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2017-03-01
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小妹也久沒有跟家姐兩人在外好好吃一頓晚餐，所以今晚到元朗找一所舒適的店，可以談心又不會被打擾。店家位於教育路的橫街，這裡日本料理眾多，有放題，壽司店，丼屋，拉麵店，加上這家串燒店，可以說是應有盡有，不會擔心太少選擇。店內的裝潢也是別具一格，因為樓底較高，所以店內在上放設計了一個放酒的小位置，全店用上銀色系列作主調，在燈泡也有別於普通餐廳，整體的感覺較高尚的格調，店員全部是一系列的黑色衣著。店家也很細心的，串燒配上酒，店內也有個酒櫃，不論清酒或啤酒，店家也有提供。串燒之夜，這晚我跟我姐到元朗覓食，在元朗各類形式的餐廳都別有一番特色，總廚是有入廚經驗廿載的張兆基師傅，他更曾在獲2015米芝蓮'錦'任職多年，秉持做好串燒的熱誠為食客提供最好的品質。餐牌中有師傅發辦的套餐，共有三種價錢，$280的有八串串燒，沙律，燒飯團，$480，$680是有兩種海鮮的串燒。牛油果沙律$58 當然要一份沙律菜作為開胃菜，所以點上了近日最愛的牛油果沙律，牛油果嫩滑香濃，入口滑溜，沙律菜的醬汁開胃，蔬菜爽脆清甜。日式南瓜薯仔沙律這是師傅發辦配的沙律，南瓜跟薯仔打成蓉，入口綿密細滑，色澤艷麗，作為開胃的前菜真的不錯
小妹也久沒有跟家姐兩人在外好好吃一頓晚餐，所以今晚到元朗找一所舒適的店，可以談心又不會被打擾。店家位於教育路的橫街，這裡日本料理眾多，有放題，壽司店，丼屋，拉麵店，加上這家串燒店，可以說是應有盡有，不會擔心太少選擇。
店內的裝潢也是別具一格，因為樓底較高，所以店內在上放設計了一個放酒的小位置，全店用上銀色系列作主調，在燈泡也有別於普通餐廳，整體的感覺較高尚的格調，店員全部是一系列的黑色衣著。店家也很細心的，串燒配上酒，店內也有個酒櫃，不論清酒或啤酒，店家也有提供。
串燒之夜，這晚我跟我姐到元朗覓食，在元朗各類形式的餐廳都別有一番特色，總廚是有入廚經驗廿載的張兆基師傅，他更曾在獲2015米芝蓮'錦'任職多年，秉持做好串燒的熱誠為食客提供最好的品質。
餐牌中有師傅發辦的套餐，共有三種價錢，$280的有八串串燒，沙律，燒飯團，$480，$680是有兩種海鮮的串燒。
牛油果沙律$58當然要一份沙律菜作為開胃菜，所以點上了近日最愛的牛油果沙律，牛油果嫩滑香濃，入口滑溜，沙律菜的醬汁開胃，蔬菜爽脆清甜。
日式南瓜薯仔沙律這是師傅發辦配的沙律，南瓜跟薯仔打成蓉，入口綿密細滑，色澤艷麗，作為開胃的前菜真的不錯。
金針菜 色澤翠綠入口清甜，口感是爽爽的帶點脆感。
秘製雞肉棒棒 $38每次到日本料理店也會點上的一道菜色，因為那醬油味是會令人上癮的。這家店的總廚是入行近二十年的老手，曾在米芝蓮店家擔任主廚，這個醬汁是主廚秘製的，店員提醒要先把生蛋和醬油拌勻，免冶雞肉棒肉嫩軟腍，外層燒至黃金焦脆，把雞肉蘸上秘製醬汁一口接一口吃過不停，店員說一會兒的串燒也可以蘸上這秘製醬汁。
燒年糕 $28日本的年糕是色澤白皙看似淡而無味，日本傳統是把糯米粉團在桶中不斷以捶子擊打而成。小妹很少有機會吃到，所以今晚夜就點上一份跟家姐分享。 原本是白皙無比的色澤，經過師傅在烤爐上燒至兩面微微金黃，再用紫菜包裹年糕，入口年糕煙韌帶糯米香，但加上紫菜會有點黏牙的感覺，最後點上雞肉棒棒那秘製醬汁會更惹味。
豬腩片串豬腩片用上胡椒調味可以去除膩感，肉質帶爽，醬汁味濃。
釀冬菇冬菇入口看似會是乾柴，但入口冬菇多汁香嫩，肉質釀得滿滿一個冬菇，飽腹感一流。
雞頸串對啊，雞頸串，小妹很少聽到店家用雞頸作串燒，雞頸的肉並不多，拆肉去骨的過程一定是考功夫的，意想不到雞頸肉也頗嫩口，加上師傅調味的醬汁更是錦上添花。
最後，師傅發辦餐中有一道燒飯團，外香脆內帶嚼勁，蘸上些秘製醬汁會更惹味。
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