丼瀛 (已結業)

要大讚一雨員工服務唔錯 ，親自倒鼓油和遞茶餐牌大和字體清晰，方便客人觀看及落單1.頭盤 藍莓無花果黑醋沙津-份量大，足夠4人食用。-無花果很鮮甜，口感十足。-蔬菜配搭合宜，有爽，有香，有苦，不會一面倒太清的菜。2.主食 龍蝦刺身雙層爆丼-上層:龍蝦中型size ,肉很扎實，連蝦頭吃掉 飽肚感十足。-上層:帶子刺身有5蚊銀一般大，很甜及新鮮！-下層:有面及一碗連海膽肉的醬汁 ，份量適中，把面沾上醬汁，惹味吃不停！3.主食 築地壽司杯-設計新穎，以杯子蛋糕的形式上菜-總共有7款刺身壽司杯選擇，適合幾個朋友仔聚餐的必點主菜。-三文魚、呑拿魚口感新鮮，面頭加上芝麻，雙重口感，又香又鮮味。4.主食 凍鮑魚丼雙層爆丼-鮑魚質感爽口彈牙-上層:帶子刺身有5蚊銀一般大，很甜及新鮮！-下層:有面及一碗連海膽肉的醬汁 ，份量適中，把面沾上醬汁，惹味吃不停！5.主食 原條鰻魚雙層爆丼-配菜有很多碎蛋捲及新鮮青瓜-原條鰻魚燒得很香，肉汁飽滿，加上鰻魚汁，令鰻魚本身更添味道。

炎炎夏日總令人嚐吃透心涼的食物，日本菜自然是一個好選擇。此餐廳的招牌菜是雙層丼飯，上層選不同配料的丼飯，下層配上海膽汁蒟蒻沾麵，一個丼飯，兩種吃法，具創意又為賞心悅目，適合三心兩意之人（即是我）。這次一行數人，在十多款的丼飯中點了(1)龍蝦刺身雙層爆丼、(2)松葉蟹肉甲羅燒爆丼、(3)北海道海膽三色爆丼及(4)築地壽司杯。龍蝦刺身雙層爆丼(相機先吃！)龍蝦原隻呈上，端上來的時候大家無不驚嘆！不僅賣相討好，爆丼之名當之無愧，整個丼飯用料豐盛，龍蝦肉口感彈牙，多汁鮮甜，值得讚賞是餐廳的細心位，龍蝦端上來時已起肉，讓人可以大口大口的吃，爽！還配上刺身三文魚、吞拿魚、北寄貝、鯛魚、墨魚等等，新鮮甜美。丼飯下面的一層是海膽汁沾麵，口感清爽彈牙，配上幼細的青瓜絲，口感清新。雖然海膽汁中有原塊海膽，但整體味道較淡，有點像芝士汁沾麵。松葉蟹肉甲羅燒爆丼(偷飯賊之選！)蟹肉絲和烤過的蟹膏已堆滿大半個蟹殼，此外還配有生蟹膏、蟹籽及蟹肉，作為蟹粉的我，看到鋪滿蟹肉蟹膏的丼飯已經心心眼。烤過的蟹膏香味濃郁，而生蟹膏味道鮮甜，與白飯更是絕配，絕對是偷飯賊。北海道海膽三色爆丼餐廳以原板北海道海膽、三文魚子發蔥花吞

最近搬到尖沙咀工作，多了來佐敦覓食～走入廟街再入，見新左間新日本餐廳就入去試試。無花果沙律🥗Portion 都幾大，夠4人分享，無花果清甜，潤肺菜方面如果新鮮啲就更好龍蝦刺身雙層爆丼 x 海膽蒟蒻沾麵（$268）好壯觀！ 上層有多種刺身，龍蝦裡爆多膏🤤🤤還有沙律、魷魚、三文魚籽、帶子、北寄貝等等。下層的麵條是由蒟蒻製成，所以口感超滑、爽口、配海膽汁，汁有點creamy~ 令人唾涎築地壽司杯（$168）壽司杯🍣也很豐富，首先presentation 已經攞分，用多層木架放著粒粒壽司，像一個壽司版的盆景有花之戀、海膽壽司、加州卷、甜蝦刺身、吞拿魚蓉壽司等，食材尚算新鮮，總體來說不錯

■ 羽衣甘藍無花果黑醋沙律 $78好多無花果 好好食啊超鍾意！好特別嘅沙律！係餐廳特別推介，味道好清新好開胃 仲有好健康添！■ 松葉蟹肉甲羅燒蟹膏雙層爆丼 連 海膽蒟蒻沾麵 $118又烏冬又飯 哩個價錢可以話都幾抵食！超級足料、蟹籽同蟹柳肉仲有蟹膏 睇圖都見到係超級多，入口啖啖口感好豐富！蟹膏撈飯 正啊媽咪🤤🤤另外個烏冬中間個汁係甜甜地 沾麵食一流～不過麵份量唔多 BTW 餐廳仲有十多款海鮮丼可以選擇 啱曬鍾意食日本嘢又鍾意食魚生海鮮刺身嘅食貨！嚟到小食，串燒～ 選擇超多廿款！串燒嚟講都算好食，唔會太多調味粉之類 有提供串燒醬油可以蘸～■ 金菇肥牛卷（汁燒） $36/2■ 五花肉（汁燒） $36/2■ 雞翼（汁燒） $32/2夜晚9點半後串燒好似做緊半價優惠！想食串燒宵夜都可以考慮下～

呢個星期難得接男朋友放工，我地去左廟街食晚飯😋平時去開廟街都係食煲仔飯，估唔到有日本野食🍣店外裝潢都好日本風，離遠一眼就望到😼-🔹築地壽司杯($168)有五小碗刺身丼，另外有鮑魚同加洲卷😯賣相擺盤好有心機，好岩影相呃like👍🏻鮑魚諗住會好韌，點知又幾爽口喎🤩迷你刺身丼分別有魷魚、三文魚三文魚子、甜蝦、呑拿魚蓉🦑仲有我至愛既海膽，上面仲加左少少黑松露去提升味道😳其實話就話係迷你刺身丼，但其實每碗都幾多飯🍚-🔹丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼($268)呢個仲誇張😱大大隻龍蝦勁吸睛！又係岩哂我相機食先📸分左上下兩層，一丼兩食，又有飯又有麵🍜上層係魚生丼，有三文魚、油甘魚、北寄貝、呑拿魚等等🐟啲魚生片好似好點薄👉🏻👈🏻不過主角龍蝦已經起好肉，撈左啲沙律醬青瓜🥒龍蝦肉係熟既，都幾爽口，最緊要係唔使自己拆肉🤣下層係海膽汁蒟蒻沾麵🍜依家好興食蒟蒻麵，聽講係健康食品又高纖低熱量🤔食落口感好得意，有啲似椰果質地~海膽汁食落仲溝左啲芝士🧀-▫️每份丼飯都跟一碗味噌湯🍲入面有昆布同豆腐粒-🔹羽衣甘藍無花果黑醋沙律($78)飯前食個沙律，配黑醋好開胃🥗話說我都係第一次食羽衣甘藍，之前都只係渣汁飲過🤔-🔺呢度啲丼係超級無

佐敦廟街是一條很有特色的夜市場，當中當然不乏美食在附近工作的我收工後行經廟街，看見這間新開的<丼灜>，就和朋友入去試試了。<丼灜>位於廟街和寧波街交界，門口高高的掛門紅燈籠，非常搶眼。內裏是一般的日式小店的模式，但原來這是禾稈冚珍珠。<羽衣甘藍無花果黑醋沙律>羽衣甘藍是近來健康界大力推崇的super food，當然要一試！！沾上酸酸甜甜黑醋的羽衣甘藍非常爽脆而且新鮮不苦澀，再配上清甜的新鮮無花果和藍莓及車厘茄，健康非常。💪💪💪<丼灜龍蝦刺身雙層爆丼>重頭戲來了！！氣勢十足的雙層爆丼登場！！爆丼分了兩層，上層材料有龍蝦和多款刺身及丼飯，而下層則是蒟蒻麵和青瓜絲拼海膽醬汁，好豐富呢。急不及待先吃龍蝦。爽口彈牙的龍蝦加上了沙律輕醬汁和蟹籽後不但沒有肥膩感，而且仲非常鮮甜味美。而且還不少得兩個巨型蟹鉗，啖啖肉呢。龍蝦後還有八款刺身，當中大愛帆立貝嫩滑清甜，鮮味無窮。吃過上層的爆丼後就到下層的海膽蒟蒻沾麵了。Creamy的海膽醬汁當中還有一片片的海膽肉呢。清爽的蒟蒻麵撈上綿密鮮甜海膽汁，夏天吃正好大快朵頤。<築地海鮮杯&#

今晚豪買一大堆Q Posket公主系列，也不差在豪吃日本菜。最近IG不少人分享廟街裡有間人氣日本丼飯，想不到廟街除了煲仔飯，鑊氣小炒，亦有高質日本餐廳，我這個貪吃鬼也要跟朋友探過究竟。未吃丼飯前，我們先吃個開胃的羽衣甘藍無花果黑醋沙律。本身我超喜歡吃羽衣甘藍和無花果，而且兩款蔬果很有益處，羽衣甘藍的爽脆與無花果的清甜，混合酸酸的黑醋，天衣無縫讓人胃口大開。每款丼飯都會附送日式麵豉湯一碗，我們都邊喝邊等丼飯的到來，麵豉湯不死鹹，喝到差不多的時候，丼飯正好上桌。想一次過品嚐多重鮮味，可以像朋友選築地壽司杯，築地壽司杯包括海膽壽司杯，三文魚親子壽司杯，魷魚蟹子壽司杯，甜蝦壽司杯，吞拿魚壽司杯，加州卷及鮑魚。吞拿魚壽司杯那吞拿魚蓉放在嘴裡就像雪糕一樣綿綿的口感，細細咀嚼甘甜的滋味不斷滲出。輪到三文魚親子壽司杯，混在三文魚和壽司飯裡的三文魚子如在口腔裡放炮仗，讓人想大口把壽司飯扒光。海膽壽司杯最具有大海味道的絕品，尤其黃澄澄的海膽一入口就可以感染滿嘴的海膽鮮味，讓人捨不得大口吃下。海膽跟黑魚子一起吃時，獨特的香氣瀰漫在嘴裡。加州卷清脆的青瓜，滑溜的玉子及絲絲的蟹柳，還有滿滿的沙律醬，簡單得來又滋

今日同朋友飯聚，謝謝朋友N帶我來這間食日本菜，之前食過觀塘分店，可以Encore舖在廟街，門口大大個紅燈籠不難搵此店較觀塘店坐位較窄，幸可以自成一角靜靜跟朋友傾下計。牆上的畫吸引了我舉機留影。首先來個沙律，叫了羽衣甘藍無花果黑醋沙律，平時自己煮是熟食，第一次生食感覺都不錯，而無花果及藍莓都好甜。好啦，到主角- 好期待的龍蝦雙層爆丼出場啦真係原隻龍蝦上枱，龍蝦身做了沙律，好爽又好味，魚生都好新鮮，配紫菜及飯一起食一流！隻溏心蛋係好香蛋味的，好滑！龍蝦頭的膏多到爆，食落甘香，配飯剛香不膩！成個蟹鉗都拆到出來，好味道！到肥美的原條鰻魚飯爆丼，估唔到係超大尺寸的，鰻魚好食到不得了，雖然有幾條骨，但好飽都全條食哂！最後食樂師傅沾麵，個麵不是一般的麵，佢係爽爽地的蒟蒻麵，而個汁不懂形容的特別味道，有海膽在汁中的，汁味好濃！我直覺覺得個蒟蒻麵同豉油Wasabi 都會好襯，所以自制了一碗，的確唔錯龍蝦飯同鰻魚飯係會Encore的份量好足，只食上層都飽左！

要到廟街買些髮型用品，買完都好肚餓了，便找間餐廳吃晚飯，見到一間日式小店掛著紅燈籠，原來是吃丼飯為主的，便跟朋友試試！餐廳不算很大，環境整潔！丼飯的選擇非常多，另外也有串燒！點好食物之後，店員送上麵鼓湯！無花果羽衣甘藍沙律想不到日本餐廳有羽衣甘藍沙律，這個沙律非常健康，羽衣甘藍是近年新興的健康食物！再加上新鮮無花果、藍莓和車厘茄，整個配搭五顏六色，美味又健康！黑醋汁也很配！築地壽司杯點這個的好處是一次過可以試到幾款刺身，賣相非常吸引，色彩繽紛！有拖羅腩蓉、三文魚配三文魚子、黑松露海膽、蟹籽墨魚、甜蝦、加州卷，還有汁煮鮑魚！拖羅腩蓉好香，配上碎蔥很不錯！海膽好鮮甜！鮑魚煮得好稔好入味！龍蝦刺身烏冬雙層丼這個是店子的招牌丼，拿出來已經覺得視覺震撼！大大隻的龍蝦，龍蝦肉起肉伴沙律醬，你起來十分方便！龍蝦彈牙結實！還有很多龍蝦膏，鮮味！除了龍蝦，還有刺身，帶子、吞拿魚、三文魚、八爪魚等等，每款都好新鮮！下層是烏冬配上三文魚子，中間是海膽汁，把烏冬沾上海膽汁，又是另一番滋味！吃完兩層真的好飽呢！另外，也要一讚店員親切有禮！

丼瀛真的好受觀迎，如果沒有預先預約，傍晚6至7時都已經要等位，所以最好打電話留位。丼瀛的食物選擇好多，除了有丼飯之外，還有各式各樣的壽司和燒物，9點半後點壽司還有半價優惠，好抵食！羽衣甘藍無花果黑醋沙律🥗沙律菜用了羽衣甘藍，無花果味道清新略帶甜味，加上黑醋，味道酸酸甜甜，健康又開胃！丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼+海膽沾麵爆丼超級豐富，有龍蝦和帶子、赤貝、三文魚等等，各式各樣的刺身，非常新鮮。龍蝦頭裝滿龍蝦膏，份量很多；而龍蝦身已經拆肉，變成龍蝦肉沙律；龍蝦鉗好易拆，可以拆到原整的龍蝦鉗。龍蝦肉有淡淡的海水味，龍蝦沙律拌有青瓜和魚子等，多重口感。海膽沾麵汁味道濃郁，烏冬沾上濃厚的海膽汁，很邪惡🙊築地壽司杯賣相好吸引，打卡必點，而且有各式各樣的刺身！個人而言，最喜歡海膽和吞拿魚蓉。海膽非常creamy，配青瓜絲一齊吃，口感會較青新；吞拿魚蓉頗為肥美。壽司飯比較鬆散，丼飯和壽司相比，前者較為出色。鹽燒牛舌多肉汁，撒在牛舌上的調味料好惹味。明太子雞翼即叫即煮，明太子份量多，非常足料。

1. Money worthy. HKD$98 for the whole set2. Fresh sea urchin and salmon3. Even though the onsen egg doesn’t look good in the picture, it tastes good with the rice4. Udon is too soft, it even breaks when I try to get some with chopstick. Glad that I started with the rice first, and didn’t feel too bad leaving some not-so-tasty udon behind when I am too full to finish everything (I don’t normally leave food behind, I would finish them all or pack them home to reduce food waste)5. There is a dish o

朋友住喺油麻地，今日放假去探他，他帶我去到廟街一間「丼瀛」食日本菜，未到放工晚飯時間已經坐滿人，雖然地方不算大，但食物有好多款式及種類，令我可以試到很多美食，下次會帶朋友再光顧這日本的小館。有即叫即烤不同款色的小食， 即時食到熱辣辣嘅串燒 ，價錢十分便宜。我最愛的燒鰻魚，灑上芝麻一啖一口。蒲燒原條鰻魚雙層爆丼，將原條厚肉的鰻魚鹽燒得剛剛好，微焦肉嫩的色鳗魚，實在沒法再抵擋。油甘魚同吞拿魚刺身都好新鮮，每款都係82元，好抵食。法式羊架， 烤到冇羊肉的騷味， 我第一時間就要把羊架送進口中。飲返杯冰凍嘅飲品。

廟街夜市行得多就發掘到有好多好野食，煲仔飯、串燒。。。好多種類。今次係角落頭搵到間日本料理，望落野食唔錯，所以就入左去食內裏光猛，位就有少少逼，所以有時都唔小心撞到隔離。餐牌極之大🤣將所有野食一次過show 哂出黎，而見到佢有特別介紹龍蝦刺身雙層爆丼，見到用料豐富得黎亦唔係太貴，價錢合理，我同女朋友就叫左黎試！另外見個築地刺身杯好似都幾特別，亦都叫左個，應該好夠食。龍蝦刺身雙層爆丼龍蝦幫我地拆埋肉擺返上隻蝦原隻上，好貼心食起黎好方便，而肉質亦鮮美結實其他伴碟既刺身擺放得幾靚，望落色澤ok，同食落唔腥新鮮的而冷面就冇咩特別呢個築地壽司杯外型賣相幾高分，整法特別，一層層食落去，加上壽司本身都新鮮，食落唔錯

前幾日同朋友一齊喺尖沙咀行街，買左唔少野，大家都為放暑假而做準備～血拼過後，我地都好肚餓，就決定喺附近食晚飯。有朋友提議去食泰國菜，有朋友就提議食日本菜，經過投票決定去食日本野 😋我地由尖沙咀行下行下行到去佐敦，無意中發現左呢間叫做丼瀛既日本餐廳，睇落好吸引，氣氛好親民。我地去到既時候係7點幾，餐廳入面已經有唔少食客，仲有外國遊客，氣氛幾熱鬧。我地見到有多款日式丼飯、小食、串燒等等，睇落好抵，有啲菜式仲做緊半價添～ 除左推出左新菜式之外，仲設有外賣服務。枱面一早佈置好，放左餐具、熱茶、紙巾、醬油等，一應俱全，非常貼心☺️我地首先飲左麵豉湯，個人習慣飯前飲湯。麵豉湯味道濃郁，入面放左豆腐、海帶做配料，味道更加鮮甜清新，好中諗軟綿綿既白豆腐，非常香滑～羽衣甘藍無花果黑醋沙律 🥗第一道就沙律，沙律好大份，我同朋友兩人有一份😋 沙律份量好足，色彩繽紛。無花果配埋沙律菜、新鮮番茄、藍莓同醬料，唔單止口感好爽脆，味道都好有層次感，酸酸甜甜，十分開胃。丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼 $268餐廳新推出既日式丼飯，見到佢個咁有氣勢既名，有龍蝦同我地最愛既刺身，再加上令人垂涎三尺既圖片，我地好快就決定要試下呢個飯。

朋友約咗我喺油麻地廟街食飯，一心以為他會帶我去廟街食煲仔飯，原來他帶我去到一間「井瀛」日式餐廳食日本龍蝦海鮮爆丼。五花八門的的壽司杯，先讓眼睛欣賞跟住就讓味覺再享受。壽司杯有五種口味，包括海膽、吞拿魚、海蝦、三文魚等刺身，不同顔色不同味道。超多的海膽杯，睇見都醒胃。廚師好細心，將鮑魚切開可同朋友分享品嚐。龍蝦刺身雙層爆丼，第一時間食當然是龍蝦，肉質夠實夠爽好鮮甜，其它款式還有八爪魚、三文魚、帶子、吞拿魚等。