勝香園

營業中

休息中

這間位處中環的勝香園，相信無人不曉，多年來客源不絕，即使在大熱天時，也會出現長長人龍，可想而知它是何等受歡迎。基本上不用看餐牌已知道來這裡應該吃什麼，一，檸蜜脆脆；二，蕃茄牛肉麵；當然除了這兩樣，其他食物也不算差。還記得第一次看到這件檸蜜脆脆時，心底裡是真心佩服想到這造型的人；能為一客普通的食物增添一點新意，食客又怎會感受不到其用心？就造型來說，相信客人還未吃心裡已經好歡喜。至於味道，當然好吃。面包烘得非常好，奇脆無比，而鋪面的檸蜜醬是這客食物的亮點，為原本平平無奇的烘麵包增添一份甜酸味，吃起來非常有層次感。甫上枱，已經「嘩」了出來，好足料。（上圖是一分二後的份量）這天吃的茄牛麵，蕃茄與牛肉的比例大概是7:3，湯底雖鮮紅，然而吃起來只帶有淡淡的蕃茄味，雖自然但味道不足令人回味，相比起檸蜜脆脆，是較為遜色。但公道點，以這價錢來說，也算不上差。

去吃下午茶前，先在勝香園吃午飯。烈日當空，由上環站步行到美輪街，我們都汗流浹背。幸好無需等位，坐下後馬上點菜，我吃了～蕃茄鮮牛肉蛋通粉：一如好評，湯底有濃郁的蕃茄香味，用料十足，牛肉數量恰當，算嫩滑，最值得一讚的是那隻煎蛋，煎得恰到好處，蛋黃未熟透，一弄破便有蛋黃漿流出，好！通粉份量較少。檸檬汁蜜糖脆脆($10)：我吃不到檸檬汁的味道，只覺得甜甜的，很香脆。凍檸樂($13)：必備之消暑妙品，一喝透心涼，好！總結而言，勝香園的食物有質素，價錢合理，環境地道。可惜實在太炎熱，我未能好好享受美食，怕熱的我決定冬季再來訪，大約在冬季喇！

第250篇，就懷舊一下。在我心目中十大必去的食店中，並不是全部都是星星推介，當中有一間碩果僅存的奇葩，它就是位處中環的勝香園。此處仍然保留了大排檔的特式，沒有冷氣、沒有整理的舖而，大顆兒只可一起擠在綠色的帆布下，吃著通粉、公仔麵、脆脆，喝著咖啡、奶茶、咸檸七等等的飲品食物，此等情景已買少見少，偏偏就是這個光境，人龍不絕，大家為了一嚐，不惜在炎熱天氣下等待。就趁著現時天氣還可接受下，我也來了緬懷一番。這裡的名物除了各款脆脆外，當然茄牛麵或通也是焦點，蕃茄湯底鮮甜而茄味濃郁，酸酸甜甜的，很醒胃，配搭新鮮嫩滑的滑牛，有濃厚的住家風味，不吃不可。如果嫌茄湯較酸，加隻煎蛋中和一下，刺破蛋黃後拌勻於麵中，微微的蛋香隱隱若現，又有另一番滋味。不喜歡這些組合，又可自組，只要你想，他們也會盡量滿足，不愛吃麵，又可吃通粉，不喜牛肉，又可轉餐肉炒蛋，簡簡單單的材料，卻能做出千變萬化的美味。既然來到這兒，豈能放過脆脆不吃，是次就點了奶油脆脆及檸蜜脆脆。在烘得脆卜卜，一咬即碎的豬仔包上，抹上牛油煉奶，總是令人愛不釋手。然而由牛油煉奶轉為檸汁蜂蜜，又有另一番滋味，感覺上熱氣滕滕的脆脆因檸汁蜜糖的滋潤下而變得很溫和

有朋自遠方來，除了要帶他們到古廟古董街看看，當然少不了要一嚐這快要變成古董的味道勝香園的味道不止於食物，也包含了它的環境，風味和大牌檔這個集體回憶不過熱騰騰爬上山吃大牌檔真的不是每個人都覺得值得茄牛麵，蕃茄有很多，事先去皮，不會吃到有渣湯充滿蕃茄的田園味道，不知道是不是茄膏加新鮮蕃茄煮出來的呢牛肉沒有筋，份量不錯 外面焦脆，塗上檸蜜很好吃 但裡面沒有很脆，可能因為速度要快所以烘不到整個都脆另外鹹檸七夏天解暑非常好朋友第一次喝覺得很特別 很難得吃到這種舊香港的味道，價錢也不貴，只是要花點力氣走上去

在香港數以百計的大小食肆中，中環美輪街的這間「勝香園」絕對稱得上是一個傳奇。這位於美輪街的大牌檔，憑著它的新鮮蕃茄湯底、各式脆脆和預先篤好的鹹檸七等看似簡單，實質上花了不少心思製成的食品，每天從早到晚，吸引了無數男女老幼香港人和來自世界各地的遊客，拿著旅遊指南按圖索驥尋找這兒的各款價廉物美的美食。這一天，在附近愉快地蹓躂過後的我，一早打定主意早點來這兒吃一頓美味的午餐後才回家，因為時間尚早，只得十一時多，加上只得我自己一個人，所以仍能幸運地不用排隊等待，便能找到一個座位，正對著面前的一把不停地轉動的牛角扇，遙望著仍未開門營業的另一間香港傳奇食肆「九記牛腩」，享受這一天的美味午餐。一場來到，「勝香園三寶」當然絕不能錯過。叫來了「蕃茄牛肉蛋麵」與「鹹檸七」堂食，「檸蜜脆脆」外賣，一次過滿足自己的三個願望。這兒的新鮮蕃茄湯底是沒話說的，新鮮已去皮的大紅茄，多肉多汁，酸酸的味道與看來平凡不過的即食麵湯底產生微妙的化學作用，無論客人吃的是牛肉、豬扒、雞翼、火腿、煙肉還是雞蛋，都像似被施了魔法一樣，變得特別好味。吃著這碗本來十分普通的「蕃茄牛肉蛋麵」，不由不感到十分滿足，對「勝香園」這位魔法師的魔

星期一的午餐，12：20到達還不算太多人，等了大約10分鐘便有位環境，說真的，這裡是大排檔，當然就是大排檔的環境了，不要有太大要求怕熱的，最好避了夏季或中午時份光臨這次兩個人分別點了雞翼炒蛋茄通和餐蛋茄通，個人應為通粉相比起公仔面的湯底，用的茄糕太多了，也沒有了舖在上的茄碎，感覺失色不少，吃起來，也沒有了那一份鮮蕃茄的味道，只是像一碗很普通的大排檔通粉，換了一個紅色的湯底還點了一個奶油脆脆，是每次來都要點的，不一定要是奶油。因為，這裡的脆豬仔包是先把它壓扁了一點，之後整件烘得脆脆的，包如其名，基本上配什麼醬都是好吃的飲品點了一個雙檸七，即鮮檸加咸檸七，貼心地已弄好了檸檬才送上來，免了自己拮的煩腦

個人喜好左上:芝蛋脆脆 ( $ 14 ) 個包真係好鬼脆不過我個人覺得LUN 左少少~~而且個款並唔特別,只要屋企有焗爐,要整到同佢個版本接近係唔難所以如果想食D 特別少少,,,,,里個就唔會係選擇之列左下:咸檸七 ( $ 13 ) 其實我之前未飲過~~所以只可以比到個人意見里杯野咸酸甜有齊曬但我個人比較鍾意sweet ~~ 所以咸檸七比我嘅第一感覺幾特別但之後我自己就不太懂欣賞如果比較保守ge食家都係叫返啲你地平時會飲ge好D右上:茹蛋牛麵 ( $ 26 ) 其實以一個茶餐廳泥計.....$26可以食到一份早餐架啦不過.....係物價咁高ge情況下.....佢ge質量都能夠令我覺得比$26食一碗麵係值得ge牛肉真係好淋~~同出面啲沙爹牛肉比...真係無得比,....里間明顯較為新鮮茹湯~~正~~如果係味精湯,飲左一定會好口渴....但LEE 個包唔會所以我先覺得佢無落味精~~KA......KA右下:檸蜜脆脆 ( $ 10 ) 我最中意!!!!!!!!酸酸甜甜......好醒胃.....個包又脆....好MATCH我LEE個唔介紹咁多!想知佢有幾得?去試下LOR

我咁鍾意食蕃茄 , 都一直無黎過咁出名o既勝香園 ,因為佢開o既時間 , 正正係返工時間 ><"而且住新界/九龍o既我地 , 知道要搵路黎呢度都唔易今日我地一個o係大圍放三點 , 一個九龍城放四點決定要博一博 , 黎一嘗呢間咁出名o既排檔 !!辛苦妳先到 , o係中環行左半個鐘 , 好辛苦先搵到又再o係勝香園搵路去返上環地鐵站接我行返上去終於, 見到喇 , 未夠五點半 !! 趕得切喇 ^v^一坐低 , 有位好健談o既阿姐幫我地落單 ,本身我地叫一個茄牛面一個茄豬扒面 , 一個檸蜜脆脆一個咖央脆脆 , 但佢建議我地叫個半面 , 叫幾個送兩份食 咁樣叫會平 d , 又唔使一人食一個面咁多 , 超好服務1. 茄牛豬扒碎牛蛋紅腸面~ 大大碗棒黎 , 嘩 !!!! 好豐富呀 =) 個半面底 , $ 37 咋豬扒兩細件 , 牛肉有好多 , 兩樣都 ok 碎牛蛋係阿姐介紹 , 一大片唔會煎得太熟 , 好好食 ! 紅腸佢話係請我地食 , 有兩片 xd我諗係特登有咁大碗湯o家 , 直程係"come"晒成大碗面d 蕃茄好正 , 最鍾意食煲到淋晒o既鮮茄 , 仲要係大紅茄 !d 湯好好味 ,

第1次點左有名既奶油脆脆, 蕃茄牛通(基本), 凍檸蜜全部合格, 蕃茄味夠, 可能蕃茄肉就少一d, 同來貨價貴左有關所以落少左牛肉有驚喜幾正, 價錢合理抵脆脆真係初試, 原來食完明白到要整得好食係一d都唔易架! 步驟好多架第2次就點左檸檬蜜糖脆脆, 咖椰甜麥多士, 凍檸蜜呢隻脆脆一酸一甜配搭得恰到好處!!咖椰多士感覺dry左d... 下次要加埋煉奶會較好凍檸蜜今次唔夠蜜, 差左d-0-有時間會keep going!

今日由西環行去勝香園大牌檔,行了三分一路程,就開始下雨,越下越大,這樣在該處進食會涼快和舒服得多,故堅持行程,到達時見有很多客(很驚訝),只在廚房門口有位,坐下就叫了熱奶茶(茶味很濃有些少澀)及凍檸蜜,混醬麥多(酸酸甜甜,好味),蕃茄牛肉通粉(牛肉軟),檸蜜脆脆,(真是很脆)外賣又叫了蕃茄牛肉通粉和檸蜜脆脆,回到家後,牛肉仍軟,脆脆仍脆(當然沒有當場食那麼脆).全身濕晒,值得!!!

咁多遊客同港客都讚到天上有地下無. 以為有幾特別. 下午茶同朋友一齊去試, 叫左茄牛通, 檸蜜脆脆. 咸檸七. 以為個番茄湯會有幾鮮幾有茄味. 點之都係不外如是. 只係普普通通茶餐廳水準. 反而個脆脆就OK. 不過整體黎講只係中規中矩. 邊有D 人講到咁萬中無一既人間美食咁. 如果真係要山長水遠特登走黎試其實係要唔好抱太大期望. 因為希望愈大失望愈大.

早已聽聞勝香園的大名, 但估不到的是, 夏日炎炎的天氣都會有這麼多人光顧沒有冷氣的大排擋 當然, 本人也是其中一位...若不是側聞這邊的脆脆真的脆到無法想像的話, 本小姐絕不會32度的氣溫底下, 站在街上等半小時~一邊等已經一邊想著, 假若待會的脆脆沒有脆過大品牌那隻的話... 嗯... 爆樽!!一坐下, 首先映入眼簾的就是一個個阿姨的身影...全場有差不多10個阿姨在來回食客與茶擋之間~於是找了一位滿口鄉音的趣怪阿姨落單先先來了2杯飲品, 正好消暑!!凍檸蜜清甜好喝, 不太甜又不太澀, 透心涼, 給讚!!再來個鎮店之寶~ 檸蜜脆脆!! 不知道是否因為阿姨們喜歡阿Mickey仔的關係, 所以有個Mickey頭走了出來 一口咬下時, 簡直脆得不能相信, 究竟是焗還是烘?! 而包面的檸蜜分佈平均, 每吃一口都有想吃另一口的衝動 立刻把要爆的樽通通收起~ 最後當然也有試另一道出名的"蕃茄牛肉蛋通粉"蕃茄湯底又濃又酸, 配上一口口的通粉, 剛好!!牛蛋這配搭亦不錯~ 不用連鎖式經營, 不用大品牌, 不用上等靚料,簡單的材料+用心製作=好味!!

第一次寫食評 見到openrice 咁多人推介 又去開中環 走去食一食勝香園去到果然好多人......排到成條街都係人....結果等左4個字叫左番茄餐肉蛋麵 番茄牛肉麵 同牛油檸檬脆脆個麵其實一般, 餐肉更係唔好食 但脆脆有驚喜 只係$10 但好好味下次再黎應該都會食脆脆!!!! 麵就諗諗先

這是一個充滿心的地方。 自從數年前，初訪這毫不起眼的大牌檔，咬下第一口脆脆開始，就已和它一脆傾心。自問是個花心的人，哪間餐廳也是多去就生厭；這裏則是多多益善，每星期不脆一回，總覺有股鬱困未散，活像癮君子。怎麼原來排檔也能令人上癮？ 一切要從心說起。 從樓梯拾步而下，未見到排檔，先會見到九部一字排開的多士爐．這裡招牌是多士和脆脆，而無論樓面有多忙碌，麵包亦會先先一烘，刮去焦燶邊位，再二烘，把其均勻焦糖化至金黃。對小小一件麵包如此重視，甚至有專門負責刮燶位，敬業樂業得來，也突顯出其細心。 當別家都只把豬仔包切半算數，勝香園卻更有心思：將脆脆頂切半，就是兩件米奇耳朵。和圓圓面頰成三十度傾斜擺放，就成了活靈活現的米奇老鼠面，看得客人心花怒放．就算是只是排檔，亦能充滿童心。 米奇咬一口，烘得乾脆的表面看似刀槍不入，其實已滲滿牛油，濃郁酥香中透出清新的檸檬酸，清新得來有蜜糖的甘甜作平衡．包身偏煙韌，越嚼越覺麥香．簡單的食材，精心的配撘，吃得叫人醒神又稱心。 不吃檸蜜又怎樣？麵包有白包提子蜜包粗麥包任君選擇，烘好後就是阿姐show time。要煉奶？一抹煉奶在包上畫上如咖啡拉花的紋理，漂亮。花生醬棄

星期六的日子, 又要到會展工作, 見時候尚早, 想起都有好一段日子沒有來勝香園了, 不如就來這裡吃個早餐才開始忙碌的一天吧. 差不多九點才來到, 人客不算太多, 起碼有不少座位能夠讓我去選擇. 相對來講, 星期六下午來到的話就會見到打蛇餅的人龍.天氣還未算好熱, 加上是早上的時份, 在這裡吃早餐還不會太辛苦, 不過再近夏天的時間就真的幾難受. 當然, 來得這裡的朋友也不會計較, 為的是這裡優質的食物, 也為了來這裡看看這個具有香港特色的大牌檔怎樣的經營下去. 我趕時候, 人未坐低已落單, 不過始終要即時製作, 也等了十分鐘才有得食.茶走 $9: 9分, 有甚麼比早晨來一杯茶走更能讓頭腦清醒. 這裡的茶走, 茶味夠濃, 充得幾滑, 熱度剛好, 也不會覺得太甜. 只是$9一杯, 物超所值.牛油檸檬汁蜜糖脆脆 $10: 9分, 來到這裡, 當然不能忘記一客檸蜜脆脆, 皮是脆卜卜, 熱辣辣, 包就相當鬆軟. 面頭加上牛油, 檸檬汁以及蜜糖, 三者結合在一起, 那份化學作用做得很好, 甜酸有度, 精彩.食物有高水準, 價位更是一時的經濟之選, 服務態度方面也相當不俗. 勝香園, 繼續是我心目中其