備長

營業中

休息中

It was an ordinary Monday. Moody like the weather with the Monday blues, my friend and I have chosen the place here. Booked on Openrice, but no records were found in the restaurant. The staff wasn't exactly friendly and it took pretty much time to handle the administrations again.All prices shown on the menu  covered only ONE BBQ skewer (which should be a normal price for 2 skewers outside). Luckily, the food was not disappointing. Two of us ordered 4 different types of food, namely:Fried rice w

星期天約了摯友到銅鑼灣逛街，順便去尋找好東西吃，最後選了備長，它是一間日式串燒料理。一進餐廳職員很快便奉上熱茶和前菜條。我們先點了一個冷蕃茄，蕃茄抗氧度高，而且鮮甜多汁。清酒煮大蜆，清酒經過煮熱後酒香撲鼻，放入新鮮的蜆實在是配搭一流。串燒方面，我們選擇了明太子雞翼，明太子釀入無骨的雞翼入面，燒製後外皮香脆，微辣的明太子令人醒胃。還有廚師推介的海膽海鮮炒飯，豐盛的海膽非常新鮮，炒飯香口而不油膩。整餐晚飯都令我和朋友非常飽足呢！

好耐無食日本嘢啦都🥴今次黎到呢間朋友介紹既日本居酒屋，真心唔錯👍我的最愛的鵝肝，果然沒有讓我失望！鵝肝大大舊之餘最緊要係新鮮！加埋多士，除了入口即溶的感覺再加上多士既脆，別有一番風味🥰牛舌都係值得推介之一！佢d牛舌超級大舊，同埋厚！成舊擺落去，超級豐富，都係必食既嘢之一😋😋😋墨魚汁烏冬都不錯👍我一個人都食曬一碟，個份量都幾多，抵食😇呢度既服務態度都幾好，環境又ok，不過大家記得串燒就兩串起叫🥰

環境都幾舒服，燈光幽暗，幾有情調。附近既客人都似係熟客多，同店員有傾有講咁。睇下有咩食先，有燒物，和食料理，主食可以點，選擇都算幾多。鵝肝多士 哩個真係頂呱呱 鵝肝入口即溶 多士香口 每人一件真係唔夠喉清酒煮大蜆 陣陣酒香咁撲埋嚟 嗅覺先享受 蜆肉新鮮 份量都好多 抵食無骨明太子雞翼 啖啖肉 雞油既香味同埋明太子既鹹味 相得益彰 好有咬口蒲燒鰻魚 燒得好香口 燒汁好味 芝士燒蠔 嘩 好大隻 又係一隻唔夠喉燒雞泡魚乾 偏甜 最啱吹下水 送酒時慢慢咬日本小甜薯 甜甜地 好香墨魚汁炒烏冬份量驚人 有洋蔥片同少量牛肉牛肉稻庭烏冬份量大到嚇死人 但牛肉又幾好食喎 都好多牛肉片

和朋友試試這間挺出名居酒屋，果然沒令人失望啊！和牛串燒食串燒當然必點牛啦，本身沒什麼期望因為沒有點最高級的A5和牛串燒，但結果也是喜出望外！點了五成熟，肉質非常香腍，一點都不老或韌，一咬油分和肉汁就滲出來，非常好食！豬頸肉串燒這個也是出乎意料的好吃！肉同脂肪比例剛剛好，同牛一樣一咬下去油分就滲出來，一點也不會膩！肉質比較實，但又不會韌，也沒有油脂燒過頭的苦味，超推介！明太子雞翼去骨雞翼釀了滿滿的明太子，非常足料。兩樣一起咬口感和味道都很夾，好吃😋

上星期突然好想食串燒，找到這間評價不錯的居酒屋，久久豪一次吧～牛舌厚切呢個牛舌真係對得住個名，非常厚切，一入口牛香非常突出，口感厚實，每一口咬下油脂都從牛舌中滲出來，加上少少鹽，味道更有層次，必點！（太好食，食到一半才發現無影，本身有三件）油甘魚刺身本來想點油甘魚腩刺身，但因為賣光了改點油甘魚。一入口是吃得出的新鮮，雖然一定不比腩部肥美，但無雪味無臭味，是高質的魚生，為一餐串燒宴畫龍點睛。墨魚汁炒烏冬墨魚汁炒意粉就吃得多，炒烏冬感覺新鮮！雖然有墨汁但是是沒有墨魚的，配菜是牛肉和蔥等等（雖然黑到咩都睇唔到哈哈）。烏冬炒得煙煙韌韌，同墨汁非常夾啊！

好耐冇出黎食下串燒飲下嘢一邊吹水啦，星期日出黎relax下真係心情有變好der～～厚切牛舌牛舌真係好厚，但一d都唔老唔會鞋，反而好嫩好好食，本身就已經夠味所以我都冇點醬食～真心推薦呢個牛舌～豚之大腸大腸都係有佢特製既醬所以唔洗點醬食鵝肝多士呢個超好食，鵝肝size都好大舊下，而多士偏細，係cut到同鵝肝size一樣，鵝肝入口即溶又有汁真係好好食～溫泉蛋牛油果沙律🥗牛油果熟到啱啱好，沙律菜好新鮮，整爛左溫泉蛋撈勻食好正～芝麻醬夠晒多，好食☺️叫左個主食係墨魚汁炒烏冬，2個人食差唔多，味道唔錯，加左洋蔥同韭菜別有風味同嚼口～我覺得相比起其他鋪既墨魚汁產品，呢到係我食過最ok既一次～

平時食日本菜，多數係刺身壽司，今日食下串燒都好喎。係銅鑼灣梗係大把好野食啦，我地黎到呢間備長嘆下先。好，睇下有咩好食先。鵝肝多士，又厚又Juicy 既鵝肝，加埋脆卜卜既多士，一啖一幸福。清酒煮大蜆，酒味唔太濃，唔會驚飲醉。燒雞泡魚干，味道幾特別，有d似豬肉乾既味道，但偏甜少少。明太子雞翼， 有粒粒明太子架。燒蠔（蟹子口味），有濃厚芝士醬汁，正！蒲燒鰻魚，燒蕃薯仔都燒得香口，唔錯。牛肉稻庭烏冬，有好多塊肥牛，烏冬份量又足，一人食左兩碗仔。墨魚汁炒烏冬，烏冬依然彈牙滑口，好味，不過要好小心食，小心食到咀仔黑麻麻，哈！

放假當然要和好友吃好一點，由於我們都愛吃串燒，就到這間位於一幢有很多高質食肆的澳門逸園中心的備長一試。餐廳環境簡約舒適，適合三五知己聚會聊天。這裏主打串燒，要注意的是每款串燒都最少要order 兩串，還好我跟朋友的口味差不多，所以問題不大墨魚鬚爽口但又不失本身應有的嚼勁，加上清新的柚子芥末醬，正這個芥末味不算重，不吃芥末的朋友亦可一試。師傅控制火候剛剛好，鹽燒，很入味，肉質軟腍爽口不帶韌，而且牛味濃郁，屬水準之作。賣相很可愛，脹卜卜，荔枝不會燒得很乾身，咬下去非常juicy, 感覺清新，減去肉的油膩感，和豬肉很夾，如果豬肉厚身一點會更好。大腸燒得外脆內軟，食落甘香非常，外皮燒得香脆可口，雞肉嫩滑，明太子帶微辣，但朋友一點辣都不能吃，益了我茄子吸收了甜醬汁，再加上木魚碎，味道層次升級。炸至金黃，外層脆口，內裡芝士滿滿，芝味濃郁，比平時吃開的羶味較重，但亦不錯👍🏼烏冬連肉片和墨魚一起炒，熱辣辣，烏冬煙韌，墨魚爽脆，整體不錯。炒飯份量頗大，不會炒得太乾或太濕，粒粒分明。上面有三大片凍凍的海膽刺身，我自己就喜歡和炒飯撈在一起吃。侍應服務好，會主動添茶和收碟，有機會下次再來。

晚上最開心就是約三五知己吃飯聊天，我們去了銅鑼灣樓上一間日式居酒屋，嚐嚐串燒，促膝長談一晚～串燒菜式多得令我們不知如何是好，是來一個溫泉蛋牛油果沙律，十分清新，作為前菜最適合了。柚子芥末墨魚，墨魚很厚肉，爽口彈牙。燒鯖魚，份量大，沾上檸檬汁很滋味～我最喜歡燒牛舌，咬下流出肉汁，又軟腍少少爽，燒得十分惹味～一口炸芝士咬下它就流出芝士來～燒雞皮夠香脆，沒有肥膏荔枝豬肉卷，原來荔枝跟豬肉是如此配合的，荔枝清甜味中和了豬肉肥膩感，很美味大蔥豬肉卷、燒大腸都吸收了醬汁，很入味～點了一款蔬菜，燒茄子，上面有木魚鬆～明太子雞亦有少許辣，雞亦中間滿是明太子，喜歡辣的不要錯過墨魚汁烏冬，有不少墨魚，爽口彈牙墨魚汁也足夠，大家吃完口唇都黑了，看到都大笑起來😂海膽炒飯上面有三大條海膽，把它和飯混起來變成金黃色，飯粒也炒得粒粒分明。我們聊了一整晚很高興，其間侍應也不時加水，服務也很週到。

唔知點每個月總係心思思想食餐好ge日本野，4月岩岩先開始，已經忍唔住拉個friend去食餐好。XD今次我就決定食日式串燒，所以同好友揀左呢間銅鑼灣餐廳。Menu超多選擇，有好多特別款式。先黎牛油果沙律，撈胡麻汁冇得輸，好多牛油果粒。條鯖魚幾大條，好厚肉，個皮燒到好脆身。芝士粒新鮮炸起，咬開好熱，要小心食。呢個豬肉卷冇叫錯，配搭荔枝好juicy！初初以為個烏冬得魷魚，但食食下發現有唔少配菜，好似豬肉洋葱咁。海膽好大塊，炒飯粒粒分明。個燒雞翼漲到d明太子就黎漏出黎咁，仲燒到皮脆肉嫩。Service唔錯，有不斷加茶。

放工和先生到銅鑼灣崇光逛公司，又到晚飯時間，好耐冇食串燒，附近有間備長居酒屋，位於澳門逸園中心，一於去光顧。食店裝修具東瀛風味，店員禮貌地安排入座。是日啤酒買一送一，正好減少串燒嘅熱氣。先來蒲燒鰻魚和厚切牛舌各兩份，蒲燒鰻魚燒得好香，醬汁令魚肉味道更突出，魚肉香滑，好有水準。牛舌厚切好有質感，肉汁豐富，肉質腍滑有嚼口，一流! 燒茄子和豆腐可以中和燒肉嘅油腻感，燒得啱啱好。另一驚喜係海胆海鲜炒飯，熱辣辣大大碟，炒飯粒粒焦香，帶子海鮮粒令到炒飯味道更為豐富。

和太太到崇光購物，大家都想食串燒，於是到附近澳門逸園中心嘅備長居酒屋晚饍。食店好有日本居酒屋風格，幾寬敞舒適。厚切牛舌燒得好香好juicy，又脆又腍，一人一串，真係好好味。蒲燒饅魚焦香肉嫰，同樣軟滑多汁，滋味無窮。荔枝豚肉卷味道好特別，甜甜荔枝肉完全遮蓋豚肉嘅肥膩，好清新。燒茄子，豆腐都唔錯，唔會太乾。適逢啤酒推介，買一送一，冰涼潤喉，啱晒。海膽海鮮炒飯好香有鑊氣，海膽鲜甜甘香，和炒飯一齊吃，更添滑溜感。而且份量十足，食完已經夠飽，真係一頓豐富嘅晚餐。

今日逛完soho，朋友想食串燒，然後就搵左哩間係大廈入面既備長我地6點左右上到去，不算太多人大家可以看看菜單，銅鑼灣來說，一點都不算貴先來牛舌，荔枝豬肉卷和鰻魚，牛舌是厚切的，咬落有肉汁，比起一般吃到的更有口感，而我是第一次吃荔枝豬肉卷的，配搭非常好，荔枝可以解除豬肉的膩感，好吃，而鰻魚亦非常好吃，味道剛剛好，肉質亦是街外少有可以吃到的接下來是明太子雞翼和白鱔，雞翼的肉質鮮嫩，咬落還有肉汁，不會燒的太乾，白鱔我的朋友也說是街外少有吃到的好！沒有骨，亦都不會燒太乾。海老天婦羅，份量很多，蝦亦很大隻，值得一試👍🏻炒雜菜，這個比較普通，但菜都不會苦，挺新鮮的👍🏻最後是這個墨汁炒烏冬，配搭新穎，有不少墨魚，份量亦很足夠！推薦！總括來說，備長的性價比都很高，在銅鑼灣要吃串燒，備長是一個很好的選擇

今日好開心啊，因為我公司終於加人工啦，所以今日一定要食餐好既，今日同弟弟去銅鑼灣食一間高質素既放題，地點都好近，就係sogo 行五分鐘就到。一入到去環境好優秀，好有日本feel之前開始點單，有我喜歡我食既牛舌，味道不錯，肉汁很多，再黎有雞亦，沙律，黑松露帶子，白鱔，剌身三文魚腩，雞軟骨，還有壓軸海膽炒飯，海膽量勁多，一啖食，一啖海膽，冇得輸啊，最後最後價錢不非既A5和牛，雖然等耐少少，不過都值得既。肉質鮮美，味道一流。