八瀧

營業中

休息中

喱間已經開業5周年既鋪頭我實在太遲發現！而家仲做緊半價無限追加優惠，如果book到就已經賺到了！加埋一一個人$1000 都吾使就食到咁高級既享受😎成個menu有成20 道菜，成個整法比較fusion,同出面既omakase好多時候用袖子既做法好吾同，喱度比較特別小小！一開頭由淡食到濃，所有既擺盤同環境老闆都好有心思！重點推介-天婦羅海膽拿破崙，呢度係師傅特別創新嘅，兩塊炸紫菜中間嘅拖羅蓉夾住紫蘇葉，上面再鋪左厚厚既海膽，同埋灑上海鹽雪花 食嗰陣時餐廳仲會配合埋噴灑人造雪花 成件事都好滿足，口感都好豐富 完全唔會覺得油膩 好有係日本既感覺之後就係配上唔同嘅魚生壽司，食到飽，吾夠仲可以無限追加！真係聽都未聽過！而且全部都係魚既刺身，有左口魚，池魚，靖魚等等😍啱一啲鍾意食食物質素而又大食嘅朋友 呢個Menu簡直係不二之選 一定會推介俾朋友最後有個蜜瓜同芝麻雪糕，好完滿又開心既一餐

今次係我第一次食omakase, 所以都特登搵咗一間性價比高嘅日本餐廳黎試。 咁啱見到佢有做五周年優惠原本$1588既餐牌 依家淨係要$794 😍仲可以無限追加😍😍 所以就去試吓佢。首先係前菜有海膽豆腐同埋水母刺身，呢兩樣嘢聽落去已經好特別點知味道是落去又出奇地夾喎。 味道好清新好fresh好開胃。跟住之後仲有道appetizer-有螢光魷魚，磯主鮑魚同埋日本水果燈籠。佢哋都放喺一個好精緻嘅玻璃上盒入面 搞到我都唔想食靚到。 味道都係想像中咁清新同埋有啲爽爽甜甜。試到廚師嘅心機同埋食物嘅精緻終於試完前菜之後黎個日本小長井生蠔 配埋廚師特製嘅蘋果啫喱。味道何其地夾可以帶出生蠔嘅鮮甜。同埋廚師選取嘅小長井生蠔本身都好肥美 口感好豐富 好多汁。下一道菜就係北海道牡丹蝦。師傅喺牡丹蝦上面鋪上面再淋上有蝦殼煮成嘅醬汁淋係牡丹蝦上面 令到成個味道都好豐富，可以食到牡丹蝦嘅鮮甜之外，都係可以食到蝦膏嘅香味。仲有愛知縣嘅白象拔蚌-呢度餸係其中一道最特別嘅菜式，廚師將爽甜嘅象拔蚌浸喺粟米打成嘅白汁上面 味道到好creamy 好有fusion 菜感覺喱度比去出面既omakase 相對較fusion ,值

尖沙咀見到一間日本餐廳做緊優惠買一送一，所以專程去試一試，感覺性價比好高！一入到去餐廳，見到個環境勁靚，有好多櫻花嘅背景，令人好似置身於日本！😆我就叫咗佢嘅Omakasee 套餐。依家上嚟就係前菜，其中有水母刺身配咗柚子汁，食落去清新爽口～之後一上嚟就係重頭戲，出場好有霸氣，一嚟就出晒所有嘅壽司。師傅好好咁逐一逐一介紹，壽司嘅幼脂由底至高咁上，令人食到佢嘅層次。當中最靚嘅經驗就係油脂最濃最香嘅左口魚，一放落口成個油脂係個口到溶化，識到滿滿嘅幸福感！😍除咗主打嘅壽司之外，接着仲有牛肉手卷，湯同埋甜品，份量都非常之多同豐富。而佢嘅雪糕都好好食係豆腐味，食落好清爽。買一送一嚟講都幾抵食真係！

最近工作好忙，已經好耐冇去過日本旅行，難得係同男朋友嘅特別日子，梗係要食餐好嘅，上網見到呢間餐廳做緊優惠，仲有好特別嘅櫻花雪景，就決定訂位去食🌸首先上嘅係海膽豆腐、赤水母刺身，菜式用咗好靚嘅碗碟，廚師擺碟用心，成幅畫一樣，赤水母嘅柚子汁令人好開胃🪼接住係熒光魷魚，自家制磯燒鮑魚同合桃魚乾，廚師有用火槍係表面燒一燒，佢建議由左邊食到右邊， 呢三個前菜係淡味少少，因為要準備食之後嘅主菜。食omakase嘅好處就係有專人詳細介紹返每道菜，令我地好好享受👨🏻‍🍳下一道菜係黎自長崎縣嘅華連蠔，特色係比較白，飽滿，養個陣有專人幫蠔刷身。出面餐廳多數都係配酸汁，會掩蓋蠔既鮮味，呢度嘅廚師專登配返酒積蘋果啫喱。我食之前有試左啲啫喱先，少少甜幾特別，再放係蠔上一齊食，蠔味果然係好突出🦪食到呢個時候，餐廳老闆請大家飲自己調嘅果酒，原來旁邊嘅食客今日生日。果酒由清酒、綠茶同荔枝調製，酒味唔會好重，帶住濃濃茘枝香，啱晒酒量一般嘅我🍶再黎係左口魚邊包魚身，魚邊油脂較重，我哋望住廚師用火槍燒，迫出魚油，再點自家制豉油食，啖啖魚香好好食🐟下一道菜係北海道牡丹蝦，特色係比較多膏，廚師用咗特別做法，抽出蝦膏，另外調味，

一入去八瀧 @yataki_hk 已經見到吧枱後面有個櫻花景色非常吸晴!!! 好似瞬間去左日本睇櫻花🌸未開始食已經令人充滿期待感🤭🤭\ 🍱 20 Courses。Sushi ($1388) / [ 前菜。二品] ✨海膽豆腐配蟹肉 ✨赤水母配柚子汁 師傅介紹先由海膽豆腐開始食 赤水母加入柚子汁 非常開胃[ 先付。三品 ]以寶盒形式上 非常華麗 💎師傅建議由左至右順序食✨合桃玉筋魚✨磯煮南非鮑魚✨日本龍珠寶個人最中意合桃玉筋魚 較重口味 醃製後既玉筋魚非常入味 第一次食龍珠寶 非常特別 甘甜而又無筋[ 瀧。刺身。五點 ]將唔同種類既時令刺身製作成八瀧自家獨特菜式✨華漣蠔時令生蠔有來自長崎縣既華漣蠔 🦪外殼顏色呈珍珠白 ⚪️一年只有1-2個月盛產期 咁岩宜家正值時令 非常lucky可以一嚐有 \ 日本一 / 稱號既華漣蠔!! ☝️蠔肉相當豐滿肥美!!! 口感非常creamy!!! 配搭埋自家製既蘋果jelly一齊食 帶出鮮甜味🍎 ✨北海道牡丹蝦牡丹蝦刺身上放左蝦膏再灑上由蝦身及蝦殼熬製而成既蝦油除左善用牡丹蝦唔同部位 亦將牡丹蝦既味道進一步昇華🦐私心推介第二位💕✨拖羅多士採用拖羅之中最高級既位

今日又去食廚師發辦啦😍，不過今晚的廚師發辨並不單只刺身壽，仲有精心烹調的和食料理呀！今晚我們去的是 尖沙咀的八瀧，主打吃割煮料理，好期待呀！ 晚餐有20品，份量超多，大滿足。有先付二品、前菜三品、日本生蠔、刺身四點、天婦羅海膽拿破崙、日本蟹、甘鯛立鱗燒、手握壽司五貫等等，超級多呀！ 海膽豆腐蟹肉，海膽味重，好滑。 螢光魷魚味道好濃，磯煮鮑魚好彈牙，質素不錯。 今晚的日產生蠔是真蠔，好鮮甜又飽滿，加上蘋果啫喱，可以襯托到蠔的鮮美。 北海道牡丹蝦刺身，用蝦油襯托，蝦味十足。大拖羅本身好油膩，但係用咗洋蔥汁去襯托，特別解膩。愛知縣的象拔蚌好爽脆，都不錯。我最期待的天婦羅海膽拿破侖，超好食呀！師傅更會加上淡雪鹽，氣氛同味道一流。 甘鯛立鱗燒都係我的至愛，魚鱗超脆，魚肉又結實，好吃。 白蝦壽司、拖羅壽司、赤身壽司又大件又鮮美，好食呀。 白魚湯超濃又甜，充滿骨膠原，好正。 最後的甜品有雪糕夾餅同哈密瓜，好滿足。

喺呢間食所謂嘅"omakase"唔係享受，而係「難受」！一食前菜已經feel到呢餐飯會伏，連茶碗蒸都蒸到過哂火，完全唔滑。最基本嘅壽司醋飯又整得差😓飯冇黏性，亦冇醋味。壽司嘅份量縮哂水，只有一般壽司店嘅7成左右。魚生就中規中矩，未至於霉，呢個價錢都預咗唔會新鮮得去邊。唯一可取之處係女服務員嘅態度，係有積極serve客、介紹食物同斟茶嘅。kkday買一送一聽落的確好抵，但食完就發覺，以相同價錢喺xx郎食會仲開心...

母親節正日大家去那裏吃呢❤️?! 當天我就去尖沙咀的割煮料理餐廳 🇯🇵八瀧 吃廚師發辦囉～餐廳佔地一整層，走傳統廚師發辦店裝潢。最特別的是有好幾棵櫻花樹🌸，可以好好打卡拍照啦～ 晚市到訪，分別有20品及22品的兩個套餐🥰。今晚先試試20品吧，包括: 先付二品、前菜三品、日本生蠔、刺身四點、天婦羅海膽拿破崙、日本蟹、甘鯛立鱗燒、手握壽司五貫、湯和甜品。 前菜有水母刺身和海膽豆腐。水母好爽脆，配酸汁更有味道。豆腐滑嫩，加點蟹肉更鮮美。 時令生蠔🦪是真蠔，肉質飽滿又鮮甜。配搭蘋果啫喱而非酸汁，更能帶出蠔味。 刺身四點有北海道牡丹蝦🦐、肥美大拖羅配洋蔥汁🧅、愛知縣和象拔蚌 和 鮟鱇魚肝。當中我最愛北海道牡丹蝦，師傅用蝦油、蝦膏、蝦醬油搭配🥰，好有蝦香～ 天婦羅海膽拿破崙😍，是當晚我的最愛!!! 上層是鮮甜可口的赤海膽，下層是拖羅蓉，用香脆的天婦羅夾著，再撒上淡雪鹽，又脆又鮮!!! 毛蟹肉好鮮甜，大大啖絲絲蟹肉，好滿足😋～ 壽司🍣有北寄貝、白蝦、拖羅、赤身等等，味道也不錯。 最後有哈蜜瓜🍈及雪糕夾餅🍦，吃得好滿足呀!

今日慶祝朋友生日🎉, 緊係要食好野啦! 🥳食過幾間omakase, 今次去呢間八瀧係omakase中高質的一間。入到去呢間餐廳,見到有櫻花樹的裝飾,已經有日本的感覺,更有趣的是食omakase途中,櫻花樹上有飄雪效果。 呢度的食材, 每日16:00-17:00日本直送香港,晚上就給客人品嚐,所以所有刺身非常新鮮。 呢度的服務都非常好, 侍應不停加茶,也提點小心燙口,食手卷前後,也會主動提供濕紙巾。 講左咁耐, 為大家介紹今晚的omakase今次叫左個八瀧 20道 · 壽司($1388 加一) 包左「先付二品, 「前菜三品」,「瀧刺身三點」,「手握壽司十貫」,「吸物(湯)」,「甜品」 先介紹下「先付二品」 😋 - 豆腐軟滑,清香,入面慘出海膽的香味, 加上松葉蟹成為很好的前菜。 😋刺身] – 入口爽脆, 味濃,初時以為是醃製的,師傅話係水母本身的原味到,不同坊間無味的水母,好有驚喜。  😋再來就係「前菜三品」, 前菜三品都放在寶箱入面, 極為高級 。 😋,由淡至濃,由左至右食,先食熒光魷魚 · 磯煮鮑魚,兩樣食材都好入味,之後再食龍珠果,令口腔清香,為之後食sushi做預備。 「瀧 · 

第一次来，今日就試試20道 · 割烹(20 Courses Kappou) 精緻擺盤，食材新鮮配特色醬料，食品中細味出廚師的心思！先付二2品海膽豆腐配鬆葉蟹肉+赤水母配柚子醋 (開胃,口感爽脆清爽)前菜三品-熒光魷魚 · 磯煮鮑魚 · 龍珠果瀧 · 刺身4點-牡丹蝦三重奏 {牡丹蝦搭配香煎嘅蝦膏 ，底曾配搭蝦殼熬嘅蝦油，一試難忘)-火炙大拖羅 (洋蔥酸汁配Toro油脂香，食時一点油膩油利感都冇)-白象拔蚌配白玉米牛奶汁（鮮味和分子料理嘅結合）-青森縣鮟鱇魚肝(綿密順滑口感)-天婦羅海膽拿破崙北海道白海膽配天婦羅海苔,再加埋吞拿魚蓉,上枱時師傅撒上淡雪鹽，飄雪感覺又帶出另一番風味。（口感豐富，合香脆鮮一身，絕對係signature item）-金鯛立鱗燒金鯛配上海膽醬 (魚肉鮮嫩，鱗片酥脆)-松葉蟹肉絲蟹肉蟹膏+蟹湯梅酒啫喱 +脆蟹仔(味道細膩)手握壽司五貫北寄貝 (清甜爽口)赤身醬油漬 中拖羅 (油脂濃郁)燒左口魚裙邊手卷 吸物Soup白魚湯 (鮮甜香濃魚湯)甜品靜岡蜜瓜(軟嫩多汁的口感作為這一餐嘅完美句號)

我個人比較懶，好少寫食評，有時朋友開嘅餐廳都懶得寫 但今次真糸唔贊下都過唔到自己果關 同2個姊妹，廿幾年嚟都輪住幫對方諗生日餐廳。今次到我。之前記得八瀧提前出聲可以送壽司蛋糕，啱曬我呢d懶人唔駛食飯前撲蛋糕，又要拎又要雪。所以提前WhatsApp book 左佢地最貴個22道割烹1988餐，confirm埋壽司蛋糕。生日就豪一豪吧。上到去第一個surprise 系之前個園林景變左櫻花景。 2個姊妹即刻high 爆影相。已經贏左一半 入正題:食物。我之前冇準備寫食評，所以冇相機食先。但呢一刻諗番仲覺得好抵食。平凡 d果d懶得講了，但十分精采的包括超creamy嘅日本陸前真蠔，刺身四點唔係就咁食刺身，而糸每道用fine dining 做法有曬湯或配菜咁上。之後系佢地話系鎮店之寶嘅天婦羅海膽拿破侖，睇住師傅將一整排赤海膽放上去，真係呆左。上果時後面背景仲有特技雪景配合埋師傅落淡雪鹽。絕！之後熟食上煙燻立磷燒，smoky加埋燒脆哂嘅磷加埋魚嘅油脂加埋海膽醬，層次之複雜可謂做到極致了。之後新鮮龍蝦同超大隻嘅飽魚反而被比下去了。已經好飽時再開始上壽司，太正又食哂 6件。師傅仲問夠唔夠，可以唔駛加

難得假期朋友約食飯，第一次食本土omakase，價錢對於其他不算貴，食物非常有特色而且食材都幾新鮮，和日本食完全唔一樣，有種非常驚豔的感覺，特別係個海膽拿破崙，邪惡到爆炸，對於鐘意食海膽的人真心搞唔掂（師傅一搞掂就忍唔住即刻食），而且佢哋餐廳廚師推薦的sake都無見過，非常襯食物（少有係唎酒師的師傅），鐘意飲sake的朋友都非常推薦嚟呢度一邊食一邊飲，極度推薦大家可以嘗試一下掛住食嘢飲酒無點影相，勿怪

新派Omakasee上網看到這家評價很不錯，就約了朋友去試，結果很驚喜這間餐廳融合了西式的醬汁及中式，泰式的做法，每一道道菜都花了很多心思，值得推薦其中大拖羅配洋蔥汁，象拔蚌配白粟米汁，牡丹蝦，配蝦膏蝦油跟蝦鼓油先，是我印象最深刻的充分帶出原材料的鮮味，配搭更令味道更上一層樓，相比起在別處很千篇一律的做法非常不同服務也非常周到，不停講解食材以及貼心的服務，值得一讚很驚喜，很高興，可以發現這間餐廳，下次會帶朋友一起來包場

初初見社交媒體網站介紹呢間野既裝修幾精緻 啲食物相okay 咁岩見到買一送一 咁我就買左lunch set 點知比人笑我帶我帶佢食垃圾 真係one of the worst experience ever!!!!首先黎到既前菜係茶碗蒸同水母刺穿身 個茶碗蒸係蒸到老哂 壽司郎都好食過你！仲要滴啲咸到死既豉油落去戲肉就係堆壽司，我唔係坐吧枱所以佢一野拎哂啲壽司出黎 之後搵個學徒出嚟介紹 介紹到中間佢已經唔知邊舊打邊舊 成個人hand哂機 其實見到啲賣相我已經無心情再聽淨係想快啲食完走 一夾起壽司已經散哂 仲要痴實哂塊板 仲要唔新鮮 食完呢堆野佢仲有個拖蘿蓉卷 呢個真係世界級地獄 難食到我真係嬲到痴晒線 但仲未完，佢仲要上碗湯比我飲 仆_ 木魚帶子湯喎 木魚帶子水就真 真係成肚氣 仲要收2份餐既加一錢 姐係收左我700幾蚊 食埋啲咁既垃圾 我食三餐壽司郎都好過呢間野 真係唔好去！！！！！！！！

朋友買了coupon 約我去尖沙咀 八瀧 食 Omakase 指定午餐, 所以星期三那天就走去試試!雖然店鋪地方不算大，但也很骨子! 中午12點去到，已差不多滿座，我們order了指定的割烹午餐料理，款式都算多，有十幾款壽司，味道也算可以! 以這個價錢食到割烹料理，都算超值!不過，我覺得對OL來說，這個午餐分量是OK, 但對男仕來說，就可能少了一點!縱觀而言，約朋友來這裡吃午餐是尚選，可以在繁忙的工作中與閨密吃個舒適的割烹午餐，也是人生一大樂事!