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開飯介紹
裝潢獨特且融合日式元素，其日式鐵板燒採用新鮮高質食材，廚師發辦設有不同價位，豐儉由人，是約會及與好友聚餐慶祝之選。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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位於中環蘭桂坊的日式鐵板燒餐廳，以海膽及龍蝦為主題，給人帶來性價比高的用餐體驗。餐廳設計高雅又富有氣氛，無論是食材的精選還是服務的貼心細緻🧡作為主題餐廳，使用來自塔斯馬尼亞的頂級海膽和澳洲龍蝦，無疑為食客帶來一場豪華的味覺盛宴🌹這次品嚐了店內招牌的「十品極品海膽和牛龍蝦套餐」，菜式設計匠心獨具，真正做到了將海膽的鮮美發揮，套餐內涵蓋了六款各具特色的海膽料理，完全滿足海膽控的期待❤️前菜：墨西哥海膽玉子豆腐，以滑嫩的玉子豆腐作底，配上海膽，口感細膩豐富；黑魚籽煙三文魚蔬菜卷，精緻小巧，煙三文魚的鹹香配合魚籽的輕爆感，風味別具一格塔斯馬尼亞海膽配法國生蠔王，有三文魚籽的伴碟讓整體層次更加豐富。其他菜式：白松露海膽蘭王溫泉蛋，絲滑香濃北海道海膽燒半熟帶子鮮甜彈牙紫海膽燒溏心鮑魚，鮑魚溏心滑嫩，加上自家製醬汁的調味，令我對鮑魚菜式改觀☺️主菜：澳洲海膽炒極品松本A5和牛與秘製海膽醬燒澳洲龍蝦，和牛嫩滑富肉味，龍蝦鮮甜彈牙🫶🏻加拿大海膽和牛脂炒飯，米飯的質地粒粒分明，吸收了海膽的鮮味與和牛脂的油脂香氣，口感豐富且層次分明。整體的調味恰到好處，既不掩蓋主食材的天然風味🙌🏻甜品方面，柚子海膽雪葩，以日本直送的雪葩為基底，酸甜清新的柚子風味中點綴了濃郁的海膽味，創意十足。飲品則選了日本直送蜜瓜味與桃味汽水，有果汁成份，不錯不錯🌟
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新開張嘅隱世鐵板燒店，但原來都有唔少人一早book定檯，原因可能係想坐到鐵板廚師前面邊欣賞邊食，所以建議都可以早少少訂位餐廳環境高級，服務周到，坐係到可以正面體驗到廚師嘅煮食之餘仲可以邊食邊交流下，對於食鐵板呢一種交流都幾唔錯。鐵板餐由平到貴都有，每個餐都會有唔同嘅海鮮同料理前菜：酸薑片、中華沙律、醃醬蒜頭飲品叫左清酒同汽水：醉樂無極大吟釀、蜜瓜味日本汽水食住前菜等嘢食再飲住呢支清酒都比較容易入口，淡淡嘅香味後勁帶住少辛香入門廚師發板套餐（五道菜）$588 ×2沙律: 黑魚籽配上煙三文魚沙律菜，醬汁有柚子醋同意大利黑醋海鮮: 帶子/鮮鮑魚醬汁用左蝦頭膏整成，非常濃郁。帶子搭配黑魚籽同意大利小黃瓜食落好清新。鮑魚搭配餐廳自家蒜蓉醬，鮑魚新鮮口感夠爽。鐵板燒: 澳洲牛柳粒5成熟度嘅牛柳粒，表面煎香，肉質夠嫩，配上炸蒜同wasabi，味道夠香鐵板燒: 美國安格斯牛肉薄燒卷燒肉卷入面包住香蔥炸蒜，煎香嘅表面入面依然嫩滑，牛香又帶住蔥香味，一樣好食海鮮炒飯蛋炒飯加上松露、鮮蝦、魚籽同海膽，一碗好高質素嘅炒飯食起上黎好鮮香，松露好香，魚籽同大蝦夠爽，另外海膽亦都好鮮甜甜品:柚子雪葩配紅豆爆珠幾特別嘅爆珠，咬開後會後紅豆蓉係入面。雪葩有好香嘅柚子味，少少酸
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出糧食好野系列，今次食鐵板燒。📍中環 龍亭鐵板燒有五至十個道菜揀價錢由💰588到1888，我同朋友揀咗入門廚師發板套餐（五道菜）人均💰588就有海鮮🦞鐵板燒omakase❗️❗️開放場廚房仲可以即場睇住大廚為你整鐵板燒，係視覺，嗅覺，味覺多重享受。🥢前菜：炸蒜，中華沙律，薑片🥢招牌沙律係黑松露三文魚沙律，黑松露提升左三文魚既層次，三文魚新鮮冇筋。🥢南非孔雀鮑魚x特大虎蝦大量蒜同鮑魚一齊燒，蒜🧄滲入鮑魚每一個部位，好香仲有一種清甜。大蝦啖啖肉。🥢搭配黑松露牛油🧈煮北海道帶子，牛油鎖實帶子水份，燒完冇縮水，濃濃既黑松露大廚燒緊我已經流晒口水🤤。食用豆疊花泡泡🫧帶黎一陣清新，精緻嘅擺盤係視覺味覺既享受。🥢牛油香燒澳洲牛柳粒，呢個牛柳粒好厚實，牛油逼出牛既油脂，令牛肉更香口。牛油就咁點鹽就好好味，如果想有層次啲可以搭配炸蒜或者係蘿蔔。🥢日本去骨宮崎雞髀雞髀肉係成隻雞最滑既部位，食極都唔厭，大廚👩🍳燒完递比我仲出煙，雞皮煎到金黃色好似薯片咁脆，雞肉仲好嫩滑。大廚調配左兩隻醬一個係辣醬，一個係美乃滋，比我地有一雞兩味，我個人比較喜歡辣味。🥢三文魚子大蝦黑松露海膽醬炒飯。每次食鐵板燒去到炒飯都差唔多，但是一定會試吓個炒飯，呢個睇得出大廚功架。大廚話呢個炒飯係參考左煲仔飯有小小煲仔飯焦香，味道方面偏重，海膽醬係由三種海膽調配出嚟，澳洲，日本馬糞，珀斯。大廚炒完飯最後加埋大蝦同三文魚子，我已經急不及待啦。🥢最後一道係特濃紫薯雪糕，濃濃既紫薯，雪糕質地好綿滑。🍸月桂冠梅酒💰168🍹靜岡蜜瓜汁💰38總結：樓上鐵板燒位置安靜舒適，適合慶祝生日，鐵板燒菜式精緻係視覺同味道嘅享受。📍 龍亭 (中環)中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓2人總數💰1520人均💰760#hkfoodieblogger #hkblogger#hkrestaurants#hongkong🇭🇰 #hongkongfood #hongkonglocalfood #hongkongtravel #hongkonginstagram #香港探店 #香港探店分享 #香港探店 #鐵板燒 #廚師發辦 #蘭桂芳美食 #中環
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在中環想食一個好Chill又高級的午餐，就選擇了「龍亭」，座在吧枱可一邊欣賞廚師烹煮過程，超療癒！高級廚師發板套餐（十一品)$688/位先來，前菜是三文魚軟骨拼海藻、三文魚蓉拼牛油果醬及紫薑，三文魚軟骨質感Q彈，味道不錯。第二道是季節限定沙律，黑魚籽煙三文魚包有機菜，新鮮又清爽，胃口立即大開。第三道刺身是時令魚子醬生蠔，有紫色泡沫，加花朵點綴，打卡一流。第四道魚籽醬蘭王溫泉蛋，蘭王蛋香味濃郁，加上黑魚籽及白松露醬，味道層次double up。鐵板海鮮可選兩品，選了鮑魚和元貝，鮑魚入味腍軟，元貝超鮮甜。鐵板料理選了美國安格斯牛肉薄燒卷～內裡卷上惹味的炸蒜和蔥，加上安格斯牛肉肉質幼嫩柔軟，油花豐富，很美味。菊花豆腐白麵豉湯，白麵豉湯湯底香濃，豆腐嫩滑，一碗湯更暖胃。再來一道是黑松露鮮炒飯，海鮮大蝦鋪面，炒飯香口，粒粒分明。最後時日甜點是柚子雪葩加紅豆爆珠，雪葩清爽，紅豆爆珠一口爆汁， 非常過癮， 完美作結。
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星期五又係時間獎勵下自己，第一次去食鐵板燒lunch Set $288。價錢都Ok~🐟醬油三文魚軟骨：酸酸地好彈牙，好食🥚白松露蘭王溫泉蛋：口感幾好，好滑，多D黑松露就再正D🦪生蠔+鯛魚刺身：發揮正常⭐鵝肝多士：超香，好食！🦐另外加左巨型虎蝦，肉質好彈牙，特別係個龍蝦汁好出色👍🥣麵豉湯：好清甜不咸。🍚澳洲M9牛柳飯：分量好多，略顯太熟🍦柚子雪芭配紅豆爆珠紅豆爆珠有咬口，滿足的一餐。價錢相宜，味道幾好👍🥢龍亭 🌏中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓
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