八瀧

營業中

休息中

蟹。牛。腸鮮，濃，爽刺身最中意拖羅，因為夠濃味同油脂多☺️☺️☺️☺️海膽三文魚子紫菜膽，海膽三文魚子鮮，配合一起，味道層次豐富☺️☺️☺️燒牛冧身，調味岩岩好，香牛味麵豉湯正常甜品 蛋糕，厥餅正常成一千蚊一個人，可試一次

第一次係九龍食Omakase , 今次約左幾個朋友食飯, 算係幾即慶..好多城中有名氣食店短時間內根本訂唔切檯, 大家決定試下呢間..19:30準時入坐, 一路食到22:00都只係我哋一枱, 就好似包起成間舖咁, 唔使怕唔夠privacy :-) 本來食店有播音樂, 但食唔夠第二道菜就一路無左, 講嘢都唔敢太大聲。 廚師由頭到尾無同過啲食客溝通, 我終於知道一個識同客人交流嘅廚嘅重要性, 不過個侍應反而好專業同有禮貌, 為我哋介紹酒 （該讚就讚）！食物我唔多評論, 不竟各人有各人口味, 我自己就只會俾3/5粒星啦, 😉

今日黎到位於尖沙咀既八瀧，八瀧係一間行高檔路線既日式餐廳，有提供午市定食同夜市既Omakase等等。順帶一提，依間餐廳既師傅係香港，澳門同日本都做過，好有經驗架，今次我就點左Seasonal Omakase $1488前菜料理5種前菜料理整得好精緻，有鮑魚，蝦丸等等。鮑魚煮得好入味，入口彈牙，好好味。蝦丸好多汁，蝦肉味道幾特出。炸蟹仔有好香蟹膏味，炸得好香脆，好特別。鱒魚鼻樑骨入口好爽口，酸酸甜甜好好味。時令頂級生蠔赤崎大渡船生蠔好大隻，入口好嫩滑，好肥美，味道清甜，完全唔腥，非常好味。刺身5點刺身分別係油坊主，石垣鯛，深海池魚，大拖羅，牡丹蝦上面係吞拿魚腸醬，大拖羅好鮮甜，魚油香味十足。牡丹蝦好彈牙，非常爽口，入口鮮甜，配上咸咸地既吞拿魚腸，真係好夾。八瀧海膽杯海膽杯由北海道白海膽製成，份量好多，海膽入口甘香，亦都好鮮甜。花咲蟹花咲蟹起曬肉，師傅話依隻係新鮮花咲蟹。蟹肉味道香濃，肉質好彈牙，啖啖蟹肉好滿足呀。卵方面，依個卵真係成隻蟹既精華，鮮味十足，好濃味。吸物魚味濃郁，飲完之後覺得好滿足。季節燒物喜知次好大條，肉質好結實，仲幾彈牙，完全唔腥，好味。甜品芝士蛋糕芝士味好濃，唔會太甜，

在過去的星期六，同家人一起到呢間餐廳經kkday食lunch omakase。咁去到我見個戴眼鏡的壽司師傅黑口黑面， 唔講野，又唔問有無咩敏感呀果D，我就自己同佢講我對蝦，蟹，龍蝦敏感。之後佢答我:放心啦， ３００幾蚊點會比龍蝦你食。聽完之後其實我地成家人都O晒嘴， 不過廢事當場同佢嘈，快快手手食埋就算。其實唔主動問下客人有咩敏感已經好唔專業。而且，成程０溝通，都係個店員拎食物俾我地。（個店員服務好好，態度好友善）食物味道一般結論就係:壽司師傅唔專業，店員友善，食物平平。極不建議嘗試，個人都不會再幫襯。

BIRTHDAY LUNCH 放半日假與同事去試新餐廳慶祝生日,一早在OPENRICE看到大家的評價很高,就帶著滿滿的期待 BOOK好位.而且現在有新開店的優惠 "第二客午餐做半價"( 注意:  Lunch Omakase 是不做半價優惠 )我們三人行, 點了二個午餐定食SET+一個Lunch Omakase1. 什錦刺身定食  $258刺身很新鮮, 不過份量真的太少.2. 壽司定食   $238這個很值得推介! 壽司很新鮮 魚類很多, 還有個小烏冬, 小烏冬湯底有誠意.現在做第二客半價, 這個性價比很高!3. Lunch Omakase  $388我看到好多評價都大讚Omakase 不過午餐的omakase確實令我有點失望, 還是試晚餐的Omakase 性價比比較高.這個lunch omakase的刺身不特別, 鮮度正常, 份量不夠.相反比起這個omakase, 壽司定食真的很值得一試!4. 散叫一些小吃最後, 送上甜品時令我覺得很貼心因為沒有叫餐廳安排任何birthday牌之類這一點不得不讚夠貼心... 整體來說, 我會為了壽司定食再去試!

呢間餐廳將每日由日本新鮮空運到港嘅食材，以關西懷石料理擺盤呈現。今次揀咗$1388嘅Seasonal Omakase🥢💗前菜料理5種🟧海膽豆腐：味道滑溜鮮味，以松葉蟹肉同三文魚籽點綴🐖黑豚肉鵝肝卷：豚肉片肉質較硬，鵝肝味唔夠突出🐓自家製雞肉丸：軟滑嘅雞肉丸混入脆口嘅雞軟骨，淋上香甜嘅照燒汁🍶磯煮鮑魚：鮑魚炆煮得軟嫩有嚼勁，富甜醬油香🍤自家製蝦丸：以蝦膠同墨魚膠打成丸子，夾集蝦肉粒同墨魚粒，非常彈牙。內裡仲包住鵝肝，層次豐富。外層沾上米通炸至香脆💗時令頂級生蠔🦪氣仙町極蠔：蠔身雪白飽滿，食落爽滑Creamy，鮮美十足💗刺身5點🔥火炙金目鯛：肉質爽滑纖細，輕炙魚皮迫出魚脂香🐟石門鯛：肉質爽彈緊緻，魚肉香甜🦈深海池魚：肉質爽滑結實，魚味濃郁🐋大拖羅：肉質肥美細嫩，魚油齒頰留香🦐牡丹蝦：蝦肉晶瑩剔透，肉質爽口黏糯，配以吞拿魚腸酒盗非常提鮮💗八瀧海膽杯赤海膽呈橙黃色，味道奶滑清甜；白海膽呈淡黃色，味道潤澤甘甜🟡以青瓜片🥒、三文魚籽🔴、Wasabi爆珠🟢同金箔點綴，另外包住紫菜一齊食💗栗子蟹蟹腳同蟹鉗肉豐滿鮮甜；蟹身拆肉拌入甘香嘅蟹膏；香濃嘅蟹肉麵豉配搭醋飯食用🦀💗吸物魚湯用上多款新鮮魚骨熬成，加

一向鍾意食日本嘢嘅我今次揀咗依家好評如潮嘅日本🇯🇵餐廳～一早book定位又睇晒啲食評滿滿期待咁樣去到*想試多啲嘢嘅我就揀左seasonal omakase ~超抵囉見到佢可以半價再嗌清酒咁當然食日本嘢一定要叫返啲sake啦~先上咗前菜五款～超靚呀❤️有依個蟹肉蟹膏豆腐、黑豚卷、磯煮鮑魚、水母刺身、蝦膠墨魚膠鵝肝丸仲有新鮮炸嘅蟹仔🦀其實每樣嘢都真係超好味😋不過嗰粒鵝肝丸真係超級超級驚艷❤️❤️外脆內軟出面又脆卜卜入面又彈牙又香、鵝肝又軟又香真係俾10粒我都食得晒🥰🥰🥰🥰🥰跟住就有一隻好大嘅生蠔🦪師傅話係最時令嘅氣仙町極蠔、第一次食呢隻蠔、好肥美又creamy又鮮甜～跟住進入刺生環節❤️每樣野都好新鮮不過個拖羅真係令人有做咗神仙嘅感覺～我一啲都冇誇張真係好食好食好好食❤️期待咗好耐嘅海膽杯❤️實物同上鏡一樣咁吸引❤️仲俾咗紫菜我哋捲着黎食*食到知道其實已經飽飽地不過重頭戲而家先黎～就係我最鍾意嘅蟹蟹蟹蟹蟹🦀仲要拆晒肉俾我哋㗎連啲腳都開晒口淨係用筷子都食到超級細心呀蟹膏加白飯又係冇得輸嘅組合係我哋以為食晒嘅時候原來仲有隻海膽燒龍蝦真係好香好香就算我好飽我都忍唔住食晒最後仲有日本直送嘅朱古力蛋糕做甜品真係太

今次老世請食飯 🇯🇵食#omakase 😍😍😍😍前菜到甜品都好靚隻陸前高田蠔仲要成隻手掌咁大✋🏻個海膽杯仲要勁多海膽食到濟咁滯🤤啲海膽仲要係唔腥平時就算喺日本食嘅海膽都有少少腥味嘅呢一隻好甜😋仲有刺身同壽司🍣🍣🍣🍣由頭食到尾都充滿幸福🥰🥰🥰🥰加埋甜品做句號太perfect啦‼️‼️‼️‼️‼️下次要試埋定食先得😋呢間omakase真係好高質相信定食都好正🤤🤤🤤🤤

兩年前來過，當時是另一名字。因為上次食過唔錯，所以今年生日又嚟幫襯。環境仍然保持簡約整潔，令你恍如置身日本中，今次都係食Omakase，師傅清楚介紹幾個set不同之處👍🏻👍🏻。比起兩年前，現在價錢比較相宜，但食物質素依然不錯，當中陸前高田蠔同牡丹蝦刺身令我們印象十分深刻，再配上師傅介紹嘅清酒🍶，好味道！套餐內包了粟子蟹，第一次食，蟹肉十分甜美，無論單食，或是配點飯、蟹膏及包上紫菜，都是很好吃！開始覺得有點飽，師傅送上吸物，飲點熱湯，感覺非常好。另師傅炒的龍蝦肉，火候控制得好好，龍蝦肉不老，美味呢！最後吃著甜品跟師傅閒聊一下，滿足！

在棉登徑路上走過，不經意被路旁一家餐廳的餐牌停住了我的步履，就被餐牌上的一道菜式所吸引「海膽杯」，想了一下之後，又再看看open rice 內的食評，便打著期待和為食的心情拿起手機打了餐廳的電話去查詢一下有沒有位子，電話內一把友善沉實的聲音説：「可以呀，今晚還有最後兩個壽司bar的位置哦！」馬上掛了電話就即便走進了這棟大廈，並按下電梯往三樓進發！進到餐廳後，原來我們是首兩個客人到來今晚用膳，很簡潔舒服的環境，和我所期待的很配，就見到今晚招待我們的師傅恭敬的問好，我便認出剛才在電話那道友善的聲音就是他了！我們當然毫不猶疑就點omakase餐牌上唯一有「海膽杯」的那一款，便期待著師傅去施展渾身解數了！Victor師傅先和我們聊了幾句，便專注的開始為我們預備前菜5種拼盆，由淡至濃味都十分洽到其份，其中的璣煮鮑魚、海膽豆腐和帶子更是令我們讚嘆！隨後的sashimi 5点部份更是令我著迷-toro、黑目鯛魚、牡丹蝦、脊燒銀雪魚都是上乘的選材！之後來的就是我們所期待的「海膽杯」了，由兩款分別來自加拿大和日本的海膽拼湊出來，盛載在透明的玻璃杯內就更是令人垂涎！再後來的sushi五貫更令到尾聲使人有「

🍣Quality ALL-WEEK SUSHI LUNCH SET 高質壽司午市套餐🍣—————With 50% off the second lunch set, this is an amazing deal! Came across this restaurant at random and was surprised by how amazing the quality was! 😍第二份套餐有半價，好抵食，食物質素都好有驚喜！🍣壽司定食 Sushi Set HKD 218Sushi in the set that day included cod fish, flounder, horse mackerel, sweet shrimp, akami tuna, toro, minced toro. Could tell that all ingredients were super fresh and very professionally prepared!👍🏻Very pleasantly surprised by the accompanying udon as w

平時好少寫食評，但尋日食左呢間日式餐廳想讚一讚。本身想訂另一間日式餐廳同朋友興祝生日，但因為full booking就試下呢間餐廳，點知好有驚喜。 佢晚餐有三個套餐，我地點左$498同埋$888 omakase set再叫左支清酒。因為朋友遲放工，我就自己上去先，但可惜bar台冇哂位，就變左坐普通二人台，但整體氣氛都好日本，坐二人台都一樣睇到師傅好認真咁處理食物。朋友到左就開始第一道菜，前菜擺盤好靚同埋好好食，特別係個鵝肝豚肉？之後就上刺身同海膽杯，一樣每件都好新鮮！師傅仲特登出黎介紹，feel到個師傅好想同每位客人有交流，但可能今日得佢一個真係比較忙。完左刺身就到和牛粒，每粒都入口即化咁！肉味都好夠！只係分量略嫌太細，不過味道真係冇得彈！本身以為已經冇野再可以讚，點知之後個魚湯同豚骨烏冬先係最令我眼前一亮，個烏冬好濃味但濃得黎又唔會咸，總之就好驚喜！之後到甜品餐廳仲好細心咁幫我地插左個生日牌。整餐都好滿足仲食到好飽，但其實498同888兩個餐好似分別唔太大，就係差在個刺身有d唔一樣同多左個海膽杯。好想讚一讚d員工，全場好似得兩個師傅同兩個侍應，全部都好有禮貌，特別係個男仔見到我地自拍

朋友吃完超級讚賞之後我說一定要來仲帶埋仔仔來吃現在做緊lunch 第二個餐半額優惠所以一定要來試做到月尾咋個餐有頭盤，跟湯，甜品睇圖片去感受啦三色丼有海膽爸爸話非常鮮甜跟既湯並不是求其一碗麵豉湯而係一碗魚湯我仔仔搶住飮飲咗兩碗半銀雪魚燒到啱啱好份量足魚生定食喜出望外新鮮壽司定食都一定要試有驚喜的跟的烏冬也很出色湯底濃郁甜品是豆腐雪糕不過不失，不太甜，如果做到豆腐味再重啲就更好今日呢個lunch好滿足真心推介期待下一次再來還想試吓晚餐呢

今天是生日宴，聽了朋友介紹一家不錯的日料，於是我們就抱著新鮮感的心情來嚐鮮了，但果然不失望，每一道菜都是美味，其中最喜歡第一道菜的豚肉包鵝肝，實在太好吃了，回到家心心念念著還想找一天再去吃，店長人看起來有點酷，但後面還擔心我們吃不飽，招待了一份炸雞有人情味又美味的地方大推後面有一道烏冬湯頭加了牛奶也很好吃，我們點了一瓶清酒，店長說那是日本第一，很好喝，這也大推薦！我本身是不喜歡吃生魚片的，但因為前面的菜，讓我給了生魚片信心，於是我吃了，生魚片入口即化，真的太好吃了，推薦大家下次一定要去試試

平時都冇乜留意尖沙咀有冇好食嘅日本野，今次我朋友帶我上嚟呢間新開嘅日本Omakase餐廳,環境唔錯, 服務亦都好好! 而且大廚有一路整嘢食一路同我哋傾偈! 我自己本身有好多嘢唔食！但係由於大廚真係整得啲嘢好好，所以我今次咩都試！呢間餐廳所有食材都係日本直送同埋係新鮮好味，大廚真係用心機煮佢每一樣食材！我真係好欣賞同覺得好好食！而唔係行貨！由於我唔食生魚，佢整咗條燒迷你喜知次🐟，超香口，肉又甜！另外令我好impress係條鰻魚, 好脆口又唔腥，側邊嗰啲山椒先係重點！我唔食鰻魚都覺得好好食！魚生唔使講啦，新鮮同甜(食魚生嘅朋友講)！重點黎啦⋯⋯🐖個豚骨湯烏冬真係全世界最好味！我哋每個人都飲晒所有嘅湯，因為完全冇MSG！我真係會為咗個烏冬再嚟！個甜品都做得好出色特別係matcha pudding, 佢個口感做到好滑好煙靭，真係唔係度度都做得咁好食！其實基本上佢呢間餐廳每一樣食物都做得好好！我自問我真係比好高分佢！因為佢令我平時唔食嘅嘢我都去食，咁代表佢真係好高質🥰