三品 燒鳥專門店 (已結業)

話說有人生日, 咁我又有藉口試新嘢喇! 成個月前搵地方, 係 openrice 不停搵搵搵, 終於搵左呢間只有笑臉食評既高級日本 "燒" 嘢食專門店. 成個月前訂枱, 期待 + 等左成個月終於有得食喇.一入到間舖左手邊係 bar 枱位, 右邊係4坐位枱, 我地一行4人安排坐右手邊既4 人枱, 但係呢D枱真係迫到椅背貼椅背, 坐入去同出反黎既時候都係郁唔到既, 就算枱下面有鉤畀你掛袋都改變唔到件事, 肥D都坐唔落果隻. 仲要期望後面枱坐你背脊果個唔會好大動作, 一個唔覺意興奮笑到人仰馬翻的話, 我包你後腦會中頭獎! 一個字講晒: 迫!一坐落呀經理會走過黎話你知今日有咩飛機貨或今日推介, 呢餐佢就話: 今日D鮑魚好靚, 畿燒唔錯架. 仲有長腳蟹腳都好靚, $688, 之但係我地想食蠑螺, 於是乎冇要.最終叫左咁多嘢...頭盤上個牛油果沙律先，配個柚子汁好清新開胃。好簡單咁講其實D串燒冇乜特別, 散叫平均都要30蚊一串既串燒, 我期盼會係有D特色既串燒, 但係上枱既只係好普通, 冇乜特別調味, 只係加左少少鹽去燒 (除左燒汁鰻魚), 冇燒燶係基本要求, 所以在我個人黎講30蚊一串食呢D質數既

一間喺元朗既日本餐廳 類似居酒屋形式 主要食串燒 日本燒烤同飲啤酒 雞肉棒棒 38蚊 廚師推介 以師傅秘制甜醬汁湯住雞棒 再加一隻生蛋 將生蛋撈埋醬汁 點以雞棒一齊食 雞肉熱辣辣 有雞軟骨質感 好有口感 雞肉又夠雞肉味 好正 一骨雞翼 28蚊 雞翼係鹽燒 燒得好香脆 雞皮脆口 帶有少少油脂 雞肉好夠滑 正 白飯魚干 48 蚊 燒得好香脆既 既白飯魚乾 一塊好薄既脆脆 有好香既海鹽味 食落帶點 魚香 仲薄脆過薯片 紫蘇葉雞肉棒 38 蚊 用紫蘇葉包住雞肉一齊燒 雞肉夠香滑 而紫蘇葉完全包住 雞肉 味道滲入雞肉 令到雞肉更有清新既感覺 煙肉日本蠔卷 48蚊 蠔好juicy 出面有一層煙肉包住 煙肉夠咸 蠔夠鮮 食落一咸一鮮 一煙韌一juicy 好味 雞肝 28 蚊 第一粒係彈牙既雞心 之後就係粉身口感既雞腎 用鹽燒既雞腎好入味 濃得黎又唔腥 腐皮雞肉 38 蚊 用腐皮包住雞肉燒 手工之作 腐皮好香脆 雞肉煙韌兩者夾埋一齊好有口感 味道好match 白鱔 48 蚊 鱔肉好新鮮 用鹽燒 令到鱔皮好香脆 入面既鱔肉好彈牙 好夠魚香味 牛肋肉 48 蚊 牛肉味好香濃 牛肉好juicy一咬落

元朗可謂美食天堂 由平民化嘅車仔麵 到高級嘅日本菜 隨處可見呢家位於教育路嘅【三品 燒鳥· 專門店】係元朗較為少見嘅高級日本串燒及爐端燒餐廳三品嘅主㕑曾經獲得米芝蓮一星嘅名銜烹調功夫不容置疑而且餐廳嘅食材不時不食 保證優質新鮮餐廳嘅裝修亦好有格調水泥牆身 皮革座椅 金屬嘅bar枱集型格舒適於一身一陣見就見到放滿日式清酒同啤酒嘅酒櫃叫得做串燒居酒屋 一定要邊吃邊品嚐美酒呢度嘅酒價錢公道 而且選擇豐富 品質優良絕對啱好杯中物嘅朋友把酒談歡特別介紹 由日本運來全港得兩部嘅電動斟啤酒機全自動化嘅斟酒 令啤酒特別creamy 泡沫比例洽當呢度有多款嘅串燒同燒物供大家選擇假如大家好似我咁三心兩意 乜都想食大可以跟我一樣嗌廚師發板嘅一人前由廚師挑選最當造嘅食物作配搭保證上菜時必有驚喜三品一人前價錢由$280到$680今次選擇咗$680三品一人前包含兩款海鮮及八串串串燒全部嘅串燒採用廚師辨 不時不食全部時令海鮮 蔬菜 肉類 好多都係由日本運送過來保證食到串燒原汁原味每一個客人都會奉上一道小食汁炆牛舌 肉質嫩滑 入味＜前菜＞日式薯仔沙律薯仔口感軟綿綿 味道可口＜燒金針菜＞ 第一次見到嘅食材 綠色嘅小花

小妹也久沒有跟家姐兩人在外好好吃一頓晚餐，所以今晚到元朗找一所舒適的店，可以談心又不會被打擾。店家位於教育路的橫街，這裡日本料理眾多，有放題，壽司店，丼屋，拉麵店，加上這家串燒店，可以說是應有盡有，不會擔心太少選擇。店內的裝潢也是別具一格，因為樓底較高，所以店內在上放設計了一個放酒的小位置，全店用上銀色系列作主調，在燈泡也有別於普通餐廳，整體的感覺較高尚的格調，店員全部是一系列的黑色衣著。店家也很細心的，串燒配上酒，店內也有個酒櫃，不論清酒或啤酒，店家也有提供。串燒之夜，這晚我跟我姐到元朗覓食，在元朗各類形式的餐廳都別有一番特色，總廚是有入廚經驗廿載的張兆基師傅，他更曾在獲2015米芝蓮'錦'任職多年，秉持做好串燒的熱誠為食客提供最好的品質。餐牌中有師傅發辦的套餐，共有三種價錢，$280的有八串串燒，沙律，燒飯團，$480，$680是有兩種海鮮的串燒。牛油果沙律$58 當然要一份沙律菜作為開胃菜，所以點上了近日最愛的牛油果沙律，牛油果嫩滑香濃，入口滑溜，沙律菜的醬汁開胃，蔬菜爽脆清甜。日式南瓜薯仔沙律這是師傅發辦配的沙律，南瓜跟薯仔打成蓉，入口綿密細滑，色澤艷麗，作為開胃的前菜真的不錯

一坐低就有兩小碟前菜，係牛脷同埋酸蘿蔔，牛脷好入味 而且唔會太騷，一啖牛脷再一啖酸蘿蔔咁就最正喇。薯仔沙律，呢度個薯仔沙律好特別，通常出面嗰啲都會係用啲沙律醬嚟撈，賣相通常都係白色，而呢度嘅係黃色㗎，相信係加咗啲南瓜落去個沙律度。燒雞肝，侍應小姐介紹餐牌嗰陣，講到明佢哋嘅內臟係好新鮮嘅，內臟都有新鮮嘅！？咁就要嗌嚟試吓喇。果然呢度嘅雞肝同出面食到嘅完全唔同，嗰陣雞肝嘅香味充斥著成個口腔，完全唔會覺得腥，新鮮啲確係唔同啲。秘製雞肉棒棒，呢一味菜式好多其他日本餐廳都會有，之前喺其他餐聽都食過好多次，不過好似呢間咁，能夠將個雞肉棒棒燒得咁脆嘅話，真係唔係間間做到，呢度嘅雞肉棒棒將外皮燒到好脆身，加埋佢嗰個秘製醬汁，記得要同隻蛋撈勻咗先點啊，感就會倍添滑溜同埋蛋香。奇怪其他串燒嘅小碟喺食完嘅時候都會幫你收，唯獨是係呢個棒棒嗰隻小碟一直擺到最後，原來係故意嘅，餐廳故意留低呢個汁俾客人點，認真細心。赤鯛，赤鯛喺運送過嚟香港之前已經喺日本一夜乾，一入口嗰陣鮮味，絕對非筆墨所能夠形容，再加上魚油豐富之餘，仲有一份鯛魚獨有嘅香味，我選呢一道為全晚之最。北海道鱈場蟹腳，一扭開蟹腳中間嘅關節，啲蟹肉經已 j

同人嚟到三品燒鳥專門店.走入去之後又係另一番景象,裝修陳設就好似身處晌市區嘅日本料理店咁.佢哋係間專賣日式串燒嘅食店,午市時段仲有多款定食,價錢由$48至$98不等.主餐牌嘅菜式就用類別或肉類區分,其中雞串燒嗰頁最吸引,有十多款唔同處理方法嘅串燒,當中仲有比較少見嘅部位,例如係雞頸肉同雞心等等.雞嘅日文係鳥,難怪佢哋用燒鳥專門店自居.我哋試咗一份秘製燒鰻魚定食同幾款串燒等等,定食包括兩款前菜同一款日式沙律,當日係漬蘿蔔、中華沙律同柚子醋沙律,都幾酸甜開胃.另外仲有麵豉湯,入面有油豆腐同香蔥,鹹香度啱啱好.秘製燒鰻魚肉厚肥美,燒得嫩滑甘香,淋上嘅醬汁令佢仲惹味.下層米飯軟糯,仲灑咗紫菜絲,撈埋醬汁咁食的確唔錯.秋葵,用咗木魚碎點綴,外皮燒得爽口,內層滑溜.茄子,師傅特登晌茄子皮上切出多個井字花紋,茄肉軟綿,上面嗰啲薑蓉辛口,仲起咗衝擊作用.雞肉釀冬菇,冬菇香口,中間被雞肉徹底填滿,食落有趣.煙肉日本蠔卷,煙肉燒到微微焦脆,日本蠔就鮮味有肉汁.五花腩,肥膏部位有油香,肉質鬆化.牛脷,我最鍾意晌日式料理店食牛脷,燒好後口感格外爽脆.牛肋肉,灑咗唔少黑椒碎調味.由中間睇牛肉生熟度啱啱好,味道突

對食物有一種要求，這是【三品】教會我的事情。作為元朗人，對於行呢條教育路甚為熟悉，但一直無留意到呢個優質股。入到去就見到一大個酒櫃，真的是不醉無歸了!呢個提供了不少酒水，價錢又不會貴，所以我地都叫左個支試下!!由於無訂位的關係，所以拎不到同師傅面對面交流的位子不過，望著其他客人與師傅的交流都不自然偷偷聽偷偷笑，氣氛非常好!!店員會先送上前菜，分別是蘿蔔蓉、柞菜絲。Kirin$38一支，食燒物緊係要叫返一杯啤啤佢啦！呢度有得叫廚師發辦架!!價格最平就280蚊，當然要好好體驗一下師傅有咩當造食物新鮮啦!!同埋在不知道來什麼食物的情況下，倍感神秘!!首先，來了個沙律，有得大愛的薯仔蓉，牛油同蛋黃醬攪爛落入薯蓉到，非常清香!!!夠晒味!!燒秋葵我也是第一次食秋葵咋!!外脆內嫩、滑流流的感覺十分奇妙，雖然本身無咩味道，但只係輕輕一燒再加上醬汁就已經非常惹味雞肉棒棒係餐牌中的店內推介之一眼望著師傅在爐上即叫即燒真係令人食神上身!!雞肉棒棒係用免治雞肉、雞皮、洋蔥碎、冬菇粒整成，所以肉汁充分，又有鬆化爽甜的洋蔥味熱騰騰嘅雞肉絕不乾身，還有蛋黃攪拌後食，真係多重口感！燒豆腐！重點係日本靚豆腐！清清地的

同朋友行開元朗，望見門外餐牌都唔錯，於是又發揮我最愛嘅精神-周圍去食，平時食開串燒都係啲大路嘅食物，以豬牛為主，但今次以燒鳥(雞)為主！咁當然都有其他肉吃，如牛、豬、羊，亦有廚師發辦8串串燒！當然一切由廚師按食材新鮮選擇！而價錢亦有分不同由每個人$280到$680不等，雖然都係有8串串燒，但價錢貴啲嘅套餐會加上海鮮料理一至兩個！今晚先試吓$280個8串串燒師傅發板先！因行過沒有訂位位置就較遠離師傅嘅位置！但不時會聽到客人同店員或師傅嘅交流，不論是食物，清酒，甚至是自己嘅工作，氣氛十分好，就好似朋友相聚一起！當然亦沒有因為沒有話題而要你等待，先上了個前菜小吃，味道都幾特別！晚市重有買兩支送一支嘅Asahi/Kirin$38，咁當然要飲杯啦！第一個係燒金針菜幾特別，入口爽口清甜，店員說由日本直接輸入另跟餐有一個沙律味道亦好清新，攪爛了嘅薯容，加入了蛋黃醬，夠晒好味道第二道係雞肉棒棒，見到餐牌係店內推介，燒得好香，外面燒得恰到好處，唔會覺得乾身，而咬開見到熱騰騰嘅雞肉，加埋個醬汁同蛋黃攪均後食，真係絕配！跟住出現眼前嘅係燒蠔，外面用一塊煙肉包住了燒蠔，一入口時嗰種多汁爆開嘅感覺超正！唔會因為

每個人對自己所著緊的事情、人或物都充滿著一股執著和堅持，例如注重外在的人會對衣著有種執著、注重養生的人會對健康追求有種執著、注重食貨的人會對食物有種執著。至於位於元朗的「三品 燒鳥‧專門店」餐廳，著重以品質的食材優質為一品、品味的新鮮美味為二品、品格的舒適格調為三品，三品合一，希望讓客家食得開心，坐得舒服為大原則。店名叫得做「燒鳥」，就是主打雞肉串燒，例如所有有關雞部位的食品如雞翼、雞心、雞腎、雞軟骨的串物等，還有其他各類蔬菜串燒、燒物、日式沙律、小品前菜，米飯、麵食和海鮮爐端燒。餐廳少了刺身和壽司的提供，感覺少了一點選擇性，但能令師傅更將注意力集中在串燒和海鮮爐端燒上，務求精益求精。除散點之外，餐廳還提供一人前的套餐，一共有三款選擇，由$280-$680不等。內容基本包有日式沙律、飯類和發辦串燒八串。員工先遞上前菜小食，分別是南瓜木魚和蘿蔔蓉，清甜潤喉又能清清味蕾，再為接著下來的美食打個根底。秘制雞肉棒棒($38/1串)員工說這道秘制雞肉棒棒是餐廳的名物，眼見員工在爐端燒上即叫即燒的過程，感覺雞肉棒棒混合免治雞肉、雞皮、洋蔥碎、冬菇粒而成，利用雞皮去燒從而迫出油份，將雞肉既有肉汁鎖實

曾經幾次過門而不入但原來大門之內別有洞天剪完頭髮專程入元朗食團年飯值得我由尖沙咀飛車入元朗嘅當然係食好野啦頗有名氣的三品燒鳥專門店主打日式串燒及爐端燒Gimmick 在由米芝蓮1星名廚主理一入門口就見到朋友最愛嘅酒櫃細看價錢一啲都唔貴一邊飲酒一邊食串燒日本人最愛可惜當晚要揸車所以我哋都係飲適量啤酒迎合一下現場熱鬧氣氛Asahi $38 日本啤買二送一串燒除了散叫之外原來也有由師傅精選的串燒廚師發辦我哋仲要點左個入門版真係好抵食串燒都有廚師發辦 一人前 $280/8本其中免治雞肉棒用了雞胸肉、雞髀肉及洋蔥炮製師傅用心手打而成Wow~口感彈牙又有咬口店員特別提到師傅在店子開業前已為串燒用的滷水汁做好準備免治雞肉棒燒得香口 juicy吃時蘸蛋汁確實入口滑溜溜煙肉日本蠔卷用煙肉捲起日本廣島蠔用大火先燒香表面封鎖肉汁然後再細火燒至剛熟吃起來油潤鮮甜啖啖肉之餘還很Juicy呢四十多款串燒中主角當然是燒鳥一骨雞翼 手羽先記得邊吃邊蘸滷水汁果然吃起來都分外惹味即點即燒日本直送絹豆腐食客要耐心等候哦入口豆味超濃完全可體驗到日本人對串燒的那份堅持執著魷魚鬚燒至微焦後淋上醬汁口感鮮甜又夠肥美吃完串燒 Oma

最近都再尋找元朗 有甚麼我還未吃過，今次找了三品燒鳥專門店試試看，朋友亦樂意相伴，心動不如行動。這是區內少有專門的日式居酒居屋，想不到小小的店鋪座無虛席，有扶老攜幼的，有朋友聚會的，也有下班族。吃燒物當然不少得日式汽水，我與好友一人一瓶白桃與白葡萄汽水，那才可以吃得盡興。店員先奉上前菜~難得來到三品燒鳥，我與友人從未試過「廚師發辦」，這次就試試看，不是自己點菜的體驗。(我們只點了一人份量，所以後期都自己發辦。) 第一道廚師發辦 雞肉釀冬菇冬菇表面看似被燒乾水份，縐縐的，其實冬菇內裡質感很嫩滑，水嫩感十足。加上免治雞肉緊實嫩彈，吃起來肉質鮮甜，肉汁全都滲透在冬菇中，鮮上加鮮。廚師發辦沙律 日式南瓜薯仔沙律 雪白青綠的生菜，映襯著金黃清甜的南瓜蓉，香氣濃郁，薯仔鬆鬆綿綿，也不遜色，看似空虛的開胃菜，但其實不然呢~第二道廚師發辦 秘製雞肉棒棒 店員說雞肉棒棒乃是三品燒鳥的招牌串燒~雞肉棒棒亳不油膩，味道清香卻有著入口即化的口感。另一特別是其特調醬汁，拌上新鮮的蛋黃，甜中帶微鹹，蘸串燒吃十分搭配，雞肉棒棒吃起更順滑。儘管吃完雞肉棒棒，我們也保留醬汁蘸別的吃。第三道廚師發辦 燒豆腐豆腐要做到入口

星期六繼續入元朗覓食元朗餐廳愈開愈多，日本餐廳也相當的多！但居酒屋格調，只吃串燒的就不多是日，我地黎左教育路既串燒專門店餐廳容納的人數算多，開放式廚房看了餐牌才知道原來2位師父都是來自名牌食店，而且具資深經驗所以很期待午市定食價錢十分親民一場黎到，我們沒有只吃定食！ 兩人叫了一個定食share,再叫一些招牌串燒鯖魚定食 HKD 78定食包括柚子西式沙律、中華沙律、酸瓜、面豉湯、日本珍珠米飯同大大塊的鯖魚份量很足夠呀 鯖魚燒得很好，皮脆脆地，肉質juicy! 唔會好乾整體是滿意的串燒黎啦免治雞肉棒 HKD 38店主推介的雞肉棒果個好吃首先將蛋搞勻於醬汁中，再塗上雞肉棒，添加味覺雞肉棒咬落會爆汁小心熱！ 口感很好，吃落除了有肉碎，還有軟骨！軟骨比例不多，但口感足雞皮 HKD 28老實說，起初聽到雞皮會怕怕！ 平時吃雞，都專登唔食皮！ 但呢個一定要推介好脆！而且一點也不油鱔鱔是很貴的食材！ 除了平時常見的蒲燒外，用白燒也很好味鱔肉肥美！雞心 HKD 28一串有5粒燒得岩岩好秋葵 HKD 28秋葵也是我很喜歡的菜式是很健康的蔬菜一串有三塊！燒得不錯！保留內裏水份燒五花腩 HKD 28肥瘦比例剛