...真係食極都食唔晒味道似黃咖喱，但乾身一啲如果再入味啲就好嘞牛油雞牛油雞又真係無乜牛油味...個味幾甜，幾持別但就好似無乜印度風味咁呢度同咖喱寶食物上都有啲相似但款式就多好多但係英文餐牌睇落真係有啲吃力始終印度菜既名同描述真係好難估到實物係點呢如果有埋圖片就好好多啦，

之前食過呢度既姊妹店咖喱寶，印像都幾好唔知呢間新開既印度皇係咪都咁正論裝修，呢度比起咖喱寶有氣派得多d店員主要都係英語溝通，只有一張極簡單既中文餐牌唔識英文既朋友真係要諗諗先嚟得前菜有胡椒餅同蔬菜餅香口而且偏咸，加埋D香草醬啱啱好當開胃小食呢個都係印度菜必選，呢個乳酪配埋新鮮既芒果味又清甜又解辣香草薯餅，有我最怕既芫荽...但薯味好香，其實食落都OK，煙煙韌韌咁菜油味香燒雜錦拼盤，份量頗多有大量既雞，有羊，有蝦，有魚味道都係以豐富既奄料為主即係所謂乾咖喱咁樣香口，唔錯，不過人多食會D好少飲印度湯，呢個又幾特別蕃茄味香濃， 加埋大量忌廉有淡淡香料味，幾得意呢個咖喱茄子好特別茄子全部溶晒，攞嚟撈飯好正香滑非常～ 又唔太辣喎呢味咖喱雞，落單時佢話我地知會好辣咁我地就要左少辣，但食落都唔講得笑不過辣得嚟又幾鬼正～佢個辣味好得意， 入口唔覺辣慢慢D味先湧出嚟聽聞呢度既印度米幾出名，咁就破例唔食餅，食飯啦～食落又真係幾OK，但餐牌話有用番紅花，我睇個色又真係唔多覺無乜色水咁每次食完印度菜都好期待呢一刻，就係呢個清潔口氣既香草甘甘甜甜，又有𡁻頭，好過食香口膠多多聲𡁻完可以吞埋～ 正野嚟！無左呢味，我

咖哩都係印度好,鐘意香料既人通常都簡印度既是日去到一間上環既咖哩店,以印度食物來講,呢度裝修幾得體,有西式FEEL店員有老有嫩,感覺似係一家人,有姐姐和弟弟在場叫了CHICKEN VINDALOO,菠菜魚,炒雜菜和GARLIC NAAN,也飲了GIN TONIC 和凍咖啡MENU上有很多酒選擇,鐘意配酒既人應該會LIKE前菜總是送上薄脆辣辣咸咸咁,好重胡椒味先來菠菜魚,呢個咖哩係唔辣的因為我驚個CHICKEN VINDALOO太霸氣,叫個唔辣既安撫自己先食落菠菜味不算濃,但幾CREAMY,魚肉入味,但想食辣既我梗係唔放在眼內再送上GARLIC NAAN比較是輕手的STYLE,但配上汁食也是十分滋味炒雜菜就是重口味,咸咸的蒜味令到菜顯得更加甜,也保留菜既爽口感下ORDER時店員說你叫CHICKEN VINDALOO會辣死你,你都係唔好叫,但係我呢種咁霸氣既人,唔會怕你既,結果..又真係幾辣!食到流哂汗,味道很重辣椒味,也酸酸地,食出用了很多辣椒,很惹味!雞肉較實但入味.反正主角個咖哩汁就是爽!配上NAAN食真係無得頂.食得辣和鐘意辣椒獨有既味既人一定要叫.食到咁上下佢地特登過來問我好唔好

懷孕去到最後階段，不知怎的口味竟卻越來越重；最近除了重新愛上飲奶茶，還迷上了咖哩! 平時在公司附近已經常去馬泰或toast box滿足口癮，早前繼週六的西環深井咖哩寶，才隔兩天又去了印度皇開懷大吃咖哩餐! 其實此店與深井咖哩寶屬姐妹店，不過環境就明顯地靚多了，特別晚市食客不算多，環境幾浪漫而富有情調的，傾野是一流的。有得也有失，除了光線較暗，這裡前菜小吃只得胡椒薄脆一項，沒有咖哩寶的豐富。當作解辣也好，多吸收鈣質也好，當晚又先點了Mango Lassi($32)，成品口味比西環店清甜可喜，味道不錯；而且很有理由相信是即叫即沖，因為我們柯打了一杯後，覺得不錯再加單，第2杯來到明顯色澤要深些，芒果味也再濃厚些。此店消費比西環店稍高些少，但亦不算貴，而且味道更加出色! 首先是Tandoori Fish Tikka($98)，魚肉結實而鮮嫩，在印式香料襯托下非常惹味，令人想起The Peak Lookout的超美味出品! 不過人家用上靚貨鱸魚，定價要$248，而這裡只是$98，實在是相宜得來又有質素，美味同時也抵食。又點了中辣的Chicken Madras($82)，madras是一款比咖哩更

印度數千年來都盛產稻米, 而且品種卻非常多；其中「印度香米」Basmati 就有印度稻米之王(King of Rice)的稱號, 而 Basmati 在印度語解作"frangrance", 因此它也有(Queen of Frangrance)的美譽。 這種幼長身型的香米只有在印度和巴基斯坦的氣候才可以種植得出來, 這品種的米植於喜馬拉雅山和印度北部相接的山谷中, 用山泉水來灌溉所以土壤特別肥沃, 而且只佔整體稻米產量的15%, 所以在印度及巴基斯坦是極受歡迎的米種。從上環地鐵站C出口走出來, 當真是不知道應該要向左走還是向右走, 印象中有一間印尼還是印度餐廳就是在附近, 不如碰碰運氣向左走......結果走到接近街尾竟然被我撞中 (可惜我印象中的那間卻結業了, 換成了那天邀請我來參加Press Party的印度皇Basmati)。 從大門口窺探入內, 可見到紅磚牆與屋頂那些縱橫交錯的木質橫樑, 頓時有種英式古典殖民風格流露出來；偌大的室內空間, 坐得比較舒服。逢星期一至五都有午市自助餐供應, 截至今天為止...成人每位收費港幣$88, 6 - 10 歲小童就每位港幣$58, 價錢

唔知大家有無吃過 Basmati (印度香米) 呢？ 其實 Basmati 在印度文裡是指 《香味》的意思，所以印度香米亦被稱為「香味皇后」或「稻米之皇」。筆者早前就有幸獲得公關的邀請及安排，與幾位傳媒朋友到訪上環一間新近進駐的印度餐廳 「Basmati 印度皇」，品嚐店裡多道招牌菜式，在此先要說聲多謝。座落於上環干諾道中的「印度皇」，地點前身亦是間印度菜館，記憶所及，名字叫「Asian Paradise」，據知其實網上食評不俗，而且水準亦不賴。至於今年三月才啟業的「Basmati」，裝潢以簡約舒適為主，望落去帶點西餐廳格調，感覺上印度味不太濃，不過原來餐廳晚上有 live band 表演，相信約埋三五知己，一邊聽歌、一邊用膳，也是件賞心樂事。據公關稱，印度向來盛產不同品種的稻米，而其中有印度「稻米之皇」稱號的便是 Basmati，因此餐廳便取名「印度皇」，意指店裡食物充滿印度風味。聽過一輪介紹後，也是時候開餐，先每人點杯飲品。吃印度菜又怎可沒芒果乳酪特飲 ($30) 相伴呢？ 而且這杯 mango lassi，初頭雖甜度略高，但喝多兩啖，芒果味中的酸奶，入口冰涼清新，愈飲愈開

一條未為繁雜的商業大街上，進駐上一間傳統特式的印度菜總算為上環上班一簇帶來中、西快餐以外一點點驚喜．．．烹調以傳統為基底開業不久的印度皇，主打當然是印度菜、午市除套餐外，還聽聞星期一至五午市有自助餐供應$88.一位，每天供應五款不同之沙律、咖喱雞、羊、魚、烤雞、印度飯、烤餅、湯等等．．大胃王應該最為合意而聽聞晚上更有live band作表演、美食加上音樂，盡為樂事紅磚清雅的環境 ，輕輕帶你進入了印度國度下鄉村小鎮餐廳、開始了我舒適愉快的一餐．．．印度藉侍應介紹了幾杯特色飲品給席上朋友先上場是一杯印度啤酒$35.Godfather．．嘩，名字很是嚇人晏就午飯飲啤酒?正正懷疑會否飲醉上班?喝一口麥味來得不重，酒精度也不高是啤酒級入門版，口味淳而不帶苦澀、不錯（右邊的是mango lassi$30.）這一杯個人倒是很喜歡，用上鮮芒果肉、糖、yogurt與冰粒打做而成打做成之奶昔，入口香滑、 濃濃的芒果鮮香又帶點點酸甜，是開胃之餐前飲品最要好不過印度胡椒餅，經過油炸的胡椒餅、香脆可口絕對是餐前小吃或是佐酒小食Garlic naan印度烤餅$24.，全人手製作、入口微微帶點蒜香味鬆軟而帶點柔韌，