八海山

營業中

休息中

同朋友尖沙咀行街，佢突然興起話想去居酒屋食下野，見呢間餐廳都開張左好多年，應該都幾有質素先維持到咁耐，於是決定黎食下😄今次落ORDER叫左 薯仔沙律($65)、鮟鱇魚肝($120)、赤目張薄切、帶子牛油燒($100)、燒冬菇($23)、免治雞肉串、雞軟骨串燒($23)、燒雞串($23)、燒大蔥($23)、三文魚茶漬飯($65)、紫菜茶漬飯($65)、八海山清酒300ML($220)呢到環境都幾經典日式風格FEEL，食到咁上下開始都聽到D人用日文傾計，都有唔少日本人幫襯，突然感覺好似去左日本咁😆店鋪都有好多日本酒可以選擇，愛酒人士見到實好開心😍八海山清酒：見枝酒名係同店鋪名一樣，一於叫黎飲下，店員會幫你加入去個器皿到，除左外型靚之外，佢D冰仲要喺中間，所以可以將清酒保持住冰凍而又唔會溶冰時令到味道變淡，好正👍🏻清酒味道都幾香濃下，細細杯，的確適合一邊食一邊品嚐就最佳😉鮟鱇魚肝：入口非常軟滑味道細膩，配以柚子醋嘅青瓜片同蘿蔔蓉黎食，酸酸甜甜幾開胃😄薯仔沙律：簡單嘅一份沙律，薯仔好綿好滑夠美口，下面仲有Ｄ沙律菜都幾爽口清新😃赤目張薄切：聽職員介紹係用上日本空運食材，先可以做到咁新鮮咁有水準🤩

八海山位於尖沙咀寶勒巷，位置方便各區朋友，由尖沙咀 或 尖東站行去都係幾分鐘。八海山係非常之”日本”本土風味嘅居酒屋，星期一至五放工時間超多日本人，好日劇feel。 是日7點去到 已經坐滿7788，早起鳥兒有蟲吃，有位。😁坐低先叫杯生啤 爽一爽，仲有要配少少暖支豆，支豆煮得啱啱好，加上微微咸味，話咁快食晒一兜。わ薦めの一品 話你知有乜好野揀。今日揀左明太子蛋卷。油盜芝士。大根沙律。日式豆腐。中拖壽司。海膽壽司。燒牛吞。•明太子蛋卷非常之日式家庭料理，咸香嘅明太子加上棉滑雞蛋，好夾。•酒盜芝士酒盜係一種「塩辛」（しおから，用鹽醃海鮮內臟的發酵食品）。因為 好送酒到以為有人偷酒Cream cheese 加上咸咸香香漬物，飲啖啤酒真係好開心。•大根沙律呢款沙律成日都會唔用樣出場，今日切成長條形 同新鮮蔬菜墊底，加上時令魚仔。大根沙律其實係生嘅白蘿蔔，用水沖到無幸辣味，加上酸汁爽口開胃好食。•日式豆腐日式家庭料理，豆腐滑lulu, 外面炸皮吸左湯汁好提味。•中拖 海膽壽字新鮮到不得了，2樣都入口就溶左非常滿足。•燒牛舌軟棉棉加焦香口感真係好矛盾😆八海山真係一間好適合約朋友放工放鬆嘅居酒屋。推👍

平日想去居酒屋食個晚餐, 咁岩第二日又放假, 諗住食餐好既, 就揀左呢間試下入到去聽到好熟悉既日文! 原來好多客人都係日本人黎, 而且D侍應都識講日文架! 感覺真係好似返左家鄉咁呀! 因為本人每年都去2-3次日本架~一坐低個老闆就介紹八海山sake ($220) 同埋飛機貨, 下面有圖片附上 (下 : 真鯛, 中: 目仁奈, 上: 鱆紅魚)八海山Sake 好易入口, 飲落去甜甜地, 唔會覺得苦, 飲完第2日唔洗返工真係好爽!老闆就推介真鯛刺身 ($200) 試下, 食落去魚質好彈牙, 非常新鮮, 再配埋個柚子汁 或者 wasabi食!不過個人覺得柚子汁比較match, 好有提鮮作用!另外, 前菜嗌左個薯仔沙律 ($65), 唔好以為普普通通, 呢個先係正正日本人中意食既前菜黎架! 有蛋白, 薯仔, 洋蔥! 開胃前菜真係一流!再叫左個鮟鱇魚肝 ($120), 再配埋個柚子汁+青瓜+昆布一齊食, 完全唔會覺得好漏, 反而好有提鮮既作用!之後熱食嗌左個豚角煮五花腩 ($88), 食落去好淋, 好香五花腩既鮮味, 雖然稍為有少少脂肪, 但正正因為有脂肪, 先至突顯到五花腩既精粹! 如果無脂肪,

🍴獺祭 五割純米大吟釀 300ml 250 蚊 用個器皿幾靚 白藍色 16 度既酒精 味道米味幾香甜 五割其實都好夠米香味 襯菜 肉 刺身都唔錯👍🏻 🍴昆布伴椰菜 58 蚊🌿酸味開胃既麻油配埋爽口既昆布絲同 紀子 加埋日本空運新鮮椰菜 夠哂厚身同爽口 正👍🏻 🍴小食 帶子裙邊 加筍 夠哂爽口 加 d墨魚汁十分開胃既餐前小食👍🏻🍴蒜片牛柳粒115 蚊🐂牛肉粒好 juicy牛肉汁濃 蒜味香 配 d白蘿蔔絲清下油膩 蒜片夠入味同牛肉一齊食正 🍴池魚薄切 🐟切得好靚既池魚 魚肉煙韌 魚味濃 配酸汁 同青檸汁 鍾意既加 d薑葱 都好好味😆 🍴牛肉薯餅68 蚊🐂外皮好香脆 薯餅入面熱辣辣 薯味香 帶 d牛肉粒 點 d沙律醬同甜酸醬都好好味🥔🍴宮崎南蠻雞肉85 蚊🐥雞肉整得好香脆。入面好軟滑彈牙🐥 上面點左 d醬 有 d似沙律醬 但淡少少 同 creamy 都幾襯 雞肉 , 仲有 d酸汁既沙律菜 中和番雞肉味 唔錯👍🏻🍴海鮮烏冬98 蚊🍜彈牙魷魚 蜆肉 椰菜 炒成烏冬 烏冬彈牙 煙韌 個醬汁幾香豉油味 十分入味 同帶輕微辣 幾惹味 🌶️#清酒 #烏冬 #蜆肉 #牛肉 #薯餅 #池魚 #雞肉

今日咁啱經過 又想食日本嘢 就入咗去呢間餐廳大概12:30左右 成間餐廳都冇乜人 可以任意揀位坐之後叫咗個午市套餐 三文魚壽司四件 蟹子壽司四件 加烏冬 （$58+1 如果冇記錯價錢嘅話）店員好快就會上前菜 包括一個蒸蛋 一個沙律 同一杯茶 叫咗杯熱檸水 （其實冇飲品揀 唔使加錢嘅得咖啡同熱檸水）⋯壽司味道不過不失 加埋個烏冬 好暖胃 一定食得飽飽🥰🥰全程用餐時間都唔過15分鐘 因為上菜真係好快當然食飽坐喺度休息一陣都可以😌😉😉

位於繁華都市的尖沙咀，有這一間十分少人的日本餐廳，裝修擺設比較古舊，有幾個日本人在談天，好像去了日本的鄉郊。前菜是海蜇，太酸，每位收費$20。點了三樣東西，包括煮薯仔牛肉、燒豚肉飯、蒲燒鰻魚。其實還有其他壽司刺身的選擇，有機會再試吧。薯仔牛肉的味道大致上是關東煮，加入一些芋絲和紅蘿蔔，薯仔的烹調時間足夠，味道合適。豚肉飯沒有其他配料，豚肉比較肥，醬汁偏鹹。鰻魚的肉比較厚身，醬汁很多，燒很很香口。整體而言，食品質素大致符合預期。感覺到生意不太好，職員有點壓力。

名不虛傳Well deserved reputation朋友將於暑假前舉家到外國開展新生活，一班舊同學和他送行。來這間餐廳，主要是因為朋友介紹，說這間居酒屋是老字號，質素有保証。My friend introduced this izakaya to me, claiming its reputation and services are great.老闆很好客，細心地為我們推介了很多食物。我們點了兩條魚作刺身、粒貝、海膽和生蠔。The owner was hospitable, and introduced us varies kind of food.  We decided to order sashimi first, including two fishes,  whelk, Urchin and  Oyster first.魚刺身的處理實在是好。終於有一間居酒屋懂得不用冰再把刺身浸死多一次，實在令人感動。魚整體的鮮味、旨味，完全在碟上呈現，沒有遺漏。雖然這歸功於食材本身，但適當的處理無礙能令食材進一步提升。很讚。The handling of the fishes were

約咗以前嘅老師食飯，聽講有一間喺尖沙咀嘅日本餐廳又正又好食，於是就book咗嚟試吓🤣呢間日本餐廳好正宗，連職員大多數都係日本人，我哋叫咗好多嘢食，食物質素好高服務質素又好唔好值得大家去試！1. 雞泡魚乾🐟呢個雞泡魚乾好入味，燒到戀戀地甜甜地，唔會好似其他雞泡魚乾咁乾爭爭，點埋個蛋黃醬，超級好食！2. 刺身拼盤🍣個刺身拼盤有好多款，包括三文魚、海膽、吞拿魚、赤蝦、帶子等等。全部都好新鮮好肥美，入口感覺豐富。最鍾意嘅係三文魚同埋帶子，三文魚油脂分布好靚，一入口三文魚嘅魚油香充滿咗成個口腔。而帶子就好新鮮好甜！3. 龍蝦沙律🥗日式沙律嘅感覺就係好清新，新鮮嘅蝦同蟹子加埋沙律醬口感好豐富！4. 自家製忌廉薯餅薯餅好香脆，炸粉唔重，咬入去忌廉味好香，完全係做到外脆內軟5. 花魚鹽燒好少食日本菜會食成條魚，呢條魚唔算好多骨，鹽燒帶出咗魚嘅鮮味，魚嘅鮮味唔會比重嘅醬汁搶咗

聽聞呢間傳統日式居酒屋已經係呢度開業約二十年，中途餐牌都冇轉過，但仍有好多日本人幫襯，一定有佢過人之處！今次就同鐘意食日本菜既朋友一齊黎試下。餐廳環境十分簡約，裝潢十分傳統日式。入座後，店員先送上熱毛巾俾我地清潔雙手，然後再奉上熱茶。豆腐沙律（$65）前菜當然要fresh啲，我地一於揀左呢款清清地既沙律～沙律有唔同材料，全部都好新鮮，食落好有層次。如果可以再多啲沙律汁就更好啦😉雞泡魚干（$95）雞泡魚干燒得好香、好軟，一放落口，就感受到濃濃魚油融於口中既感覺，配酒一流！🍻必試！雜錦魚身（$420）拼盤有多款新鮮厚切魚生，包括：三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚、甜蝦及海膽。最鐘意係帶子，十分鮮甜～🍣自家制牛肉薯餅（$68）薯餅新鮮炸起，熱辣辣就送上枱，要小心熱，慢慢食先得～薯餅外層十分香脆，而內裏就係十分綿密既牛肉薯蓉，牛肉同薯蓉mix得好好，啖啖都可以食到牛肉味！🤤帶子牛油燒（$100）一份有四隻大粒帶子，熱辣辣，充滿濃濃既牛油味，好正👍日式高菜炒飯（$90）呢個都係店員推薦之一，係好傳統既日式主食。炒飯炒得粒粒分明，但又唔會過乾或過鹹，入面仲有唔少配料，包括鹹香既雪菜、白飯魚及白芝麻，好

朋友話帶我去食好嘢,介紹一間正宗日本菜，好多日本人都會去的餐廳一入去就見到好多客人寄存的日本酒，睇得出呢度好多熟客因為成櫃都係龍蝦沙律$88前菜先黎個龍蝦沙律，份量望落唔大，但食落值回票價🥰啖淡龍蝦肉非常爽彈新鮮配上蟹子更加有口感層次燒雞泡魚干$95配酒一流可惜我唔太愛酒， 燒到香味出黎但唔會太乾雜錦刺身$420有六款刺身,款款都好新鮮當然有我最鍾意的海膽，配上青瓜爽口甘甜帶子雖然唔係king size但勝在鮮甜花魚鹽燒$90燒到非常香口，啖啖魚肉帶子牛油燒$100高菜炒飯$90原以為好普通的炒飯，但盡見店家的心思細問之下，先知棄用一般壽司，選用秋田小丁米，食落比較有咬口，唔會太軟林配料選用來自日本的雪菜沒有一般的死咸,加上魚乾仔更加提鮮相對尖沙咀的繁華及貴價餐廳，呢間相對性價比高及。最重要的係沒有急速的限時，可以慢慢坐暢所欲言

八海山-尖沙咀今日尖沙咀搵食就比我搵到間老字號日本居酒屋。入到去已經有幾枱日本客人，覺得日本人都嚟食，應該有返咁上下水準。😏燒雞泡魚乾🐡店主大力推介，心諗同出面都唔會有咩大分別。點知一咬落去食有腍腍嘅肉質，唔係平時食開嗰種死硬嘅，再加出豐富嘅魚油，真係唔同出面普通貨。龍蝦沙律🦞循例食個沙律清新下，諗住所謂龍蝦應該都係點綴下，點知一嚟到成球沙律每啖都大大舊龍蝦肉，咸咸地再加甜甜嘅沙律牆，仲要係龍蝦肉多過菜，必點。刺身盛🐟🐠🐡有油甘魚，三文魚，吞拿魚赤身，甘蝦，璋紅魚，帶子，海膽。標榜每天日本漁市場直送，食落口真係無得呃，每啖都係結實嘅肉質，廚師亦都切到好厚唔慳皮，價錢又唔貴，又係必點。牛油煎帶子帶子勁大隻，每碟有4隻，連埋鐵板上，熱辣辣，不過唔知係咪太遲食放耐左，熱到有少少韌。🤣忌廉薯餅外皮炸得鬆脆香口，裡面熱辣辣，食得出唔係現成貨。味噌叉燒拉麵🍜唔夠喉再叫左個拉麵，個風格近似九洲，有豐富嘅芽菜同韮菜，勁滿足。

因為朋友有張coupon 想用埋佢，見張coupon 咁抵食，所以就黎咗呢度食飯。原來呢間餐廳已經屹立喺寶勒巷好多年，第一次黎拜訪，發現入面有好多日本人食客。前菜有啲螺肉食下。朋友發板叫咗個龍蝦沙律，一入口好震撼味蕾，係每啖都有龍蝦肉，而且沙律味都好香濃，好味！雞泡魚乾，每次食日本野都會嗌，燒得好軟熟，好好味！雜錦魚生，有好多款刺身，呑拿魚，三文魚，帶子，甜蝦，海膽，油甘魚同𩶘魚，款款都好新鮮，比較鍾意少食嘅𩶘魚，好鮮味。呢盤刺身用coupon 有半價，真係幾抵食！忌廉薯餅，點炸豬扒汁食個味超夾，個汁酸酸地，可以解膩，薯餅入邊有好多忌廉，正！試咗條鹽燒花魚，擠咗檸檬汁，帶出到魚嘅鮮味！還掂食開魚，叫多個雪菜炒飯，店員話雪菜炒飯係日本人嘅屋企先會食嘅野，幾特別，飯炒得好乾身，雪菜又有少少咸味，仲有啲白飯魚喺入面，幾好味！

每到4-6月就是去日本的時候, 可惜年幾都無去過啦~近排天氣又熱,自然好想食日本野,朋友就帶左我黎呢間日本老字號!其實呢間日本餐廳好多年歷史, 但就真係無試過!望下MENU咁多野揀, 同埋都幾相宜, 我地就每款都叫D試下啦!刺身拼盤是必叫的, 見到擺盤咁靚食慾都大增! 海膽仲係鮮橙色, 好新鮮, 好甜!帶子同甜蝦都好甜美, 高質!另外叫左個龍蝦沙律, 淡淡龍蝦肉好爽口, 而且醬汁唔會太HEAVY, 就咁食都好食!熟食方面叫左帶子/串燒/炸雞, 咩都試下!牛油帶子都幾大粒, 有D驚喜!!炸雞好JUICY, 炸粉又薄, 好吃!最後想加個飯, 問店員有咩推介, 佢就話雪菜炒飯係SIGNATURE, 本身以為有D怪, 不過食落真係好好食, 咸香味好香, 而且好夾!

這次推薦的是位於尖沙咀的八海山～甫踏進餐廳，就看到一旁的櫃上放滿了熟客寄存的酒，感覺蠻溫馨的，很有輕鬆小酌的氣氛入座後店員先送上熱毛巾給我們清潔雙手，然後再奉上熱茶和前菜涼拌金針菇。附近兩枱都是日本客人，聽著他們和店員用日語溝通，很有地道的日式氛圍我們點了一份雞泡魚乾的小食，燒得很香，食起來帶點濕潤的口感，不會很乾硬，用來佐酒一流這道是店員推薦的龍蝦沙律，說是這裡的人氣沙律。沙律很真材實料，滿滿的龍蝦肉，非常彈牙鮮味，難怪深受客人歡迎呢🦞來到當然要吃刺身😋 我們點了一份雜錦魚生，非常豐富！有赤身、油甘魚、鮭魚、帆立貝、甘海老、季節魚和海膽。厚切的刺身很鮮味，大大隻的甘海老肉質甘甜粘糯，而海膽也非常新鮮～～自家製牛肉薯餅新鮮炸起香酥可口，外層是脆卜卜的炸衣，內裡是綿密柔軟的牛肉薯蓉，滲岀淡淡的肉香最後點了一份花魚鹽燒，肉質飽滿紮實，燒得鹹香焦脆又帶點油亮。日本人會將蘿蔔泥和烤魚料理一起品嚐，也可擠點檸檬汁來吃，吃的時候要注意魚骨呢

無得去旅行住，唯食下野當自己去咗旅行😂見到好多人話佢好地道，就一於去下黎個日本之夜☺️佢位於尖東個邊，都幾易搵！！一入到去啲staff用日文同你打招呼，巧有feel!!!👍🏼佢入面裝修係滿滿嘅日本風👍🏼真係好似去咗日本，最正係啲staff講日文仲正宗過講廣東話，好似真係日本人！我地入咗無耐，有一大班日本人應該打完波過黎食飯🤣睇黎都幾受自己人歡迎🙈一黎到佢地會比熱毛巾你抹手，好舒服好好的體驗👍🏼今晚前菜係金菇，我地一食已經知係日本野，問下店員果然真係😌一啲都唔痴牙！！龍蝦沙律店員話好多人叫！佢真係好重料🙈啲龍蝦肉仲多過沙律醬，我都係第一次！！佢好清新👍🏼👍🏼好好食😋雞泡魚魚乾佢一啲都唔乾唔硬，仲有蜜汁去燒，所以會有少少甜味🤣不過一定要點醬食，個味會完全升華哂！刺身有三文魚，吞拿魚，帆立貝，甜蝦，油甘魚，海膽！！其中帆立貝，三文魚同海膽係最標青🤩帆立貝夾住檸檬，個味立即醒目哂！！！海膽亦十分肥美新鮮👍🏼👍🏼👍🏼唔會好腥好梅🙈忌廉薯仔餅🤣新鮮！即叫即炸！！上到黎放咗一陣仲係熱辣辣㗎！！好食！這個燒魚都好fresh!!一定要加檸檬🍋否則會略微咸咗啲！而且比較多骨🤣鐘意食魚嘅人，會喜歡😋日本高菜魚