八妹雞煲

營業中

休息中

大埔一向都係美食聚居地而八妹雞煲更係出晒名係大埔就己經有兩間今次係同爸爸去首先就叫左一隻雞既雞煲份量超多食完就己經有6成飽😊食完就叫左啲海鮮食海鮮最重要既當然係鮮啦上枱之後啲鮑魚同蝦仲識郁架!😆後來因為飽飽地就叫左份細既安格斯肥牛係幅圖就己經睇得出質素非常高另外叫左兩杯野飲大大杯又好飲抵飲😘雖然八妹雞煲並唔平但係啲嘢食真係好高質素對於好西黎講絕對值!!而且啲姨姨態度都好nice有警察抄牌仲會提啲客洗走架車添整體黎講十分好！😄

二人late dinner， 九點後先入座，七成滿，樓底高唔太嘈。侍應態度不錯！食左中辣雞煲半隻，夠濃味，肉質唔可以稱為‘嫩’！加左兩隻鮑魚ok 新鮮啦，夠爽。‘必食’ 響鈴夠厚身，沾上雞煲辣汁都唔錯。脆鯇片夠厚身同脆！手切肥牛大約十片，唔太抵食啦蒿荀夠厚切但唔算清甜總結：可以再黎

星期二晚約咗好友仔出嚟聚聚，朋友住太和，推薦嚟咗呢度試一下八妹雞煲😋🤗🐔🍲，成日喺Facebook 見到d大埔友成日喺度打卡！今次到我可以會一會你！好，朋友仔一早到咗拎位先，唔冼等就入得，一坐底，靚姐叫我地落咗雞煲先，建議兩個人半隻就夠☺️，其他慢慢睇慢慢叫，太好，因我已經勁肚餓，最後我同好友肚仔都比較敏感，所以問有無唔辣，靚姐即刻話有，太好了，食不到辣的人有福了！😍👍🏻🎉香噴噴雞煲好快上枱🤗😋！半隻果然足料，滿滿的全部都係雞，全部都係雞🐔🐔🐔😂😂😂，加埋芹菜，洋蔥同芫茜等配料🌱，賣相已經好吸引！靚姐細心幫我地調好爐的溫度，幾分鐘後就食得，第一件已經夾到雞翼槌！味道夠野味，整舊雞都有滿滿濃汁色住，雞肉鮮嫩幼滑！😌洋蒽好快淋入味，又甜又香夾住雞肉一齊食係最住配搭！雞煲果然無介紹錯！名不虛傳！💪🏼👍🏻😋我地唔冼半小時基本已經把整鍋雞煲清咗了，跟住先叫配料食，兩個女生都係牛魔王🐮🐮，梗係要叫牛啦！叫咗一碟牛肉粒，牛肉粒好有牛味，不過都不及另一碟本地手切新鮮肥牛，一上碟已經睇到勁新鮮，色澤有如我喺日本食到的不相伯仲！仲要勁厚切🔪🔪！食落好滑，好新鮮，好快一件又一件清晒，呢個本地肥牛真心推介一定要

講到食辣小妹好中意去食哩間雞煲。事關小妹食過咁多間就只有哩間令小妹覺得真正係香辣兼備！小妹一坐低即叫招牌大檸茶！真係好大！只係睇都已經過癮！真心打邊爐應該大飲大食！所以咁大杯小妹覺得係令到雞煲錦上添花！講起雞煲！8妹雞煲D雞妹肥大厚肉！同埋鮮！小妹經常食雞煲，特別成闈去任食雞煲！但好可惜果D雞煲好瘦小！好令小妹失望！但哩個就唔同啦！雞用上本地鮮雞！令到重點突出！但係雞煲有胡椒味同香辣味妹特別！相信係獨家泡製！另外，食完雞煲當然唔飽肚啦！小妹加碼上個海鮮！鮮蝦份量好夠！再搭上鮮魚骨腩！先係真正烚下烚下！正！小妹唔夠喉 要黎個象拔蚌，份量算大，出面D海鮮可能烚完會無左縱影。但係8妹既就唔會啦！烚完依然爽口同大份！所以真係大飽口福！小妹特別推介手打鮮墨魚滑！因為係啖啖鮮墨魚！唔信既朋友真係要試試！不過小妹覺得服務方面可以做得更好更貼心！

自從雞煲在香港大行其道後，就愛上那種刺激的味道，又想吃辣又怕辣到跳舞。每一間的微辣程度有不一樣，所以每次試新東西還是要用自己的舌頭挑戰。開心的是大埔的雞煲店其實為數不少，今次去的是出名多人光顧的八妹雞煲。竹蔗柕根水、油麥菜、椰汁冰這種的食物份量很足，調味醬料也是大大杯不吝嗇。雞件肉質嫩滑，新鮮，半隻雞兩個人吃份量剛好，因為要吃其他食物，不能吃太多雞！汁也很香濃，這裡的雞煲的汁底足夠放其他食物一起煮，侍應推介豬大腸和牛坑腩。被醬汁包圍的豬大腸真的可謂極邪惡，試完後發現汁底無論配雞、豬大腸或坑腩一樣美味！安格斯牛肉粒、牛坑腩、手切肥牛片三牛之中，牛坑腩最有韌力、咬口。手切肥牛的脂肪紋理平均，使牛肉的口感很嫩，另外牛肉粒也是脂肪分布平均，整個牛立方放進口裡，吃貨就是會因為這個口感而滿足！偷看到別人桌上的響鈴就發現這個絕對是必點，響鈴是現炸的，上桌的時候還是熱的！層次分明，而且體積也是比一般的大，多浸幾秒裡面還是會很鬆脆。厚切午餐肉就如餐牌的圖一樣，看得出餐廳對食材和食客的用心脹卜卜彈牙墨魚滑，與其他的牛呀午餐肉呀口感不同，有它夾在中間可以清一清飽滯感

今晚同好友到大埔八妹雞煲食晚餐，一黎到就叫了這裡的秘制八妹雞煲半隻雞，煲到後好快就食得，配料多，岩哂鍾意食洋蔥，芫荽，蔥頭...既我！真係好好味，秘制醬汁真的唔錯。之後叫了餸菜打邊爐，出菜好快，交表冇耐d食物已經佈滿整張枱！叫了幾樣海鮮，貴妃蚌(好爽！，日本蠔，聖子(做特價$108有四大隻,售完即止)，白鱔片....樣樣都好新鮮:我地仲叫了蔬菜，菇，蘿蔔等等...食材真係好有質素，真係好新鮮!大讚啊！

八妹雞煲係大埔雞煲界算係出名果幾間之一其實都食過幾次都未分享過，最近一次係28/2去食。提一提八妹雞煲不是任食形式，而是逐樣收費的，通常一坐低叫左個小辣雞煲先慢慢簡配菜 ，每台台面都預先放了一大樽湯底，客人可自己湯。個人認為八妹雞煲的雞好入味!! 而且沒有欺騙客人(因食過一些雞煲雞腳雞頭頤尖都多唯獨雞肉少得可憐)八妹的安格斯肥牛如果份量多D就好 haha雞煲必叫一扎竹蔗矛根水  個人覺得perfect 其他配菜都是是常見的，但海鲜有聖子和蠔也是值得推薦!!還有它的炸響鈴很特別比教厚身相對要浸耐小小，可能是自家制的。總括黎講，八妹是值得推介的雞煲，讀書時無錢會食任食，返左工有錢就識簡味道上次4人食一隻雞加4-5配菜 & 一扎竹蔗水，個個都依飽飽，埋單under $600 ，因為上次無叫海鮮

天氣突然又轉凍,即刻揾附近朋友,睇下今晚來個快聚~八妹雞煲。六點半已經到,餐廳已經半滿,其他客人也跟我一樣,係一個咁凍既天氣當然要打下邊爐暖暖身。＊　＊　＊先來個 【中麻辣雞煲】這道麻辣雞煲,味道不太咸,當然帶麻麻辣辣味, 顯出雞嫩滑,沒有粗糙及靭口感,濃味及入味, 好惹味, 而份量也足夠呢! 食完雞後,接著加上湯去打邊爐, 點了以下配菜【鮮蝦雲吞】漲卜卜既雲吞, 內裏既鮮蝦好新鮮, 鮮味十足, 十分彈牙。＊　＊　＊【牛肉粒】早d放入湯底,  煲到中段時候才食就會十分鬆化, 而且好重牛味。＊　＊　＊【響鈴】呢度既響鈴係新鮮炸出黎, 所以出黎既時候係熱辣辣, 仲會好辣口, 新鮮食又得, 一秒放湯又得, 二種食法我都覺得好正。＊　＊　＊【西班牙豚肉片】肉味甚重,肉質Q脆有彈性,不會鞋口,有嫩滑口感, 多吃也不感油膩。＊　＊　＊【脆肉鯇魚骨腩】脆肉鯇魚骨腩有爽脆彈牙並有嚼勁的口感。基本上雞煲內D汁好夠味, 所以配菜不同沾點醬汁也夠味呢!

很久没吃辣，跟朋友过来尝一下劲辣。味道很不错，配菜要了炸响铃和菠菜，加了汤之后煮很棒！劲辣的话我这种人吃到后来其实是甜的，朋友广州人就很崩溃受不了。鸡煲刚上桌其实不太熟，咬不太动，需要多煮一会儿。

天氣轉凍，原本打算去旺角或太子吃雞煲，最後還是選擇在大埔試吃這間略有名氣的八妹。。。。。。價格比較貴，食物卻稍遜，絕對不值這個價。我確實不明白為何這麼多人去吃。大概在香港開食店都能滿座吃香 都能追捧吧！雖然食物來得很快，賣相也可以，等位等得不算太耐，值得一讚的，就是女廁有兩三格又不算太骯髒，沒有很差很差的那種，只是不會再去就是了。這個ORice做得有點麻煩，要200字才可評分，希望不會注進太多打手在這裡吧。

今日食八妹雞煲，環境幾好幾闊落。我唔太食得辣，我朋友好鐘意食辣，所以陪佢試試麻辣湯底，佢邊食邊話正，我就食到滴晒汗條利食咩都無晒味，不停飲水～～食物唔錯，但每碟食物既量都唔算多，如果再多d就好了

冬天當然要食香港人最愛嘅雞煲拉！有得食雞又有得打邊爐，一舉兩得✌雖然地址寫大埔，但其實應該喺太和站落車行入村，各位記得吾好行冤枉路啊😆雖然係平日，但都好多人(記得book枱啊！) 當日得我同男朋友兩個，以為係細枱，點知都有圓枱，坐得舒服又闊👍Menu有三張；一張火鍋料(前後兩版)，一張飲品menu🍻(有啤酒提供，🍹特色飲品)，一張飯前小食坐底嗰時見到有枝野放係枱，以為係飲品，原來係火鍋湯底🍲🍲🍲😂一坐底侍應立即問我地想食邊款雞煲，怕我地等得耐所以建議落左先。我地揀左秘制八妹雞煲半隻，小辣火鍋配料就揀左豬紅、午餐肉、豆腐、貢丸、響鈴，仲有安格斯肥牛先講個雞煲；辣味適中，絕對岩所有人口味。雞件足料，平均一個人都食左差不多10件。肉質鮮嫩，吾乾吾“鞋”，吾韌。另外雞煲配料都好足，洋蔥好入味，莞茜又多😋，同醬汁嘅味好夾，配飲簡直一流🍚另外火鍋配料方面：豬紅夠實，煲耐左都吾會散開，而且一啲都吾“鞋”又多汁，正👍午餐肉正常味道無特別，但值得一讚店家好細心，將午餐肉切成小件，方便大家一口一件😂😂😂豆腐超滑，重豆味，應該係百福山水豆腐，配埋雞煲嘅汁真係好正😋😋豆腐吾洗煲太耐，凍凍地食反而更正！貢丸：好

天氣寒寒地最好梗係去打邊爐啦，圍埋黎一齊傾下計吹下水，又可以食下野熱辣辣，冬天最愛呀。首先整份雞煲先，趁佢一滾起就落埋芥菜，莞茜同埋洋蔥落去，嘩簡直香噴噴呀，本身雞煲既香辣再配埋配料既清香，未食已經流晒口水。雞肉調味後食得出帶點點辣，加上莞茜同洋蔥既香味食落就更加惹味，越食越想食。雞件有點脂肪，令雞肉口感更軟更滑，點埋尋底既醬汁，因為較濃味，食落更滋味。打完雞煲就當然要放湯是常識吧。變身做打邊爐，打邊爐又點可以無肥牛呢？美國肥牛色澤鮮豔，食落口就更感受到雪花既平均，脂肪比例適中，味道還帶點雞煲汁味，令肥牛除左有牛味仲有雞味添。除左牛肉，仲要食埋豬肉，黑毛豬薄切真係正，因為薄切既關係，令黑毛豬更快熟，從而令豬肉食落口感更嫩，加上帶少許脂肪，豬肉片從口腔直接流入胃裡，而且豬肉味濃郁，靚既豬肉比肥牛更適合用來打邊爐呢。

已經是第4次來吃了！難得有一家店在家附近，而且爸媽也很喜歡，所以一來再來了！雞煲用上很多芫茜，極香！這裡惹味的雞煲醬汁，是我心中數一數二的了。試過很多間雞煲，到最後還是偏愛這間的！三個人吃用，一定是點１隻雞，不然會不夠吃！凍檸柑桔很大杯，吃著雞煲飲用，很開胃，每次來也是點這個！手切本地肥牛手切肥牛非常新鮮，牛肉香味濃郁。脂肪比例平均，味道很好吃！自家制雙滑墨魚肉和蝦肉粒不少，而且肉質彈牙。蔬菜拼盤十分驚喜的是，拼盤罕有地用上秋葵！而且蔬菜每樣都非常新鮮，也洗得很乾淨！竹笙份量極多，而且很大塊！超愛笙生的我十分滿足！質感十分爽口，沾上雞煲的惹味的醬汁，味道一流。美國生蠔體形很大隻，上桌時感到驚喜！而且即使煮熟了，仍是很大隻，沒有縮水，一碟有六大隻，非常抵吃！

朋友一直推介位於太和這間八妹雞煲，今天終於有時間和屋企人去吃。晚上的時候來到，已經人頭湧湧。幸好我們有訂位，不然肯定吃不到了。八妹雞煲以麻辣為主。我們因為唔食得太辣，就要了小辣，雞煲本身已經煮熟，一上枱就可以吃了。熱辣辣，陣陣麻辣飘香，即刻食欲大開。雞煲鮮嫩入味，配料，醬汁恰到好處，散發出奇特的醬爆雞香味。野生竹笙吸滿麻辣雞煲醬汁，爽口鮮味，口感特別。條條竹笙都很爽口。自制雙丸以鮮蝦肉，鮮墨魚肉為食材，鮮味十足。院子上還有不少蟹子，與肉丸混合口感更佳。個人比較喜歡吃墨魚口味，帶有不少墨魚肉，很足料。本地手切肥牛色澤肥瘦均匀，吃落香滑鮮嫩。牛肉味甚濃。味道絕對比起賣相好。美國生蠔肥美，入口多汁，唔沾牙👍分量非常多，一份有六隻， 10分抵吃。鮑魚體型適中，雖然不是非常大隻，但煮完絕對不會縮水很多。味道鮮甜，肉質非常彈牙。