丼瀛 (已結業)

一去到 見到地方咁窄其實食慾大減左 但見OpenRice 好評多到咁 就即管試下啦👀 我地五個人就叫左2個丼1個壽司杯 同叫左d小食啦 飲左一啖茶 就發覺d茶有d酸🤦🏻‍♀️ 絕對！絕對！絕對！唔係麥茶平時ge味 當然可能係個別例子ge💁🏻‍♀️ 然後我地都叫左龍蝦丼ge 但佢底層個沾麵真係好麻麻地 一泥無咩海膽味 二泥d麵都勁硬🤦🏻‍♀️ 相對泥講 個飯就會好食好多🙈 壽司杯又唔係話差ge 但同樣價錢可以食更好囉 所以話好好好食我就真係唔覺得 可能我期望本身好高啦 食完就好似中左伏咁🤷🏻‍♀️ 成晚最好食可能係牛油金菇🙈(但因為食左個沾麵 其後啲小食都無影到相🙏🏻 淨係影左一個丼同壽司杯)

我一路都以為廟街剩係得大排檔同煲仔飯，早兩日睇電視節目見到依間日本菜，佢嘅丼都好特別，而且仲話佢係平民價錢，所以今日即刻走去試試。龍蝦丼分上下兩層。面層係龍蝦加魚生飯，全部都好新鮮。龍蝦肉加左魚子同沙律醬，非常美味。蝦頭亦有好多像鹹蛋黃一般嘅蝦膏，撈飯食超正😋下層係蒟蒻麵，伴有海膽汁。本人亦是第一次食蒟蒻麵，其實麵本身冇乜味，但好彈口，再沾上海膽汁就非常唔同。帶有海膽及清新嘅味道👍🏻依個丼係每枱食客必叫，加上價錢亦唔貴，所以千祈唔好放過😅壽司方面我只是揀左兩種。揀左魚油味比較重，三文魚及比目魚背，炙火后更香😋其他燒物都燒得香噴噴，整體都做得非常之好；除咗牛仔骨就太韌😅不過呢度牛肉嘅選擇就好少，喜歡食牛嘅朋友就會有啲失望啦！所以都係選擇店舖嘅主打「丼」最穩當😊

朋友想食日本菜，又唔想食寿司，一於食丼飯食丼飯當然要食爆丼飯，這樣才會食得開心食得滿足，這間位於佐敦的「丼灜」買的就是爆丼飯，價格適中選擇多絕對是好味之選。羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78羽衣甘藍無花果黑醋沙律在沙律菜上加上羽衣甘藍和無花果，入口清新爽脆酸酸甜甜的黑醋味，令人食慾大增。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 $268丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼感覺豪華，真的能夠做到未食先興奮，差點連相都唔記得影，用料新鮮原隻龍蝦和刺身做的丼飯實在超值。海膽蒟蒻沾麵海膽蒟蒻沾麵點解爆丼飯會冇海膽，原來海膽用來做沾麵的湯汁，普普通通的沾麵在海膽汁的加持下，立刻生息不少再加上海膽汁中加入三文魚籽那種鹹鮮，實在鮮上加鮮。築地寿司杯 $168這個築地寿司杯一供七個選擇，不但顔色和味道沒有重覆，造型豐富華麗每杯的份量也剛剛好，絕對是女仕致愛，樣樣新鮮當中的海膽寿司杯在海膽上放上魚籽來調味，實有神來之筆的感覺。

平時同朋友經過廟街，多數都食煲仔飯或大排檔。今次有朋友帶我去試日本料理，我就一於試下新野。🤤入到餐廳，見到餐牌即刻點左個龍蝦丼😆，因為見到隔離枱都點左呢個😎，加上賣相吸引😌，份量又大☺️，根本無辨法唔揀佢。🤗之後再同朋友share左個沙律同築地壽司杯味噌湯（跟餐附送）味道偏淡，跟一般味噌湯一樣有海帶和豆腐，不過不失👍🏼羽衣甘藍無花果黑醋沙律（$78）蔬菜十分爽口和新鮮，再加上不同的水果如藍莓和番茄仔，簡直糸完美配合🤤丼灜龍蝦刺身雙層爆丼（$268）一上桌見到已經流口水，上面有三文魚，吞拿魚，玉子同大大隻龍蝦，再配上下面既海膽蒟蒻沾麪🍜，一餐兩食，根本無懈可擊☺️，魚子糸口入面大爆發😆😆😆不得了築地壽司杯（$168）呢個壽司杯十分適合想試唔同款式既人，簡直係一次過滿足晒唔同需要，有吞拿魚，甜蝦，玉子，蟹子配魷魚🦑和加州卷，好正啊🤗

放假约左個朋友行街、点知佢放我飛機、攪到我一個人無所事事、係油麻地行左一陣見有啲肚餓，係附近見有間食日本嘢就入左去、店員推介、叫左个龍蝦刺身爆丼、海胆壽司、一隻飽魚、個爆丼好大、重有隻大龍蝦、刺身好甜、诲胆好鮮味、飽魚味道一流、一個人真係食唔晒、下次一定要帶多幾個朋友來分享吓先。

-丼瀛龍蝦身雙層爆丼😋（$268）依個丼真係不得了😍有成隻龍蝦放左係上面😆見到都嘩左一聲😌龍蝦肉都幾彈牙，嫩滑，鮮甜😎而且有好多龍蝦肉😘除左龍蝦之外，仲有好多刺身，依個龍蝦丼飯真係好豐富，味道鮮甜，色澤好靚😍上層係龍蝦刺身丼飯，而下層 係海膽蒟蒻沾麵（冷食）🍜😍蒟蒻麵十分彈牙爽口，原本蒟蒻麵係無味，將蒟蒻麵點埋海膽汁食，超正，海膽味 好濃郁，海膽汁真係有海膽係入面，真材實料，蒟蒻麵仲有少量三文魚子，而麵旁邊有好多幼細嘅青瓜絲😋口感層次豐富😎十分高質😍-築地壽司杯😋（$168）有海膽, 吞拿魚, 甜蝦 , 三文魚，鮑魚，加州反卷😋魷魚🦑味道鮮甜，配埋蟹籽一齊食，十分有口感😍刺身好新鮮，味道鮮甜。而鮑魚好爽口，外三件加州反卷都好足料😍食完好飽肚😋-羽衣甘藍無花果黑醋沙律🥗（$78）羽衣甘藍係好健康嘅食物😆蔬菜好fresh,食落好爽脆，配埋無花果、藍莓，青瓜絲，蘿蔔絲，車厘茄等材料，加埋酸酸甜甜嘅黑醋，十分開胃🤤依個沙律真係好健康，又美味😋-味噌湯 😁（附送）每個丼飯都會附送一碗味增湯，有滑豆腐和海帶，飲落唔會太鹹，岩岩好😘-

廟街云云煲仔飯之中，一間好吸引嘅丼瀛。之前網上見到好多人黎呢度打卡。而我係為左龍蝦刺身雙層丼慕名而黎。店面唔算好大，大概容納20人左右。一坐低，望到餐牌普遍食物定價都唔貴，重點發現9點半後壽司、刺身、沙律、小食都有半價優惠，勁吸引。每個飯餐都會跟一個麵豉湯。築地壽司杯 $168築地壽司杯一次過就可以試勻5個款式嘅迷你丼，用料實在，仲有一隻入晒味嘅磯煮鮑魚。魚子海膽壽司杯大推，海膽甘甜配魚子醬昇華高一個層次。香蔥吞拿魚他他都好正，甜蝦鮮味，值回票價。羽衣甘藍無花果果醋沙律 $78羽衣甘藍同新鮮無花果都係營養價值非常高同抗癌嘅食物。平時好怕羽衣甘藍粗糙略苦口感嘅我今次改觀，加試新鮮無花果非常清甜，兩者配上果醋高成沙律，味道真係唔錯。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 $268期待已久嘅主角終於有得食喇。上層係龍蝦刺身雜錦魚生丼飯配埋溏心蛋，下層係蒟蒻沾麵配海膽芝士汁。就甘睇文字都夠晒邪惡。刺身滿滿，味道新鮮。龍蝦刺身調味後配飯勁滋味。下層沾麵嘅海膽芝士沾醬真係有海膽ga!沾麵用蒟蒻做，低卡爽口。海膽芝士汁芝味超濃郁，有陣陣淡淡海膽味飄出黎。沾醬令無味嘅沾麵掛汁後芝味無窮。整頓晚飯都幾驚喜，肚仔都大滿足。

S2 Kitchen食過了，可惜價格相對高（冇法，用料靚），不可以時常吃。可能老闆聽到我們的聲音，就開設了新的“丼瀛”，價格相對大眾化，可供不同的人，享受這餐廳的獨特手法。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼（海膽蒟蒻沾麵），丼瀛的特色兩層菜式，大家先享受特色的刺身，配慢慢享受下層的蒟蒻沾麵。海膽蒟蒻沾麵，用海膽調配出來的沾麵汁，配上爽滑的蒟蒻麵，沒有了正常沾麵的咸，更加上了海膽的鮮甜之味。築地壽司杯，很有特別的一道菜，一次過滿足幾個願望，而且用料也很好，真的來個大滿足。楊枝甘露沙律，沙律食得多，用芒果汁做上沙律醬，你又試過未？？未，就快啲來試喇白桃乳酸特飲

日日都係朝九晚五嘅工作、终於等到出糧日、打個电話約左個朋友行街食反、放工後約左係附近地鈇站等、係廟街行左成個鐘、冇乜新奇嘅嘢、見有啲肚餓就望吓附近有乜嘢食先、離遠见到有幾個红色燈籠咁搶眼、就行埋去睇吓、原來係食日本嘢嘅、舖頭名叫丼瀛，入去座底問吓有乜好介紹、個侍應好有礼貌咁介紹左個招牌菜、丼龍蝦刺身雙層爆丼、無花果雨衣甘藍沙律、加多幾個壽司、等左一陣先上沙律、沙律好有睇頭、跟住係丼灜龍蝦刺身雙層爆丼，龍蝦好大、蝦肉好甜、原來底層係蒻麵、重有芝士汁、麵配芝士汁別有一番風味、再來有海胆壽司、三文魚壽司、蟹仔壽司、 牡丹蝦壽司、啲壽司各有特色超正、兩個人食到好飽、约定下次再來。

好幸運餐廳安排咗良好既座位，環境舒服乾淨，坐得唔辛苦，所以氣氛好輕鬆～我地一行4人，可能order咗太多食物，張枱太細，差啲放唔晒😂😂清清地嚐試了羽衣甘藍無花果黑醋沙律，份量已足夠4人品嚐，佢用咗和風的醬汁配搭，令蔬菜同無花果既味道更突出，亦很醒胃另外，我地最欣賞既係丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼，龍蝦沙律入面有啖啖既龍蝦肉，配襯咗青瓜、溫泉蛋同各樣刺身在龍蝦旁邊，淨係睇樣都已經流晒口水 啲刺身好鮮味，壽司飯亦粒粒有口感，一口飯上有爆多三文魚籽，質感好豐富，呢樣已十分推薦!！還有下層既係沾麵料理，有蘿蔔絲和麵，中間有一碗的醬汁，還有海膽係入面，海膽鮮甜，一啲都唔腥，完全值回票價!呢間可以再黎 😏

今次經朋友介紹在佐敦搵到間日本食店, 當晚仲吃了不少菜式，其中要特別一提的一款是「築地壽司杯」，外形看來似甜品的擺設，真係好得意。。由一個個甜品盛載每一款的小魚生飯，有黑松露海膽魚生飯、花枝、甜蝦、三文魚、三文魚籽、鮑魚，你想到的魚生都齊!每一杯份量適中，如果胃口較小的女生非常適合，還可以嘗試到不同刺身，非常喜歡!我們還點了磯煮鮑魚雙層爆丼，無錯，是雙層，上層有鮑魚和各類刺身，下層是沾麵，很新穎的配搭，有點像沖繩的料理，值得一試，鮑魚鮮味十足，刺身有多種提供，飯的份量亦十分多，你會一試難忘!鰻魚飯的鰻魚也很美味、肉厚，有兩大塊，夠你吃兩碗飯，一定要來試試!

女朋友好鍾意食日本野，上網搵到呢間餐廳，見到好似幾正就帶佢去食。我地大約晚上八點幾去到，餐廳幾滿座。我地點左2個飯，一開始黎左2碗味增湯先，味道幾好！然後係羽衣甘藍無花果沙律，佢係配黑醋，都幾開胃。主要都係女朋友食😂主菜點左築地壽司杯，每杯都細細份，仲有加州卷同鮑魚😮加州卷幾好食喎！有5杯有三文魚、魷魚、海膽、甜蝦、呑拿魚蓉，大部分都係女朋友鍾意既，佢食得好開心，但原來份量都幾多，食唔哂另外見枱枱都食，諗住實無死，點左龍蝦刺身雙層丼。龍蝦尾起左肉，混左啲沙律醬，唔錯！上面有好多刺身，個底有勁多飯，估唔到咁大份。下層仲有蒟蒻沾麵，因為係海膽汁，又係女朋友至愛😂

店鋪小小，估唔到有會龍蝦呀！今次就係因為佢既龍蝦黎到丼瀛餐廳用左一大個餐牌show哂所有食物睇到龍蝦口水都流哂出黎最後決定揀左個壽司，一黎到已經好驚喜，就係壽司個架已經贏哂呢個餐就有鮑魚、吞拿魚、甜蝦、海膽、三文魚魚子、魷魚、加洲卷等，款式夠哂多，岩哂咁貪心既我再黎個松葉蟹呀，長長既蟹腳、鮮甜既蟹肉配以幾塊三文魚，半板金黃既海膽、一隻開邊既流心蛋，仲有飯同麵，好滿足呀最後，萬眾期待，龍蝦終於到啦彈牙既蝦肉加沙律，作為我今餐既句號

今日去咗一間位於佐敦既丼瀛食日本菜呢間隱世店，裝修特別，店員好溫柔會介紹菜單會倒醬油仲有預備日本茶添。一坐低就咩都有曬，真係好貼心。首先叫咗個無花果黑醋沙津，份量好多而且醬汁一啲落得一啲都唔吝嗇真係每一塊茶都有醬汁架，無花果好林岩岩好食得係一碟好開胃既前菜！之後叫咗三種唔同既雙層爆丼，分別有：龍蝦刺身，G磯煮凍鮑魚，仲有原條鰻魚既雙層爆丼三種爆丼下面個層都係有個海膽醬汁配涼面，好似有個小小既驚喜咁，好開心完隻龍蝦，拆埋骨龍蝦肉好鮮甜，則邊亦都有幾款刺身添！到鮑魚既部份，一啲都唔難咬，係爽而且好新鮮，則邊既帶子亦都係一流，呢個好有心！最後係鰻魚，呢個都要讚因爲好林一啲都冇腥味而且份量多，岩岩好食曬成碗飯呀！仲有一個好俾心機亦好甜心既築地壽司杯，每一杯上面都係唔同既食物，底下就係壽司飯，岩好一人份量系列好欣賞呢餐日本菜，一定要encall呀！食完會掛住日本推介：丼瀛

雖然n_cc不吃生吃 不過卻熱愛日本菜式近日知道大熱人氣日本餐廳丼瀛登陸佐敦地帶作為粉絲既我當然唔會錯過喇 以簡單樸實既日本風格設計 環境清靜舒適 跟三五知己來個短聚確實是不錯佐敦分店增添不少新菜式 就如雙層爆丼 的確有著不少心思 餐牌上仲有唔少選擇 絕對可以一再encore 未品嚐雙層爆丼之前先來一客羽衣甘藍無花果黑醋沙拉先開一下胃 選用新鮮無花果配上羽衣甘藍 用料十足 感覺清新而且香甜 跟飯友分別點了丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 以整隻龍蝦配上新鮮刺生 龍蝦身部份配上沙拉 味好而且多樣化刺生新鮮鮮甜 而且厚身 簡直值回票價龍蝦蝦頭更是滿滿蝦膏 味道香濃 再來就是原條鰻魚飯爆丼 鰻魚是用上原條厚切 size超大而且味道一絕既保留到鮮嫩肉汁而魚身不會鞋 不過唯獨是有橫骨在內不過都不影響到食慾 最後就是店內新品樂師傅沾麵 用上爽身蒟蒻麵配上用新鮮海膽特製既海膽汁沾著吃味道濃厚而且真材實料 口感特別 令人一試難忘 單是爆丼同沾麵已經吃個飽飽了份量足料而且重量十足 根本沒有空間填下其他了 就此，謝謝喔~