九記牛腩

營業中

休息中

我牛魔王喜歡牛腩麺，不過牛腩伊麵真系exotic到不得了。 平時去開平到唔信既 雲吞成麵食 食碗20蚊唔到既牛腩河粉，水準真系唔差。呢次去成日比朋友催去食既上環九記，對住慣新界既新晉九龍人來講呢度十分十分exotic。

如果我們不曾相遇 我會是在哪裡？五月天的新歌，就像我和九記的關係一樣對上一次吃九記是五年前的事了那時我發起與同事組織了一個美食團現在走的走散的散，美食團竟剩下我這個萬年吃貨幸好網上認識了一班志同道合的人其中有人說從未吃過九記牛腩，造就了五年後的再次相遇不知是否酷熱天氣的影響這天竟一反常態，沒甚麼人排隊一行六人輕輕鬆鬆就進去了我知道九記出名是咖喱汁和伊麵但我這人愛走偏鋒，就要吃清湯腩。(後來發現，叫咖喱汁的人吃完都表示感到口渴，你懂的！）上湯牛腩河粉($45)老老實實，比起大埔群記和天后華姐清湯腩，其實我自己是更為喜歡吃九記的整體的湯底和河粉和牛肉味是九記較為出色(不喜勿插)不過牛腩的質素而言九記這天吃的感覺就是韌了老了幾分，一絲一絲的全卡在牙縫的感覺比起群記的牛腩, 這裡的牛腩就顯得不濟了。比起我印象中的九記亦有些微的退步。不過店員的態度好像較以前有所改善，還肯幫我們拍照，帶位大哥也沒以前那麼易動怒，火氣收斂了不少。大概是見慣見熟，不以為然了。

我心目中九記清湯腩真係無得輸，就算大熱天時排半個鐘，流曬汗都係值得我個人最愛都係半肥腩河粉。但係河粉成日都買晒所以今日食到河粉係我好彩，再遲少少都無啦多數你叫半肥腩嘅時候，侍應都問你頂唔頂得住，因為半肥腩都好肥，但係重口味嘅我當然鍾意食啦。 湯正牛正，無得彈！

琴日下午經過九記唔洗排隊，就馬上入去。諗都唔諗，肥腩伊唔該，叔叔眼都大埋：好肥架喎，你攪唔攪得掂呀？，我馬上R底，普通腩伊唔該碗牛腩伊黎到，外觀好吸引，（好彩無叫肥腩），第一口湯好好味，牛腩今次比較硬，但牛味依舊，伊面搭牛腩，係完美配對。總之，下次唔洗排隊，都一定會食碗先走

這個週六晚上有人建議再到九記拜訪，測試一下我們的運氣。早前我們曾經幾趟在晚上到訪，不是店外人龍太長，沒有耐性等候，就是排隊等待中，食物已經賣光，好幾趟都跑個空。對上一次來這裡吃牛腩已經是多年前的事，一直被它的長長人龍嚇怕，加上以前它們還有晚飯休息時間，未到開店時間門外已經站了一條人龍，即使懷念它的牛腩伊麵，也很少考慮再來。之前幾趟跑過來也是抱著平常心，吃不到亦不會太失望。大約8時到達，店外當然有一條人龍，幸而只有約10人，大部份說著普通話的，應是慕名而來的旅客吧，我們排在隊尾，慢慢的隨著食客逐批進入店裡而向前推進，卻一直擔心食物會否賣光，等了15分鐘，我們終於能入座了，座無虛席是當然的，店內的位置真的有點擠，我們被安排坐到製作枱的旁邊。伙計熱情的告訴我們河粉剛剛賣光了，同行的有點失望，因為他說這兒的河粉特別的柔滑，每每到晚上總是賣光的，我們只好點《牛腩伊麵》，收費48元一碗，絕不平宜呢！牛腩伊麵很快地送上，牛肉湯的香氣飄散在空氣中，郁香滿滿的。這家麵店已有90年的歷史，足以見證香港的變遷，以清湯牛腩及咖喱牛腩而聞名，聽說湯底是以自家秘方加入中藥配方製成的。湯頭鮮香清甜，牛香味厚重，伊麵

咖哩牛筋腩河 | 上湯牛腩河.以牛腩聞名的九記😌 咖哩湯底惹味香辣 筋位軟腍帶膠質😍 牛腩一夾起就輕易分開 軟是軟 但較韌 牛味不算濃 河粉不滑 易碎 可能他們的招牌伊麵會好點?🤔 上湯的牛腩和河粉都是這樣 上湯是無味的整體ok啦 會較推薦咖哩湯底 但不覺是需要大排長龍的質素 應該不會再回頭

聽朋友講食麵，一定要黎中環九記，今日啱啱係中環辦完事，順便黎試下九記牛腩麵，一進門高朋滿座，我唯有同其他人拼桌，我揀左個上湯牛腩麵。看似清淡湯水，飲一啖牛肉味及其濃郁，麵煮的好霖無乜味道，牛腩鬆軟滑口，牛味十足，再加點蔥花非常提香，值得推薦。

每次經過“九記牛腩店”都會看見一條長長的人龍，看見這條人龍每次都另我們卻步。是日我們“鼓起勇氣”排長龍，品嚐它們的人氣牛腩麵。等了20分鐘左右，終於輪到我們，樓面大哥安排了一個走廊位置給我們，明明是一張兩人枱，但容納四個人，擠迫程度嚴重，更嚴重的是看見滿滿的湯麵不斷在我倆旁經過，確有幾分害怕，真是未食飽已嚇餐飽了。好在樓面大哥“身手不凡”，我們才安全渡過。到落單了，原來這裹的落單方法是大叫就可以，樓面大哥絕不會行過黎的，而且記性很好，一心二用，左耳聽我們落飲品，右耳已為另一枱客人服務，重要的是無落錯單，勁！！奶茶味道不錯，個人較喜歡奶味較多的，所以這個味道很合胃口。上湯牛腩伊麵 （$48）其他麵店都是粗或幼麵，但來到這裏，一定要試試伊麵，伊麵口感普通，上湯味道偏淡，但牛腩味道很好，肉質嫩滑。但份量確是很少。咖喱牛筋腩伊麵 （$48）相比上湯，咖喱湯底味道更好，伊麪的味道更好，另人引不住一口一口吃下。但咖喱牛腩不及上湯牛腩嫩滑。一間無服務、無環境、要用20分鐘排隊時間來換取15分鐘用餐時間，很不合理。而且期望太高、味道也只算普通、份量少，確是失望。這些長龍店幫襯一次就算了。

Very poor and disappointing. Visited again after last year's visit - Food - the beef was not tender and the noodles was too oily. Environment - noisy, not too clean because of crowded environment. Service - lots of shouting and rude staff Value for Money - average, but you're much better off going to another cafe for better service and food.Overall - This restaurant is definitely overhyped, avoid at all costs, its really a tourist trap! 

每次黎九記牛腩都要排隊，為左食到咖喱牛腩麺排隊都無所謂喇，熱辣辣咖喱味湯汁特別香濃，咖喱汁全全融入牛腩里面味道恰到好處，牛腩虽然比較肉瘦但係食起黎特別香嫩入味，麺非常入味，口感爽滑有嚼口，份量十足一碗食的好飽！！

While the soup is clear and tasty I found the beef brisket to be very plain. Usually beef briskets I've had in the past had mouth watering juice come out with each bite, but this didn't seem to have the same experience. The e-fu noodle I had was OK, but the original noodle I wanted to try was sold out on the day. Nonetheless its a nice bowl of beef brisket noodle, but definitely didn't live up to its hype.

大名鼎鼎嘅九記牛腩，雖然只系一間好唔覺眼嘅小餐廳，不過門口排著嘅長龍會話俾你聽，佢嘅所在地。好彩雖然人好多，不過排隊都算排得快啦。入面好多都係拼檯嘎。呢度粉麵嘅品種有好多，而且價錢唔貴。點咗一碗呢度出名嘅清湯牛腩麺，麺嘅碗唔算好大，不過牛腩嘅份量就好足！！！食到最後一啖麺都仲有牛腩可以伴著一齊食，而且牛腩燉得好爛好淋，好容易就咬開啦！！~~~湯系原汁原味嘅牛肉湯！！！絲襪奶茶好飲！！！就係正宗嘅港味！！如果覺得清湯牛腩太過清淡，可以試下呢款咖喱牛筋腩伊麵。牛腩牛筋同咖喱完美融合埋一齊，食呢碗麺嘅時候真係覺得好滿足~~~

冲着九记牛腩的名气去，满满的期待排队唔驶好耐，10分钟入场一心谂住整碗牛爽腩，点知冇，唯有牛腩粗面啦！牛腩好'鞋'口，面质地一般，此刻心情好似跌落谷底！系得啖汤底够清！总体嚟讲，系自己期望值过高，But唔会再嚟！

行街時經過九記，难得見到里面仲有座位，直接进來點左個清湯牛腩麺，虽然睇係清湯寡水，飲一啖熱辣辣满口濃陏牛骨頭香味，拉麵爽滑入味很濃很香，牛腩幾乎每一塊半肥瘦，牛腩悶的軟嫩多汁又唔黐牙，牛腩吸收左湯汁精華好入味，牛肉味濃郁入口即化而且料好足一碗足夠吃飽！

今晚原是周月沾面之夜，好不容易從山下拖著餓透的身軀爬上 中環歌賦街山腰。當探頭入周月沾面店，望到的卻是店鋪裝修的告示。正處於失望之際，抬頭往左邊看，便看到九記招牌高處掛著。心裡毫不猶豫做了決定，是時候到久仰大名的九記拜訪了!門口早已聚集一條潮拜九記的旅客，令九記人煙旺盛! 雖然狹小的店鋪坐滿了食客，但礙於九記屬速食店，便令九記客如輪轉。十分鐘的等候，便能順利入座。坐下，當然招牌咖哩牛筋腩和上湯肥牛是必點菜。咖哩牛筋腩撈伊面($46)，外似湯面，咖哩色不顯著。但入口後，卻是另一層次。伊面出奇地香滑，配以微辣咖哩汁，加上入味的牛筋腩，層次口感大大提升。相信應是老字號的藥膳湯底效應!至於，上湯肥牛米粉($43)，沒有激味蕾點，但肥牛卻烹煮得恰到好處，入口鬆軟易嚼!整體而言，九記的確有過人之處，但亦未到仙境之界，令人一試難忘! Encore 指數:6/10