九記牛腩

營業中

休息中

去九記食晏, 好好彩條龍好短, 仲要啱啱有2個位可以即刻入得 ^o^叫咗淨爽腩, 菜 (只得唐生菜一款無得揀), 淨河, 淨伊各一, 兩個人SHARE。爽腩帶肥, 好淋, 湯又好味, 入面亦有煮得好淋既牛筋, 配埋伊麵, 好味呀)))))食完有少許口渴, 不過在可接受程度。唯一不足之處係我地一張細圓枱坐7個人, 迫到我拎筷子都係咁篤到隔離個自由行人士…我明白要做生意, 但真係迫得滯囉….坐低咗一陣隔離枱叫爽腩, 但已賣哂, 我地今日好好運呀!

是日跟久未聯絡的大學EN好友聚會, 原本有五人, 但其餘人士玩失蹤, 最終只有好友I與筆者. 週五放工後當然立即去hh, 席間商討到哪裡吃晚餐. 朋友提議到九記牛腩, 筆者未曾試過, 當然樂意奉陪. 晚上十時二十五分到達, 原來店舖營業至十時三十分, 真夠運, 仍可進內光顧. 原本想要清湯牛腩河, 但賣光, 只剩下米粉或伊麵. 筆者點選了上湯牛腩米(HK$31), 友人則要上湯牛腩伊麵(HK$33). 不久侍應則送上食物. 上湯牛腩米賣相不俗, 但分量好像小了一點. 試一口牛腩, 很淋很軟滑, 是筆者吃過最淋的牛腩, 但牛味仍能保持濃郁, 真讚! 再試一試湯底, 不得了, 清而帶甜, 又帶著濃郁的牛味, 一點油膩感也沒有, 也沒有像普通粉麵店吃完牛腩湯底後的那種燥熱感, 令筆者對於牛腩的看法完全改觀, 真的高水準. 加上米粉後也可以, 但友人的伊麵更容易吸湯底, 要吃快一點才有湯剩. 哈哈.

經常聽到別人說上環九記的清湯腩如何美味如何一試難忘今天終於親身試過了，果然一試難忘(難吃的難忘)於1740入坐，無需等位跟伙記說要一碗腩河，回覆是無河粉之後想叫腩伊，回覆是無伊麵(但係廚房入面有兩，三袋伊麵)竟然答我無伊麵，ok，我叫腩粗，今次終於有喇不過唔食好好地，一食想噴出黎湯頭難飲到我真係想噴出黎，太鹹喇食一口粗麵，有無九兩菜呀，咁重皂水味兩者混合之後，又鹹又重皂水味，直頭好似貓尿味牛腩算係唔錯，入口鬆化結果我用咗唔夠五分鐘時間 將碗有貓尿味既腩粗吞哂跟住埋單閃人總結:名過於實，比我預期實在差太多仲有就係煮麵位哥仔既眼神非常唔友善大佬呀，我入黎幫襯呀，唔係乞食呀唔好眼神兇狠咁啤住人啦

天下無不散之林夕，在中環工作了十多個年頭，終於也要離開了。雖然在中途曾經都斷斷續續離開過，但很快，我都回來了。不過這一次情況有點不同，個人預感這一次離開中環，可能好久都不會再回來這個商業區工作。所以，才有這一次告別中環餐廳巡禮的念頭。第一站，是吃了應該超過十年的九記牛腩，十年前第一次吃九記，驚為天人，也打破了我對牛腩的看法，因為，那個時候我還未試過吃清湯腩，在我的字典裡，牛腩麵就是廣東雲吞麵的柱侯牛腩。那一次之後，我就經常光顧九記了。差不多每一次的指定動作，都是腩伊、齋伊！為甚麼？一個大男人，吃一碗，不夠。吃兩碗，又太貴。一腩伊一齋伊，價錢和份量都剛剛好。但吃了這麼多年，九記也曾經走過下坡，牛腩超韌，湯太過咸，我有一段時間認定九記已經風光不再，幸好，後來又回勇了，人龍比之前有過之而無不及。鬆化的牛腩，連著少許肥膏，牛味濃郁。但我最喜歡九記的，卻是那一口甘香的牛清湯，這湯令到牛腩更美味，也令到齋伊也很好吃。對了，其實我也喜歡吃牛筋，不過，九記只有賣咖哩牛腩而沒有清湯牛筋。咖哩香、牛筋腍也入味，但就始終不是我杯茶，我還是喜歡這裡的清湯多於咖哩。可惜，我還未試過吃到爽腩（我知，有技巧嘛！），

My friend introduced me here on a stormy Saturday evening. I decided to try the signature dish, Curry Beef Brisket noodles.I loved it. It was the unique combination of curry, beef brisket and noodles that was brilliant. However, the curry was a bit too strong, especially when you're finishing up. The beef brisket was tender but a bit too fatty for me. The noodles are just as you would expect from a noodle shop. My friend ordered a regular Beef Brisket noodles, which also looked appetising. I wil

胜香园的对面就是著名的【九记牛腩】啦我们去到刚好有空位 后来吃完离开的时候 外面排队排了七八人了~可能是因为晚餐时间吧咖喱牛筋腩伊面 看着这咖喱美美的颜色就流口水HKD 35华丽丽的牛筋啊！虽然一碗很小 一开始我也觉得这么小一碗竟然35？！后来吃着才发现 牛筋腩的料给的非常足我喜爱的伊面~~~~~拌着咖喱酱 香喷喷的 可惹味了~清汤牛肉河粉牛肉真的十分嫩 鲜甜 入口即化 HKD 31推荐菜: 咖喱牛筋腩伊面 清湯牛肉河粉

一段時間沒吃過九記。這夜一於回家前過去歌賦街吃碗牛腩麵做晚餐過過癮。本來我一般較多吃清湯牛腩的，不過環顧幾乎所以人客都在津津有味地吃咖喱牛腩，看來很吸引，於是決定這次我也吃碗咖喱牛腩麵，要粗麵($32)。咖喱牛腩粗麵很快送到。單看那金黃濃濃的咖喱汁和牛腩及咖喱香氣，已經覺得很吸引。牛腩很入味肉質軟淋，保持水準，好吃！湯很香濃但偏油膩，睡前多喝實在太罪惡了，還是淺嘗好了。 粗麵也不錯，煮的時間控制的剛好。吃得滿足！

食九記牛腩係差唔多5年前,上次因為係中環食足一日之後再也食唔落,所以外賣哥陣已經覺得好好食,今次有機會再去食,真好!九記牛腩可以講係一間茶餐廳,一間經常都人山人海,食牛腩十分出名既地方點左最出名既牛腩河同差唔多人人都嗌既凍奶茶牛腩河牛腩真係好食到不得了, 好腍好腍,仲好有香味,真係唔知點解可以咁好食牛骨湯湯底亦真係絕不欺場,真係好鮮甜河粉亦係食落好有質感哥隻,有咬口D, 唔係普通煮到淋晒哥隻凍奶茶亦係我鐘意好有奶味哥種其實真係極滿意既一餐,價錢又合理!

This restaurant is located in one of the streets in Hong Kong full of restaurant surprises (On Lot 10, Pauls Kitchen, Kisses Cupcake etc). This restaurant has been famous for years about its beef brisket, if you haven’t tried it, I am not sure you are native HKese. So please don’t miss out to be a true HKese! Cuisine: ChineseFood rating: 5/10*Service: 3/10 Ambiance: 3/10Price: HK$33pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10

好耐之前食過九記...印象一般有日友人話...聽到個個都話: "九記好正喎...放工點都要食番碗先肯番屋企"我地就決定睇下佢依家係咪咁好先...有冇大家話得咁誇上湯牛腩伊麵 咖喱牛筋腩伊麵 咁上湯同咖喱底一樣一碗啦...都唔知究竟咩先係最好先清清地試左碗清湯先...唔係俾咖喱味蓋過左就試唔真唔知叫咩腩...鍾意肥就揀左肥肥地o既腩啦牛腩呢...瘦位就唔夠鬆...可以再化少少肥膏位唔錯o既...軟綿之中有咬口飲啖清湯先...嘩...原來精髓o係呢度咁多年黎都忽略左呢碗招牌清湯...誤信饞言因為以前聽人介紹話必食咖喱底配伊麵...呢樣最好味喎點知呃晒...清湯先係最得個清湯入口順滑...顏色清清地但有濃濃的藥材香估佢唔到囉...竟然食牛腩會飲到咁有意思的湯底...太神奇啦咖喱牛筋腩炆左好耐...d牛筋好入味好軟好好食牛腩就唔係我杯茶...都係o鞋左d伊麵其實幾得意o既...不過食晒成碗有少少膩囉但係珠玉在前...咖喱底真係頓時失色晒呀可能貴少少食撈o個種...會特別d好食d去澳門都食慣咖喱撈麵...好鬼正o既總算冇失望...搵到個咁出色o既清湯如果d牛腩鬆化d仲好...咁就perf

No wait if you go on weekend at 4ish/5pm. Super awsome. should've saved the calories from Sing Heung Yuen to come across the street here. Or started at this place first. Lightning speed orders, soups are HOT, delicious taste, and pretty friendly guys who serve up hundreds of people a day. Love it- true HK classic. Have to try their home made hot sauce with a beer and beef brisket/tendons! You're in HK heaven!bit pricey for such a local place, but beef briskets are expensive.

朋友說未吃過九記的爽腩，是次特別同他來碰碰運氣。 晚上十時來到，竟然淨爽腩未售罄，實在喜出望外。 二人點了淨爽腩、齋米粉，作為消夜。九記的爽腩只可散叫，賣$88，比多年前賣$60左右，九記己加價不少。 雖然淨爽腩不平宜，但個人認為物有所值。 爽腩的肉與根膜比例很完美，牛清湯味道很濃，湯令牛腩的鮮味保留在口腔的時間很長久。 現在坊間也有不少清湯腩專門店，它們牛腩的質素也不錯，但一比之下，個人認為九記比它們出色的正正就是那個牛清湯。

5點幾去食左碗牛腩伊. 牛腩"鞋"口, 韌, 痴牙, 有少許牛肉味. 湯底清甜, 少鹽, 可能因伊麵, 略多油.伊麵有點過軟.唔知係我太幸福定依啲咁嘅野已經叫高質素. 我真係未食過咁差嘅牛腩.

年近半百的老食店只剩不多...將近百年歷史的更絕無僅有月前謝記光榮式結業...已讓不少擁護者感唏噓一眾老店相繼結業令人意識到眼前的事物...未必會長久不變慣性在身邊的...以為總會永遠地守候著可是不知不覺間隨著歲月流逝...眼前一切也漸漸消逝不想讓自己後悔...還是趁每一家店仍在時多多支持九記由大排檔做起...後轉戰入舖這段歷史還真是翻查紀錄才知道...從來只知其牛腩最有名本地首創清湯牛腩老字號...一直支持者眾不少人專程坐一個多小時車...為的就是一碗清湯腩咖喱牛筋腩伊麵 $32上湯牛腩伊麵 $32想不起聽誰說...要吃九記絕對要吃咖喱牛腩已經很久沒來...只記起這一番話又再一次點了咖喱底...伊麵當然也是被推介的印象中咖喱不錯...但好像沒有如想像的出色這次感覺亦一樣...咖喱味是香濃牛筋最為吸引...炆燉過後韌度剛好...吸滿醬汁甚為惹味只是達不到叫人喝彩的地步...沒被其迷倒伊麵配咖喱底味道不俗...可是麵底偏向軟綿...還是爽彈些好幸而其中一碗叫了清湯底...不然就會錯過最精彩的愛吃肥...牛腩想也不用想就選了肥的店員說半肥就好...那就跟他的話照辦來時有兩大塊全肥膏...也

假期前在中環酒過三巡， 想找點吃的， 大伙兒便想到「九記牛腩」。時約晚上十點， 滿以為不用排隊， 誰知店內也坐得滿滿， 幸好不消三分鐘有人離開。伊麵和河粉已經賣光， 不過我去九記通常吃粗麵， 對我沒有影響。想吃清湯腩， 又想吃咖哩腩， 怎麼辦呢？於是便叫了兩碗清湯腩， 兩碗咖哩腩， 四個淨粗， 一個淨米， 五個人分， 這是最好的叫法， 一次過滿足兩個願望。牛腩保持水準， 散散著牛香， 有咬口， 不太乾， 要一直保持水準是很困難的九記沒有一次令我失望。咖哩既香且濃， 牛筋入口即溶， 基本上一個人可以幹掉一碗。分開點咖哩牛筋腩和粗麵的好處是湯不會被咖哩侵佔， 否則一定要再點一碗淨湯。九記那碗湯也是名物， 用牛骨熬成的清湯， 濃而香甜， 是別家沒有的味道， 每次都把湯也喝光才滿足。很想快點再來。