八海山

營業中

休息中

之前聽日本同事話喺香港成日去尖沙咀一間日本料理，今日就去試吓啦☺️ 話晒佢話在港日本人成日去就一定無死啦😇時間都早去6點鐘，唔洗等位😃一坐低就上咗個中華沙律開開胃三文魚腩 $170 ，好肥美，仲開左花，配合豉油Wasabi ，入口即溶，要嘅就係依啲😍 感覺好考刀功豆腐青瓜沙律 $65我覺得呢一個豆腐沙律係出色嘅，首先佢個豆腐係完全溶化先切，有一定嘅凍豆腐口感，配合埋青瓜絲蕃茄仔，仲有沙律汁吊味，開胃之餘，有清靜嘅感覺，因為有時候出去食日本料理都一定可以食到清清地嘅嘢宮崎南蠻雞肉 $85 好juice 炸物，又係一個去日本料理必試嘅環節。最能夠考到間舖頭師傅嘅手勢，呢個雞料理，咬落係juice, 炸粉唔厚，即都唔多嘅，唔會好漏日式汁煮五花腩 $88重頭戲，日本同事話呢個同日本家鄉整嘅一模一樣味道呀，我都因為呢個食左2碗飯，送飯一流 下次會再叫呢樣日式雪菜炒飯 $90呢個又係日本同事介紹，充滿驚喜呢一個又係，lam lam脷指數100分呀，炒飯係粒粒分明係基本，然後配合適量嘅雪菜吊味，大家都唔會搶大家口感！好食到細食嘅我真係食多左呀，呢個又係下次會再叫嘅一碟地點都唔難搵嘅，環境都舒服嘅，在場

久唔久都會幫襯位於尖沙咀 寶勒巷嘅 *八海山*，餐廳䇄立係尖沙咀都差不多22年，一家好正宗地道家庭式料理嘅餐廳，深受係香港居住或來港旅遊嘅日本人歡迎，一間好有家感覺嘅日式餐廳😃，餐廳老闆應該係日本人，一個非常nice嘅老闆，都好喜歡同食客交談，令食客有賓至如歸的感覺😌。先點兩個前菜：🥢元氣豆腐，一個凍食前菜，豆腐嫩滑帶丁點冰凍，上邊鋪滿拖羅碎、三文魚子、納豆、仲有溫泉蛋，加上灑上大量蔥花，令香味提升，個醬汁帶微辣，一個好清新涼快嘅前菜。🥢厚燒玉子 - 每件都鬆鬆軟軟，入口玉子慢慢散開，濕濕潤潤，一股香噴噴蛋香充斥口腔。🥢主角，刺身併盤 - 每次都唔會令人失望，食材非常新鮮。三文魚腩，厚切口感真係好正，油花係口腔飛彈四淺，滿滿油香；赤蝦蝦頭蝦身緊緊連接，非常新鮮，越𡁻越鮮甜；油甘魚肉質結實爽口，味道較淡，魚味清鮮；海膽鮮甜，入口creamy ，總括黎講整體刺身非常新鮮👍🏻。🥢帶子牛油燒，四粒帶子，肉質厚實有口感，牛油味好濃郁到位。🥢自家製牛肉薯餅，熱辣辣，外層鬆脆，內埋軟滑，好滑身，薯🍠味好重，非常香口，送酒一流👍🏻。

今日同同事尖沙咀開左成日會, 收工立即搵個地方食野填肚。行到街尾就發現到呢一間日本餐廳。餐廳都幾舊式裝修, 人唔多, 希望唔會中伏。一坐低店員就介紹左一啲空運日本貨，同日本清酒選擇可以飲，我地最後叫左軟殼蟹沙律、雜錦魚生、蒜片牛肉粒、忌廉薯餅、原隻魷魚等最好食係軟殼蟹沙律，沙律菜好新鮮，軟殼蟹炸得香脆。雜錦魚生就唔算好新鮮普普通通啦。蒜片牛肉粒個份量好少, 唔多值依個價。原隻魷魚煮得都ok，新鮮彈牙。店員話佢地多日本人幫襯, 但我眼見都係香港人為主, 同埋真係好少客人, 可能因為野食唔算高質, 係尖沙咀區有大把選擇。

餐廳在寶勒巷不經不覺經營21年，以純樸木色為主調，佈置充滿懷舊簡樸風格，製作堅持傳統日式口味， 不但受到街坊粉絲支持， 還有不少日本人愛戴。雜錦天婦羅 $110即叫即製天婦羅拼盤， 相當豐富，有炸大蝦、 茄子、 鮮冬菇、 青椒 南瓜及蕃薯， 每件新鮮炸起， 熱燙燙， 香噴噴，被薄薄金黃色粉漿包裹着，酥脆可口， 特別喜歡炸 大蝦及南瓜 ， 大蝦鮮味彈牙， 金黃的南瓜， 入口綿糯， 充滿著誘人南瓜甜香。牛油果軟殼蟹卷 $100飯卷內裏包裹著香脆卜卜 的軟殼蟹， 鮮味香脆， 加上飯卷上面鋪上新鮮的牛油果及鮮味蟹籽，配搭清新， 十分滋味。鐵板和牛粒 $180香噴噴的和牛粒在迷你鐵板上，香氣十足， 肉質軟嫩， 誘人蒜香充滿口腔 ，令人著迷。鹽燒三文魚鮫 $90肥美燒三文魚鮫 ，魚皮燒至香脆， 帶微微焦香，用筷子輕輕叉出雪白的魚肉，油潤滑溜， 咀嚼時， 慢慢滲出甘香的魚油，讓人食指大動。海鮮炒烏冬 $98煙煙韌韌的烏冬， 配上大量的蝦粒 炒、蜆肉、魷魚及蔬菜等， 並且灑滿香香的芝麻粒， 每一口鮮味十足，滋味飽肚。抹茶雪糕 $18香甜的抹茶雪糕，質感輕盈 ， 滑溜細緻， 啖啖窩心。

講到高質素， 當然不只是食物質素 ，還有服務質素， 和環境質素 。今日補祝中秋節 ，細佬話要食日本菜， 佢喺尖沙咀做嘢， 知道這間餐廳多日本人幫襯 ，一定非常地道。 果然 ，一入餐廳感覺舒服， 裝修系典雅嘅日本風格 ，座位闊落舒適， 員工熱情殷勤 ，第一印像很好。 做節當然要豐富啲 ，餐廳的服務非常專業，上菜先淡後濃， 先涼後熱， 服務質素很高 ，席間 ，又看到日本人嚟幫襯 ，感覺冇揀錯餐廳。👐🥳跟住閃亮登場嘅有🥳🥳🥳🥳🥳💥元氣豆腐日本滑豆腐上有納豆和勁大粒三文魚子， 中間仲有啲意想不到嘅寶藏， 不是肉山藏坦己， 而係收埋一隻窩蛋 🍛，呢個菜本身就係一個藝術品 ，好睇又好食 ，兼有營養 ，又健康。👍👍💥雜錦刺身🐟內容有鮮甜海膽 ，肥美三文魚腩 ，厚厚的八爪魚片，大隻帶子， 吞拿魚片 ，切雙飛嘅油甘魚， 仲有靚靚甜蝦 🦐，海草葉托住大粒魚子， 再加上有蘿蔔絲 ，晶瑩通透嘅櫻桃蘿蔔片🥕 ，真係要讚下廚師嘅超凡功夫。💯💋💥巨型牛油帶子四隻巨型帶子 ，用牛油雜菇煎香， 咬落鮮美爽甜， 好味到文字不足夠來形容。😋😋💥蒜片牛🐮柳餐廳的上菜技巧非常專業， 由淡味開始， 越食就越豐厚， 跟住係靚牛柳用

想搵間餐廳評語為好啲啲嘅食晚餐，見到這裏寫的評語話呢間餐廳都幾好，評語讚好，就去試吓。餐廳比較舊，冷氣設備唔多好，坐喺位置較熱。服務員態度一般的好，人數唔多。餐牌上面的餸菜款式都多嘅，包括有 是日新鮮刺生魚 點餐，價錢一般。我們點了多款餸菜食物，魚生併盤中的蝦、海膽幾好，鮮味嘅。其他餸菜樣樣亦太一般，茶杯蒸蛋唔好食，好咸。牛柳粒、魚腸鍋、白子酢、明太子蛋卷、炸生蠔、烏冬等等。如果唔係話想食好嘢，祗係想叫常餐湯烏冬，呢間係幾好的選擇。

男友朋友嚟過呢間居酒屋可以試下佢嘅位置都幾特別雖然寫一樓其實佢係條街外圍有條木樓梯都幾有日本feel上去時近門口有食煙位原來係二個日本人嚟架更加有日本感覺🇯🇵原來老闆係識日文所以都吸引咗d唔少日本人嚟食野呢個都係重點之一諗緊食咩時聽到隔離香港熟客仔講呢度有牛腸鍋食出面好少有得食推介比朋友一定要食佢話連呢樣都有真係🌟正宗日式居酒屋🌟我地唔食內臟所以都冇叫入門口就見到日本酒坐低時就先比個前菜👉🏻中華沙津刺身👉🏻雜錦魚生(有六款品種)👍🏻😋😋好新鮮原來係日本海膽好鮮味甘甜刺身好厚身好新鮮燒物👉🏻花魚鹽漬用鹽漬醃製過食時加d 蘿蔔蓉一齊食更香口料理👉🏻宮崎南蠻雞肉好Juice料理👉🏻帶子牛油燒👍🏻好香牛油味帶子沒有過火炒飯👉🏻日式雪菜炒飯😋👍🏻呢個好特別用雪菜同白飯魚干仔炒炒得好乾身同彈牙真係好好味最後有雪糕食綠茶同芝麻真係日本雪糕味道濃郁

今晚同同事做完Project 後就去尖沙咀寶勒巷揾野食， 一轉入寶勒巷就見到有間八海山居酒屋， 上網search下， 原來係正宗日式餐廳， 咁就唔洗諗， 就行上樓梯入去食晚餐。店內裝修以家庭式為佈局， 感覺好地道， 店主重話餐廳已日本人為主， 係日本人最喜愛嘅餐廳之一。是日晚餐軟殼蟹沙律雜錦魚生盛鐵板蒜片牛肉粒忌廉薯餅原隻魷魚海鮮炒烏冬軟殼蟹沙律， 沙律菜新鮮爽口， 軟殼蟹炸得香脆， 送上黎時重熱辣辣。雜錦魚生盛， 赤身， 牡丹海老， 海膽， 帆立貝， 三文魚， 油金魚， 八爪魚。 每款刺身好新鮮， 味道甜美， 魚刺身好肥美， 油香四溢。鐵板蒜片牛肉粒， 蒜片煎得香脆， 牛肉粒牛味濃。忌廉薯餅， 香脆， 忌廉味濃， 軟綿綿， 好食。原隻魷魚， 大大隻魷魚， 煮得剛剛好， 彈牙， 新鮮。海鮮炒烏冬， 色香味俱全， 烏冬彈牙， 海鮮超多。

朋友推薦我去尖沙咀呢一間食日本菜嘅餐廳 因為佢話呢間餐廳好地道 依家好多日本人嚟食 咁我聽到佢咁講梗係過嚟試一試😮😮😮洋蔥沙律超多嘅洋蔥加埋醋 同埋木魚喺上面 超級開胃 第一次食呢味日本菜🙈🙈🙈綜合刺身拼盤有三文魚、吞拿魚、海膽、油甘魚、帶子、赤蝦等等 非常豐盛 刺身好新鮮🤩🤩🤩 最鍾意食海膽 好濃味好新鮮 赤蝦都好大隻 三文魚油脂好香🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️鐵板蒜片牛柳粒侍應用圓鐵板上 啲蒜片煎到好香口 夾住啲牛柳粒食好惹味 牛柳粒肉質鮮嫩 唔會鞋口😆😆😆牛肉薯餅薯餅炸得好香脆 入面嘅牛肉雖然係免治牛肉但份量好多 好抵食☺️☺️☺️海鮮炒烏冬入邊有好多海鮮 烏冬炒得乾身 咬落彈牙 調味啱啱好😋😋😋

尖沙咀寶勒巷有一間已經係香港開業21年嘅日本居酒屋，可以經歷咗咁耐都做得住，證明食物質素一定有保證，今日就相約朋友一齊行完街，之後過嚟食飯餐廳裝修風格有日本風情，呢度餐廳嘅老闆除咗可以講流利日文，仲可以講流利嘅廣東話同國語，用餐當日都見到好多日本人光顧，證明呢間餐廳有一定嘅實力，呢間居酒屋主打日式家庭料理，大部份魚生都係來自東京✨汁煮牛脷牛脷非常大粒，牛味濃，炆到好入味及好淋✨雞泡魚乾燒到質感好軟綿，好入味，送酒一流✨芒果🥭蟹子沙律85芒果係當季水果🥭，非常之香芒果味同埋好甜，鋪滿晒成個蟹子沙律超正，蟹子都非常之多，青瓜同沙律菜都非常之爽甜，夏日消暑必食推介✨元氣豆腐$90呢個係非一般嘅豆腐，豆腐中間有溫泉蛋，三文魚籽，吞拿魚蓉，同日本人最愛嘅納豆，個豆腐上邊仲有少少七味粉，咁多款食物加埋一齊，好多種層次感✨秋刀魚刺身$250餐廳老闆介紹，秋刀魚當造季節係9月至12月，我哋立刻叫咗一條黎試下，唔好睇平日秋刀魚細細條，做刺身都非常多肉，秋刀魚魚肉好鮮甜，一啲魚腥味都無，仲有淡淡的油脂香，老闆推介我哋點柚子醋汁加蔥、薑蓉、日本蘿蔔一齊食，口感會更豐富✨牛油燒帶子 $100帶子大大粒非常厚肉

原本打算去另一間常去既日本居酒屋店，但無奈無位，有甘既機會就試下未去過既店。洋蔥沙律睇YouTube 介紹真係幾好食，個汁好野味，又開胃；刺身沙律都好新鮮，角煮好嫩滑但，highball 比較失望，係香港都未飲到似係日本飲既味道，呢間非常之淡口，朋友話似飲水，無曬酒味；炸墨魚嘴，沙甸魚餅比較差，上枱都淋曬，呢間炸物可以pass，最後酒盗芝士太軟啦，口感都麻麻。好想食既燒飯團供應唔到，呢個菜式好基本，非常失望應該都唔會再幫襯

最近聽朋友講尖沙咀有間日本餐廳幾好食 就決定去試吓😆😆😆元氣豆腐其實即係納豆魚子豆腐 本身我自己好怕食納豆 但係朋友就好好食 所以我自己都試咗幾啖 果然真係幾好食😍😍😍炸吉列蠔炸得好香脆 外皮好薄 入邊隻蠔好大隻 好新鮮 好重海水味 本身我好鍾意食蠔所以覺得好正🙈🙈🙈明太子玉子燒玉子燒煮得啱啱好 唔會太熟 入面嘅明太子份量好多 味道好濃 上面仲有少少木魚絲😄😄😄雜錦刺身拼盤有三文魚吞拿魚赤蝦海膽油甘魚等等 超級豐富 刺身好新鮮 三文魚魚油好香 海膽食落好濃味 份量多又新鮮 值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻鐵板蒜片牛柳粒佢真係用鐵板上 啲蒜片煎到好香口 夾住啲牛柳粒食好惹味 牛柳粒肉質鮮嫩 唔會鞋口😆😆😆蘆筍炒飯炒得好乾身😋😋😋

#fafafoodblog日本菜 #fafafoodblog尖沙咀呢間八海山試過骨幾次 係一間好正宗既日本菜 有好多日本人幫襯🍴豆腐沙律 65 蚊🥗有青瓜椰菜 豆腐 蕃茄 生菜 芝麻 夠青新 開胃菜🍴小食 帶子裙邊 加筍 夠哂爽口 加 d墨魚汁十分開胃既餐前小食👍🏻🍴牛腸鍋180 蚊葱花 椰菜 牛腸整成既鍋 湯底好入味 就甘飲都得 有 d芽菜增加口感🐂仲有好多切件牛腸 夠肥味又唔會膩 好正🍴雜錦刺身 上 420 蚊魚味濃既赤身 鮭魚 似近腩位夠肥美 軟楚林帆立貝 鮮甜既甘海老 仲有彈牙八爪魚 同香濃海膽 加埋青瓜好有口感 🍴 炸珍寶墨魚咀 75 蚊炸得香脆既墨魚咀 咸度適中 入面既墨魚咀好彈牙 juicy點 d檸汁更正🍴明太子煎蛋卷 75 蚊蛋卷上面好多木魚 蛋卷 蛋味香落足蛋汁 入面既明太子同葱花夠爽口令到整個蛋卷夠層次感 🥚#日本菜 #明太子 #蛋卷 #墨魚咀 #牛腸 #豆腐 #沙律 Score 平均分 <8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $

之前睇YouTube有在港的日本人大島興龍威有介紹呢間係尖沙咀開業多年既日本居酒屋，本時都多日本人去幫襯，特別想試下佢地介紹既牛腸鍋，仲記得之前去福岡旅行有食過，想回味下🤣餐廳門口已經放左好多留左名既酒，睇得出都好多熟客仔。除左牛腸鍋之外，我地都叫左啲小食、刺身。刺身必叫，叫左份雜錦刺身，佢地啲刺身好新鮮，三文魚好厚身，海膽鮮甜😍自家製忌廉薯餅都好食，外層好脆，中間都幾creamy，可以點沙律醬或炒麵醬食！牛腸鍋都好食，佢係用牛腸、韮菜、芽菜、椰菜煮成一鍋。個湯底清清地，有蒜香味，亦有油脂香味。牛腸其實有一半係肥膏黎，係好邪惡架😈不過好好食！可以加啲七味粉吊一吊味，有好多芽菜椰菜墊底。另外都可以叫返個明太子煎蛋卷，都係福岡名物，我係福岡既屋台都食過，回憶返黎黎😍🔸牛腸鍋🔸雜錦刺身🔸牛肉烏冬🔸帶子牛油燒🔸明太子煎蛋卷🔸自家製忌廉薯餅想飽肚啲，叫左牛肉烏冬食！店員勁好，請埋我哋食雪糕📍 #八海山 (#尖沙咀美食)尖沙咀寶勒巷26-36號華寶大廈地下1-4號舖

這家餐廳是日本朋友帶我來的，日本人的小圈子口耳相傳，所以一直有很多日本人光顧。前菜是帶子裙邊，味道爽脆，很滋味。⭐️雜錦魚生$420魚生是飛機貨，所以特別新鮮。魚生有赤身、三文魚、帆立貝、甘海老、油甘魚、章魚、海膽等。三文魚入口新鮮柔嫩，甘海老鮮爽，海膽甘甜，刺身整體質素新鮮，值得一試。⭐️元氣豆腐$90凍豆腐最適合夏日吃，入口有辣醬汁，入口微辣十分開胃，撒上香蔥和芝麻，中間還有一顆生雞蛋，拌起來吃，完全不覺得在吃納豆，三文魚籽很新鮮，連平日不喜歡吃納豆的我，也覺得這道菜很出色！⭐️自家製忌廉薯餅$68忌廉薯餅炸得很香脆，忌廉內餡不覺膩，熱呼呼的，老少咸宜。⭐️帶子牛油燒$100原隻帶子加上牛油燒，帶子加上裙邊實在很好吃呢！帶子加上牛油燒得很香，味道香嫩。⭐️牛腸鍋香港少見的牛腸鍋，牛腸加上香蔥和芽菜，牛腸很爽口，連脂肪也不覺肥膩，值得一試。⭐️牛肉烏冬$88這裡的烏冬很彈牙，加上牛肉，熱辣辣，令人滿足！之後還有芝麻雪糕，芝麻味道很香，很美味！