九記牛腩

營業中

休息中

摸索着找到这家店，第一家尝试的米其林店。晚上七八点去，排队人很多，但翻桌也很快。点了上汤牛腩伊面，机智地打包找了个地方吃。打包可以很快取走，方便没时间排队的客人。牛腩很赞，肉质酥软但有保持嚼劲，面条口感不错，汤底可以喝完，听说用了精致的配料，和一般的牛肉汤底确实不同。

經過中環歌賦街永遠都見到有條長人龍。人龍裡滿是講日文、國語、韓語嘅遊客。什麼驅使這裡掦威海外？這麼多遊客慕名而來呢？其實我也是這裏的常客。獨沽一味叫的是「腩伊」。這裏的文化或許是⋯⋯條氣食得幾咁唔順、依然要繼續排隊，繼續迫著很多人一張枱，繼續給服務員冷冷的對待，繼續點「爽腩」而永遠是說賣完。還有靜悄悄的在不知不覺間「爽腩」已加價到某個點。「浄伊」又是什麼價錢？都不曾記得了。這裏的文化是何等矜貴！今天進去很自然的向服務員叫「有冇爽呀？」竟然😱竟然😱幸運指數爆燈。哈哈！我真幸運！心想＄160爽腩店主真爽了！我也豪爽的「好」爽腩加浄伊唔該。😄人大了有時候走進九記真不知為何的⋯⋯潛意識不是為了食一碗很高水平的腩麵。為的可能是拾回那些不爽的回憶或觸動那些鬥氣的交感神經系統。😂😂其實這裏最好的是那個那裡都找不到的湯底沒有這湯底這些河粉伊麵那會這麼好吃。其次是咖喱，真心好味真出色👍👍

本來不知道九記那麼有名，純粹想在中環區找個地方吃牛腩河，因為突然好想食牛腩.幾經辛苦終於找到它，去到先知要排隊，人龍都唔少。好在12:45終於入到去坐低。一坐入到去彷彿回到幼稚園小學時代？樓面阿叔阿姐不斷比指令客人： 小姐，傘唔好擺台面啦；哥哥，叫完野食放返好個餐牌先得家；等等，不能盡錄。要強調，係指令式！好快，我叫既牛腩河到啦。牛腩幾好味，但同其他地方相比無咩過人之處：清湯係幾濃，仲好少添，因為只碗實在太細；河粉超差，斷曬仲有陣膠味。整體來講，45一碗牛腩河唔包野飲（散叫一杯飲品要20+，搶錢），不算貴但都不叫抵。咁既質素，真係唔值得排隊等，求其入間茶記都有。介紹所提及既中藥味清湯，我真係完全食唔出！

話說已經係1330，舖頭已經冇咩人食緊，而又岩岩食完蘭芳園飽飽地，諗住叫份淨牛腩就算，點知話有最低消費，立即叫我地起身唔準坐，咁朋友難得來一次想食，我就再硬著頭皮問叫外賣點叫，阿叔話去櫃檯叫。點知要價14x，可以食一隻牛嘅牛腩🙄問題係，一碗牛腩麵都係4x，假如要我地叫淨牛腩都差唔多一個人3x，點解又唔比叫同坐底食？總括而言，態度異常惡劣，就算幾好食都唔值得支持！

朋友說九記牛腩好好食，今次難得約到一行4人過香港，就跟他試試~平時我不會排隊搵食的，而且仲要大熱天時的8月....如不是朋友堅持要食，我根本早就走了一從上環落船就直接走路到九記，未夠12點就到達，原來12點半才開店，當時大約有4-5個人在等候，約2-3枱人。由於天氣太熱，我們就到附近店舖逛逛，當12點左右回九記時大鑊!!已排了一條長龍...數了約30人....好可怕...重點是當時明明仍未到開店時間好了...當然我們仍是要排隊的...真的好熱...建議不要夏天來...冬天會好D...終於等到開店...安排我們4人坐樓上...即點了3碗咖喱腩伊面<--重點是伊面，朋友說它出名是伊面，1碗清湯腩伊面，另加1碗上湯牛爽腩(呢碗犀利，要$160...但隻碗只有面碗咁大)，3碗咖喱牛腩伊面(後悔點這碗)熱辣辣排長龍都幾係野，全身濕晒清湯比咖喱好食，建議不要食咖喱呢碗上湯牛爽腩真係幾好食，但要$160結論，試一次就夠，要排隊就NO WAY

好忿怒😡x100，被九記牛腩收多錢。本來同仔仔去吃牛腩粉($45/碗)當晚餐，所以叫我爸不用預我們吃飯，我爸叫我買碗給他外賣，因為我家住鴨脷洲所以叫佢分湯上，伙計話加$11，其實加$11已經不合理，唯有無奈接受，埋單收我$156。我不以為意因為好多人等位急急離開，上到巴士覺得有問題:$45x3+$11=$146仲要呃多我$10，以後唔去幫襯佢😡x1000

I tried 咖喱牛筋腩伊麺 with 粗麺. Since I like Italian pasta, tagliatelle, I recommend someone who prefer firm noodles like al dente. Curry soup is lil bit spicy but it's addictively tasty! Portion is enough to woman as I left some of beef.

門外永遠排著人龍，但食客通常以大陸人為多，基本上除左職員，找不到一個香港人。坐位極度逼頬，完全無舒適或正常可言還設有最低消費＄45,一碗面既價錢牛腩入口牛味重，但老實說，呢個效果唔止呢間先食到，而且價錢唔平。店員態度差勁，會呼喝食客，感覺不良好檯又細又坐得多人，食啖都有難度。

又黎返中環見客, 忍唔住要去探下咖去到門口, 長長的人龍,有自由行, 仲有韓國人添,都等左陣,20mins 先入得一坐底, 緊係黎個咖喱牛腩伊麵伙計熟手, 落完柯打好快有得食, 未食已經聞到陣陣咖喱香食塊舊牛腩... 又鬆軟又入味!!!! 肥瘦適中!!!伊面連埋個咖喱湯, 真係唔停得口, 好好味可能夏天, 真係有點口喝, 叫多罐汔水,食碗面埋單要$60 真係有點貴

有台灣嘅朋友黎香港玩，佢地睇旅遊書推介紹要試下呢間九記牛腩，所以我就同佢地一齊黎食。九記牛腩都幾出名，去到嘅時候都有十幾個人等緊位。因為我地係撘枱坐，所以等候時間都只不過大約10分鐘。位置唔多，坐得有啲迫，不過就幾有地道風味。上湯牛腩粗麵呢個麵睇落細細碗，但原來份量都幾大。啲牛腩真係好好食！「諗」得黎又唔會散開，而且非常入味。個湯都好好飲，濃得黎又唔會有味精味，飲完都唔覺口渴。之前聽聞佢地伙計態度麻麼，但我去個日啲伙計好風趣，仲會同客人吹水講笑，可以感受到點點人情味。

九記嘅牛腩，我覺得就我自己來講，真係一日食三餐都唔會覺得厭吖！咖喱牛腩撈麵，滿滿一大碗麵，牛腩煲到好入味，都快化喇，一D都唔會喍，只係覺得霖！咖喱味好香，唔係幾濃，味道適中，伊麵都算Q彈！清湯牛腩伊麵，清湯嘅牛腩又係另一種味道喇，湯底清而甜，牛肉味失足，好像用D湯來撈飯吖！牛腩冇咖喱牛腩咁重味，全部都係牛腩本身嘅牛味，一樣嘅霖一樣嘅入味！伊麵同上！牛爽腩，爽腩一般牛腩仲正！帶D肥根，有D脆口，正吖！食得好滿足！不過聽講雙腩唔係成日都有嘅，賣曬就冇喇！要食完趁早去吖！九記食嘅嘢乜都好，就是環境服務麻麻地，店裡邊好窄人好多，永遠都係度拼檯！服務、只有上麵嘅時候見過！

前天在香港路過上環想起了友人在微信推薦的香港地道美食- 九記牛腩麵. 上午11點多到達但已看到有人龍在該店鋪前排隊. 我心想我系地道港人從來沒有聽過這家店”好打都有限”. 果然不出所料,,,,,,,,,它就是一間無服務、無環境、要用20分鐘排隊時間來換取15分鐘用餐時間，很不合理的普通麵店。而且期望太高、味道也只算很普通很普通、份量極少，絕對是失望。這家店幫襯一次就算了,,,,,,,永久除名!

晚上眼見中環一間店舖有一條人龍，所以好期去一試，試左一碗上湯牛腩粗，味道十分好味，味道唔濃，牛腩十分軟，食完唔會口渴，有衝動想叫多一碗，但一碗都 夠飽，所以無再叫，人流雖然好多，但味道好吸引，決定會再幫襯

九記清湯腩，不要小看這白白的清湯，喝下去跟想像的完全不一樣，濃濃的牛骨頭味，跟拉麵的湯頭差不多，很濃很香，但顏色卻是這樣淡淡的，很驚喜。至於牛腩，大多是半肥瘦的，這樣吃下去太柴的口感，牛腩被悶的軟嫩多汁，筷子一動肉就下來了。喜歡辣的朋友可以搭點他家辣椒醬，肉很多很多，女生一般都不需要另外加一碗肉，絕對夠吃過癮。

好多人排隊，收銀婆婆或者有時幾強勢下，但無阻我去同上環人朋友食呢間，因為d牛腩真系幾tender同juicy,味道系好清而濃既牛香，不會overadd其他香料，所以牛腩味比較純。已經吃了幾遍。可以加10蚊要咖喱汁。·我牛魔王喜歡牛腩麺，不過牛腩伊麵真系exotic到不得了。 平時去開平到唔信既 雲吞成麵食 食碗20蚊唔到既牛腩河粉，水準真系唔差。呢次去成日比朋友催去食既上環九記，對住慣新界既新晉九龍人來講呢度十分十分exotic。