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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
53943689
開飯介紹
融合古典及現代元素的裝潢，氣派有特色；而嚴選各種時令食材炮製的高質日式鐵板燒，鮮味十足，擺盤精緻，帶來全新的「割烹式」鐵板燒體驗。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
9折
日式鐵板燒餐廳 HK$500 午市堂食現金券
$450
$500
由將軍澳進駐銅鑼灣的「三原」，選址更見便捷。以傳統鐵板燒為根基，融會「和モダン (Wa Modern) 」當代美學，演繹精緻和風饗宴。日籍主廚三原光史先生曾為日本駐芝加哥總領事首席家廚，三年間以地道東瀛手藝宴饗各國政要，深諳和食精髓。嚴選時令鮮材，以鐵板為畫布，勾勒四季風味——從午市套餐、主題晚宴，至逾30款單點美饌，更有廚師發辦，讓賓客細味旬彩之韻。 環境、服務：✨尊雅典雅的空間裏，射燈流轉出細膩的光影層次，襯出微醺氛圍。板前座無虛席，親切友善且俊朗的師傅以利落刀光演繹料理，樓面職員穿梭席間，綴以溫潤笑意，整體用餐體驗非常良好。食物：🔥 割烹鉄板焼ランチセット ($480)🥗 季節のサラダ🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，鹹香怡到好處，加入了蟹汁、飛魚子豐富味道。🐚 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース✨能吃出北海道帶子的純鮮、甘甜，覆上白粟米鬚酥衣，入口輕盈如羽，配以柔滑的他他醬、鹹鮮的三文魚子的及一抹茄醬的微酸，海陸風情疊味成章。🐟 本日の魚料理✨魚皮煎至金黃酥脆，輕咬即聞「卡滋」清響。 雪白的鱈魚肉細嫩如脂，豐腴無腥，本就鮮潤多汁；佐以紫菜牛油汁，風味更顯醇厚。🐮 A4 宮崎和牛サーロイン薄焼き✨油花勻潤，肉質柔嫩細膩，盈溢牛脂芬芳，毫無筋膜羈絆。以壽喜燒汁輕煎微烤，裹上澄黃蛋液，更添滑潤鮮美。🍚 ガーリックライス✨加入雞蛋、蔥蒜等材料，期間師傅需不斷拌動，讓飯粒鬆開，少點臂力也不行。🥣 赤出汁🥒 潰物🍮 自家製ジェラート (焦糖雪糕)
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餐廳以主廚三原先生命名，開業以來人氣一直非常高企，2025年更獲米芝蓮指南餐廳推介，全因採用日本新鮮食材，廚師烹調鐵板燒技巧高超，令食客感受到最優質嘅美味，而且午市套餐非常實惠，$500都唔使就可以食到高質又美味嘅廚師發辦午餐👍👍🌟Kappo Teppanyaki Lunch Set $ 480▪️前菜｜自家製日式沙律新鮮沙律配芒果醬汁，醬汁味道甜中帶，非常適合炎炎夏日，而且好開胃▪️蒸物｜茶碗蒸在鐵板鐵板上直接烹調的茶碗蒸，面層鋪上滿滿蟹肉非常香滑，再配上飛魚籽鮮味無窮▪️ 進肴｜帶子配奈良漬韃靼|鮭魚籽外層是用炸脆咗的白粟米鬚，口感香口酥脆，包住巨型的北海道帶子，配合自家製他他醬和三文魚籽，口感非常豐富，更可沾上特調的蕃茄醬汁，雙倍滋味▪️海鮮｜銀鱈魚本日料理銀鱈魚的魚皮在鐵板上煎至香口香脆，魚肉特別嫩滑，配上紫菜醬汁和北海道生紫菜醬，出色的味道▪️ 主菜｜A4宮崎和牛薄燒日本A4和牛超高質素，入口軟嫩油脂豐富，配上最佳拍檔壽喜燒汁和蛋黃，真係極致美味，另外仲有不同蔬菜，非常豐盛▪️ 御飯|鐵板香蔥蒜炒飯炒飯使用簡單嘅食材，炒出最原始嘅美味，米飯粒粒分明，充滿蒜香配合香蔥更加好味，配上一碗熱辣辣嘅麵豉湯和漬物，溫暖又飽肚▪️ 甜品|海鹽焦糖雪糕焦糖Gelato 香滑無比，焦糖味突出而濃郁，完美
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最近去咗一間入選米芝連指南嘅鐵板燒餐廳餐廳嘅環境同佈置都好有格調🥰牆身放置咗唔同款式嘅🍸酒杯可以一邊享用美食一邊觀賞半圓形嘅吧枱設計可以近距離觀看師傅嘅手藝每款食材嘅用料都上乘高質👍🏼加埋師傅純熟嘅廚藝 令到烹調出嚟嘅菜式都好美味鐘意食鐵板燒嘅朋友一定要嚟試吓😎Kappo Teppanyaki Lunch Sets $480/位🔸自家製日式沙律沙律菜好新鮮，加上粟米同埋車厘茄做配料，再以自家製嘅芒果醬汁撈勻，食落清新又開胃。🔸鐵板蒸蛋用鐵板嚟蒸蛋，相當特別，食落口感滑溜，蛋味香濃，再加上蟹肉汁同飛魚子喺面，更顯鮮味。🔸北海道帶子賣相非常精緻，食材嘅配搭都好有心思。以北海道產嘅翠肉瓜鋪喺底，上面放上香煎完嘅北海道帶子，帶子外層有香脆嘅脆米絲包住，再喺面加上三文魚籽同料蛋醬，食落口感好有層次，帶子肉質厚實彈牙，鮮味十足。🔸香煎銀鱈魚師傅將銀鱈魚拆開皮肉烹調，魚皮煎到金黃香脆，魚肉肉質嫩滑細膩，魚味鮮甜，配埋特製嘅牛油醬汁同自家製紫菜，食落非常可口。🔸A4宮崎和牛薄燒A4和牛色澤鮮艷亮麗，油脂分布好平均。燒完之後口感入口即溶，油脂感豐富，牛味好香濃，點埋蛋黃食口感面滑溜。配菜有冬菇、小松茶同豆腐，同樣好美味。🔸Signature 煎茶煎茶茶色呈翡翠般嘅淡綠色，飲落茶味甘甜，令人回味無窮。🔸鐵板炒飯加上雞蛋、香蔥同香蒜去炒，米粒炒到粒粒分明，食落好有鑊氣，蒜味好香，呢個炒飯看似簡單卻非常美味。🔸味噌湯飲落好濃味噌香味，鹹度啱啱好。🔸甜品今日嘅甜品係海鹽焦糖雪糕，為呢餐美味嘅鐵板燒畫上圓滿嘅句號。
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新出爐米芝蓮指南入選鐵板燒餐廳當日有幸品嚐到由主廚三原先生精心烹煮嘅餐目見到三原先生對處理食材每個細節嘅用心前菜 ⸝⸝⸝ 季節のサラダ以自家製芒果醬汁伴上沙律菜味道酸酸甜甜好開胃蒸物 ⸝⸝⸝ 茶碗蒸以濃郁清高湯製作嘅茶碗蒸 充滿蛋香又香滑 進肴 ⸝⸝⸝ 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース以白粟米鬚及住XL size北海道帆立貝將外層燒得金黃而且香脆質入外層內彈牙 甘甜鮮味再配以沙律醬及三文魚籽 令味道更fresh又鮮味追肴 ⸝⸝⸝ 本日の魚料理煎香後嘅銀鱈魚充分地呈現出豐腴油香質感結實滑嫩 配上紫菜牛油汁及新鮮柑橘醬油 令味道更清新底下熊本茄子吸入鱈魚油後更香口主菜 ⸝⸝⸝ A4宮崎和牛サーロイン厚焼き主菜共有3款牛可以選擇而我今次就揀左A4宮崎和牛西冷厚燒大理石花紋分佈平均 充滿豐腴脂香油香清爽唔會過膩 濃郁牛香中又帶淡淡甘甜配上青森6子蒜。京都洋蔥配特製酸汁充分地平衡返和牛嘅油脂 御飯 & 止腕 & 香物蒜蓉炒飯粒粒分明 充滿鐵板香氣水菓子自家製焦糖雪糕一樣有驚喜雪糕質感好香滑又綿密焦糖甜中帶甘香 唔會太甜膩
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三原 (Cubus) (銅鑼灣)一入去見到放左寫左自己名字既牌仔放左喺預約席上，好有親切感喔🥰行婚展前未婚夫請我食餐豐盛既午餐，我地今次揀左$480 /人 割烹鉄板燒 😋前菜係好開胃既日式沙律🥗，車厘茄同埋蔬菜🥬好新鮮，醬汁酸酸甜甜好開胃～然後呈上在鐵板蒸既茶碗蒸，好特別既烹調方法～ 食落好鮮甜喔😍 可能係因為加左蟹肉落去蒸，而且蛋好滑溜～用粟米鬚包裹著日本🇯🇵帶子，香煎後再加上三文魚籽同埋自製既他他，味道好夾，帶子熟度岩岩好喔❤️❤️ 再叫左枝日本清酒🍶 真係好似去左日本咁！仲有我好鍾意食既魚料理喔～將魚皮燒到脆卜卜好似薯片咁😋魚肉好嫩滑，再配上自家製既紫菜，好清新喔～肉🥩類就加左$300 食A5熊本和牛厚燒😍 揀左3成熟，師傅煎到和牛外面焦香內面粉嫩，食落入口即化喔😍 可以配上炸蒜一併享用 😋鐵板燒少不了炒飯同埋湯😋 湯係用左赤味噌～ 最後係海鹽焦糖口味既雪糕，食埋甜品成件事好完滿喔🥰🥰*需加一服務費地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖
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