六両三 (已結業)

台灣牛肉麵喺台灣有平有貴，單單簡簡十幾蚊港紙到過萬蚊都有，豐檢由人。六両三喺香港牛肉麵界算中上價位，近百元一碗牛肉麵又係咪物有所值？牛腱好靚，筋位嘅jelly位Q彈Q彈，紅燒湯底濃郁無味精，食完都唔會口乾，粗身麵條煙煙韌韌，好有咬口。但牛丸麵更有驚喜，台灣直送嘅牛丸，非常彈牙，內充滿牛脂香，有啲似和牛牛丸。小食嘅甜不辣，非常煙韌，好好噍頭。可以配冬瓜茶等台式飲品，甜度有減配合返香港人嘅口味。服務都好好。

首先要讚service 好好，我地冇叫野飲，個女仔主動問我地要唔要水。同埋 雖然店鋪細細，但係佢都唔會安排到我哋坐得好迫，一有空位就調開大家坐第度。叫 左牛肋肉麵，麻辣拌麵， 甜不辣，皮蛋豆腐。牛肋肉麵正常水準，但食開台灣野好似會有d炸菜定唔知咩菜，都唔知邊個先正宗啦，但好似少左個層次。拌麵 夠麻夠辣， 但唔知係咪幼麵唔掛汁，可能粗麵會好食啲。甜不辣醬有少少偏酸 ，但加少少錢添個小食，值得一食。皮蛋豆腐正常水準，咁既價錢唔貴。

睇個門面裝修風格好日式，內裡格局開放式廚房，感覺有啲似扮拉麵店～係香港都幾出名咁，間唔時都會見到IG post，試完我會覺得咁嘅價錢食拉麵好過～～牛腱牛肋條麵＄８５ （另外加左滷蛋＄８）牛肉好軟稔但無哂味，湯頭剩飲湯嘅話係夠味，係要配麵條就差咁啲，唔夠厚實，麵掛唔到湯。牛肉麵黎黎去去其實都係同一款味，差在揀邊個位置嘅牛肉罷了，小食選擇亦都好小，揀唔落手~叫左檸檬冬瓜茶，檸檬同冬瓜茶唔太夾，飲落好輕盈~

📍地址: 尖沙咀宜昌街3號地下✿😋味道😋：3/5✿🏙️環境🏙️：3/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：3/5✿👀賣相👀：3/5✿💰價位💰：2/5↠⏰時段：Lunch 13:00 ↞ ✦✧ 六両三喺由一個台灣基隆人嘅老闆開嘅川味牛肉麵專賣店，「六両三」喺牛肉麵嘅重量，主打大量牛骨以72個鐘長時間熬煮而成嘅紅燒湯底，而且標榜唔會添加任何味精而製作出清澈嘅湯底，所以門口長期大排長龍。—————————————————————🐮🦴🍜❝ 牛肉麵 ❞ $75 (麻辣湯底+$5)☞ 因為湯底冇加味精，所以味道略為淡，但係會食到好香嘅藥材味同埋豆瓣醬味，而且唔會油膩，會同平時食開嘅台灣麵唔同，佢嘅麵條食落有啲似烏冬，但係都算彈牙，而牛肉就有6塊，食落都好腍；另外加咗麻辣小辣，食落都算幾辣，而且湯底仲可以揀淡、中、濃度。—————————————————————🐮🦴🍜❝ 牛肋條麵 ❞ $80 (麻辣湯底+$5) (溏心蛋+$15)☞ 而至於呢個牛肋條麵，有5舊大牛肋條，但係咬落都幾韌，可能因為筋位，而另外呢個麻辣湯加咗中辣，識落都真係好辣，而且仲加咗一隻溏心蛋，而呢個糖心蛋喺個湯上面， 外熱內凍俾，而且佢嘅流心程度啱啱

六両三Liu Liang San𓂃𖠚∗ᤲ𑀇 尖沙咀宜昌街3號地下G/F, 3 lchang Street, Tsim Sha Tsui𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥)𖦞 紅燒三寶牛肉麵𖦞 皮蛋豆腐· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·𖦞 紅燒三寶牛肉麵牛肉湯汁可見份外濃郁，湯底呈深啡，微辣中配有藥香，濃又不膩金錢腱、牛筋和牛肋條，濃香入味軟腍糯彈、炆得香富嚼勁 手工麵條掛湯一流，頗有地道台灣古早風味𖦞 皮蛋豆腐豆腐冰凍滑溜富豆香，搭上木魚碎、皮蛋及甜醬油，味道相互搭配而不俗· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·

牛腱牛肋條麵 $85(川味紅燒) 好味指數 4.5/5 🍭🍭🍭🍭🍬{川味湯底可選辣度 我地這碗是少辣 🌶️0.5/5湯底香濃 不鹹 麵很粗身 有點像烏冬 爽口彈牙 牛腱約有4片 肉質很腍 肉 根 脂肪 都很平均 感覺好很有層次 牛肋有2條 肉味香濃｝滷肉飯(小) $18好味指數 3.5/5 🍭🍭🍭🍬{$18 一碗滷肉飯真係好抵 滷肉粒有好多 配上一個飯很足夠 肉粒很入味 很香口 冇油膩感｝紅燒牛肉湯 $60好味指數 3/5 🍭🍭🍭{湯底很濃 但較鹹 牛肉有好多片 和上面既牛腱一樣 肉質很腍 肉 根 脂肪 都很平均 整體很有層次｝

平日下班想簡單吃個晚飯，就找了這間小店試一試💛晚上也不算很多人，很快就可以入座。半根半肉麵牛筋和牛腩都煮得很軟熟，湯底也很入味。不過價錢就有少少偏貴。滷肉飯推薦叫一碗滷肉飯share，熱辣辣又多汁，滷肉煮得很入味而且不韌。麻醬拌麵份量很多，上菜上得太快食唔切，麻醬拌麵攤凍咗之後，麻醬變成一粒粒，有點難吃。甜不辣正常發揮～蜜釀菊花蜜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️這個超級推薦，勁有菊花味，天氣涼涼地飲杯菊花蜜超正。

🍽六両三 (尖沙咀)尖沙咀宜昌街3號地下😋川味紅燒三寶牛肉麵(牛腱、牛筋，牛腩條) $95 (2.9/5)第一飲啖湯先，er…冇咩味咁😬，佢有’淡中濃‘味簡，我簡咗中，可能下次要簡濃味先得，或者可能佢真係冇加味精，味道唔濃。麵條質地較煙韌，但我麻麻地🫤。牛就正常發揮，唔錯。另外因為想食蛋，加咗溏心蛋$12🤣幾好，有流心效果。😋滷肉飯(大) $28 (2.8/5）唔太餓叫呢個食都可以，但以正餐黎講，我覺得唔夠飽😐滷肉半肥瘦，味道正常。😋皮蛋豆腐 $38 (3/5)呢個係最有驚喜，係咁多樣野食入面最好食🤣佢係凍既，個汁好食，夾埋豆腐同皮蛋食唔錯，皮蛋幾好食。😋滷甜不辣 $25 (2.8/5)正常發揮，煙煙韌韌，上面有啲甜醬，但我鐘意唔點甜醬多啲🙈😋冬瓜檸檬茶 $23 (3/5)檸檬味較重，冬瓜茶味就少少🤏不過不失，加埋檸檬酸酸地幾開胃。💁‍♀️以台灣菜黎講，啲野真係好普通，有啲失望😮‍💨💁‍♀️如果要等位，真係不了，唔洗等位都要考慮下🤣💁‍♀️店舖面積唔大，座位唔多，有限時40分鐘食整體🫶(2.6/5)～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～等我下次介紹返間我覺得好食既台灣菜先🤪☺️

突然又好想食台灣野  之 六兩三最近成日都好想食台灣野滷肉飯 (小)味道🌟🌟🌟🌟4/5價格🌟🌟🌟🌟🌟5/5分量🌟🌟🌟🌟4/5細細碗，同台灣size一樣😂好岩女仔想食少少既時候食！味道不錯！油香岩岩好！紅燒手打牛筋丸湯味道🌟🌟🌟🌟4/5價格🌟🌟🌟🌟4/5分量🌟🌟🌟🌟4/5同滷肉飯一齊叫 份量岩岩好～牛筋丸都幾大粒，好新鮮，唔係街市/超級市場質素，一咬落去非常有肉汁！

朋友太鍾意食台灣嘢對餐廳環境又有要求揀得嘅餐廳都坐得比較舒服今次收工返夜校之前嗱嗱臨食咗呢間台灣嘢舖頭面積較細，不過座位比例都用盡用咗特色木枱木凳開放式廚房設計落單時店員亦有禮貌一坐低朋友叫咗碗細碗滷肉飯我叫咗三寶牛肉麵、仲叫咗碗紅燒手打牛筋丸湯碗麵一嚟到有牛腩牛勒牛筋加生菜湯底係深茶色牛肉湯、二話不說試咗啖牛肉湯先，湯味清甜有牛味唔似味精湯，麵係手打粗麵、有咬口，岩哂鍾意食烏冬嘅人，碗麵食晒最後連個湯都想飲埋

【再訪良心台食店💛 仍有水準！CP值高！】#真香港美食圖冊推薦程度：●●●●●抵食程度：●●●●●——— 相信大家對「六両三」呢個名字一啲都唔陌生！座位唔多但食物CP值高，長期排長龍！今次再訪係周末中午時份，食完行出去先發現又排緊隊了！所以建議早啲食brunch💛✨ 🍜 川味紅燒牛肋條麵｜$88湯底好濃烈，帶點回甘，飲落好暖胃好舒服，唔似坊間嘅都比較偏甜👍🏻 麵條吸咗湯底精華，上晒色，食落唔算爽彈，但唔太淋，軟硬適中🤍 牛肋條冇咩筋位，無骨啖啖肉，煮到好腍好入味，唔錯🫶🏻✨ 上菜時望落唔係好大份但食完好飽，好彩冇眼闊肚窄叫多咗！🍚 滷肉飯(小)｜$18份量足夠女孩子/唔太餓時享用，另外仲有大碗裝～ 滷肉肥瘦肉量平均，肉香同油脂香同時喺口腔四溢，滷汁唔太咸，整體真係撈飯一流👍🏻✨ CP值偏高！🥚 皮蛋豆腐｜$38冷藏溫度覺得掌握得好好，夠凍之餘唔會凍到冇晒味覺，敏感牙齒都友好🫶🏻 皮蛋夠挺身，切到大大舊加埋約1隻蛋，份量正常；豆腐以為會切片上，但係一舊原磚上，食落別有風味！加埋面頭嘅木魚同醬汁撈飯一流，單食嘅話蠔油略嫌偏咸～ 整體都滿意🤍🥤 白桃烏龍｜$22欣賞佢哋係自家冷泡，而非即沖粉

好多時經過六両三都要等位，由於小店坐位有限，一等要好幾個字，今日無人等位，進入店內得番坐在店舖大門位，由於店門是推門，就坐後店員有提唔好放隻手太出怕被夾到。都明白小店會比較迫，但嚟間店入坐後到進食，環境比人唔太舒服感覺……紅燒三寶湯～有牛筋、牛展、牛腩，牛筋炆得淋滑， 有展簿簿一片唔會韌，但有點鞋，牛腩係淋但鞋口痴牙，湯底有少少藥材味又帶酸味，唔係我想要的台灣口味，酸得好奇怪，變咗牛三寶也沾上酸味，我唔太愛冬瓜檸檬茶～冬瓜茶味好淡得一片檸檬，杯飲品好淡冬瓜茶味又無、檸檬味又無～失敗半筋半肉麵～同之前紅燒三寶湯湯底一樣，又係有陣酸味，麵算彈牙，份量比較少2啖食晒。食物牛筋、牛展、牛腩炆得淋，除牛筋之外，牛展、牛腩有點鞋，我唔太喜歡佢地個湯底個種酸味。去個台灣多次食牛肉麵，湯底都唔係咁既酸既……店舖用QR Code 落單，店員無乜招呼客人，比較冷漠，少了小店的溫情。食物、飲品方面可有進步空間。

二人晚餐 台式牛肉麵 , 辛辣乾伴麵 , 薑茶台式牛肉麵 湯 好味 , 過鹹 ? 可以吧麵質 , 口感 份量 可以 , 好食牛肉 比較韌辛辣乾伴麵性價比低 , $48 真心貴 , 唔值 唔建議試薑茶可以 , 有點過甜 , 夠薑味

一直都bookmark咗呢間好耐🤩見到網上有唔少食評都話呢間好好食好正宗😚終於有機會去開尖沙咀可以試吓🤙🏻🤙🏻🤙🏻佢個位置比較偏僻唔喺大街😎入到去有種台灣食堂嘅感覺🐒第一次試都係叫咗最普通但又最顯餐廳功價嘅台式魯肉飯😋另外見到佢有個招牌嘅麻辣乾拌麵好吸引所以都叫埋🤩🤩🤩朋友食完碗魯肉飯之後仲打算叫多一碗但已經賣晒🥲麻辣乾拌麵嘅外表同餐牌既外表唔一樣嘅😂感覺餐牌睇落大份吸引啲😕但食落又覺得真係幾香幾辣幾惹味🥳但如果唔食得太辣嘅人就唔太建議🥵但整體嚟講呢間餐廳性價比係唔錯的✨價錢亦都中規中矩偏平民價🤩😋

⭕️短評：大不如前。牛肉（尤其牛肋條）比以前粗嚡了，湯頭略淡了，麵質沒那麼煙韌了（以前吃過五次左右，最後一次是一年前），唯一慶幸是湯頭似乎還是沒味精。最失望的是，以前酸甜清新爽口的酸菜，變了醋酸味極重的質感古怪的「酸菜」（似乎是買現成廉價貨代替自製），建議店家拿給人客吃之前自己先試。現在的水平大約就是沒味精的「鐵X」，好過「茶X」，但比「段X貞」之流差一大截，已沒必要刻意翻食。💵Budget: $90 pp (lunch) 📍 六両三 (尖沙咀)尖沙咀宜昌街3號地下