凱悅軒

營業中

休息中

以為點心套餐包括餐牌上每一道食物, 估計每款只有一粒會逐一上桌去到差不多吃粉麵飯的時間侍者突然一句: 有沒有甚麼點心想再吃?吓? 是任點的嗎?什麼? $248任點?早知就不會讓素菜餃貢菜餃佔據肚皮更不會點兩碗拉麵炸物味道一流, 明蝦角, 咸水角春卷皮薄餡靚蝦餃, 魷魚用料上乘如夢初醒後, 立即問侍應很多問題?有限時間嗎? -- 視乎booking, 多人的話會分兩輪信用卡折扣? -- 恆生, HSBC白金卡, 平日有八五折要預早多少訂位? -- 一星期麻蓉包一直會有嗎? -- 我們每兩星期轉一次餐牌, 會按節日加入新食物 - 新年有蘿蔔糕, 端午節有糉, 麻蓉包起碼兩個月後才會出現餐牌每轉一次, 我就要來一次!

農曆新年是中國人的大節日，家人朋友們都喜歡遵循傳統，以中菜來團年，所以一連不知多少天都與酒樓或中菜廳為伴。其中我喜歡到位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒吃飯，目的就是為了乾逼粉絲龍蝦煲及酥皮流心盞。一行多人都是叉燒的愛好者，而這兒的蜜汁叉燒也是享負盛名，所以豪不猶豫便點上兩大盤。外表燒得微微焦脆，質感鬆化而帶點肥，蜜味與焦香混在一起，好吃得令人垂涎。金蒜醬油蒸茄子是簡單到不得了的料理，優勝之處在於金蒜醬油上，醬油濃淡得宜，帶上微量的甜味及蒜香，令淡而無味的茄子也變得鮮活起來。八味豆腐粒粒飽滿，大小均一，活像黃金般，極具意頭。金黃香脆的外表內，是滑不溜口的豆腐，配上恰到好處的調味，總是令人吃過不停。最後的桂花汁炸鮮冬菇，炸過的冬菇有種獨特的吸引力，雖然不是太過酥脆，但桂芝蜜汁的甜美卻加添了冬菇的清香，同樣好吃。期待已久的主角乾逼粉絲龍蝦煲上場，未開煲蓋，香味已令大家陶醉，此時，大家也豪不客氣地拿起筷子準備。當煲蓋打開，那縷香煙飄出，香味更加強烈，不消一會，最美味的粉絲被搶劫一空，只餘下爽口的龍蝦，再次證明炒得乾身而索入了所有精華的粉絲比龍蝦更為吸引。另一道海山骨雖然賣相極之普通，也較為家常，但

中式任點任食點心放題平日不多吃，因為與身邊朋友大都同樣胃納不大，很多時都情願貴精不貴多單點數款精緻點心慢慢吃。這日就一行3人去了位於K11旁的Hyatt Regency酒店內中菜廳凱悅軒飲茶。這裡單點點心大都約$50一籠，燒味小食等約90多至百多元份，定價與一般酒店中菜廳相若。不過原來凱悅軒星期一至日都有供應「點心套餐」。以$248一位的價錢（2位起），套餐餐牌上的食物全部可以任點任吃吃到飽。雖說是點心套餐，但13款點心以外的選擇都很多，包括有4款前菜（如四川口水雞，桂花鮮冬菇）和燒味（如叉燒，海蜇燻蹄），是日老火例湯，時菜，數款粥飯麵（如蒸飯，撈麵，咸豬肉菜乾粥和鮮蝦銀針粉）和中式甜品。考慮到這日我們人數不多，吃這個點心套餐的話可以讓大家趁機多吃數款食物，都不錯。以往如果說起點心放題的話，只知道尖沙嘴區就有位於TheMira內的國金軒（只限平日供應）和位於1881 Hullet House內的隆濤院，原來Hyatt Regency內的凱悅軒亦有供應呢，總算是個小小新發現。 我們把4款前菜和燒味都各點一份。四川口水雞，桂花鮮冬菇，蜜汁叉燒和海蜇燻蹄中，我認為必點的是肉質軟腍香甜的

是年我家的新年團年飯由同樣愛吃的哥哥發版決定地點。地方選定在自己之前從未去過的，算是城中其一老牌酒店中菜廳"凱悅軒"，說老實話心裡確是有些期待的....對這兒的認識，固之然是來自她的前主廚，鬼馬風趣但又有真材實料的名廚周中師傅。雖現在的掌舵人已不是他，但有好些由他開發出來的名菜卻是仍留在餐牌之上，著名的魚翅 / 四寶燉萬壽果便是其中一例。不過我們今天只是純粹一家人食餐家常便飯而已，故犯不著動輒花費太多，所以今天唯有與此名菜緣慳一面了 (儘管我本人是真的很想一嚐它的清雅高妙滋味)....菜式由我們幾兄弟每人從餐牌點選幾味，再加上平時數款雙親愛嚐的菜餚而成。開始之先當然要叫幾款前菜小食來打頭陣 :冰鎮鹵水九孔鮑店方用的應是像白鹵水一類的調味去鹵這九孔鮑，味道是並不太霸道甚算"清淡"因而未有奪去鮑魚應有的鮮香；九孔鮑細細只的有啜口且一咬即斷的是十分淰糯，美味....鹵水豬仔腳這鹵汁就相反地十分濃烈極之搶味；豬仔腳經鹵後亦變得既入味亦超濃郁，皮的部份帶爽而肉則極度軟淰；皮與肉之間的那層膠質就更屬全隻腳的精華所在，想要補充骨膠源的人實不可以錯過....話梅青瓜青瓜本身夠爽口但略帶丁點微苦是稍覺失

今日和May姐吃點心全宴 最喜歡的是這裡的招牌蜜汁叉燒 肥瘦相夾 肉質飽滿 滿口流油的邪惡美味 另外很推薦酥皮流沙盞 盞頂是菠蘿包 中間夾著流心糯米糍 軟 黏 有勁道 奶香的流心和淡淡的淀粉甜好般配而這裡的鹹水角 還有鮮蝦春卷 以及各類蒸點都很出色

早在農曆新年開始前， 一連串的準備活動都少不了吃， 逛年宵丶賀年食品丶團年飯都是新年不能缺少的項目。除了和家人吃團年飯， 也會和一眾愛吃愛甜的朋友聚在一起。 這年我們再次選擇了凱悅軒， 除了再嚐上次令人回味的菜式， 龍蝦煲和流沙盞也是我們這次的目標。茄子蒸至十分軟身， 浸泡在豉油和芝麻醬裡面又不會過咸。 蒜香味為本身較淡味的茄子帶出味道， 而且每一條都能夠平均地調味， 是當夜的前菜中最滿意。叉燒的蜜汁沒有上次的出色， 甜味不太突出而且欠乏焦香， 咬起來失去了香脆的口感。 幸好叉燒的肥瘦尚算適中， 咬下去帶少許嚼勁又不會太韌。記得上次吃過這兒的桂花冬菇，味道是令人回味無窮，所以這次我們也毫不猶疑地點了兩客。酥脆的外層緊緊地包裹著冬菇，油膩感不高但整體的甜味很高，當晚的受歡迎程度明顯沒有那麼高。每一粒豆腐炸成大約和五元硬幣差不多的大小， 而且炸過後也沒有一點的油膩感， 裡面的豆腐也可以保持細嫩。 不過外層的調味過多， 味道吃起來較鹹， 和酥炸冬菇犯著同樣的弊病。 枝竹舖滿在雪菜和銀杏的下面， 吸飽了醬汁的枝竹十分軟腍入味， 為是夜的晚飯帶點綠。送上來雖然沒有吱吱響叫， 但把煲蓋掀開那瞬間便

There are 3 Hyatt Hotels in Hong Kong. 凱悅軒 The Chinese Restaurant is inside Tsim Sha Tsui’s Hyatt Regency Hotel side. This hotel used to be located on the other side of Nathan Road for many decades and now that 凱悅軒 has re-opened and also HUGO’s, it has become a vastly popular dining spot with many dedicated foodies and bloggers in town. Surprisingly however, many other locals, foreigners and even the Michelin guys haven’t really caught on yet with here. This restaurant is currently rated as one

最近凱悅酒店集團於大中華地區舉行一項大規模的推廣活動, 名叫「悅・享家」, 於旗下所有中菜廳推出「Best of the Best」Menu, 包括店內最受歡迎的十款菜式, 集合成為這個特別餐單, 以最佳姿態呈現出來。「檸茶」有幸獲得香港尖沙咀凱悅酒店 (Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui) 的邀請, 來到這裡的中菜廳凱悅軒, 品嚐其名為「2013 悅・享臻選」菜譜。Best of the Best 餐單內的主食部分, 已經有不少食友在這裡分享過, 來到甜品環節, 想不到凱悅軒的甜品陣容相當精彩, 餐牌內的選擇多達二十款, 大部份都不是常見的「行貨」選擇, 從名字看來已經極具誠意。酥皮流沙盞 ($38) 是唯一出現於 Best of the Best Menu 中的甜品, 價錢是以每顆作單位, 身價相當矜貴。從賣相來看, 便知道這款甜品集菠蘿包、蛋撻、湯丸和流沙包四款元素於一身, 上下層帶來不同特色的鬆脆, 中間的湯丸非常煙韌, 內藏的流沙奶黃甚多, 甜度適中, 極具蛋黃香, 就是一道邪惡的甜品, 卻令人無法抗拒, 怪不得是這裡的「名物」之一。

十二月三十日 (星期一)凱悅軒曾是身邊不少朋友的心水，年前結業，無不令人惋惜酒店重開，這中菜廳捲土重來，實在令人期待英文名The Chinese Restaurant，更是簡單直接是晚Suyi有幸得到食友及酒店公關邀請，來此品嚐一頓晚宴適逢凱悅酒店旗下的中菜廳剛推出"悅享家"餐牌，由大廚精心選出餐廳最出色的菜式即便說，大家所吃到的，就是餐廳內的精選先來的盧師傅精選頭盤，是由大廚選出的四款前菜作為頭盤這裡的义燒向來有名，表面色澤平均，蜜汁滿溢义燒脂肪與肉比例恰到好處，分佈平均肉香蜜甜，充滿油脂甘香，也帶一點焦香，完滿!的式的豆腐粒，甫送上已聞到陣陣誘人香氣即點即炸的，熱烘烘，吃時也要小心燙口小口的炸豆腐，外層非常脆口，炸得乾身不油膩咬開表面，內裡嫰滑非常冰鎮滷水九孔鮑是用上滷水來炮製的新鮮鮑魚鮑身鮮味彈牙，滷水浸得入味，散發出陣陣清幽的滷水香再用爽口的海哲來襯托，匹配得很看賣相還以為是麻辣茄子，原來面層香濃的醬料是金蒜醬油醬油濃郁惹味，蒜味突出，帶起了茄子的味道這星期天氣來得又冷又乾燥，喝一盅燉湯實在是最適合不過四寶燉萬壽果用的是夏威夷木瓜，配料有咸火腿,雞肉,蟹肉及竹笙等等，用料十足湯

這是我第一次到訪尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒，多款菜式都很有水準，令我對餐廳印象很好。其中以鮮甜味美的四寶燉萬壽果，新鮮彈牙的乾逼龍蝦粉絲煲及創意十足的酥皮流沙盞最令我心動！酥皮流沙盞是把菠蘿包，奶黃流沙包，蛋撻和湯圓融合成的甜點，新奇又美味，實在是無法抵擋!Before I started my food blog, Chinese meals were almost always eaten with my family, which meant that I only used to visit a few Chinese restaurants that my family was familiar with. I have become more adventurous in the past two years, and have gradually discovered many decent, accomplished Cantonese restaurants around the city.The Chinese Restaurant, located in Hyatt

12月15日同朋友嚟左呢度飲茶,我地八個大人一個小孩,竟然包了一個房俾我地,間房係入門口的右手面,房間好大,有一個BAR枱,但係空調太細,可能天氣凍的關係,所以調細左,但係我地坐了一陣已覺焗,叫仕應開大一點,房間再好,但係沒有使人方便的途經,每次要打開門叫仕應都幾麻煩.我地係食點心任食套餐,人未齊,先叫住四人份量,仕應們強調食點心任食係要全部人一齊食的,唔可以有些散叫,然後待人齊再加單,因為沒有紙落單,每次都是靠口講,其實係有點混亂的.點心方面,選擇都幾多,有前菜,湯,甜品,菜等. 我們幾乎叫晒咁多款嘢食一齊食,前菜的口水雞,薰蹄細細碗,味道都幾好,叉燒酥,春卷,咸水角好好味,好脆口,鬆化呀,入面都好足料的,叉燒好正,肥廋適口,甜甜地,好淋身好味呀,桂花酥炸冬菇好特別,幾好味,甜甜地,不過唔知係我地落左好多次還是怎樣,太多都食唔晒,點心有好多餃,蝦餃,上素粉果,蟹餃...但又係一樣,不停咁嚟都係餃,雖係係用料十足,蝦肉好爽口彈牙,但係太多了,還有燒賣,干蒸牛肉等,菜叫左芥蘭都好大碗好清甜呀,最後每人叫左一碗湯,係苦瓜,都好足料好鮮甜,還有甜品係雪耳木瓜及紅豆糕,OK的整體食物質素都好好

凱悅軒曾是聲名大噪的中菜廳，但酒店重建的關係需要結業，期間曾被人遺忘了。可是隨著凱悅尖沙咀酒店的回歸，再次植根在尖沙咀內為市民服務，深受大眾歡迎。他們也有推廣「凱悅。悅享家之美饌」活動，從多款招牌菜式中拼湊成一個「Best of the Best Menu」。冰鎮鹵水九孔鮑經鹵水再經冰鎮後，保留了爽口質感，鹵水味滲透入了鮑魚內，仍不失啖啖鮑魚香。金蒜醬油蒸茄子雖則簡單，但惹味的金蒜醬油很好地調和了茄子的淡淡味道，而且爽口又嫩滑的茄子肉正像海綿般吸入甜美的醬汁，很好吃。八味豆腐只看賣相已先聲奪人，每塊皆如骰仔般方方正正，經油炸後變得金黃香脆，恰到好處的調味令豆腐變得惹味，其實一個人消滅一碟也不會太難。最後便是強烈推介的蜜汁叉燒皇，每件叉燒肥瘦適中，一咬下，即感肉質鬆化，兼嚐到濃郁的蜜味及微微的焦香，令人回味。湯羹可選太史五蛇羹或四寶燉萬壽果，我選擇了滋潤的後者。他們用上夏威夷木瓜，材料有蟹肉、竹笙及雞肉等等，味道清甜，鮮味十足，喝後身心舒暢，最後亦不忘吃掉軟腍的木瓜肉。是夜的焦點落在乾逼粉絲龍蝦煲上，雖然用上了名貴的本地龍蝦，但大家瘋狂搶吃的卻是煲內的粉絲。無他的，粉絲炒得乾身爽口入味，

It was my first time dining at Hyatt thanks to LT and Hyatt.Hyatt Regency Tsim Sha Tsui is conveniently connected to the MTR and K11 mall so you don't have to get wet or get too hot from walking outside.The tables at this restaurant are spacious and nicely spaced out with some nice compartment seating on the side too.Here was what we had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chilled abalonesweet and tender abalone.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Crispy salt and pepper tofuThe tofu was really addictive, the coating was

As well as top notch Chinese food, the desserts here also impressed me!I am not a person for Chinese desserts so I don't normally see anything I want, but there were a few things I wanted to try here. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chilled black sesame puddingThe sesame pudding was quite nice, firm and not too sweet.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Toffee strawberriesThese were fresh strawberries coated in golden clear caramelized sugar just like toffee apples hence the name toffee strawberries.I loved the juicy

oct 04, 13............5大1小來dinner.........共叫咗 :1) 調味架 (免費) -都喺豉油,辣醬等 -不過當晚無需要用過2) 小食 (免費) -喺辣味魚仔花生-花生香脆,帶辣,所以很惹味3) 蜜汁叉燒 (hk$165) -厚切,喺1/2肥瘦 -蜜汁澎湃,甜蜜味濃 -可能所選用嘅位置,所肉質喺比較腍..........個人喜歡有d肉質4) 冰鎮鹵水9孔鮑 (hk$240) -我自己都整過花雕鮑魚仔............呢個很入味,調味唔重手,肉質就唔喺彈嗰款,但柔軟 -底下嘅海蜇都好好食,爽彈之餘........仲有1陣麻油香.........口感同味道俱佳........我鍾意個海蜇>過鮑魚添呀~~~5) 4寶燉萬壽果 x 2 (@hk$198) -拎原個木瓜嚟燉,裡面有竹笙,蟹肉,雞肉及火鴨粒 -味道覺很清甜,尤其食埋個木瓜肉,很潤喉6) 茉莉茶燻雞-1/2隻 (hk$220) -放喺枱上時已聞到嗰陣煙味 -雞肉嫩滑 7) 帶子炒紅糙米飯 (hk$180) -呢個有白米同糙米同炒,每粒飯炒得分明,唔算油膩..........因為有糙米關