京饌 (已結業)

同女兒行完Apm,經過一間叫京饌的京川滬菜舘，裝修雅致，門口的菜牌圖片十分吸引，我們也喜歡食比較濃味的菜式，我和女兒也不約而同説入去食晚餐。砂鍋雲吞雞半隻：份量也不少，半隻鮮雞好鮮嫩，雲吞皮薄餡鮮。湯底內加有金華火腿，味道鮮味十足，大量娃娃菜吸收了湯的精華，又林又鮮甜。上海肉絲炒粗麵：上海麵配肉絲、椰菜絲、冬菇絲、小棠菜，加上特別調製的醬汁炒成，味道濃郁有口感。排骨湯麵：上海排骨即是豬扒，炸至金黃色，外脆肉嫩，避免浸在湯上會林，所以排骨和麵是分開上枱，湯麵湯底不太濃味，清香味道配幼滑的麵條，味道也不錯！炸銀絲卷，外脆內軟，點些牛奶，甜甜的味道，令人食不停口！店內原來做緊寧波菜推廣活動，小食和菜牌上的菜式我們都未食過，真係好想試下，可惜我們下單後望到隔離檯上菜才知道，唯有下次再來試試，女兒笑説母親節請我來食啊！

平時都有食開呢間 其實味道一向唔錯 尤其是醉鴨肝特別好食 但今日放工同屋企人食飯 再黎嘅時候 發現質素大跌 完全走晒樣首先 醉鴨肝 冷盤顧名思義係冷 但唔係雪到個鴨肝硬心 入口要含一陣先溶😑跟住 蝦籽豆腐 正常 跟住 蔥爆牛肉 個牛肉入口即溶 因為拿到舊肉都化咗😂 跟個薄餅乾到條邊硬咗 究竟放咗幾奈😑跟住 糖醋魚 犀利 兜嘢好似冇落糖咁 甜酸菜式講求大甜大酸 結果得返大酸 酸到食唔到跟住擔擔面 好酸 好似用咗岩岩條魚整個湯咁酸😑 又係盲佬都開眼級別全餐最好食 生煎包 冇俾醋但可以點返岩岩個擔擔面湯當醋總結 突然失準 師傅味覺失調 榮升公公：好孫好孫（好酸好酸）唔講啦 返屋企淥面先😑

約了朋友在APM逛街，他帶我來這間食京菜反正我是沒概念的，他說好吃就試一試原來到5月前都有個特別的寧波菜餐牌普通餐牌內的都很吸引我朋友說試一下限定的寧波菜就試試看反正這個餐牌款式比較少選起來我比較輕鬆本想試馬蘭頭，我有一次在內地跟我弟試過挺好吃不過店員推薦這個，既然姐姐推薦，我當然相信一下店員的口味嘛~還有這些我跟朋友口味相近，點的都大概知道對方喜歡來了來了！果然很好吃，那個魚我應該就是鰻魚吃起來跟日式的很不同質感肉質實而不柴，一點點的鹹味再配上那個菜很搭芋頭配薑蓉是我想都沒想到的！而且這個搭檔挺和諧的芋頭炸的乾乾再配薑蓉的油很有創意菜汁炒飯抄得一粒粒的面上那個籽跟乾乾的榣柱令整個飯香香脆的FEEL另一菜也是店員姐姐推介他說肉會嫩嫩的果然整個鍋的食材都Q彈Q彈的不得不提就是這個看起來像牛筋其實是很入味的蘿蔔！很驚喜！聽姐姐說5月前都還有這個限定寧波餐牌，想試的朋友要快去了

餐廳：京饌 (觀塘)地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓1號舖這間主打京菜的餐廳以爆、烤、涮、溜、炸、燒、炒、扒、煨、燜、醬等的方法去烹調菜式，口味除了講究酥脆鮮嫩之後，清鮮爽口以及做到色、香、味、形、器等五面俱全也是餐廳的核心目標。平時久不久也會在京饌吃晚飯，不過他們最近推出了期間限定的寧波菜式，所以也急不及待與家人一試他們的新菜單。鰻魚鱉 $88以鮮鰻魚配上寧波特有的菜，鮮鰻魚口感與平時食開的鰻魚差別很大，想不到原來鰻魚也可以那麼鮮味😎，也有這種食法，畢竟平時只是食燒鰻魚或烤鰻魚，鮮鰻魚有點兒像鹹魚的味道，但沒有醃製和鹹味，反而鮮香卻凸顯了出來，寧波菜有一點像茼蒿的味道，這道涼菜確實不錯，很有寧波特色。南翔小龍包 $52一籠小籠包有四隻，小籠包的皮厚薄適中，咬開有大量肉汁，清甜肉鮮，沾上醋汁更有一番風味。老佛爺炒飯 $98這個炒飯以鹹香為出色之處，配以鮮蝦、蔥花、炒蛋等材料😍，簡單得來又不失「老佛爺」的霸氣，鮮、濃、精的配合令整個飯頓時提升了貴格翡翠鮮魚羹 $108魚羹十分大窩，$108例牌的份量足夠6-8人飲用，所以兩個人飲都差不多每人3-4碗。鮮魚羹芡汁不會打得很

與朋友仔們聚會, 吃什麽菜式沒有太講夠, 最重要是可以坐得耐, 讓我們可以好好傾計的地方。但與長輩吃飯...還是找間中菜水準穩定的, 所以我們訂了這間吃過不錯的京饌。這間主打東北菜的食店最近多添了寧波菜, 剛好合長輩的口味。大家都很準時, 七時的餐廳已有近八成人客, 幸好一早訂了位。入座後我們選了四寶茶, 較那些香片普洱特別。這個四寶茶原來十分養生, 以龍眼肉, 紅棗, 杞子和甘草沖調, 不但可以強身養顏, 更是補脾益氣, 而且甘甘甜甜的味道十分不錯。如果怕入夜後飲茶葉茶會睡不着, 這個真是另一個好選擇。坦白說寧波菜我們不太熟悉, 便跟着菜牌點了幾款推介菜式。最先送來的是鰻魚鮝"鮝"這個字令我們這餐多一個話題, 讓我等文盲即時上網查字典。鰻鮝是海鰻風乾而成的淡乾品, 肉質細嫩鮮美。這個鰻魚絲和我們平時吃的燒鰻或鱔的口感很不同, 去骨的鰻鮝魚味較濃, 肉質亦較結實。配上海蜇的彈牙, 萈菜的清香, 和鬆子的香口, 交織出多層口感, 每口都有咸鮮嫩滑的感覺。而畫龍點睛的那些薑絲和特調酸汁, 即使是凍吃的魚塊也覺腥。糟三樣未吃已是先聲奪人, 擺碟實在漂亮, 連長輩也忍不住拍了照。以黃酒浸製的三

今日同同事出去食飯，同事話好耐冇去京撰，於是我哋就去睇下有冇位，竟然唔使等位，哈哈真係好彩，坐低左同事要減肥，所以我提議不如叫一個午餐，另外再叫d前菜啦，我哋兩個女仔都唔係食好多嘢，我同事揀咗小籠包，鎮江肴肉，同埋蔥油山藥，我就揀咗一個午餐係娃娃菜百頁鹹肉。午餐好快就上先，有湯，有一個小碟跟，係百頁絲紅蘿蔔絲同西芹絲，好香麻油味，我好鍾意呢啲清新嘅感覺。小籠包皮薄喊靚好多汁，肉汁濃厚。鎮江肴肉個啫喱好好味，入口即溶，啲肉又好淋，點埋鎮江醋簡直係絕配呀，好好味，唯一就係個蔥油山藥，唔知點解加左蔥油之後啲味道怪怪地，我平時好鍾意食生藥架，但呢個菜我應該唔會再encore了。

今日行過apm,睇下有咩好食，見到有間食京菜，好多人排隊，米試下，不過就限時個半鐘，好彩d野都上得快，不過我地得3個人，都叫唔到咩大菜，唯有叫下小食，普通野，嗌左個雪菜肉絲炒年糕，黑醋骨，雞絲粉皮，高力豆沙，紅油炒手，不過份量ok,有食剩

自從俄羅斯回來，心中一直想吃一頓真正好吃的中菜，今天敏莊說帶我去APM的京饌，一間正宗的寧波菜館，而且午餐一定要訂位，因為性價比高，常常都滿滿的!我們叫了四寶茶，茶味又香又濃的，喝了一口，已覺得很甘香!首先我叫了我最愛的香露醉雞，雞味和酒香混為一体，已雞肉很嫰滑，口感一流!健康的馬蘭頭炒干絲很有鑊氣，而且菜很清甜又脆綠，既清新又健康!目魚大烤是目魚和西班牙的黑毛豬肉，這味菜很入味，送飯的最佳之選!另外蝦皮葱油伴麵熱辣辣，而且很香，這道菜最合女孩子吃，我們都吃到停不了口!寧波湯丸是飯後甜品，令我十分驚訝，因為真的很香很軟，加上桂花湯的香氣，真的溶在口中，没想到今天下午竟然吃到如此一絕的湯丸，真的令我回味無窮呀!

非常失望，一坐下就覺得是茶餐廳服務。餐牌顯示的菜餚非常吸引，整體食物質素卻差，當中山東手撕雞和鰻魚肉質老。雲豆糕一上枱賣相奇醜，糯米皮已經裂開，竟然夠膽上枱，入口證明裂開是乾硬所致，非常離譜!

今日同親戚朋友聚餐 而且約會地點係觀塘 諗諗吓冇理由次次都去茶樓 食嚟食去都係炒小菜 好似冇咩驚喜咁。於是今次去食上海菜，入到去裝修真係不錯，感覺都覺得好適合同親友聚餐，而且餐廳有落地玻璃，位置都幾高，都算見到觀塘嘅夜景。必食嘅當然就係片皮鴨，仲有小籠包，素鴨。片皮鴨嘅皮熱辣辣，佢仲要一片片咁樣用紙隔開，避免黐埋一舊，而且片皮鴨燒得好香口 脆卜卜淨係我自己都差唔多食咗五六舊，其他菜式都好入味好好食，一家都食得好

今日總共七個人嚟試呢間餐廳，叫咗好多嘢食，有片皮鴨，海蜇，涼皮，糖醋魚，小籠包，炸醬麵，同埋上海炒年糕。海蜇同涼皮都係一般般，係正常嘅味道，所以我就唔多講啦。我最鍾意嘅係糖醋魚，佢呢度係原條魚上嘅，但係起晒肉出嚟，炸到一嚿嚿，每一舊都好均勻咁沾上左偏酸既糖醋，好惹味而且成條上既賣相好靚，可以用黎影相呃like。另外好鍾意個小籠包，一咬落去好多汁，所以記得要等攤凍左先食，如果唔係熱嘅時候又飲唔切啲湯就曬曬啦。炸醬麵係好有特色嘅，佢首先會一大碗麵加好多碟相擺喺側邊，然後先至會幫你撈埋一齊，侍應哥哥就話夠三個人食，不過我覺得一個人都食得晒囉。另外，上海炒年糕年糕啱啱好，唔會太硬亦都唔會太林，醬汁鹹鹹地好好食。最後講下片皮鴨啦，我個人覺得呢度片皮鴨嘅醬料好多，而且仲有山楂糕，擺盆又擺得好靚，不過四百幾蚊就有啲貴囉，因為出邊酒樓可能用平啲嘅價錢都會食到差唔多嘅味道，只不過呢度服務同埋景確實係一流嘅。

本應想食某間餐廳，但排除人流太多，唯有改地方。對於無所謂的我黎講，便隨著大隊去食。雞絲粉皮-粉皮晶瑩剔透，口感煙韌。配著雞絲、青瓜絲及醬汁一同拌著來吃，不禁一口接一口來吃。銀杏雲耳炒露荀-銀杏香軟可口，在口中慢慢細噬，淡淡的銀杏香從口中散發出來。露荀清甜爽脆、幼嫩。雲耳爽口、雪耳軟滑。健康之選👍🏻蘋果目魚烤肉-我本人不太喜愛用水果來烹調，除了菠蘿🍍外。烤肉表面有少少硬，但味道尚可。小籠包-皮薄，肉嫩多汁。蘸點陳醋，配點薑絲，更能提升小籠包的味道。雪菜炒年糕-年糕特性係比較煙韌，但我覺得味道有點失色😔，味道偏淡，對於重口味的我來說，不太喜歡。酸辣湯-材料有肉絲、木耳、豆腐等。先呷一口湯，口中散發香辣氣味。味道不錯，但我覺得越食越滋味。陳醋肴肉-豬皮凍晶瑩剔透，似水晶般亮麗，殷紅的肉鮮嫩香口，蘸點香醋，肉送到口中，不肥不膩。

今天我和朋友去官塘逛街。在一家叫京饌的餐廳吃飯，我們叫了兩個午餐套餐，有前菜、湯、飯，正菜，味道不錯，份量足夠，餐廳的裝修也不錯，服務態度也不錯，唯一不足可能中午時間人多感覺很吵。接個電話都要出去聽！

朋友生日，由朋友決定食啲乜， 一行十二人 去咗呢度食京菜， 講真我就一啲都唔喜好，畀我揀就一定唔會嚟，咁朋友鍾意就嚟呢度食啦， 因為我手機寫食評得12張相 ，所以比較簡單菜式就唔post相啦不過由於已經病咗幾日，我淨係食一啲比較清淡嘅， 煎炸太油膩都唔係好敢食好多，所以有啲都冇食到醉雞，是最正常不過嘅醉雞，酒味濃郁，雞非常滑淆肉， 呢個唔夠分，食唔到，答你唔到好唔好食松子魚， 正正常常質素， 沒特別好壞水煮牛肉， 因病未能品嚐賽螃蟹，裏邊有蟹肉，食到蟹附近的蛋白ok 但普遍的蛋白質地炒得像蟹肉但，味道 非常淡 好像連一點點鹽也沒有加一樣濃湯浸菜，這個好吃，菜本身也甜只不過是那些金華火腿未出味， 湯頭不夠突出小籠包 就是一個普通的小籠包炒年糕，這個我沒有吃豆腐， 這個味道偏淡， 豆腐也滑的蛋白炒飯， 這個炒得較油， 蛋飯炒得一粒粒 很香 ，只是有點濕濕油油的感覺元蹄， 這個元蹄非常之肥 ，只有少許的肉可以吃， 但味道做得非常好， 下面的菜點上那個汁非常好吃北京填鴨 有點兒瘦 不怎麼出色也吃了高力豆沙和銀絲卷總括而言，我哋請埋生日嗰個每人大概三百二十蚊， 菜式夠食有餘， 很飽 環境也很好，

同朋友食生日飯, 黎到呢間好耐都冇幫襯既上海菜, 估唔到質素差左咁多! 2個女仔食得唔多野, 所以都係叫左2款小菜同一個小籠包環境大不過餐廳冇間音, 入到去真係好嘈好似去左街市咁, 想同朋友靜靜地傾下偈都好難小籠包 - $52 新鮮熱辣辣上枱, 皮薄而且都幾多汁, 呢個算係少有keep到水準既食物~ 呢款ok的上海炒年糕 $98 - 呢個係我呢最期待的, 但都係最失望的, 色水就=上海粗炒般, 不過色澤都幾靚但食落冇咩味, 唔係好入味之餘就淨係得椰菜伴炒一樣, 肉絲幼到一個點... 韭王炒鱔糊 $155 - 份量少得有d誇張!! 計埋加一呢個差不多要將近$180既炒鱔糊只係得個碟大, 食落唔係好覺得食緊既係鱔糊, 因為個汁做到好咸, 如果叫碗白飯相信先可以食到, 而且最大問題係個底超多超多油(唔記得左影相) 最後食唔晒唔係因為太飽而係太咸根本食唔到雖然只係食左$3xx 不過呢個生日飯真係食得唔係咁開心喇!! 真係唔好意思la~ 估唔到差左咁多! 真係未必會再黎食