九重鮮 (已結業)

放工男朋友請我同媽媽食晚飯，媽媽想食蒸汽鍋，便上openrice找到這家，有小小偏僻，不過從黃埔地鐵站出來倒是很快能走到，可能今天是平日的關係人不多，不用排隊～裝修不錯，墻上有浮雕的牡丹花和錦鯉，檯凳都是淡色木質，整體環境讓人很舒服，點了餐很快就上來了，本來想點魚湯，可是怕有骨，就點了豬手湯，很細心的職員聽到我們討論魚湯有骨也跟我們說魚湯沒有骨，便還是改選魚湯底粥，很快就上來九層塔樣子的蒸汽鍋，開始還是很有耐心一層層拍照，可是到後來就很專心吃了，因為發現只剩我們一台客的😂😂😂😂整體來說海鮮類都很新鮮，而且就算是蔬菜粗糧等也味道不錯～

成日都聽好多人話蒸氣火鍋好好食，今次終於試到喇一入門口就已經見到韓服，見過上網有人着住佢食我地今次就叫左個極上鮮活松葉蟹，雪濃湯海鮮塔，$1388，2至4位用我第一次見到個個蒸氣火鍋係由鍋底去bump水，好神奇啊個staff就幫我地倒左d米，牛肉，蘿蔔，花甲落去，煲住個粥先一黎就黎左兩層先，第一層先食左河東郡松葉韓牛，一食就覺得好有牛味同埋都幾軟熟同滑，好食喔跟著就到個松葉蟹喇，佢真係好多膏同蟹肉啊，好鮮甜呢到食左一半到，上埋其餘個幾層，蒸籠有個溫度計，升到95度就食得yeah 第一道係花膠魚板串，好有膠質同埋個魚糕都好好食個兩層就有沙白，蝦，魚腐，八爪魚，南瓜，花螺樣樣都好好食，四個人真係好夠食，海鮮好鮮甜八爪魚多d就好喇下一層係日本玉子上面仲有d蟹膏，呢個好好食，玉子好厚仲有d雲耳同菇最後食埋個粥，係好好食啊，好棉好鮮，佢吸左好多海鮮嘅精華，又有牛肉嘅香味仲有紫菜碎今次初嚐左個芒果啤酒，我本身諗住係伏點知好好飲，好夾wo又

今日去左終於有地鐵到嘅黃埔站食蒸海鮮今次嘅海鮮主角係: 松葉蟹!!!!!我地一早睇左食個原價$1388 for 4人嘅套餐，原來係HKTVMALL買coupon的話，用$988，就可以食到哩個餐啦，精明嘅朋友一早發現左，所以我地都買左coupon享有優惠價其實係地鐵站行過黎都係幾分鐘，算幾方便!!!我地6點半到左，店內未有人，店內都幾企理，無油煙味一去到就安排左我地坐卡位，好闊落舒服跟住就上左啲前菜沙律俾我地食住先等齊人就開爐啦，先上左啲煲粥料先，除左米，啲湯係用雪濃湯，仲有韓牛粒同白羅卜,啲湯白白地好似唔錯!!湯一滾就先放左一層上去先，其實就係主角松葉蟹，蒸8分鐘就可以食得，一打開，個個都有驚喜，隻蟹都幾大隻，食落好鮮甜，完全數洗點調味料食完蟹啲職員就收走左蟹嗰層，一次過放左3層上去蒸，當係上面個溫度計去到95度，就可以食得，哩3層主要有少少海鮮同啲飽肚啲嘅5谷食物，食材都新鮮，除左有1隻硯唔識開口哩度有啲扣分，其他都唔錯最後梗係唔少得個粥底，一打開，啲粥已經煲到棉棉地，職員會加入紫菜，京葱落粥度食落好正，粥夠味，韓牛粒超林，正雖然飽，都食左兩碗飲品方面要另外叫，set無包，本身朋友

其實自己本來就是九重鮮的忠實粉絲，他們一層層新鮮又甜美的海鮮，蒸一蒸之下把湯汁流到底部煮成粥，食落又健康又美味！今次知道有得吃我最愛的蟹，當然又要約個三五好友來試試。自從黃埔有左地鐵之後都旺左好多又方便左，而呢度既格局永遠都係令我食得開心又舒服！呢個新餐單最吸引係佢既 原 隻 松 葉 蟹 同 雪 濃湯，價錢貴平就見仁見智啦。比起以往既9層，佢就將佢濃縮成4層，因為有d海鮮不能煮太耐呢！呢度既柚子藕片同kimchi是我最愛既前菜，生津開胃。店員將準備要煮的粥放到最底，我已經急不及待想開動啦！店員提醒我地要留意小漏斗，放了2次便熟啦。整個concept超方便又聰明。最先食既係送既韓牛，這個份量for 4個人好像有點多，不過肉質鮮美，不會太肥，好吃啊！之後就是戲肉，大大隻松葉蟹，多膏多肉又易拆。吃完呢度飽了5成，值回票價啊。另外花膠魚板串也令我吃得津津有味！第一次這樣吃花膠，原來可以這樣鮮美。之後分別吃的都琳瑯滿目，最喜歡是螺和蟹膏蛋捲，還有大大隻的蝦也份量十足。吃到最後，喝了個吸盡精華的粥底，鮮美又飽肚。不過個人還是最愛他們的泡菜粥底。整餐都十分滿足。希望下次可以再來。

Steam Fresh is always in my top 10 list. I'm sure you will be addicted to this shop like me if you were seafood-lover. I came back for Seoul tower last Thursday. Seoul Tower costs $398 per head. You can enjoy Abalone, razor clam, shrimps, variegate venus clam, fan scallop, periwinkle, geoduck, little neck clam, arctic surf clams, mud crab, butterfly mussel, giant grouper fillet, japan pumpkin and japan sweet potato. All the seafoods were fresh and well-cooked. There was a sandy clock to count th

對上一次食九重鮮已經係一年前, 個陣好興食首爾塔, 勁多人排隊。印象其實都幾深刻, 因為九層既海鮮真係食到好飽, 質素都幾好。年隔一年, 因為松葉蟹再次黎到九重鮮。今日食既食雪濃湯海鮮塔 $1388 , 二至四位用, 食松葉蟹既餐。預備緊蒸鍋既時候, 可以先試試前菜。第一層食既係隨餐奉送既河東郡松葉韓牛。贈送既原本無期望, 但係食落真係OK wo, 幾有肉味wo!一人食到兩塊, 真係想再追加啊!第二層已經係主角日本松葉蟹喇! 隻蟹已經處理過, 好容易剝殼。好多肉食啊呢隻蟹, D 肉勁甜。海鮮夠新鮮真係乜野調味都唔洗落已經好好食。除此之外, 隻蟹都有好多蟹膏! 我地連D蟹腳都食得一乾二淨，好盡興!之後個層都幾多款式, 續樣介紹首先有日本蛋卷, 呢個日本蛋卷上面係有蟹膏架,鍾意食蟹膏既人仕好瘋狂啊~ 隻蛋都幾有蛋香。青口, 一人一隻有點兒唔夠喉, 都係新鮮肥美的。呢層仲有幾隻菇菇同雲耳。下一層有日本南瓜, 日本番薯, 魚子福袋同埋栗米。呢一層比較健康清淡, 夠清甜最後一層就係粥底喇, 上次食泡菜粥覺得好好味, 今次食既係蜆粥, 另外仲有一兜紫菜比你撈落去食~呢個比上次個個清好多, 撈左紫菜

記得早前呢個九層塔海鮮曾經瘋魔一時我同朋友都幫襯過幾次近排見到九重鮮出左一個專俾HKTV客戶享用既松葉蟹塔啱晒我呢個最鐘意食蟹既人一於約朋友黎試下我地今晚一行4人，叫呢個餐份量剛剛好今次呢個塔只有4層，同之前的九層塔食法有少少唔同今次餐廳姐姐幫我地逐層咁蒸，而唔係全部一齊蒸既。。。先吃第一層嘩！全層都係我至愛的蟹成盆滿晒好震撼呀！蟹肉好鮮甜蟹膏仲超多味道超級濃郁正呀！第2、3、4層有其他海鮮包括蝦、八爪魚、花甲、螺、青口、同埋蟹鉗雖然係無松葉蟹咁令人驚喜不過都尚算新鮮而且我好欣賞佢地每一層都會加入一些蔬菜感覺成餐飯都健康左好多唔會食到太滯最後最後，當然要食埋鍋底既粥啦！吸晒海鮮既精華餐廳姐姐幫我地加左少少紫菜落粥底度煲，食落好有紫菜味令我回憶起在韓國經常食到的紫菜飯另外一讚的係呢度既泡菜好好味夠酸夠辣而且唔會太咸

嘩嘩嘩，打開個餐牌，便見到一個餐可以食到咁多海鮮，除了這個海鮮雪濃湯餐，還有其他餐選擇，只看著單牌就已經好期待。這個海鮮雪濃湯的粥底加入了韓牛肉、蜆、韓國年糕，再加入飯米和雪濃湯，已經好期待了。跟住便放了２層高的鍋在粥底之上，只需等７分鐘便可以食得。就等候這７分鐘的時候，我們便開始食韓式小食。估唔到蓮藕帶點柚子的味道，酸酸地又幾好食。還有蘿蔔，酸得來很開胃。泡菜辣得來又惹味，薯仔又幾清香，味道真的不錯，最重要是吃完可以再要了。７分鐘時間好快過，一打開便看到是牛肉片，用上蘿蔔泡菜醬包著的牛肉，泡菜醬不算很重味道，牛肉又不韌，又幾好食。當看見第2層，真的嘩左出聲，因為沒想到隻松葉蟹都咁大隻，蟹腳都幾粗，還有蟹膏大大啖咁，已急不及待要即快起動。蟹肉很鮮又清甜，啖啖肉真的很滿足。蟹身的殼很軟身，咬下時蟹肉好自然咁可以食到，還有咁大啖的蟹膏，又香又濃的蟹膏，真的有點捨不得食。食完第2層，又見來了3層的鍋放在粥底之上。這次不是等7分鐘，而是等溫度計升到95度，便可以食。還以為由21度多升到95度好耐，又沒想到只是10分鐘不足便升到95度，又幾快。當升到95度時，打開蓋一看，這個花膠魚板串。花膠好滑

今日4個人有優惠享用雪濃湯松葉蟹海鮮塔。首先服務員放了2層，底部係新出雪濃湯，珍珠米，牛肉，蘿蔔做粥底，頂部插入溫度計，解說要蒸7分鐘。第1層係和牛薄片，和牛有點泡菜辣味，下面有一塊薄蘿蔔片，底部有荷葉同蒸，食到荷葉香味。第2層就係主角松葉蟹，松葉蟹比我所想的大隻，賣相非常吸引，有蟹香味，見到很多綠色蟹膏，蟹膏好濃好香，師傅拆了出來方便客人分配，蟹腳很粗，可能一條條蟹肉拆出，蟹柳一樣成條食，啖啖肉食完2層服務員再放3層，今次蒸15分鐘。金蜆-大隻無沙咬落夠嫩鮮蝦-爽口鮮味魚腐-無特別什菇-無特別木瓜-勁甜紅茄子-爆汁酸甜八瓜魚- 爽口有咬勁。最特別蟹膏玉子，玉子望落皺皺地，咬落好滑嫩，配上蟹膏咸咸地甜甜地好香。藕片，師傅切得薄薄，口感爽脆。雲耳， 蒸完無特別，不過感覺健康。新鮮青口超級大隻，靚貨 比酒店自助餐更鮮甜，而是不韌好食。😁南瓜，粟米，番薯， 福袋。南瓜蒸後連皮食埋，因為太甜太好味。番薯蛋黃色糖心，亦是甜到不得了。食完5層已經飽，因為除了海鮮，仲有很多蔬菜，4個人真的夠食。最後就雪濃湯，韓國的版本，湯雪白清甜，蘿蔔味很甜，有少量牛腩粒，粥底煮得很稀，真的湯的感覺。比起雞粥底，我

自從黃埔地鐵開通後，去黃埔飯聚機會都隨之然增加。 這次來九重鮮，品嚐下韓式蒸海鮮。 朋友知我愛吃長腳蟹，來的目的就是為了ＨＫＴＶ　ＨＡＬＬ個優惠餐＂雪濃湯松葉蟹海鮮塔ＨＫＤ９８８。 第一層已經是松葉蟹腳，蟹腳及蟹身都已經預先分開，蟹殼己經打了裂紋，非常方便進食。蟹腳用小剪刀輕輕一剪，就已經可以把一整條蟹腳肉拔出。蟹膏亦已經全部括了出來，不用自己左括右括，讚！沒有額外調味，只取原汁原味，肉嫩清甜，真是停不了手！ 第二層有青口，花甲，花螺，魷魚粒，木瓜，西蘭花，車厘茄，花菇等等。當中的海鮮鮮甜肥美沒有沙，木瓜亦有意外驚喜，想不到蒸過後味更清甜，肉質水嫩順滑。魷魚比較偏硬，咀嚼要費勁。 第三層的蟹膏玉子十分有驚喜，蟹膏的鮮味配夾上蛋香，入口咀嚼相互溶和結合，味道更有所提升，更鮮明，蟹膏香及蛋香在口中彌漫。 第四層除了松葉蟹的蟹鉗及蟹蓋之外，還有粟米，南瓜及日本蕃薯。蟹鉗好大隻，大大啖肉，正！蟹蓋已經被物盡其用。粟米，南瓜及日本蕃薯都好甜。 吃到這個階段，其實肚子都已經飽了。最底層是雪濃湯，還好是個粥，還可以吃得下。粥底十分軟綿入口舒服，配有肉粒及蘿蔔，加上紫菜絲調味，還可以加入泡菜，味清得來

今個星期四終於食左「傳說中既九重鮮」點解叫「九重鮮」呢? 係因為其實佢既賣點就係以九層既蒸籠塔成的而且裡面既大部分都係海鮮類 所以就叫做九重鮮(不過以上解釋只係自己個人既精測) HAHAA其實點解係傳說中呢，除左外界既口啤好之外，我D同事成日返工都提及九重鮮，佢地成日大讚好好味，又乜乜乜好鮮甜咁樣於是，星期四佢地終於帶我去食呢個傳說中既九重鮮我地去左黃埔既分店，係新開既黃埔地鐵站大約行5分鐘就到啦不過聽講呢個站未開通既時候，仲比依家更加多人黎食!!好啦! 入到去，成個裝潢都好韓系，用木皮為主，就連餐牌都係木造呢!由於我地早就BOOK左時間，所以好快就入得去，仲安排左四人座既卡位。打開個MENU，第一頁見到一個叫「雪濃湯海鮮塔」，睇落已經見到有ARD 10 類食物，仲岩2~4 位享用所以經過左一番既討論之後，我地就決定左叫呢個為我地既晚餐了點好餐，STAFF既第一時間有係將個粥底弄好，放入最底層，食落上面個幾層，個粥就剛剛好食得了!我同事話，今次無一次過九層塔黎晒，無咁震憾! 呢次佢就分開左兩次上，可能因為個時間唔係好岩，今次先上左日本松葉蟹同埋韓牛先!第一層就係「河東郡松葉韓牛」一份一

Whenever it comes to food discounts, I will look to Groupon or HKmall for good deals. This time round, i look to HKmall and see if there is any good bargains for 4 person. After doing some research, Steam Fresh topped my list as they have some good reviews on their food quality. After finishing work, we went down to the Whampoa branch for our dinner. We reached slightly after 7pm and the place was already half full. It can accommodate quite a large number of people.  This Korean restaurant is fa

自從早前與好友在地鐵黃埔站附近有過一頓美好的饗宴之後,好友便想再在該區尋覓好食肆;經過一番網上搜尋而找到了一間韓式食肆,是以蒸鍋為主,並不是常見的韓燒!好友致電來約局,我也既然未試過韓式蒸鍋,就答應出往這次飯局了!一行四人在黃埔站集合了之後,再緩緩地走到食店,都只是五至六分鐘的時間;走到大門囗,離遠望到店內招牌是以中文混著韓文筆劃般寫法的螢光招牌;在店門口的走廊位有兩處用燈光射著地面,以及一處映射在牆上,來營造出魚在池中暢泳的效果;走廊盡頭門口側邊,則用木架架著韓式彩鼓及傳統古裝;似乎是,旗幟鮮明地說著這是一間現時風尚的韓式食肆!進內坐下後,發覺店內的空氣很通爽,估計抽氣系統做得十分好!燈光有足夠亮度又不過份,配合木色調為主的裝潢,加上空間感又足夠,整體給人的舒適度頗高!另外,餐具雖是標準的韓式金屬製款式,但不是最常見的黃銅色,而是銀色的,感覺更亮麗!看見鄰座的蒸鍋上插上溫度計,問了侍應生去了解一下,說標準蒸鍋蒸溫是95度,也不錯!餐牌上有多種不同套餐選擇,而我們最後定案是選擇松葉蟹套餐;餐飲牌主推的似是韓國甜果酒,但友儕間似乎興趣不太,唯有就此略過!落單後,侍應生先端來做底層的粥料,

韓國大熱的除了有韓星、韓劇、化妝品之外，還有人氣海鮮九層塔，以不同海鮮放在九層塔內蒸熟而吃。韓國的海鮮新鮮無比，所以特別多人所喜愛。香港也因著韓國的熱潮，也有了人氣海鮮九層塔相類的食海鮮地方，九重鮮便是其中一間。老闆是以韓國人氣海鮮九層塔的概念，改良而成，目的是讓食客能品嚐到海鮮的鮮味。九重鮮最近還推出了一個以日本松葉蟹為主的雪濃海鮮套餐，以多種不同的海鮮和瓜果配搭，用上牛肉和雪濃湯煮成粥底，成為這個套餐的賣點。而九重鮮還推了一個網上優惠價套餐，相比在餐廳直接選取雪濃湯套餐更加平宜，確實值得一食。******************************九重鮮一共有2間店，總店在大坑，黃埔是分店。來到黃埔分店門口都帶有很重的韓國風味。走進餐廳，地方也很大，座位也很多，所以平日的晚上人流不算很多，但一到周末，便坐到滿座。鮮活松葉蟹雪濃湯套餐，堂食價為HKD1388/4位，但原來網上可以以HKD988/4位，再付上加一收費HKD138.8，平均後人頭費為HKD282/人，能吃上這麼多海鮮又幾實惠。套餐是不包飲品，所以要自費飲品，便可以從餐單內所選擇，都是以韓國口味的飲品為主。每人有一份食