八瀧

營業中

休息中

開左成日會好累好辛苦，要好好對待自己先得，好貼心既老公竟然book左餐廳帶我食omakase😻聽講都好難先book到，超開心😽👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻我地都好愛壽司，所以選壽司10貫個餐，大拖羅同中拖羅油香爆棚，而吞拿魚赤身肉質較實，有咬口，各有千秋，平時食左口魚就多，右口魚真係比較少食，不過魚肉好滑，油脂豐富😸👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻之後就到蜜木鯛同石垣鯛，不時不食，鯛魚盛產期為夏季，肉質細膩，味道鮮甜，食一食酸薑清一清口腔，重新繼續壽司之旅😽👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻星煌北寄貝極度厚身，值得一試，松葉蟹肉蟹膏壽司口感好豐富，用上昆布紫菜包住黎食，最後仲有外型好靚鱈魚棒，兩個人加埋一就$3000幾蚊，間唔中豪一次

位於尖沙咀白蘭軒道ge Yataki八瀧menu design明顯好有心機💜前菜有四款, 兩款在海, 兩款在地, 海有螢光魷魚同澤蟹仔, 個魷魚超正我最愛, 好少食呢d細細隻魷魚, 原來口感同平日食大條魷魚筒好唔同🤣 爽口好多, 真係新鮮係唔同, 味道方面甜甜地, 配上同是前菜, 清清地ge海贍豆腐好特別!地有自家製雞肉丸, 好飽滿漲卜卜, 煎到外脆內軟, 有少少香草係面更突出雞肉香味瀧個餐有煮物/燒物二選一, 我揀左燒ge蒜片和牛粒, 每粒和牛上面都鋪滿蒜片, 蒜片大塊但係脆身唔會太硬, 一咬就係口腔入面爆左好香蒜味出黎🥰和牛好林好滑 👍🏻

飛行里數月尾到期，出唔到去旅行，就用里數換一餐好食既omakase 。🍣🦪🍤係OpenRice book 枱唔夠10分鐘，就有八瀧marketing 既人員whatsapp 聯絡，一路用心既介紹及安排，更會細心問定有冇食物敏感及喜好，真係很好服務。今日到達門市，上至師傅，下至接待，都用心又有禮的招待！我哋二人揀咗兩個不同的omakase ，希望可以試更多食物。師傅每次上菜，都會親自介紹各種食材出處，應該如何食。對於第一次食omakase 既我，真係感到很開心同滿意！😍師傅見我哋食得咁開心，更特別送多一份壽司及烏冬。🥰各種刺身肥美，入口清甜即溶的感受，實在令人口齒難忘！😋今日第一次飲到正式出名既味增湯，而甜品🍡更加係減肥人士都不怕多吃的少甜食品！👍🏻多謝師傅熱情的款待，下次一定再來捧場，試下晚市的omakase!🙏🏻😘

晚市開返一定要食啲好嘢嚟到依度當然食佢哋最出名嘅海膽杯❤️今日想食多啲飯就揀咗個壽司套餐不過其實除咗壽司仲有好多魚生海膽杯頭盤有海膽豆腐同埋好香嘅鮟鱇魚肝今日仲有時令嘅鰻魚BB、磯煮鮑魚同埋螢光魷魚🦑簡直係送酒一流一定要叫返枝酒飲下今日仲有兩隻唔同嘅生蠔好我就鍾意後者多啲夠晒creamy 🦪牡丹蝦上面有酒盜超級香滑魚生全部超級新鮮拖羅入口即溶仲有兩種唔同嘅海膽組成嘅八龍海膽杯真係食到停唔到口呀+壽司環節每一樣都好新鮮調味啱啱好😋甜品仲有煙煙韌韌嘅丸子水原餅同埋蜜豆～*食到攬住個肚咁樣走❤️

從KKday見到有呢間評語亦唔錯，through KKday book又有分儲，所以就同老公book咗個Chief Omakase 試吓，也點了啤酒🍻，頭盤刺身食材新鮮，師傅亦都有介紹食材嘅來源，非常親切友善，魚湯好飲冇腥味，海膽杯亦好夠份量，熱盤和牛同銀雪魚都唔錯，是日係日式甜品，小丸子同蛋糕，食埋真係飽到上心口，埋單時真係嚇咗一跳，師傅兼店長仲竟然free咗啤酒🍻，又送綠茶波子汽水，真心覺得唔好意思，非常之好嘅體驗，老公亦都好滿意。下次會回來再試!

This is first visit the restaurant. The service is friendly and good. We order the $1488/ set. We like the waitress smile. The food is excellent. We have tried other places before. But this one is the best one. The crab meat is very delicious. The chef is a bit quiet but he introduced every dished to us. The overall presentation is properly good.For sure we will come back again.

成條街都係日本嘢，偶然見到呢間鋪嘅Omakase餐牌便決定一試。一出𨋢已經覺得驚喜，裝修睇得出好用心，亦好有感覺。入去之後安排坐吧檯位，揀嘅時候老細都好貼心介紹每一個之間嘅細微分別。而最後嘅每一道成品亦都睇到佢嘅巧思。鮑魚清甜，自家製雞圈好有風味，豆腐十分清爽，豚肉鵝肝亦不覺肥膩。前菜已覺十分滿意。刺身部分，帆立貝十分鮮甜，配上特色山椒更是別有風味，就咁食滋味好過點豉油或者任何其他醬料。蜜柑鯛初時不覺特別，但食落口卻認真覺得同其他刺身好唔同，無論口感定滋味都好令人滿足，意猶未盡。牡丹蝦亦夠大隻，且甜而不膩。其他刺身無法儘錄，但亦毫不遜色。蝦頭最終會送去炸。炸完嘅蝦頭食落出乎意料嘅酥脆，口感十分令人滿意，而味道亦剛剛好，略有鹹味但並不會喧賓奪主，蝦頭內部的豐實風味可以得到完美呈現。此處不得不提其海膽杯，賣相已十分吸引，配上紫菜，十分滿足。其中綠色魚籽般的小珠實為芥末，加入其中令整個味道更有層次，絕對為點睛之筆，十分值得一試。而燒物中，因與朋友同去，故分別試了魚與牛。兩者都燒得恰到好處，入口即化。不過兩者皆應趁熱食用，最終有粒牛因為本人貪心食其他嘢，而放太久最終口感不及剛出鑊般完美。壽司部

跟朋友慶祝生日而選了這家餐廳一開始開了支「作」來喝之後慢慢開始我們的Omakase之後再開了支「九頭龍」真好飲！但是全程職員都沒有笑臉都是板着一副嘴臉感覺好像賭輸了錢一樣！是不是剛剛給老闆鬧？或者是給老婆鬧？我們來是慶祝生日不是來看臉的🌚而且全程沒有介紹過食材和怎樣吃🍣真不知道是什麼食物、那一個食物會不會敏感？🤷🏻‍♀️真的太奇怪了！從來沒有試過吃一頓omakase是完全沒有氣氛的，感覺我們欠你錢！所以這次的生日飯不是太高興而且價錢很貴下次不會再來了！

食材不時不食，好味主廚一絲不苟地處理食材要讚蔬菜較少份量，主廚好好人表示可以訂枱時告知，在預備食材時多加點心思環境清靜，閒聊飲清酒的天堂一定會再有下次，真心誠意既食店

蟹。牛。腸鮮，濃，爽刺身最中意拖羅，因為夠濃味同油脂多☺️☺️☺️☺️海膽三文魚子紫菜膽，海膽三文魚子鮮，配合一起，味道層次豐富☺️☺️☺️燒牛冧身，調味岩岩好，香牛味麵豉湯正常甜品 蛋糕，厥餅正常成一千蚊一個人，可試一次

第一次係九龍食Omakase , 今次約左幾個朋友食飯, 算係幾即慶..好多城中有名氣食店短時間內根本訂唔切檯, 大家決定試下呢間..19:30準時入坐, 一路食到22:00都只係我哋一枱, 就好似包起成間舖咁, 唔使怕唔夠privacy :-) 本來食店有播音樂, 但食唔夠第二道菜就一路無左, 講嘢都唔敢太大聲。 廚師由頭到尾無同過啲食客溝通, 我終於知道一個識同客人交流嘅廚嘅重要性, 不過個侍應反而好專業同有禮貌, 為我哋介紹酒 （該讚就讚）！食物我唔多評論, 不竟各人有各人口味, 我自己就只會俾3/5粒星啦, 😉

今日黎到位於尖沙咀既八瀧，八瀧係一間行高檔路線既日式餐廳，有提供午市定食同夜市既Omakase等等。順帶一提，依間餐廳既師傅係香港，澳門同日本都做過，好有經驗架，今次我就點左Seasonal Omakase $1488前菜料理5種前菜料理整得好精緻，有鮑魚，蝦丸等等。鮑魚煮得好入味，入口彈牙，好好味。蝦丸好多汁，蝦肉味道幾特出。炸蟹仔有好香蟹膏味，炸得好香脆，好特別。鱒魚鼻樑骨入口好爽口，酸酸甜甜好好味。時令頂級生蠔赤崎大渡船生蠔好大隻，入口好嫩滑，好肥美，味道清甜，完全唔腥，非常好味。刺身5點刺身分別係油坊主，石垣鯛，深海池魚，大拖羅，牡丹蝦上面係吞拿魚腸醬，大拖羅好鮮甜，魚油香味十足。牡丹蝦好彈牙，非常爽口，入口鮮甜，配上咸咸地既吞拿魚腸，真係好夾。八瀧海膽杯海膽杯由北海道白海膽製成，份量好多，海膽入口甘香，亦都好鮮甜。花咲蟹花咲蟹起曬肉，師傅話依隻係新鮮花咲蟹。蟹肉味道香濃，肉質好彈牙，啖啖蟹肉好滿足呀。卵方面，依個卵真係成隻蟹既精華，鮮味十足，好濃味。吸物魚味濃郁，飲完之後覺得好滿足。季節燒物喜知次好大條，肉質好結實，仲幾彈牙，完全唔腥，好味。甜品芝士蛋糕芝士味好濃，唔會太甜，

在過去的星期六，同家人一起到呢間餐廳經kkday食lunch omakase。咁去到我見個戴眼鏡的壽司師傅黑口黑面， 唔講野，又唔問有無咩敏感呀果D，我就自己同佢講我對蝦，蟹，龍蝦敏感。之後佢答我:放心啦， ３００幾蚊點會比龍蝦你食。聽完之後其實我地成家人都O晒嘴， 不過廢事當場同佢嘈，快快手手食埋就算。其實唔主動問下客人有咩敏感已經好唔專業。而且，成程０溝通，都係個店員拎食物俾我地。（個店員服務好好，態度好友善）食物味道一般結論就係:壽司師傅唔專業，店員友善，食物平平。極不建議嘗試，個人都不會再幫襯。

BIRTHDAY LUNCH 放半日假與同事去試新餐廳慶祝生日,一早在OPENRICE看到大家的評價很高,就帶著滿滿的期待 BOOK好位.而且現在有新開店的優惠 "第二客午餐做半價"( 注意:  Lunch Omakase 是不做半價優惠 )我們三人行, 點了二個午餐定食SET+一個Lunch Omakase1. 什錦刺身定食  $258刺身很新鮮, 不過份量真的太少.2. 壽司定食   $238這個很值得推介! 壽司很新鮮 魚類很多, 還有個小烏冬, 小烏冬湯底有誠意.現在做第二客半價, 這個性價比很高!3. Lunch Omakase  $388我看到好多評價都大讚Omakase 不過午餐的omakase確實令我有點失望, 還是試晚餐的Omakase 性價比比較高.這個lunch omakase的刺身不特別, 鮮度正常, 份量不夠.相反比起這個omakase, 壽司定食真的很值得一試!4. 散叫一些小吃最後, 送上甜品時令我覺得很貼心因為沒有叫餐廳安排任何birthday牌之類這一點不得不讚夠貼心... 整體來說, 我會為了壽司定食再去試!

呢間餐廳將每日由日本新鮮空運到港嘅食材，以關西懷石料理擺盤呈現。今次揀咗$1388嘅Seasonal Omakase🥢💗前菜料理5種🟧海膽豆腐：味道滑溜鮮味，以松葉蟹肉同三文魚籽點綴🐖黑豚肉鵝肝卷：豚肉片肉質較硬，鵝肝味唔夠突出🐓自家製雞肉丸：軟滑嘅雞肉丸混入脆口嘅雞軟骨，淋上香甜嘅照燒汁🍶磯煮鮑魚：鮑魚炆煮得軟嫩有嚼勁，富甜醬油香🍤自家製蝦丸：以蝦膠同墨魚膠打成丸子，夾集蝦肉粒同墨魚粒，非常彈牙。內裡仲包住鵝肝，層次豐富。外層沾上米通炸至香脆💗時令頂級生蠔🦪氣仙町極蠔：蠔身雪白飽滿，食落爽滑Creamy，鮮美十足💗刺身5點🔥火炙金目鯛：肉質爽滑纖細，輕炙魚皮迫出魚脂香🐟石門鯛：肉質爽彈緊緻，魚肉香甜🦈深海池魚：肉質爽滑結實，魚味濃郁🐋大拖羅：肉質肥美細嫩，魚油齒頰留香🦐牡丹蝦：蝦肉晶瑩剔透，肉質爽口黏糯，配以吞拿魚腸酒盗非常提鮮💗八瀧海膽杯赤海膽呈橙黃色，味道奶滑清甜；白海膽呈淡黃色，味道潤澤甘甜🟡以青瓜片🥒、三文魚籽🔴、Wasabi爆珠🟢同金箔點綴，另外包住紫菜一齊食💗栗子蟹蟹腳同蟹鉗肉豐滿鮮甜；蟹身拆肉拌入甘香嘅蟹膏；香濃嘅蟹肉麵豉配搭醋飯食用🦀💗吸物魚湯用上多款新鮮魚骨熬成，加