六両三 (已結業)

窮遊香港-正宗台灣味道.近地尖沙咀地鐵L5出口 行一分鐘就到呢間餐廳個裝修木屋風格 坐落幾舒適既小店 位唔算多大概11點幾 人唔算多.今日叫左🍜川味紅燒三寶牛肉麵$80🍜阿宏蔥油拌麵$45🥚滷水溏心蛋😍$12.⭐️川味紅燒三寶牛肉麵三寶係(牛腱,牛筋,牛肋條)食得出廚師有心煮出好野食1️⃣先講麵質 煮到岩岩好 而且粗麵質感 又有烏冬彈牙感覺2️⃣湯底唔油夠清甜好夠牛骨湯既味唔覺有用味精 真你湯麵飲鬼埋3️⃣料方面 牛肉唔痴牙 夠鬆軟 牛筋都煮到岩岩好 夠軟 又入味⭐️推介.⭐️阿宏蔥油拌麵呢個係冇肉既但個蔥醬又係勁正雖為蔥油味但 成碗唔會覺油膩夠蔥香麵質同湯麵一樣麵係選擇左粗麵口感好d.⭐️呢個溏心蛋麵係必食推介可以睇睇張圖真係流心既偏向小小咸 滷水香味突出（但我就係鐘意咸 加分）.份量偏多,一男一女 加埋野飲就飽左 本來仲想試個滷肉飯.野飲方面冬瓜茶會係比較特別台灣風味.....但甜度大概半糖（但我口味偏愛多甜）所以我一般 我老婆就好鐘意.總結 呢間餐廳食物水準都好高 唔洗飛去台灣食啦.#六両三地址：尖沙咀宜昌街3號地下.⭐️評分：味道：4.5/5 環境：4.5/5 服務：4/5 衛生：4.5/5 抵食：

某日食晏時間，發現係公司附近食lunch咁奈，都冇試過呢間六兩三，一班同事決定去試吓一行入去，嚇死人咩，一台客都冇，終於大家商議買返公司食，廢事全部店員望住我地一台啦大家都係叫牛肉面，一睇價錢七十蚊up，有點少貴，自然期望值就會提高，圍埋一食你眼望我眼，個湯頭好淡…雖然香料味係夠，但真係冇乜肉味…面質正常嘅，我prefer硬身，外賣焗咗幾分鐘都冇軟晒，叫好好，但係好明顯佢煮面水 沒 有 落 鹽！平時大家食面唔會察覺煮面水落鹽嘅重要性，但當個湯唔夠濃郁，你個面又滾水白灼嘅時候，你就會食到一個感覺，湯還湯，面還面，兩樣嘢撈唔埋變成一個湯面！面湯分離！肉，筋果啲已經冇心機食，不過係正常嘅總結 我都俾得七十蚊食一碗面，唔差在你收多我五蚊，幫我落返少少鹽落個面到？

台灣味～💛🌼.《#川味牛肉麵 $68》一碗牛肉麵最緊要係啲咩？係啲咩？係啲咩？係個湯頭啊！🤭唔講唔知呢個湯底可以話大有來頭，係小有嘅無味精用牛骨炮製嘅超濃湯底☺️💜，牛肉湯帶有少少紅燒辣味，雖則好濃牛肉味但佢做到一啲都唔油！！～超濃郁超好味！絕對是我的菜！～～牛肉無咩特別正正常常啦，麵底我揀咗幼麵，好入味，但咬口差啲啦，而且都太過腍身，下次試下粗麵，可能口感會好啲😩！.《#滷肉飯 $28》一個家用碗嘅大小，唔多，但又比台灣食到嘅量多少少，同樣地帶點辣，幾香口, 可以！.肥妹仔比分: 6.5/10

我又思鄉病發作想食台灣菜今次嚟到呢間六両三又幾好味喎！牛骨湯主打無添加味精、任何化學物品真材實料！先嚟冬瓜檸檬茶（＄23）呢個有D普通同埋有D貴下次要試香港少飲到嘅芭樂汁～～ 滷肉飯 （$28）係我鍾意嘅肉粒而唔係肉燥呀～同埋我無諗過 ＄28可以有咁大碗半肥瘦肉滷肉入口半溶同埋肉粒都多， 食到最後一啖都有肉粒送飯川味紅燒牛肉麵 （＄68）個牛骨湯真係隔住個MON都知足料同埋夠濃呀香。麻。辣 俱全， 飲埋都唔怕口乾！牛腱夠厚， 肉質煮到淋身又夠香嫩雖然係幼緬， 都好有咬口， 吸收埋D牛骨湯精華真係好好味呀宏葱油拌麵 ($45)今次揀咗粗麵， 濃濃嘅葱油味加埋有咬口嘅拌緬超好食！食物都好好食， 價錢相對下又唔貴唔怪得咁多人去， 坐得好迫硤下囉

一講到台灣嘅美食大家都會諗起紅燒牛肉麵同埋滷肉飯🤤之前聽朋友講呢間「六両三」既食物好有台灣地道風味，於是同牛魔王隊友去試一試😍一坐低就見到呢塊牌扁，原來佢哋係堅持唔落味精，用心去做好食物令客人食得安心，令我非常之欣賞😍店舖雖小，但係選擇嘅食物都好多👍🏻主打係佢哋嘅紅燒牛肉麵🍜先黎咗一杯冬瓜茶清下熱氣 $18💕飲第一啖已經愛上佢帶有黑糖既香味，但係又唔會太甜，好正呀！❤️皮蛋豆腐$38賣相好吸引嘅皮蛋豆腐😍台灣醬油膏配搭上木魚花、香蔥同埋皮蛋，再加埋豆味香濃嘅豆腐一齊食落口💕 令人心情變得非常愉快嘅一道前菜👍🏻滷水豬腳$48味道唔錯，質感Q彈，不過我個人鍾意食再淋啲嘅口感😆滷肉飯$28整體味道唔錯，唯一美中不足就係飯唔夠鬆軟，有少少一舊舊😆川味紅燒三寶牛肉麵$88裡邊有齊牛筋、牛腱同埋牛肋條，炆得夠晒淋，容易入口（我最怕食啲炆唔淋既橡膠口感😂）牛肉味香濃👍🏻尤其個牛肋條！麵底我哋揀咗粗麵，鍾意佢煙韌Q彈有咬口！湯底充滿濃濃既紅燒牛肉精華，而且絕冇味精，真係飲多幾啖都唔怕😎牛大骨清湯$22睇個名開頭以為佢好似韓國好出名嗰個神仙牛骨雪濃湯咁樣奶白色嘅， 但原來呢個係比較清淡，牛骨精華好香濃👍🏻

每次去台灣, 怎樣也會吃最少一次牛肉麵。除了那些爽彈的麵條外, 還有那個醇厚的湯底....想起來口水也會即時分泌得快要流下來。最近走過尖沙咀, 要不是看見人龍, 可能真的會錯過了這間台式小店, 近期火紅的六両三。六両三如當地的牛肉麵店, 店不算大, 裝修簡約, 純樸, 買的就是用心做的食物。可能時間還算早, 等了一會便能入店。一進去就聞到濃濃的牛肉麵湯香, 相信應該可以讓我們"重溫"台北的美食。 先送上滷肉飯上, 看似簡單, 但其實做好一點也不易。這兒的滷肉燥不算太肥太油, 頗為適合香港人口味。肉粒切以丁方, 吃起來更有口感。而且味道咸香適中, 半肥瘦的豬肉加上熱騰騰的白飯, 真是最佳配撘, 不用配小菜也可以快速吃完一碗。雖然說不用加餸都可以吃完肉燥飯, 但我們還是點了一些小吃。流心蛋有點像日本拉麵中的玉子, 黃澄澄的流心蛋黃看起來已經十分漂亮。咬下去更是蛋香滿溢, 蛋白質感亦很Q彈, 味道濃淡適宜, 一口滑進喉嚨, 十分滿足。皮蛋豆腐上有不少柴魚片, 加添了味道, 亦令整個前菜更有"動感"。冰涼滑嫩的豆腐，加上Q彈的皮蛋，再配上特調的醬汁，是個很開胃的台式涼菜。古早味滷豬手好像比台南

禪味台灣日治時期長達半世紀，對台灣的影響，由下圖可證。典型的深灰瓦片，典雅莊嚴，這種文化瓦，深受中國佛教洗禮，甚有禪味。室內淡淡的棕木香氣，木架天花，棕木桌椅，令我和大自然關係頓然拉近 ; 加上懷舊式開放厨房，九呎樓底高，八個日式燈籠和五個爐前座位，令人可以放鬆與心靈沉澱。反映歷史深層面（麵）店名牌匾與燈籠有「山仔後」三字，是台北陽明山附近的地名，訴說著文化交融的血淚史事。台灣外來的日本文化，是源自台北 ; 1949年後，中國大陸各省人士隨中華民國政府播遷，亦聚居台北，四川省軍人眷村煮出第一碗「小碗紅湯牛肉」，成為台灣菜的象徵。店主是半個香港人，了解香港的飲食文化，師承台北牛肉麵（正名南京牛肉麵），所以我對他的陽明山紅燒牛肉麵有信心。宛如日本人煮湯底，湯膽用10斤牛大骨 ; 再轉煲加入蔬菜，香料如豆瓣醬，藥材如花椒。共30小時後，煲至骨髓溶化。不加味精，牛骨粉，後期不加清水。台式清燉的是只用湯膽，略加蔬菜湯，不夠川味，喜愛渴湯的人會喜愛，愛其清甘味溫。此店的川味紅燒牛肉麵是完成上述兩大程序，既有川椒，亦有台灣的藥材湯。只賣68元，可選粗或幼麵，為了麵質的彈性較強，我多選粗的。68與63

一條唔算人流旺的街上，竟然有一間門面古色古香的餐廳，開頭以為是吃拉麵，看一看餐牌，原來是吃台灣菜。餐牌只有兩版，非常簡單，由於是星期六的關係今日並沒有套餐吃。我們實在太肚餓，總共點了兩碗面，一碗滷肉飯，及兩個小吃。滷肉飯：做得非常唔錯，個汁有少少辣，好正，肉是一半肉一半肥膏，簡直係滷肉飯嘅極品，肥膏入口即化，亦不覺得肥，分量唔算好大（講真28蚊咁平仲想點），但坦白講，始終都係肥豬肉，呢個size啱啱好。涼拌小黃瓜可能小店貫徹不落味精嘅宗旨，所以呢個小黃瓜比我其他地方食過的味道淡一些，但食咗唔會頸渴,食完滷肉飯之後可以清一清味蕾三寶牛肉麵：三寶係指牛腱、牛腩、牛筋。湯底真係好濃郁，而唔係得個咸。牛腩入味同鬆化，而牛腱有驚喜，有時出邊食會比較乾身，這裏是好林。這個面是必食之選！阿宏蒽油拌麵：相對牛肉麵，這個沒有什麼大驚喜，但乾蔥好香，豐富了整個味道。整體食物質素非常唔錯而且埋單不用$200，完全係喺尖沙咀食台灣菜的一個好選擇。

年尾會去一轉台灣，諗住去之前都未必會再試台灣菜，不過就係因為有人介紹所以今晚決定一試。來到嘅時候可能尚算早，不用等位，鋪入面嘅裝修一開始以為來到日本餐廳。餐廳不算太，而且有bar枱，正因為咁，有更重嘅家庭人情味。餐牌設計簡約，選擇都算多。我就揀左川味紅燒三寶牛肉配粗麵。湯底相當濃郁，估計廚師係湯嘅烹調方面落左功夫。三寶之一嘅牛筋柔韌可以算係兼備，膠質好豐富。牛腱食落好有嚼頭，好爽。而牛肋條非常軟腍，相信已經吸收湯底嘅精華。三寶表現令人滿意！而麵質咬落好有嚼頭，彈牙，已入晒味。而另外還叫左每日限量嘅蕃茄牛肉麵，湯底冇咁濃郁，加左蕃茄之後好似將個湯昇華到另一種特別嘅味道。配上已經讚賞左嘅牛肉，呢碗麵自然都係推薦之一。最後仲叫左皮蛋豆腐，加上木魚作為配料，似乎將呢碟小食畫龍點精，提升左豆腐本身嘅鮮甜！两個字形容: 滿意！

今日同男朋友經過尖沙咀見到新開嘅台灣野, 就試試佢地點尖沙咀宜昌街好容易去，地鐵站行2-3分鐘就到。氣氛 & 服務整體氣氛唔錯, 係和風配合現代簡約風。大門幾別緻。入到餐廳，舖面唔算大，都算坐得舒服。服務都唔錯，上菜時大廚詳細地介紹牛肉湯同牛骨湯嘅分別。仲俾左紅燒牛肉湯我地試。食物我地今次就揀左三寶牛肉麵（牛筋，牛腱，牛肋條）同清燉牛肉湯係有質素的台灣野, 第一啖飲左個湯，唔算辣，店員就俾左一碟橙色嘅牛骨髓，大廚同我地講係俾要加辣嘅客人，佢質地係好似牛油咁，加左落個湯到提升左個味，好味。個人最推介個牛腱，完全唔黏牙。如果經過，可不妨一試。

老實講 黑洞係香港比較少食台灣菜一來價錢比台灣貴 二來質素比較參差星期六下午約左朋友係尖沙咀行街佢帶我黎揾食 睇門面我本身仲以為係日本菜餐廳哈哈鋪面吾算好大 始終尖沙咀寸金尺土特別要讚好貼心 有橡筋提供聽朋友講呢到湯底不了 用牛大骨自家熬製我地叫左幾款SHARE 食必食川味紅燒牛肉麵湯底飲得出無落味精 好香濃牛味麵身吸收湯汁入味至於牛肉煮得十分冧阿宏蔥油拌麵我地揀左粗麵粗麵口感較好 蔥油吾算好油膩可接受入口好香蔥香 而且吾太咸大食黑洞仲加左客滷肉飯醬汁微甜好惹味 滷肉半肥瘦香口既肥肉配白飯紀配小食一定要加滷蛋溏心蛋溏心蛋係凍既 蛋黃半心狀態加分特別用黎送無餸既蔥油拌麵更加無咁dry飲品推介檸檬冬瓜茶冬瓜茶好香 甜味有檸檬中和成個感覺好清新好膩估吾到香港都有高質台灣菜食到

今日嚟尖沙咀搵嘢食，好彩唔係太大雨，我同老公唔係好肚餓，所以想搵間唔怕太heavy 嘅。最後我地揀咗呢間，因為我覺得佢個門口幾特別一入舖頭就聞到一陣陣香濃嘅牛肉湯味，仲帶點葯材味tim。雖然舖面比想像中細，但環境都幾舒適，最重要係乾淨。Menu 只有兩頁紙，有台灣小食，湯麵同乾拌麵。種類唔係最重要，最緊要有質素。我揀咗牛筋牛肋條粗麵，因為好似唔係到到有牛肋條，最後都冇令我失望，肉質好好，唔怕韌, 麵嘅texture亦控制得好好老公就叫咗半筋半肉粗麵，佢都好滿意，尤其係個湯，有少少葯材味，飲得出係冇加味精嘅小食就叫咗皮蛋豆腐，唔係好特別，但味道都ok兩人加埋唔駛$200,可以再去

男朋友今晚話想食台灣野，所以就問下朋友有冇推介，朋友就介紹左呢間台灣野—六兩三。行到去，見到個門面都幾日系，以為食日本野添。門口放左啲長凳，幾貼心。餐廳比想像中細，入面既台唔多。裝潢都比較簡約。餐廳既選擇唔算多，有台灣小吃，台灣麵，特飲等。台式小吃—滷水溏心蛋（$16）同日式唔同，有啲咸，但都幾流心，蛋味香滷肉飯（$28）外表雖然好細碗咁，但食一碗都好飽個飯既肉躁多，汁又多，而且肉躁仲好入味添，整體既味道一啲都唔輸台灣夜市食果啲另外叫左個皮蛋豆腐（$38）完全低估左個份量！皮蛋豆腐既份量大，好抵食豆味唔會太重，同鼓油幾夾，皮蛋新鮮，唔會臭，又大片男朋友好鐘意食牛，所以叫左個牛肉切盤—紅燒牛腱（$60）雖然等左好耐，但睇得出係慢工出細貨，牛腱非常淋，而且肥瘦均勻，啖啖牛肉香味主食—川味紅燒三寶牛肉麵（$80）三寶包括有牛腱、牛筋、牛肋條。牛肉麵身軟硬度剛好，而且量多湯底標榜冇味精，真材實料飲落個湯又唔會搶啲牛肉既味道冇味精之下，煲到呢個效果已經唔錯另外一樣野就係辣味唔重，但對於我唔係好食得既人就覺得剛好啦成餐飯埋單都係二百幾蚊，價錢夠平民，可以encore

如果你到過台灣的話，應該知道牛肉麵是當地特色的食物之一聽聞六両三店主在台灣學烹飪，正宗之選！今天晚上🌃來這裡發現要排隊！！可能店舖太細，又或是可能真的很好吃呢😋，燃起了我期待的心情六両三距離尖沙咀站很近，外型設計帶點日式料理的感覺，不錯耶！等了大約十分鐘左右，終於可以進去了！餐廳內設計與舖面一致，繼續用木色作主調，舒服自然的感覺麵可以選粗麵還是細麵川味紅燒牛肋條麵 $70我發現沒有牛腩選擇，便選了牛肋條牛骨湯頭清甜，是那種純純的味道，天然感覺不到有味精～牛肋條炆煮得很軟，仍然牛味十足！川味紅燒三寶牛肉麵 $80牛腱、牛筋、牛肋條朋友點了三寶麵，因為他食量大！不過對於一個正常食量的男生可能未必覺得夠飽，份量不太多！蘋果西打 $20之前都未見過有這款飲品！欣賞餐廳的細心，有個小木圈可以讓我們把匙羨放在這裡，不用弄髒

呢間小店採用真材實料，完全無味噌，牛肉粉，或化學成份，食得安心!招牌三寶麵有牛肉，牛，牛筋。係正宗台灣味!每次食台灣嘢，如果食麵都必定會選三寶!湯底係最能測試師傅功力，一試便知龍鳳!雖然無落任何添加劑，化學成份，但湯底濃郁，可見花左大量心機，而且真材實料牛筋：非常淋而且有好多膠質，女士恩物牛腩：肉淋，肥瘦適合，肉唔會痴牙牛：筋肉分明，薄片好香，份量多點會更好中意台灣嘢，佢既麵唔可唔試。麵質彈牙!而且入味，無麵粉味最後必點甜不辣非常煙軔彈牙，QQ控必點!佢既醬汁好特別，好配，酸酸地，平時甚少點醬汁既我，竟然食晒!推薦!