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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
37217788
開飯介紹
凱悅軒融合現代藝術與20年代傳統茶館的精髓，是品嚐地道中式佳餚的理想地點。
凱悅軒呈獻一系列令饗客難以忘懷的經典招牌菜，另同時炮製多款時令佳餚以供品嚐。無論是清新怡人的夏日菜式，還是豐盛暖胃的冬日美饌，均能將多元化的粵菜精髓發揮得淋漓盡致。
凱悅軒環境優雅舒適，落地玻璃令主廳更見開揚。餐廳另設兩間分別可容納8和12位的貴賓廳，前者更附設迷你酒吧。
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特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
午餐: 第一輪: 10:00 – 12:00第二輪: 12:30 – 14:30 晚餐: 18:00 – 22:00
營業時間
今日營業
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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食評 (269)
陳皮，在中醫藥上具有多種功效，既能幫助消化、改善消化不良、緩解胃脹氣、增加食慾、還有止嘔等作用；作為食療入菜，也可用來去腥解膩、增加風味，在粵菜中更是經常會使用到。天氣悶熱，今個盛夏尖沙咀凱悅軒主廚(黃皓勤)，以開胃及增加食慾的「陳皮」為靈感，打造出六道特色美食；採用逾十年的優質陳皮入饌，充份發揮其特色及食療功效，供應期由2025年8月1日至10月31日止。「遠年陳皮特色菜」中有多款菜式選擇，可按自己需求而選取。首先上場的「古法陳皮燻魚」，選用肉質細膩嫩滑，柔軟且厚身的百花鱸魚，魚肉去骨起肉後以陳皮汁醃製，之後再炸至金黃酥脆；陳皮的甘香完全滲透入魚肉之中，配以青瓜薄片及自家製陳皮醬汁，味道香濃且滋味。口感醇厚綿滑的「十二年陳皮花膠燕窩羹」接著上場，羹湯融合了高湯的濃郁，帶有陳皮的溫潤香氣與花膠的膠質口感，搭上細膩雞蓉和燕窩，整體味道和諧又好味。師傅採用肉質肥美軟滑、肉汁豐厚的龍崗雞來製作這味「脆皮茶香雞」，師傅先將雞隻以慢火炸至表皮金黃酥脆，再以香片及普洱混入白飯煙燻製作，打開蓋掩一刻，香氣四溢令人胃口大開；雞肉在吸盡茶香味後，變得更加香濃惹味，咬落皮脆肉嫩又多汁，令人吃後回味無窮。山椒汁野菌炒牛助骨肉～據朋友說牛肋肉鬆化又入味，而旁邊鮮爽翠綠的蜜糖豆及香口的野茵，也提升了這味菜的滋味。甜梅菜肉鬆蒸豆腐～豆腐香甜滑溜，更帶有陣陣豆香，非常好吃；而惹味醒胃的甜梅菜與肉鬆，也令這道菜更加好吃，是一道簡單又美味的菜式，更是最佳下飯能手。炒得乾身又有鑊氣的「砂窩陳皮黃魚蝦乾炒飯」，飯中加入香脆的黃魚粒、鹹鮮的蝦乾粒及甘香的陳皮粒；在猛火快炒下，米飯乾身及粒粒分明，在砂窩悶焗下，也令飯粒變成金黃香脆的飯焦，配上陳皮的香氣，非常惹味又好食。師傅以陳皮為主，製作出這味「十年陳皮雞頭米冰花燉津梨」甜品，採用清甜多汁的鴨咀梨，配上軟糯雞頭米，十年陳皮及冰糖，以文火慢蒸燉；梨肉變得軟腍又入味，更帶有陣陣陳皮香，食落甜而不膩，生津潤喉。這裏的招牌甜品「脆皮流沙盞」，層次豐富，包含酥脆、煙韌和香濃於一身；上層是酥脆的菠蘿皮，底下是曲奇蛋撻底，中間係煙韌的流心奶皇炸湯丸，是一味多重口感又完美結合的甜品。非常高質又美味的一餐，雖然有少少貴，但間唔中食一餐慰勞吓自己，也是應該的！#凱悅軒 (尖沙咀)地址: 香港尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓電話: +852 37217788
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大家喜歡陳皮嗎我就十分愛吃！除了夠甘香之外陳皮更有調節腸胃幫助消化的功效，而且還可以減少胃脹氣和消化不良的情況很有食療功效。這天中午跟好友們到尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒品嚐養生午餐。先來古法陳皮燻魚$238作為前菜！百花鱸魚以陳皮汁醃製然後酥炸至香脆，魚件肉質紮實索滿陳皮的味道甘香迷人。十二年陳皮花膠燕窩羹$338！濃郁上湯內盡是滿滿細膩的雞蓉、花膠絲及燕窩每口也超滋潤嘴巴，加上矜貴的十二年陳皮這口羹香綿鮮甜之餘還很養顏呢。脆皮茶香雞$568！烹至金黃香脆的新鮮龍崗雞以香片及普洱混入白飯來煙燻，雞皮如薯片般香脆雞肉則嫩溜多汁，每次品嚐也極盡享受真的百吃不厭。山椒汁野菌炒牛助骨肉$358！牛助骨肉我無緣品嚐但野菌和蜜糖豆就可以細心欣賞，濃郁麻香的醬汁加上這鑊氣真的超惹味好想飲杯啤酒啊。甜梅菜肉鬆蒸豆腐$228！嫩滑富豆香的豆腐口感非常絲滑，香甜梅菜於清新中灑上濃郁滋味太唰嘴喇。砂窩陳皮黃魚蝦乾炒飯$328！炒飯吃下粒粒分明集鹹鮮及芳香於一身，內裏酥脆的黃魚粒口感十足又鮮香，添上陳皮的甘甜又令我爬上滿滿的一碗。甜品環節相當豐富大家各自選上心頭好，為這頓午餐來一個甜蜜的閉幕。粒酥皮流沙盞$68/4件！菠蘿包皮加蛋撻底再配襯奶黃湯丸香甜可口，這個組合永垂不朽是必吃之物。十年陳皮雞頭米冰花燉津梨$98！選用清甜多汁的鴨咀梨來炮製，配合雞頭米、十年陳皮以冰糖慢燉而成，味道甜而不膩更是潤喉生津好滋潤耶。遠年陳皮特色菜由即日起至10月31日供應，大家也趁機去嘆一場養生盛宴吧。
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呢個夏天，唔知大家冇食過涼瓜？聽講涼瓜今年都好當做，清熱解毒、下火消暑就最啱。凱悅軒呢個夏天推出涼瓜為主題的限定菜單，主廚黃師傅匠心用上了中國、日本及泰國的優質涼瓜，當中有唔少苦瓜更加係第一次，如果你係苦瓜粉絲，一定不能錯過。前菜話梅桂花浸杜阮涼瓜用左有隻叫雷公鑿之稱的杜阮涼瓜，肉質最爽最脆，以鹽醃過後完全無左涼瓜的苦澀嘅味，加上以話梅桂花醋來浸過，吃到的是很開胃而又包羅苦酸甜味的涼菜，夏日一流。個人當然最愛白玉涼瓜雲腿扣花膠，個樣非常高貴，無諗過中國白玉涼瓜味道強勁，皮厚多汁，切成厚片與花膠一同放入雲南火腿與雞件熬製的濃湯中慢煨入味，之後花膠同涼瓜之間夾著片厚厚的雲南火腿提鮮，淋上濃烈的南瓜芡汁，非常完美。呢個鴛鴦涼瓜子薑豚肉卷樣子相對遜色，不過味道就最複雜，豬腩肉同來自中國白玉涼瓜，加上子薑、甘筍條和唐芹條，炸完再同日本涼瓜片及濃郁的豆豉汁同炒，食到兩款涼瓜嘅口感之餘又可以比較，不過個人都係鍾意日本嘅苦瓜多啲，唔知下次師傅會唔會用日本嘅涼瓜去整扣花膠，日本嗰種鮮甜味道似乎更能突顯出其他菜式嘅味道。除左苦瓜menu外，朋友推薦脆皮茶香雞，師傅將原隻龍崗雞慢油炸熟，加上香片及普洱混入白飯，將原隻龍崗雞燻製十分鐘，加入左白飯的茶葉令雞肉吸收完全的茶香，之後再將全隻龍崗雞炸至金黃，皮脆肉嫩，而且個皮同雞肉都食到茶葉薰香味，好精彩。唔記得有冇試過呢度嘅燒味，就算平時自助餐有嘅話都未必食，頭先食完嗰脆味茶香雞意猶未盡，今日嘅蜜汁叉燒，睇得出師傅嘅燒嘢功力。Menu入面仲有魚湯浸竹笙蘆筍，呢個又係超級出色，非常簡單，蘆筍完全吸收晒魚湯嘅鮮甜，一定好食。單尾朋友點嘅鮑魚汁炆粗麵，濃烈嘅鮑魚汁非常掛麵，又係色香味俱全，簡單嘅菜式都做得咁出色就知道點解我一班朋友一路都咁鍾意去呢間餐廳。甜點都係涼瓜，以冬蜜及杜阮涼瓜汁製成的蜂蜜涼瓜凍糕，翠綠色的涼瓜凍糕，內藏細碎涼又脆的涼瓜肉，中層是絲滑的奶凍，夏日炎炎，再送一口甘涼的涼瓜甜品，清新口腔最好。加上呢度最愛嘅蛋白杏仁茶，好完美的weekend lunch 。如果大家都有興趣食呢個涼瓜Menu，記得七月底前一定要去啦。
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我呢條中佬雖然幾廢但係都好鍾意養生㗎！所以養生菜對我嚟講係正嘢嚟，呢日晏晝返工前就同老婆大人去食咗餐用陳皮煮嘅養生菜。地點好方便就喺尖沙咀凱悅酒店嘅凱悅軒，鍾意嚟呢度食係因為師傅嘅功架真係好紮實，而且成日推出新菜式每次都好有驚喜。今次就係嚟食佢新推出嘅陳皮菜！第一味係古法陳皮燻魚，濃油赤醬本來就係好膩但師傅加咗陳皮之後即刻變得清新咗，食落去唔會太鹹有一朕朕陳皮果香真係食得好開胃。十二年陳皮花膠燕窩羹我覺得男、女都好啱食！ 碗羹入面有好多雞茸同埋花膠絲仲有好多養顏嘅燕窩，成碗都係雞肉嘅香味食完感覺後生咗幾年呀。今次又再食到脆皮茶香雞真係好幸福呀！一打開個煲蓋係勁香嘅煙燻味衝出嚟，呢啲咪叫做色香味俱全囉。呢隻雞老土啲講句就係皮脆肉嫩，連骨頭都入晒味越食越香，所以每次嚟都會好想食佢。呢碟山椒汁野菌炒牛肋肉真係勁惹味！伴碟嘅蜜糖豆同埋啲菇有香滑嘅又有爽甜，加埋香滑有質感嘅牛肋肉真係可以扒兩碗飯呀。講到送飯呢碟甜梅菜肉鬆蒸豆腐都係好正嘅選擇！豆腐滑到跣口加埋我好鍾意食嘅梅菜呢碟餸真係very good呀。一路忍住冇嗌白飯係因為要食砂鍋陳皮黃魚蝦乾炒飯！啲飯炒得好爽口一啲都唔油膩，入面有好多香噴噴嘅陳皮絲，加埋啲蝦乾同埋煎到好香脆嘅黃魚粒，食落去又鮮又香真係好鬼滋味。甜品都走唔甩要食陳皮整嘅！呢個係超清甜嘅十年陳皮雞頭米冰花燉津梨，天津鴨梨食落去勁爆汁加埋陳皮嘅甘味真係好香甜。另外仲叫咗碗是日糖水薑汁番薯嚟食！薑汁糖水啱啱好唔會辣得好緊要，番薯有粉又淋好香甜繼續滋潤。整多粒招牌嘅酥皮流沙盞嘆下！呢個蛋撻加菠蘿包嘅混合體真係好有創意，入面嘅奶黃流沙好鬼香甜真係食極都唔厭正呀喂。
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📍凱悅軒粵式盛宴：陳皮入饌，匠心演繹傳統養生風味 🍽️✨.今個夏天，尖沙咀凱悅酒店嘅 凱悅軒 推出以「陳皮」為主題嘅限定菜單🤤由主廚 黃皓勤 精心設計六道養生美饌🧑🏻🍳將傳統瑰寶陳皮嘅芬芳與食療價值完美融入粵菜之中📌選用超過十年嘅頂級陳皮，唔單止香氣馥郁，更能健脾開胃、潤肺化痰，每一道菜都係味道與健康嘅完美結合💯即日起至 10月31日 ，大家都可以品嚐到呢份獨特嘅滋味💥 .🥢古法陳皮燻魚選用肉質細嫩、魚刺少嘅 百花鱸魚 ，去骨起肉後以陳皮汁醃製，再酥炸至金黃香脆。魚肉外層鬆化，內裡依然保持鮮嫩多汁，搭配青瓜薄片同 自家製陳皮醬汁 ，酸甜甘香層次分明，陳皮嘅回甘令人一試難忘！🍲 十二年陳皮花膠燕窩羹用濃郁上湯做基底，加入 雞蓉、花膠絲、燕窩 同 12年陳皮 慢火熬煮，每一啖都充滿膠質，口感絲滑綿密。陳皮嘅柑橘清香平衡咗花膠同燕窩嘅豐腴，滋味醇厚得嚟又唔會膩喉，滋陰養顏，絕對係女士恩物💆♀️✨🍗 招牌脆皮茶香雞靈感源自日本玄米茶，主廚先將 龍崗雞 慢油炸熟，再以 香片、普洱混合白飯燻製 ，令雞肉吸收晒茶葉嘅芳香。外皮炸至金黃酥脆，咬落「咔滋」有聲，而肉質依然嫩滑多汁，帶住淡淡茶香，風味獨特得嚟又唔會搶走雞味，正🍵🐔🌶️ 山椒汁野菌炒牛肋肉牛肋肉切至薄片，口感軟嫩帶少少嚼勁，搭配 杏鮑菇、茶樹菇 等野菌爆炒，再淋上微辣嘅山椒汁，辛香開胃。山椒嘅麻香同陳皮嘅甘甜意外地夾，惹味得嚟又唔會太膩🔥🥢 甜梅菜肉鬆蒸豆腐嫩滑嘅 山水豆腐 鋪滿 手剁豬肉鬆 同 甜梅菜 ，蒸至入味。豆腐入口即化，梅菜嘅鹹甜同肉香完美融合，加埋陳皮碎提味，層次豐富，係一道好有家的味道嘅暖心菜💛🍚 砂窩陳皮黃魚蝦乾炒飯鑊氣十足嘅炒飯！師傅用猛火快炒，飯粒 乾爽分明 ，再加入 酥脆黃魚粒、鹹鮮蝦乾 同 陳皮粒 ，香氣逼人。上枱前用砂窩焗一陣，底部形成金黃飯焦，脆口又惹味，陳皮嘅柑橘香畫龍點睛，食到最後一啖都唔會膩🔥🍐 甜品：十年陳皮雞頭米冰花燉津梨清甜嘅 鴨咀梨 去核燉煮，加入 雞頭米 同 十年陳皮 ，慢火熬至梨肉晶瑩剔透，入口即化。糖水甜而不膩，陳皮香氣悠長，潤喉又解暑，為呢餐養生盛宴畫上完美句號❄️🍯🌟 總評凱悅軒今次嘅陳皮菜單，將傳統養生智慧同現代烹調手法結合🎊每道菜都展現出陳皮唔同層次嘅風味🤩我最鍾意 脆皮茶香雞 同 砂窩炒飯 ，鑊氣足又夠特色，而燉津梨嘅清潤更係夏日必食👏🏻大家絕對要嚟試吓🙋🏻♀️.📍 地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓⏰ 供應期：即日起至2025年10月31日.#凱悅軒 #粵菜 #陳皮料理 #養生美食 #香港美食
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