元祖沾麵專門店 (已結業)

星期六出來尖沙咀搵食，朋友話沒有吃過沾麵，好想試試，我就帶佢來試下這間元祖沾麵啦！3點來到已經坐了8成客人，店鋪雖然唔算好大，但設計好有日本拉麵店feel，而且每張凳下面都有一個籃可以放袋，好細心的設計。沾麵選擇都算多，除了沾麵，仲有各款拉麵同小吃都好吸引。極上芝士蟹皇拉麵比預期大碗，有四大塊叉燒，流心蛋有酒香，石鍋裝住沾麵汁，入面元來仲有龍蝦肉同豚肉粒，可以確保溫度夠高，麵底係粗麵，沾上濃濃的龍蝦汁，yummy!加$10仲有一大份飛魚籽。濃厚豚骨叉燒拉麵叉燒係燒過的，所以特別香，湯底係膿膿豬骨湯，麵質彈牙。朋友吃到好滿意，而且勁飽。

厚福街黃店多到食唔哂#黃店 #黃色經濟圈 晚晚都大排長龍元祖拉麵其實開業個陣就已經bookmark左比佢個芝士海膽吸引到 好邪惡…但唔想排隊琴晚終於下定決心排😂九點入座 當食宵夜啦.極上芝士海膽沾麵 $169係門口排隊個陣 有宣傳片介紹海膽三種吃法1️⃣海膽生吃💛不得了！一大板新鮮肥美的海膽2️⃣芝士海膽🧀海膽慢慢溶化在芝士濃湯中3️⃣海膽拌麵🍜沒有芝士 吃起來有點乾和不搭個人就比較喜歡第二款的吃法: 芝士海膽👍🏻👍🏻👍🏻芝士濃湯會變得更加creamy 配上沾麵一流.元祖龍蝦沾麵 $99選擇便宜一點的龍蝦沾麵🦞沒有龍蝦的版本不得不說龍蝦汁真的十分濃郁 另外食完仲係熱架入面有豚角煮 好嫩滑又帶少少肥膏 好好味！整體龍蝦湯好有層次 有海鮮的咸香又有豚肉的鮮甜.兩碗沾麵都係普通180g 個人覺得份量已經夠飽🥢極太麵食落彈牙又能掛湯(可加七味粉&青檸汁)🥢日式叉燒 好香的炙燒味 唔會太乾/太薄🥢味玉 蛋黃呈啫喱狀 好靚！但咸左少少🥢大量葱花和荀 係我嘅至愛.環境細得黎又幾舒服😌每個座位都有籃放個人物品有齊1人 2人 4-6人位選擇 唔洗搭枱又夠私隱牆上仲貼有文宣同memo紙 成餐飯食得好開心

今日嚟到尖沙咀厚福街5至6號， 多富閣地下5號舖，一間叫元祖沾麵專門店食午飯， 入到店內很有氣氛， 店員很有禮貌問我幾多位， 安排咗一個舒適，優雅寧靜的地方給我坐， 我叫做一個RACLETTE芝士龍蝦沾麵 ， 25分鐘我的RACLETTE芝士龍蝦沾麵來到了， 很多之士在龍蝦的上面， 龍蝦的肉質很爽口， 還有一個很濃郁的醬汁撈麵，味道不太鹹啱啱好，極上芝士蟹黃沾 麵， 很多芝士舖在蟹的上面， 蟹肉很彈牙， 很濃郁的芝士醬汁配撈麵， 味道不太油膩 啱啱好。

而家不用飛到日本，原來尖咀地鐵站附近食街厚福街有間元祖級沾麵🤩晚上時間實在長人龍了，今日襯下午有空到訪～ 坐位不算多，所以要早點到。 獨立座位，椅子有籃放包包。 極上芝士海膽沾麵 點了普通版有180G ，麵、湯、新鮮海膽都是分開上菜以避免影響口感，牆上印有先後次序先把青檸加入麵中撈起，然後放進湯內。 濃濃湯內己有豐富材料 — 芝士、海膽、肉，麵吸盡湯底後進食，感到香濃芝士外又帶點點酸，很清新。還要加上一板海膽 — 色澤鮮橙，味鮮甜。

#元祖沾麵專門店香港食沾麵既餐廳真係唔算多每次經過呢間餐廳都要排隊食沾麵最緊要係佢既湯底一兜熱辣辣，味道又夠濃厚既沾麵真係好加分-重點係呢度既沾麵配料好矜貴連海膽、龍蝦、蟹皇都有得揀小編今次叫左好平民既豚肉魚介同櫻花蝦沾麵-湯底真係熬左好耐，味道夠濃厚但偏咸左小小麵條比較厚身，彈牙得黎又掛到湯汁但豚肉份量就少左d重點係... 冇溏心蛋... 真係令小編有小小傷心-其實整體上係幾好味可能矜貴食材版既沾麵就更加出色下次有機會再黎試下

做完嘢行過， 1220時間呢度一個人都冇，打電話冇人聽，睇住餐牌先睇下啱唔啱食，員工突然間就出現。第一樣野一定要講嘅係，呢個日本餐廳，但我坐嘅位置，同附近嘅幾個位，全部枱同櫈都有一啲之前食客遺留既遺跡，完全沒有清好，日本餐廳來講，係好失胃口。見到大家嘅意見都係話要是芝士海膽沾麵，我都跟大隊試吓。海膽係原板上的，但每一塊都好似指甲般大細，同埋睇落去好乾，食落去味道正常，但整體觀感會影響胃口。芝士可能因為同木魚一齊煮，有啲腥味，同埋如果芝士分配唔好，食到最尾會唔夠，加上啲面本身好乾，不夠芝士的話，會好難梗落去，要好好計劃。從性價比來講，我覺得下次可以只是普通沾麵就可以。呢度從頭到尾都只係得一個員工，又上菜、收銀、收拾都是一腳踢，所以是沒有服務可言。仲要一提，呢度嘅綠茶係要收$7 ，紙巾要收$2，要事先剔除紙巾才會不收費，以另有一個說因為食物價格上漲，要另加$9的通知，又說下一個月就不收，但睇返openrice一直都有收$9，下個月不收是假的。店面環境是一條直行，街外人食煙，或有風，全都會吹進店內，會加速食物乾的程度。

只可以用黎影相打卡既食物如果只係百鬆都可以接受但成250蚊既麵，係咪應該除左睇得仲要食得？極尚蟹蓋麵 加左15蚊配個芝士海膽湯湯沾麵個湯正常係超濃，點知淡過拉麵湯底，完全冇味除左好杰身外，我都感覺唔到個湯點樣同芝士有關肉 兩片凍肉 冇燒過 冇油香 冇肉味 冇味道蛋好多劣評話佢似咸蛋，我都表示+1蟹膏凍既 亦冇香味 我試過撈麵 撈湯 都係唔知自己食左乜要加七蚊既宇治綠茶，即茶位費以前，以前會去既元氣既綠茶都好過佢唯一正常係。。蟹籽囉⋯⋯麵底囉⋯⋯但整體都好差，冇下次真心想知成五百個好評點黎

每次經過麵見到好多人等位，今次終於去試下！happy Friday 緊係要好豪啲，成板海膽一個人食！好鮮甜！個湯有濃濃海膽味，但芝士味唔太覺，所以都唔會好膩！麵都好彈牙鋪頭面積唔太大所以座位空間都有限，要體諒一下！重點係香港人加油！要繼續懲罰佢！

放工去左上課，之後同朋友去尖沙咀厚福街附近搵食。一入到去發現都幾有自修室格局。點左一人一碗龍蝦沾麵，職員話由於食材價格上漲，要點龍蝦要貴9蚊，一杯茶要7蚊。所以個套餐就龍蝦沾麵（$79+9=$88），再配元祖精選套餐（$40）。加一之後差唔多每人消費$150。龍蝦湯口感都幾厚重，個沾麵就比較軟身，配龍蝦湯味道唔錯。龍蝦湯要襯熱飲個叉燒一入口有火炙三文魚既燒烤味又唔油，感覺好幸福。木耳就比較淡，個人唔鍾意食，隻蛋都同紫菜都一般般啦。自修室既格局

中午同夜晚成日排長龍嘅「元祖沾麵」，之前幾次成日麵食唔到，今日一早就過去，終於唔使等就入得喇。嚟得依度，當然係食佢哋最出名嘅元祖龍蝦沾麵同埋極上芝士海膽沾麵啦。每碗沾麵都有半隻蛋、四片火炙叉燒同埋竹筍。元祖龍蝦沾麵當然係附上一鍋龍蝦湯啦。龍蝦湯內仲有豚角煮同龍蝦肉，湯充滿龍蝦嘅鮮味。麵條浸落去，掛滿龍蝦湯，好正。極上芝士海膽沾麵更加興奮，因為除咗鍋芝士海膽湯，仲有一份原板海膽。芝士海膽鍋同龍蝦湯一樣，都有豚角煮，入面仲有好多嘅海膽。麵條浸落去，掛滿芝士海膽湯，跟住一啖熟海膽，一啖新鮮海膽咁，滿滿嘅幸福充滿住整個口腔呀。「元祖沾麵」另一個特色，就係有昆布酢提供，依樣係平時較為小見嘅，而佢哋嘅茶一點都唔普通，因為係宇治抹茶嚟嫁。

行經呢一間餐廳見到佢有一個龍蝦沾麵但係當個面嚟到之後非常之失望因為我覺得個湯底非常之譚冇乜龍蝦嘅味道而且唔掛湯 個面就非常之普通但係就差唔多成百幾蚊所以我覺得好唔抵

元祖極上芝士海膽沾麵，作為芝士控加海膽控嘅我一定要去試下啦閒日嘅晚上七點，門口竟然已經好多人在等位，我和男朋友兩位，立即拿拿聲去攞張張飛先，大約等左15分鐘就有位，店內有bar枱，二人枱至六人枱都有，唔怪得之咁多人等位也不算等太耐極上芝士海膽沾麵，芝士海膽湯味超濃，湯內亦有海膽和大大舊嘅叉燒，沾麵亦非常煙韌，叉燒肥瘦均勻，亦有燒到焦香嘅叉燒味，海膽味亦非常鮮甜，另有原板海膽奉上，再加埋半熟嘅糖心蛋，超滿足❤❤❤150蚊嘅價錢簡直係超值

1）第一個餐-必食、嚴選鮮甜日本松葉蟹膏極上芝士蟹皇沾麵配料及主食：有豬肉、有飛魚子、有海膽、有筍、蟹膏很香豬肉香口半肥瘦好彈牙飛魚子不太腥海膽在湯裏筍亦十分爽口我家飛魚子加$15元2）第二個餐必食-喜歡吃海鮮的人一定要點RACLETTE CHEESE 嚴選用此牌子的芝士煮出來十分香口極上芝士焗龍蝦沾麵配料及主食：有兩隻蟹鉗、豬肉、筍、大蝦、溫泉蛋、紫菜、蔥花蟹鉗相當新鮮拆殼即脫出來大蝦非常香，有燒烤的味道以上套餐另配湯一款普通沾麵 180g加大盛沾麵 280g (加$15元）沾麵的意思是麵同湯分開食，食麵的時候把一小撮浸在湯裏，再拿出來感覺非常新鮮。另外值得一讚的是服務員的熱情及安排座位十分有禮及專業。

最近有朋友在大陸過來香港玩，作為朋友的我，當然要帶他們去食喝玩樂。今天我帶了他們來尖沙咀，因為這個地方非常多好食的餐廳，到了這裡，他們難得會主動說要食這家沾麵，那就食吧！原來是因為他們看到門口這麼多人，他們聽說香港餐廳是多人排隊就是好食，我們拿了單號就去隔壁的賣衣服走一走，買完回來還有2-3枱，等了半個小時就到了。裡面是一條直直的店，全部都是坐滿滿的人，超級多人，裝潢超級有日本風的味道，一枱一椅都好像日本麵店。－濃厚豚骨叉燒拉麵－我叫了一份叉燒拉麵，份量非常多，材料好足夠，拉麵的麵都不是一般的，好特別，比起普通拉麵粗一點，但又沒有粗拉麵這麼厚，好特別！最重要的是這麼多材料才只要79塊，好便宜～－極上芝士海膽沾麵－朋友當然要叫一個最最最有名的海膽沾麵，熱騰騰的過來，另外來一碗拉麵，材料跟我的拉麵差不多，只是沒有湯，拿一小串拉麵沾上芝士海膽鍋上，濃濃的海膽味，還有一點點芝士味，超級搭！最底下還有海膽可以食，超級超級鮮甜！新鮮到爆炸！這麼多滿滿的材料，味道這麼好食，一個人只要百多塊，超級推薦！

收工經過尖沙咀，OPENRICE下有咩食見到呢間沾麵店咁多好評就來試下啦等左10分鐘都唔使就有位入了入面唔夠多枱，但都坐爆晒，所以上菜都要等一陣咖，千奇唔好超肚餓先入來食呀，預早少少GOOD THINGS TAKE TIME呀嘛大推呢個海膽芝士沾麵 $158對上一次食沾麵已經3~4 年前重成日凝住沾麵一定好咸好咸～結果完全唔係首先要講一定係：佢—有—成—板—海—膽—呀痴線咖淨係呢板海膽都值回票價一板海膽都成舊水唔止啦，呢度成個餐先係 $158 癲左！海膽都算新鮮 好FRESH咖！！！沾麵煙煙ＵＮＵＮ硬度一流！重有成6大塊叉燒  份量多到一個女仔唔會食得晒重有佢個湯底！係濃郁的芝士海膽湯底海膽味唔係好出，但芝士味勁濃，有少少忌LIM湯既味 配埋煙煙ＵＮＵＮ既沾麵，真係好幸福！！！！豚肉叉燒拉麵 $79拉麵湯底唔會太咸，都唔係清清地，岩岩好 >_< 有6大舊豚肉半肥瘦，唔驚唔健康又唔會唔好味呀麵底可以再硬少少咁就prefect池喇 ^_^