上野鐵板燒專門店

營業中

休息中

<旺角有yummy鐵板燒 yeah! 😍😍>近排好興食鐵板燒👏 好多時候一係價錢平但唔好食😠， 要食好味又勁貴！😔 但近排俾我發現到一間高質但價錢相宜既鋪頭 <上野>食店樓底好高 同傳統鐵板燒一樣 可以邊看師傳煎野食 一邊食野 ! 觀賞度十足！🤓 menu亦有好多唔同既set揀 , 我就揀左呢個 ~~<鐵板大蝦套餐 二人前608 蚊>😆😆🍴活蜆雜菇麵豉湯🍴好少可會覺得麵豉湯🍲好味 , 呢個麵豉湯一飲就知少味精 味道香濃 有好多菇仲有隻蜆 令到成碗湯充滿鮮味😋🍴木魚絲蟹子沙律🍴用碗裝既沙律🥗 有好多新鮮蟹子同鮮甜蟹柳鋪面 仲有木魚絲 青瓜 生菜 甜粟米粒等等 🌽🥒🥗全部野溝埋一齊口感清新 係一個食鐵板燒好適合既前菜😀🍴雙色刺身 🍴有肥美既三文魚🐟， 應該係近魚腩位 食落好creamy 😃仲有章紅魚 🐟 口感厚實鮮甜！🍴鐵板配菜 🍴有冬菇同翠肉瓜 冬菇大大隻十分juicy 😍 最邪惡係佢個翠肉瓜 🥒 燒燒下 上面放芝士同魚子 半溶甘連埋瓜一齊食 好有層次感😈🍴老虎大蝦 🍤🍴用左沙巴高質野生大虎蝦 勁大隻🦐 🤓 肉質口感彈牙， 食落又juicy

老公之前講過想食鐵板燒，但因為太貴，遲遲未有去食，所以女兒在今日父親節定左枱食，請佢食返餐，而且女兒説旺角有一間好味又底食的鐵板燒，名叫上野鐵板燒專門店，今晚我們就一齊慶祝父親節吧！去到店內已差不多客滿了，我們想坐長高枱這邊，因為想一邊食一邊看看廚師烹調美食。店員說要等等，約半小時後有位，我們就入坐了。我和老公要了鐵板海鮮套餐（二人前），2個女兒要了另一個套餐，首先上枱的是豆腐沙律和活蜆雜菇麵豉湯。豆腐沙律：滑滑的豆腐和新鮮疏菜做成的沙律，味道微酸，可以醒醒胃！活蜆雜菇麵豉油：味道帶鮮，比較濃味。北海道帶子皇：帶子好新鮮又大隻，味道鮮甜！原隻魷魚筒：經過廚師在鐵板上烹調，已經調味和切開小段，方便進食。魷魚剛剛熟有口感，但不會靭，十分美味！老虎大蝦：勁大隻虎蝦，廚師說是來自沙巴，是最靚最好食的品種，虎蝦肉非常鮮甜又彈牙，還加了少許蟹子，令口感更豐富，蝦頭還有很多膏，味道又香又甜，廚師的調味很好，非常惹味！鐵板配菜：翠肉瓜清、冬菇爽、小薯甜！很好的配搭！海鮮炒烏冬：海鮮粒、蔬菜、烏冬在鐵板上炒，很有穫氣，加上芝麻，十分惹味！日式炒時菜：今天的時菜是炒椰菜，估不到鐵板也可炒出大排檔的穫氣，味

每次當男友又心郁郁想食鐵板燒嗰陣都令我好苦惱，因為來來去去都係去秋x，諗唔到有咩新選擇。同事介紹俾我話上野已經開業多年，仍在旺區站得住腳，證明質素有保證。去次前做過一啲資料搜集，發覺佢有多款唔同價位嘅套餐，最平嘅人頭百幾蚊就食到鐵板燒，而高質嘅食材套餐（如神戶牛、龍蝦、鮑魚、近江牛）都有，真係令人心動啊！我地今次揀咗兩個中價套餐，鐵板大蝦套餐（二人前）$608同鐵板海鮮套餐（二人前）$608。兩個餐都有老虎大蝦，大蝦餐配上龍脷柳同安格斯肉眼，而海鮮餐就配魷魚同帶子，咁4個人就可以試多幾款嘢食喇！前菜有鮮蜆麵豉湯，豆腐沙律同蟹籽沙律，仲有三文魚同油金魚刺身，俾大家清一清胃口，準備好迎接一款款嘅主菜隆重登場。師傅已經攞齊材料準備開爐，睇吓啲虎蝦幾大隻！牛肉嘅色水都好新鮮，油花均勻。香煎龍利柳，真係陣陣香草味嘅飄香，外面有微微嘅焦脆，咬落肉質結實嫩滑多汁，師傅嘅烹調值10分！北海道帶子，煮熟後縮小了一點，有嚼勁，醬汁調配很好，能為帶子帶出磯燒味道。竟然除了一段日式燒烤必備的沙律和鐵板炒菜隆外，還能吃到別的瓜菜，翠玉瓜鮮冬菇味道都不錯。接著便來到燒原條魷魚，本來對燒魷魚沒什麼期待，但這個真的有

老公生日, 同老公食好野~ 又想high class d 食下鐵板燒, 但...呢又唔想用咁多$ ! 呢到真係一個超超超超超正既選擇 !!! 我地今次叫左個2人大蝦套餐, 再加$30轉左d大蝦做黃金老虎大蝦 ! 超正 ! 下面再講先先上前菜, 有salad, 有soup, 有刺身 ... 刺身都好新鮮 ! 三文魚夠唒肥美 (老公話既) 魚果方面, 我地choose 左三文魚, 好juicy ! 岩唒我呢個孕婦食, 好多omega 3 ... hahahaha因為我有左, 廚師仲好細心, 我既肉都會比較熟既, 老公既就可以生返小小 好細心~! 三文魚好原身 !!! 上面有小小香草, 燒得勁香 !!! 仲有我最愛既mushroom and 翠玉瓜翠玉瓜爽口, 冬菇用牛油煎過, 2樣都好香, 好好味 ! 仲有埋side dish lemon, 咁三文魚食落都冇咁油既感覺 ! 好好 !! 食完第一味菜, 廚師又好細心地問岩唔岩口味, 如果覺得太濃/淡可以同佢講, 下一道菜會再就返每個客人既要求 !不過我覺得岩岩好, haha 跟住就到全晚我最愛既黃金老虎大蝦隻蝦超級極之大隻 !! 仲要係新鮮蝦

女人街有多過一間鐵板燒專門店，好友之前帶我去另一間，食過都感到滿意，今次去同一條街的另一間品嚐。當晚有一枱國內大客佔據咗鐵板燒枱的大部份，我地唯有坐旁邊的四人枱，不過總覺得食鐵板燒如果唔坐鐵板燒枱缺乏欣賞師傅功架的機會。睇過餐牌叫套餐比較化算，鐵板大蝦套餐有老虎大蝦又有美國安格斯肉眼扒，單叫呢兩樣已經係套餐價錢，套餐仲有湯、沙律、刺身、魚扒、炒菜、炒烏冬同甜品。雙色刺身有北寄貝同白肉魚，兩款都表面略乾，不過喺鐵板燒專門店都唔會對刺身有太大期望。估唔到木魚絲都可以同蟹子沙律配搭，木魚絲帶有少少鹹味，加上沙律醬的酸甜可以釣味。活蜆雜菇麵豉湯有蜆肉的鮮甜味，麵豉湯唔會只得一味死鹹。鐵板配菜冬菇同翠玉瓜有少少鹽釣起蔬菜清爽鮮甜味。香草三文魚扒皮脆肉嫩，火喉剛好，避免三文魚容易煮過火問題。老虎大蝦頭部已分開處理好，輕易食到蝦膏，蝦身蝦味濃肉質爽甜彈牙，令人再三回味。美國安格斯肉眼扒牛味香濃肉質嫩滑，肉味充滿整個口腔，點上旁邊炸蒜就更加香口。日式炒時菜爽脆清甜，食完肉類後可以清清味蕾。牛肉炒烏冬中的烏冬比一般的幼身，更加煙韌彈牙，豉油可以再下多一點就更加冶味。甜品類似布甸少甜滑溜，為套餐的尾聲很合

不明白為何評分會如此好，食物質素、環境衛生、氣氛、服務沒有一樣是合格，那天在找餐廳晚餐，經過時門口的姐姐招呼說有88蚊的1人餐，心想該店的價格應該不高，沒有細看就進店了，一進店內姐姐就安排我們到對著師傅料理的高檯，打開menu發現沒有姐姐說的特價一人餐，細問下才知道吃特價餐是不能坐高檯的，所以不會有特價餐的menu，但帶位的姐姐從來沒有詢問我們是否想吃特價餐，就直接安排我們入坐高檯，感覺該店只是想以平價吸引食客，但並無意提供，看過餐牌後我們還是想點特價餐，她就有點不滿地安排我們坐到最裡面的"普通"用餐位置，原來特價餐只有一款，經這一折騰，試新菜的興致已經熄了大半，就隨便點了兩份一人特價餐，亦是我們的惡夢開始。第一道是沙律，跟餐沙律一般都是菜加一點調料很難會弄得難吃，但送來的兩碗沙律不知道在外面放了多久，都出水了，還有怪怪的味道。第二道原本是三文魚，但因為男友不吃，我對他們的質素也沒信心，就轉了最安全的玉子壽司，到上菜的時候看到那個玉子的顏色同形態已經心知不妙，咬下去竟然是冰的，硬硬的還能咬到冰粒，是放在冰箱多久了，上菜給客人前至少要解凍吧，我看到隔離桌的客人因為太凍不能吃，自己放在其他

前排朋友生日，講好左請佢食飯。佢話自己未食過地鐵燒，所以一直好想試下，加上佢係旺角番工，甘就搵到呢間上野喇我地點左呢個鐵板大蝦套餐 (二人前)甘多野食都係$600蚊，都幾抵木魚絲蟹子沙律d菜夠爽脆，唔係冧BAT BAT，蟹子食落有爽脆，又唔會腥 雙色刺身要左 三文魚配甜蝦，三文魚好厚呀(雖然我唔食)，但朋友仔食得好開心。甜蝦size都幾大，而且食落唔會Un/梅，雖然係有少少雪味，不過都合格啦~老虎大蝦呢個餐既主角呀!隻虎蝦好大隻，大過我既手板。廚師手勢好純熟，幾下就已經分開頭同身、仲要剝埋殼！成件事就好似睇表演一樣，好精彩！味道同個「表演」一樣咁正，大蝦煮完仲係好嫩好鮮，蝦頭仲超多膏tim！ 美國安格斯肉眼排肉眼排就唔算好厚，我地叫左5成熟，煮出黎岩岩好，D牛油加埋葱同炸蒜，食落好香。不過牛味就唔係好夠濃，呢個位差左少少。香草三文魚扒我地揀左三文魚扒，而且三文魚本身油份好豐富，所以煎果時真係勁香，師傅將佢到煎到外香內嫩，味道同口感都一流！牛肉炒烏冬烏冬炒得夠乾身，唔錯日式炒時菜用牛排餘下的脂肪炒，比起一般甘炒真係香好多。不過調味有少少淡。活蜆雜菇麵豉湯真係有蜆係入面，無沙得黎仲要幾大粒

在芸芸日本料理中，最喜愛吃就是鐵板燒，可惜這一味在香港並不算十分流行，想吃有保證但又要價錢貼地的鐵板燒，真的要費一點功夫。早前瀏覽飲食網時，已經留意到旺角通菜街入面有間取名「上野」的鐵板燒專門店，據說店裡的鐵板套餐，不但價錢合理，而且師傅的烹調技術，比起很多高級鐵板燒餐廳更勝一籌，是同區抵食好選擇。店子隱沒在女人街的重重排檔後面，位置唔算起眼，踏進內，舖面呈長方形，進門左手邊是 Open Kitchen，前面設有一列鐵板燒吧檯位，屈指一數，約有十餘個座位；而右手邊就排滿了多張四人桌。四周細看，地方雖然不大，但裝潢走黑白風，挺雅致，能巧妙地提高舒適和空間感。打開餐牌，鐵板燒以套餐為主，而且選擇甚豐，有活龍蝦、大蝦、活鮑魚、帶子皇、羊扒、海鮮、魷魚等。至於散點項目方面，就包括有海鮮、肉類、時菜、飯、麵、刺身、壽司、卷物、一品精選料理、炸物、飲品及酒類。如果有閒錢想揮霍一點，其實店裡亦備有兩款訂價分別為 $1688  的二人前尊貴套餐及 $1388 的近江和牛套餐，不過第一次來，還是保守一點，吃較便宜的二人前「鐵板大蝦套餐」$608 好了。套餐共有十款食物，包括木魚絲蟹子沙律、雙色刺身、鐵板

這間是雜誌推介的超值鐵板燒餐廳，於晚餐時段除了供應二人套餐外，也有推出單點、一人特價和多人晚餐。其中單是二人套餐也有不少選擇，價錢由高至低，任君挑選。晚市時段供應多款主菜，也可參考牆上的大廚推介。主理師傅擁有多年經驗，選用食材方面也十分講究，非新鮮和貴價的時令食材不採用，因此特別推介這裏的海鮮，十分新鮮美味。由經驗豐富的師傅用心製作，而且食物均是即席製作，可謂用平民價錢食出名店水準。環境優雅，牆紙用上綠色植物和日式掛畫去裝飾，非常吸晴。食客可以坐在長長的鐵板燒吧枱前觀看主理大廚表演，使整頓飯生色不少。師傅會即席製作，保證食物新鮮送到食客面前，而且邊食邊睇的感覺很開心！有着獨特的口味，每一啖也充滿師傅煮食的熱誠。有如此高質素的食材，難怪深受食客和媒體的歡迎。活蜆雜菇麵豉湯裡面有蜆和昆布，調味適易不會過咸。豆腐沙律酸酸地的前菜好醒胃！北海道帶子王 一客 4粒入口軟腍鮮甜，簡單香煎已經十分出色，外表看似平平無奇，但其實極考功夫！用蒜頭粒香煎，配以自家調製的日本醬汁，十分美味！老虎大蝦肉質爽口彈牙，一口咬下，肉厚味濃，令人回味無窮！不用蘸醬汁都已經夠鮮味。鐵板配菜是翠玉瓜和燒冬菇，前者面上綴以

鐵板燒算是高消費，不過在女人街內的上野餐板，有經濟套餐選擇，平的每人三百多元就有交易，今次選擇了鐵板海鮮套餐。先來豆腐沙律及活蜆雜菇麵豉湯麵豉湯的蜆幾鮮甜，不過就見不到有雜菇原隻魷魚筒口感彈牙，調味剛好老虎大蝦，一隻應該好大隻，因為這裡2隻燒後有不少件。蝦肉非常爽口彈牙，擠上檸檬汁更正，就連蝦頭師也起肉方便客人進食。帶子就不算太新鮮，一般般。炒烏冬個醬汁不錯，甜甜地又不太鹹，但烏冬不彈牙。最後是滑滑的雞蛋布甸作結。味道ok，不過待應生阿姐的服務態度令人反感。

前陣子都有吃過鐵板燒，動軌埋單都要成千蚊兩位，感覺不太化算，但又不想頹頹的吃food court鐵板，所以都沒有再吃鐵板燒。今日在旺角的血拼日，收獲豐富，一袋二袋。行到肚餓，忽然想到在女人街的兩旁搵食。女人街兩旁其實都有很多餐廳，但都不起眼，而其中一間在門外看看餐牌竟然是"心水價"的鐵板燒。最平$328已經有二人份量的鐵板燒的確很貼地，習慣選中價套餐，於是選了：鐵板大蝦套餐（二人前）: $608前菜先吃一個木魚沙律。雙色刺身吃鐵板燒前會有一個雙色刺身，是三文魚和北寄貝，都幾新鮮。再來一個味道香濃的活蜆雜菇麵豉湯。香草三文魚扒通常吃鐵板燒的套餐都會是清一色龍利柳，而這裡可選三文魚扒，所以當然要試試。師傅把香草三文魚扒表面煎至金黃色，而中間的三文魚肉還帶半熟，軟腍腍，加埋檸檬汁，整個口感豐富又開胃。老虎大蝦用上非常大隻的沙巴虎蝦，又是師傅表演的時間。先將蝦頭和蝦身分開，蝦頭需以較長的時間煮熟。蝦肉又爽口又彈牙，而且蝦味十足，加上以為是裝飾的蝦頭同樣啖啖肉，令整個老虎大蝦的感覺十分出色。美國安格斯肉眼扒用上頂級的美國安格斯肉眼，師傅建議選五成或七成熟，我選了五成熟。五成的肉眼扒又腍又juic

在旺角女人街的細巷之中，做飲食業的餐廳數目多不勝數，要在眾多餐廳中突圍而出，除了靠員工在門外拉攏客人或宣傳外，食物的質素也是重要的一環。上野 --- 是其中一間小妹十分欣賞的鐵板燒餐廳，除了可以直接坐bar枱、面對面望著廚師即席發揮廚藝外，他們對每樣食材的煮法，排列先後，裝飾也極度講究。筆者前後在其他分店光顧了三年，食物價錢沒有提高多少，但食物品質同樣不變。餐廳的空間不太大，但開放式的廚房比例上做得相當寬敞，一共可以容納兩位廚師努力為所有客人在做鐵板燒。Bar枱一共有十二個座位，一路食一路可以欣賞廚師的手藝，什麼可以直接和廚師溝通交流，才能煮出一道乎合客人心意的菜式。餐牌主打套餐系列，例如羊扒、海鮮、活鮑魚、大蝦的二人套餐，如果想再食豪一點，可以選擇尊貴套餐二人前($1688)或近江和牛二人套餐($1388)。和朋友鎖定了餐牌的鐵板大蝦二人餐($568)，內容都唔惹少的，一共分有十道菜，包括了木魚絲蟹子沙律、雙色刺身、鐵板配菜、老虎大蝦、美國安格斯肉眼扒、香草三文魚扒或香草龍脷柳、牛肉炒烏冬或煙肉黃金炒飯、日式炒時菜、活蜆雜菇麵豉湯和甜品。點好餐，員工隨隨放下醬汁，並細心介紹醬汁的用途