博多拉麵龍亭 (已結業)

禽晚同男友去食晚飯, 見佢平時都有人排隊, 諗住試下啦...點知一試佢嘅湯底, 簡直"O"哂咀...淡...=.="'唯一可以讚下嘅, 係佢嘅餃子, 半熟蛋都可以(但我男友話, 好多地方都煮到咁樣, 所以唔算出色)以下係另一位食家嘅食評, 太岩用嘞, 完全係我嘅心聲 :"返屋企煮即食麵好過!!我食完一返到屋企已急不及待上嚟寫食評我們叫了一碗黑蒜油麵和一碗元祖拉麵, 兩碗都選了要濃味湯底, 怎料兩碗都超淡!! 無味!!!!! 個兩塊叉燒又係淡而無味!!! 這兩碗麵簡直是我們生平食過最難食的麵!!!!另外叫的一個咖哩薯餅, 硬掘掘, 好似雪咗好耐咁, 跟咗個豬扒醬, 可能係用來癖咗D雪味. 整餐飯唯一好少少的, 就是付加的半熟蛋.完全唔明點解會有人寫好評, 水準咁差都可以開鋪頭??"

返屋企煮即食麵好過!!我食完一返到屋企已急不及待要上嚟寫食評!!!在facebook見到一條宣傳片, 又見openrice有7個好評, 一心走嚟試下, 點知......我們叫了一碗黑蒜油麵和一碗元祖拉麵, 兩碗都選了要濃味湯底, 怎料兩碗都超淡!! 無味!!!!! 個兩塊叉燒又係淡而無味!!! 這兩碗麵簡直是我們生平食過最難食的麵!!!!另外叫的一個咖哩薯餅, 硬掘掘, 好似雪咗好耐咁, 跟咗個豬扒醬, 可能係用來癖咗D雪味. 整餐飯唯一好少少的, 就是付加的半熟蛋.完全唔明點解會有人寫好評, 水準咁差都可以開鋪頭??

呢一篇拉麵評,是一星期前光顧,當我在臉書知道大圍開了一間新的拉麵店,我已說要一試.無奈地知道拉麵店試業期間只設晚市.拖了很久.雜誌也介紹.客人慕名而來,我才找到一晚時間去大圍一試.當日我到場時.5點55分左右.已有4人和我一起等開門.我進食期間.已滿座,回家打開臉書,更見到客人眾多在門口等位的相.可見雜誌宣傳的效力.當日我等拉麵期間也聽到不少人打電話問位置.其實位置在新斗記,直行會經過一個公園.不用2分鍾博多拉麵龍亭的紅色招牌就在眼前.環境只是一間村屋的地下.當然不會鬆動,其好坐吧枱才有獨立位置,但同鄰座距離半手位也沒有.如果陌生的異性在鄰座有點尷尬.有一間要批評,入到店內氣氛有點緊張.店員立即叫我們填紙,種感覺有點似考試,水壺不足,有些位是沒有的,難道要叫鄰座的陌生人幫手斟水?至於店員很緊張幫手移椅子的位,我體諒,只想多點空間...又是點菜紙.現在有4款湯麵.一款沾麵選擇.口味可選淡,濃.麵質可選軟硬度.也有小食...飲品只有汽水...元祖豚骨拉麵65元:其實湯底據聞用豬骨煲了十多小時,但味道比我想像中淡.湯感覺很清.雖則不致無味.味道仍是有淡淡豚骨香,以本地人出品而言不俗.但同日本

終於試到龍亭拉麵之前一次去到.....星期一休息一次星期二去到,唔知佢做乜無開.........入到去坐門口第一張台,背住佢度趟門,好迫不過帶位o既姐姐服務幾好,會用日本式o既90度講多謝晒講返野食竹炭黑蒜油拉麵一黎到放o係面前就覺得好香~味道唔知點形容,幾特別咁本身o既叉燒幾細塊麵質不過不失另加o既黑豚叉燒睇都睇得出,幾肥下不過都因為咁,所以好軟,表面燒過好香加埋就係又香又軟好食過本身果塊都幾多下不過留意如果加$10係無左本身兩塊叉燒,變成一塊加$20就係有兩身兩塊再加1塊黑豚叉燒豚雞骨魚介拉麵依個無乜特別,好普通o既一個拉麵味付半熟蛋,幾入味海老餃子即係多左個虾尾o既普通餃子咖哩薯餅依個度無乜特別

香港人一向對日本拉麵情有獨鍾，地道的日本拉麵店大多數是由居港的日本人開設，小小的鋪位只有十幾個座位，大家排排坐聚在吧檯前享用丶碗熱辣辣的拉麵，甚有氣氛。近這年，本地更一連開了好幾家拉麵店，拉麵熱潮浪接浪。最近在飲食雜誌無意中看到介紹大圍有一間新的拉麵店，只賣六款拉麵，以豬骨湯為基底。名字故弄玄虛。風、林、火、山、雷、陰來代表店內不同款拉麵。店裡的老板雖然不是日本人，但曾於日本餐廳工作廿十多年，而今又是日本食材供應商，所以對日本拉麵烹調一定有程度的熟悉。這晚專程架車走入大圍這間新拉麵店試試。小小的木屋，位於大圍村第九街，我們花了一段時間從等一街找到第九街。這裡每日營業時間只做五小時，而且拉麵每日限賣一百碗，店裡位置不算多，大約可容納二十人，近門口設有一排高身座位，裝修以木為主，很有東洋味道。甫進店裡，幸好不用等位。店員安排我們坐在高身座位。入座後，隨即送上一瓶炭水，看到瓶子裡真的有兩條長長的黑色碳，心裡有點害怕喝下去身體會有化學反應嗎？但聽聞竹炭的炭質結構非常致密，吸附能力強，且有抗菌和除臭味等功效，卻能達到絕佳淨水之效果，使水質更甘甜，或者喝下能幫助我體內排走一點毒素，便狠狠地喝了一杯

7點半去到，等左一陣位，小舖比較逼，入到去叫左竹炭黑蒜油麵，香葱碎拖羅脆餅，半熟蛋。香葱碎拖羅脆餅好味，幾特別;半熟蛋亦有水準;唯獨是諗住會比較特別ge竹炭黑蒜油麵只是一般，沒甚麼特別，只是有陣黑芝麻似的感覺。帶位o個位店長姐姐服務幾好，感覺親切下次要試下個元祖豬骨湯麵

今日收工行過大圍後街見到有人龍排緊隊,八掛睇下原來新開左間拉麵鋪,見有人排我又排,排隊途中拉麵員工個女仔不斷向客人介紹各類拉麵服務非常之好值得一讚!大約等左15分鐘就有位,我同女友好快就選擇左"竹炭黑蒜油拉麵"同埋"豚雞骨魚介拉麵"另外叫左隻蛋同香葱碎拖羅脆餅大約等左10分鐘就有得食啦先黎我個"竹炭黑蒜油拉麵" 一上枱就覺得有陣好香的味道, 食落有小小芝麻味, 連埋湯飲相當唔錯. 另外我女友食"豚雞骨魚介拉麵"都唔錯! 麵上面有d油非常之香, 我問左店員佢話呢d叫魚介油@@雖然我唔知係乜東東不過都唔錯, 另外佢地仲有2種拉麵同1種沾麵, 不記我唔記得叫乜名了,下一次再去試試先

有關店名用上博多ラーメン一龍亭...，如果有心上網找找可能會發現「長浜ラーメン"一龍亭" 」(褔岡)「らーめん龍亭」(鹿児島)，和 博多拉麵龍亭拉不上關係，可能要下次再去試食和店員交流下。名字由來可能等店鋪解說。入店不算多人(深夜無咩人)，上菜等候時間不算長，缺點係洗手間和食桌好近...另外店內位置小。唔知係唔係收工，店內只有2種選擇。最後點了醬油豚骨沾麵味道點了濃味...結果都係好淡。如果用同區比較(沙田)佢唔算差，只是去到尖沙咀/銅鑼灣等區域....

今晚試了大圍龍亭拉麵，這間店子小小的拉麵舖，其貌不揚，由數位年青人創業，據說拉麵由日本入口，數次下午經過，皆不得其門而入。今晚大約八時，與女兒一同前往，門外已有數人等候。入內後分別點了元祖豚骨拉麵及醬油豚骨沾麵，追加了黑豚肉及溫泉疍。拉麵湯底清甜而不膩，麵質更是幼滑可口，黑豚肉美味無比，個人認為更勝中環豚王、一風堂之流。沾麵比較粗身，而湯底比拉麵更濃，但食後也不覺得口渴。推介必食小吃：芝士心春卷及拖羅脆餅，小女不吃拖羅也要追加。唯一美中不足，就是暫時只有夜市，希望快點有午市就好了。以後想食拉麵，唔駛去咁遠了。

較早前在飲食網站的新餐廳名單中，無意間發現沙田大圍有一間新開的拉麵店，單看名字博多拉麵龍亭，不用多說便知其風格，正是我愛的豚骨湯底。繼上次富良野拉麵一役後，今次本來想著踏地雷的心態去龍亭，幸好出發前幾天已有日本達人食友身先士卒，勇闖龍潭，聽過他的意見，來得更安心。龍亭的位置不難找，在大圍港鐵站A出口直出行再轉兩個街口，約五分鐘便到達。如果大家知道新斗記的位置，在那街角轉彎遠望就見到龍亭的紅色霓虹燈箱。小店面積不大，裝修跟日本的拉麵小店相若，連吧檯位約可容納十五人。這裡沒有日本師傅駐場，而賣的拉麵共有六款，其中一款是沾麵。待餐時跟年青小伙子老闆談了一會兒，得悉現時仍處試業階段，由於要保持質量及面對人手不足等問題，所以龍亭暫時只是每晚六時才開始營業，每天限售一百碗。而且吃沾麵用的碗亦未返貨，這次只好乖乖的吃其他的麵款。老闆又說他們的叉燒是用上荷蘭豬，但可另加$10轉為自九洲鹿兒島出產的黑豚叉燒，這黑豚叉燒邊位有用火槍再燒，多一分焦香。先送來的是元祖豚骨拉麵($65)，湯底不算濃厚，跟較早前在一風堂吃的那個麵王湯底濃度頗相近，入口不覺油膩。麵條由日本直接運送，並不是由本地麵廠製作。硬度跟預期

今日夾 arm d 放工時間 , 又o係大圍 join 埋一齊搵食 ,多得 op o既 " 我最喜愛菜色提示 " 話我知大圍新開左呢間日本菜餐廳咁就好喇 , 唔使苦惱喇 , 就黎呢間試一試啦 ^^五點幾黎到 , 門口係不透明玻璃 , 唔知開唔開得咁 @@"我地o係度裝裝下 , 於是有位小姐話我地知 , 要六點先開 ,咁我地就四圍行一陣先 , 六點零鐘再返黎 =)店面細細 , 得廿零個位 , 兩張長枱 , 一個 L 型吧枱 ,不過就有男女廁喎 , 其實o個度都浪費左好多位喎 ?坐低見到枱面有樽水 , 裏面有條日本竹碳 , 好得意 =)新開o既關係 , 店員都好殷勤好熱誠咁介紹 menu ,亦都係新開o既關係 , menu 度六種拉面 , 只有三款有得賣每碗拉面本身配以黑木耳, 一片日本叉燒同半隻味付半熟蛋 ,可以自由選擇要唔要蔥 , 面質軟硬度同湯o既濃淡度經店員耐心講解每種湯底之後 , 我地揀左比較特別既兩款1.竹炭黑蒜油拉面~ 炭粉怖滿湯面 , 有少少似芝麻味 , 少少燒焦o既味 , 黑蒜油香而不膩 , 又能夠令湯底保持溫度 , 配合起黎味道不錯面條唔特別好食 , 份量適中 , 蔥