京饌 (已結業)

我同包包媽終於有時間約食個LUNCH了佢揍住隻包唔想佢走黎走去，就近近地去APM啦原本想去TABLE18，但LUNCH已經FULL BOOKING了咁就轉去食上海野啦小籠包~~~皮夠薄，湯汁又多，好味！雞絲粉皮~~~味道不錯，粉皮QQ的，很好的涼拌菜排骨麵~~~排骨麻麻地，D肉太"林"了，欠缺了咬口，麵質好麻麻

京饌這晚與家人到了觀塘逛街，並且到京饌吃晚飯，我們一行12人，幸好一早預約了，否則便要在出面慢慢等候。今次又是一個開心快樂的家庭聚會！這間菜館的裝修非常高貴優雅，充滿着古典氣息，一枱一凳，以至餐具都非常精緻。看一看餐牌，選擇也不少，另外餐廳有套餐供應，不過我們還是選擇散叫。北京水晶肉 水晶肉吃起來豬肉肉質柔軟，皮凍嫩滑，豬肉凍晶瑩通透，在炎炎夏日吃一口美味的冷盤，真的很舒暢！生拌穿心蓮這道前菜是店員推介的，味道清新可口，穿心蓮是一種非常有益健康的植物，據說有強身健體之功效，亦能醫治各種疾病。想不到健康的植物竟然這麼清新美味，味道清甜，配上醬汁味道更是豐富。招牌生煎飽生煎包底部煎得非常香脆，而且餡料味道濃郁，豬肉餡調味足夠，肉汁甚多，麵包質感鬆軟，的確是一道不錯的小吃。特大紅燒雅片魚頭這道特大魚頭需要事前預訂，上枱後，發現魚頭真的非常大，而且非常多肉，魚肉咬落很嫩滑，味道鮮甜可口，芡汁調味十分出色，整道菜相當惹味，是整晚最滿意，最有驚喜的一道菜。大家如果想吃，必定要事先預訂啊！黃袍北京填鴨 隻鴨好大隻，片起的鴨皮鴨肉足足可裝滿兩大盤，而且剛烤好的鴨皮極香脆，加上少少鴨脂肪，食落油香四溢，

這間由「家傳滬曉」所變的「京饌」其實已開業有一段時間了，但就是到這天才第一次幫襯。其實由「上海」去到「北京」，當中的菜式應該有一定不同的，但其實除了裝修改變了之外，主要的食品也真的看不出有很大不同。當中一定要提的就是水煮魚及生煎包，因為是一直的至愛。水煮魚的外觀並沒有太大分別，而主要的味道也差不多，仍是以麻辣為主，當中的薯粉及草菇也是最入味的。但較可惜的是魚片煮得較熟了一點，以前的滑很多，入口即溶。這一點要注意一下了。生煎包則沒有失望，仍是湯汁夠甜，肉味也鮮，包底也脆，不錯。這次也吃了一點新的菜式，最有印象的是一款甜品，就是豌豆黃。綠綠黃黃的外表放在黃邊的白碟上，加上排得好好的，很有格調。而這甜品有點像綠豆溶，但味道是淡淡的，不會過甜，不錯。

今日飛了仔仔，和老婆去了APM撑枱腳，本想去食泰菜，但人太多，選了這間不用等位的，因很久没有吃過鳳尾魚了，想吃。我們點了個孖寶 (炒通菜加粉絲蟹煲)，腐乳炒通菜ok好味，蟹是炸過的，所以較油 ，但蟹肉鲜甜，粉絲笋絲惹味 ，怕油的不要點。另外還點了鳳尾魚和窩貼，鳳尾魚是炸通的，十分香囗，有點麻辣，太太大讚一流 。窩貼皮薄多汁，肉香撲鼻 ，兩人叫一客，可以不叫飯了。環境舒適，有點古飾古鄉之感，多窗邊大枱，適合家庭聚會。可能閒日關係，服務一流，沖茶、換骨碟，樣樣做齊，招呼周到，下次會带家人再來試其他菜式。

原本是很喜歡吃中菜的我，見到呢間裝修唔錯，就諗住試下，點知簡直是最差的經歷。坐低後碗筷好污糟，有跡，換佐都唔係太乾淨。已經感覺開始唔好，打開menu見到價錢唔平，expect有比較好的quality，結果order佐宮保雞丁（太鹹），老北京炸醬拌面（ok，比較油），紅油炒手（難吃），家常餅（有苦味，用的油不好）。So bad experience, I'll never come again

星期六的 APM 真的是人頭湧湧 - 雖然少了『自由行』但要找食店也不容易。 經過幾間食店也要大排長龍後，便到了3樓。  一問門口的姐姐2位要等多久，她居然回答不用等，加上當日有 Special Promotion - 用銀聯食$300有手撕雞送，我們便二話不說入內了。"King Parrot" 旗下的餐廳一向有一定的水準。 一入店已被牆上的壁畫所吸引，坐位安排不算太迫。 負責落單的姐姐態度很好，當我們話想用銀聯的優惠時，她會主動幫我們計算下單的菜色是否已達$300。 而下單後當我發現忘記帶銀聯時 ()，她又立即幫我們跟進 -- 我們二人點了四到菜：1. 瑤柱蛋白 - 可接受但油多了點2. 西芹炒木耳 - 好清3. 闊佬炒飯 - 好好味，不會太油而都算乾身。 用XO醬炒都算野味。4. 小籠飽 - OK ... 表皮不算厚但不依然可以鎖住肉汁。整體上是一間不錯的食店，也適合作朋友Gathering的地方。  

同同事食飯,搵個地方可以慢慢食慢慢傾,所以就簡左呢間叫京饌 Kingduck.看起來好似比較易搵位英文名Kingduck,是不是鴨王的意思?咁姐係鴨專門店嗎?又不是,其實都好似係食上海野咁...可能晚市會有北京片皮鴨掛..LUNCH SET65蚊有一個,跟湯飯,改菜飯加$8,價錢以呢個商場來講唔算好貴.呢度提供既茶叫四寶茶,飲落去多香味,感覺上好清~雖然只係套餐,但係回鍋肉做得幾出色,味道夠濃之餘唔算好油,椰菜夠爽甜,肉夠肥,幾重口味,撈飯絕配!$62既鮮肉鍋貼,一共有6件,煎得夠脆身,肉餡不算好多汁,而且汁唔夠鮮,水準只係一般.睇黎去呢度食LUNCH,無咩必要不用叫小食,因為SET LUNCH部份都已經好夠份量

２０１４最後一餐好難食，２０１５第一餐要搵間好！！！近近地去ＡＰＭ新開京菜館京饌。新餐廳加上紅日。。。竟然唔使等位真係有D奇怪！原來京饌係King Parrot Group.....到處都係集團經營，小店真係好難生存～京饌餐廳寬敞，有不少大枱及梳化位，坐得舒適。雖然有落地大玻璃，有自然光進入，但位置不高，景色一般只望舊樓。裝潢簡約但富有北京味道，有不少中國特色擺設。京式蔥油餠$48　（2件）家常餠$40手工北京鮮肉水餃 $55　（6只）一咬即爆汁！味道真係好似北京食的～正！皮厚但易咬開，汁多好味，肉鮮，好好味～貝勒爺灌湯小籠包 $45　（４只）湯汁夠，不夠熱，整體味道一般，不過不失。大白菜肉絲炒粗麵 $78粗炒通常好油好濃味，但這裹的粗炒竟然不太油。。。。好多好粗好大條大白菜，肉條不太多，但味道好淡好淡黃袍北京填鴨 $320英文名ＫＩＮＧＤＵＣＫ，當然要試下啦！侍應先送上拍照留念～好期待有京蔥，青瓜，醬汁外，還有自製的山楂膏條，可以中和烤鴨的味道。只食山楂膏條都幾好味！幾特別薄餅摺成三角形，好整齊。平時疊在一起，成日痴住一起。這裹的做法不錯。今大隻鴨，切下切下得番今多，D肉唔知餐廳點處

今晚一行三人原本打算吃火鍋，最後選擇試試這間剛裝修完不久的餐廳。入座之後被侍應端出的整隻燒鴨所吸引。我們點了三百多元片皮鴨之後，過了十幾分鐘後侍應走來跟我們說本來片皮之前給我們先看的整隻鴨不小心已給了其它客人，現在只可以給我們已經切好的片皮鴨。我們很無奈說好，心想不會有甚麼大問題。沒想到片皮鴨端出來之後我們都極度失望！這間叫 Kingduck拿出來的鴨跟本就是Mini Duck!整道菜的分量極之小，只有四塊完整的鴨皮，也不像一整隻鴨的皮和鴨肉；兩隻鴨腿基本上也沒有鴨肉,好像給隔壁枱吃了一半才端來給我們的！我們非常失望和無奈地吃，我們吃了一半後隔壁桌也上了同一道菜，他們的片皮鴨分量比我們的多很多！可惜我們已吃了一半，所以也沒有向職員投訴。最後，我問店員拿了鴨殼回家，發覺這個鴨殼也不是我們吃的殼！我們吃的片皮鴨有兩隻鴨腿，拿回家的鴨殼也有兩隻腿。我們以後也不會光顧這家餐廳！

原本是家傳滬曉，現在開了家京饌，猶如近親。兩者格局相當接近，不過後者裝潢較為摩登，無論天花板﹑牆身都有裝飾。餐牌釘裝精美，內容亦頗豐富，雖然大部份食物都是熟口熟面，但部份菜色都加以點點變化，就像香燻素鵝($68)，加了玫瑰花點綴，既有淡淡花香，也增加了菜色美感。又如甜品拼盤"頤園美點"($88)中的驢打滾，除了普遍的紅豆蓉加黃豆粉口味外，還有綠豆溶加抹茶粉呢！一行四人除了點吃上述兩款食物外，還點了1. 北京水晶肉($70)- 就如滬菜中的鎮江餚肉，豬肉(鎮江醋)凍，賣相佳(碟也精美)，帶棗紅色但很通透，調味不錯，不過醋凍跟肉容易分離。2. 貝勒爺灌湯小籠包($45/4件)- 湯汁夠，但內有肥豬肉，個人不太喜歚，整體味道一般，不過不失。3. 手工北京鮮肉水餃($55/6件)- 涼了才吃，味道大打折扣，跟水餃同上的醬油有芫茜碎，味很濃，不喜者勿點醬。4. 京味燒羊肉($138)- 很香口既一道菜，擺盤也很不錯，除了在碟旁撒上其絕配孜然粉外，還有紅色既辣粉及白鹽，又有醬汁及香料菜油可點吃，很豐富呢！羊肉外酥脆內軟熟，有羊味而不羶，好吃！5. 濃湯大白菜($88)- 以金華火腿同煮，火腿雖(很

巧手拌扁豆苗$55有啲金黃色脆卜卜嘅炸絲係上面, 青瓜比起平時嘅少啲水份, 加埋底下經烹調過嘅豉油, 寧舍野味  擂麻椒茄子$58有麻辣嘅花椒油, 香濃嘅芝麻醬輕輕摏下啲茄子就入哂味!蟹粉小籠包$32/隻蟹膏味好豐富, 好多肉汁, 好好食, 始終要咁先滿足到我 貝勒爺灌湯小籠包$45對小籠包的餅皮好有信心, 絕對唔會一夾就穿, 所以係必食推介!鮮肉鍋貼$62水份太多, 所以個皮煎得唔夠脆身, 用筷子切開嘅時候有啲皮會黏住宅門烤饃羊肉$120羊肉有孜然粉嘅香味, 肉質較瘦, 唔係太羶, 配合京蔥, 芫茜, 好有風味烤饃, 落好重麵粉, 質感好結實 韮菜花醬, 唔係想像中嘅清香, 唔係咁配合手工北京鮮肉韭黃水餃$55雲豆糕$55裏面有綠豆紅豆蓉, 賣相好精緻, 好有古代宮廷嘅感覺, 食落唔會好甜

拌北京西葫蘆絲$68 葫蘆瓜切到拉麵咁幼, 整成一個個小山丘, 醬汁有啲芥末味, 唔會太攻鼻, 都接受到 貝勒爺灌湯小籠包 $45 一如以往咁多肉汁, 食一籠邊到夠 手工北京鮮肉水餃 $55/6隻個人應為最佳食法係將水餃沐浴係醬汁入面, 連埋芫茜同生蒜一齊食!麻辣香炸鳳尾魚 $60食落甜甜地, 傳統做法會係有醬汁同甜味, 而呢個就有麻嘅感覺, 但鳳尾魚太薄啦, 薄到好似薯片咁脆, 到底世上邊到仲會有厚身嘅鳳尾魚?蟹粉扒滑豆腐 $168有一絲絲嘅蟹肉, 好欣賞拆肉嘅心思, 啲蟹肉好夠味, 亦都好有蟹膏味, 用黎拌麵一流 大排湯麵 $58因為無陽春麵或者淨麵, 唯有嗌炸豬扒麵, 豬扒就一般, 啲麵感覺就似手造, 有啲不規則, 令蟹粉底更加可以掛係麵上面  *之前呢個舖位係我最喜歡嘅飯堂之一家傳滬曉, 拔絲糖蓮藕, 黑醋排骨, 小籠包都係必嗌嘅 因為呢間餐廳都係同一個集團, 佢嘅小籠包keep到水準咁好, 亦留意到有啲店員嘅溝通能力可能弱啲, 又有唔同國籍嘅店員, 感覺係好一間好有責任感嘅社企, 朋友同屋企人時不時都會幫襯呢個集團嘅餐廳, 今次選用京菜俾左我地一個新驚喜