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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
37217788
開飯介紹
凱悅軒融合現代藝術與20年代傳統茶館的精髓，是品嚐地道中式佳餚的理想地點。
凱悅軒呈獻一系列令饗客難以忘懷的經典招牌菜，另同時炮製多款時令佳餚以供品嚐。無論是清新怡人的夏日菜式，還是豐盛暖胃的冬日美饌，均能將多元化的粵菜精髓發揮得淋漓盡致。
凱悅軒環境優雅舒適，落地玻璃令主廳更見開揚。餐廳另設兩間分別可容納8和12位的貴賓廳，前者更附設迷你酒吧。
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特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
午餐: 第一輪: 10:00 – 12:00第二輪: 12:30 – 14:30 晚餐: 18:00 – 22:00
營業時間
今日營業
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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食評 (218)
炎炎夏日戀吃的車媽媽胃口怎也失去多少！以清甜多汁的哈密瓜及優質海鮮來入饌相信可以抵禦這悶熱的夏季，所以我便約上好友們吃了一場濃情*密*意又消暑的中菜。為了品嚐這頓濃情*密*意的美饌我又再次來到Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui的凱悅軒，好好享受由主廚黃師傅精心炮製的哈密瓜海鮮特色菜。打頭陣的涼菜是果醋雪瓜皮伴魷魚仔＄168，用上了爽口的哈密瓜皮來炮製配襯彈牙的魷魚仔，伴以清新香甜的哈密瓜汁果醋吃下酸酸甜甜又鮮味超開胃。吃過冷盤後侍應送上哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯＄328/位，份量十足的燉湯我跟車爸爸分享一碗剛剛好。湯頭內有螺頭、鮮鮑魚、三黃雞、沙參、玉竹及哈密瓜等材料，呷一口湯香甜中帶上幽幽的果香滋味好好喝耶。緊接著上檯的是哈密瓜沙汁虎蝦球＄388，大虎蝦炸至金黃香口再裹上一層哈密瓜汁沙律醬，大虎蝦吃下超級爽彈味道鮮味甜美口感異常滿足。繼續有西瓜盅的姊妹版本哈密瓜腰果海鮮盞＄468，以哈密瓜作盛器收藏著炒香的帶子、海蝦、哈密瓜球、蜜豆及腰果等！香脆鮮爽共冶一瓜非常豐盛的一道菜式。最愛這兒的方魚炒芥蘭＄228每條也是揀手的菜遠，炒至爽度恰好菜香味濃配襯方魚的鹹香味道很是惹味。主食我們得到花膠爵士湯星斑粒泡飯＄418，以濃香甜美的爵士湯配以清新哈密瓜、煙韌花膠及鮮嫩的東星斑粒，吃時加入脆卜卜香噴噴的炸米口感跟味道也得到滿分。甜品也用上主角來製作成燕窩哈密瓜奶凍糕＄128/4件，底層是清甜的哈密瓜凍糕而上層則是香滑的奶凍，再綴以矜貴養顏的燕窩味道清甜可口誘人萬分。最後還點多碗足料味濃的桑寄生蓮子百合茶＄50跟車爸爸分享，鹹甜胃此刻也表示非常滿足沒投訴了哈哈。凱悅軒全新夏日哈密瓜海鮮菜單由即日起至9月30日供應，於星期一至五晚市來品嚐更可享八五折優惠記得去官網索取折扣啊。
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哈密瓜清甜多汁，不論是直接食用或用來烹調入饌都好美味﹗ 凱悅軒最近推出夏日菜單–夏日哈密瓜‧海鮮特色菜﹐以哈密瓜搭配優質海鮮，炮製出果香馥郁的粵式美饌。先來酸辣開胃菜式，果醋雪瓜皮伴魷魚仔HK$168，瓜皮爽脆清甜，同時吸滿果醋的甜酸味，加上新鮮辣椒與鮮嫩魷魚仔，好醒胃。 哈密瓜沙汁虎蝦球HK$388，先將爽彈的大虎蝦炸至金黃香脆，之後掛上微濃稠的哈密瓜沙律醬，放在哈密瓜環上，味道清甜又可口。 這個哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯 (位) $328 不得了，材料非常豐富，還加入了沙參、海竹等燉4小時，清潤又滋陰養顏的燉湯，匯聚各食材鮮甜味道，湯頭清徹而濃郁，鮮鮑魚鮮美細嫩，螺頭細膩柔軟，哈密瓜也沒有煲至溶掉，實在美味﹗ 哈密瓜腰果海鮮盞 $468，挖空哈密瓜盛載著蜜豆、厚肉加拿大帶子、爽口大蝦、菇菌、腰果及哈密瓜球等，以秘製哈密瓜汁炒一下，清甜又惹味。 花膠爵士湯星斑粒泡飯 HK$418，以哈密瓜、螺頭、瑤柱、雞肉等熬煮數小時，再加上軟腍花膠及鮮甜星斑粒，非常足料，吃前才加上脆米享用，每口都是濃香又鮮甜的泡飯。 甜品有燕窩哈密瓜奶凍糕 HK$128/4件，以哈密瓜汁和果肉製成凍糕底，接著是一層滑溜的奶凍，在其上再放上養顏燕窩，香甜美味。
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趁今年新年假，由年初一放到年初五；有見及此！年初三至年初四，我自己租住尖沙咀凱悅酒店作為兔年新年 staycation 輕鬆一吓，並邀請好姊妹來拜年影相！新年期間，自己一個女人堂食的話，總是怪怪地！ 就算有酒店住客優惠都係咁話！於是，我嘗試在酒店官網落單叫外賣自取，看勻酒店好幾間食肆的餐牌，挑選了酒店3樓的中菜館 <凱悅軒>！外賣自取除了不用加一服務費之外，又不會像Room service 有酒店職員送上酒店房間而要俾貼士！恰巧！新年假期期間，什麼優惠也不能享用！<凱悅軒> 晚上 8:30 截單我在 8:00 前落 Order，要求 8:30 取外賣！8:30 前喺酒店房出門口，去到已經取得嘞！酒店住客可簽單，不用即時付款，註明酒店房間號碼就可以了！反正 Check In 時，已預先以信用卡付款 $1,000 Deposit！店方選用紙盒盛載食物！蟹肉脆米紅菜頭炒飯 $238脆米跟其他食材分開放，好讓脆米保持香脆口感！紅菜頭炒飯並非落紅菜頭粒，原來以紅菜頭汁將飯粒染紅，色彩繽紛好喜慶！炒飯炒得好乾爽，加入雞蛋，粒粒分明又香口！鮮甜的蟹肉提升整體口味！ 整體份量都好多，結果我都食剩一半，留番翌日中午 Check Out 後，帶返屋企給媽咪品嚐酒店的炒飯！不包飲品，我可以沖酒店茶包解膩啊！
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天氣又悶又熱，最適合找一些解暑又涼快的特色菜來食，凱悅軒推出了一系列的哈密瓜海鮮，最啱夏天食，而我完全無諗過哈密瓜都可以做主角，食落都幾驚喜。今次有幾個朋友都對呢個特別menu有興趣，所以先齊人食到，基本上有特色嘅都全部試到。果醋雪瓜皮伴魷魚仔哈密瓜沙汁虎蝦球哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯哈密瓜腰果海鮮盞花膠爵士湯星斑粒泡飯燕窩哈密瓜奶凍糕如果你鍾意食哈密瓜，絕對值得試下，相信你冇諗過可以用呢個方式呈現。前菜嘅果醋雪瓜皮伴魷魚仔，雪瓜皮勁爽，加完果醋的涼快，好適合夏天。哈密瓜沙汁虎蝦球，沙律汁又係開胃，虎蝦大隻而又爽口，底下的哈密瓜拼在一起絕對無敵。飲完非常暖笠笠，可能違背想法嘅哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯都令我好深印象，中菜當然唔會有西班牙凍湯嘅涼快，但鮑魚螺頭燉雞你都估到有幾滋潤補身。炒海鮮盞你一定食過，但用哈密瓜做主角，都幾搞笑，哈密瓜腰果海鮮盞，又係全部都大份，我最鐘意圓圓嘅哈密瓜又甜又多汁，帶子同蝦當然夠鮮，就算連豆同菜都沾上其甜味。花膠爵士湯星斑粒泡飯係全日最名貴最好正嘅一道菜，又花膠又星斑最重要係好適合夏日嘅泡飯，最正嘅係有好多瓜，好消暑好甜，而且好足料，花膠同魚都好多，呢個一定要食。燕窩哈密瓜奶凍糕好得意，加上燕窩後身價高好多，尾聲加多個我最愛的蛋白杏仁茶，好滿足。
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天氣時晴時雨，氣溫乍暖還寒，更時有雷暴，最佳的解鬱方法便是相約好友吃餐好，放鬆沉悶的心情。凱悅軒是個幾唔錯的選擇，地點適中、環境幽靜，最緊要是食物有水準。蜜汁叉燒 $238 ～選用梅頭部位，肉質軟腍，纖維細緻，脂肪分佈均勻，而且沒有肉筋，澆上香甜的蜜糖汁，淨食或配飯也相當適宜。石鍋原隻鮑魚千千層 $288/位 ～以石鍋盛載，最大好的處是可令食物長時間保溫；不易變涼，鮮味更顯。層層疊的千層豆腐口感獨特，軟滑多汁，黏上濃香的汁醬，受歡迎程度一點也不比鮑魚遜色。蛋白蒸龍蝦球 $748 ～蛋白嫩滑無痘皮，青龍蝦爽口甘甜、鮮味無比；其實要將滑溜的蛋白及爽彈的龍蝦在同一時間完成，完全要看大廚的經驗、火候、巧手和細心，真是缺一不可！花膠黃酒煮雞 $398 ～大多數女性均血氣不足及容易發冷，間中也需補血暖身；大廚將新鮮三黃雞的內臟挖清，洗淨瀝乾、切成小件，令雞肉更易入味；加入黃酒、生薑、紅棗、杞子和黑木耳煮滾；煲至入味，最後加入軟綿有彈性的花膠便大功告成，既養生又美味。方魚炒芥蘭 $228 ～芥蘭本身帶有一種獨特的澀味，不是人人都喜歡，加糖將此味道中和是基本常識，而加入方魚碎同炒就能令整個菜變得更香濃惹味。脆米蟹肉炒紅菜頭絲苗 $248 ～選用優質的絲苗米，自帶香味；再以紅菜頭的汁液增艷，而脆米就加添香脆的口感；飯粒中夾雜鮮甜的蟹肉，層次豐富、味道獨特，忍不住連吃了兩大碗！點了多款甜品：酥皮流沙盞、楊枝甘露、蓮蓉西米焗布甸、桑寄生蛋茶、冰花木瓜雪耳糖水及蛋白杏仁茶。我要了當中的桑寄生蛋茶 $50/位，桑寄生性溫平，有補肝腎、行氣活血及除風濕等功效；這道糖水味道微甜醇香，可説是大部份人都合用，係非常有益又健康的甜品。午餐途中，天色慢慢轉晴，最後還出現陽光，就如吃到美食，心情也會由暗轉晴！凱悅軒地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓電話: 37217788
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