| 餐廳: | 一鼎‧台式火鍋 (屯門時代廣場北翼) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
☀美花膠金湯美顏雞鍋: 麻養顏鮮香。
鳳梨蕃茄濃湯鍋：滋補溫潤。
☀雪白牛胸爽：爽口彈牙。所有肉質鮮嫩，並且可以搭配各種不同的調味料和配料。肉質它可以吸收湯汁的味道，口感更加美味。
☀丹麥梅花肉：魷魚質地柔軟，口感順滑，並帶有淡淡的豬肉風味，都系必食之選。
☀桂花烤冰糖梨，入口好容易，而且飲落去好潤喉。
最近見到好多人都打卡呢間位於屋企附近的臺式火鍋，澳洲200日穀飼牛套餐人氣爆燈！今日dinner我地都冒名而來。
食過好多唔同嘅放題，但我自己最鍾意嘅一定係呢間。呢幾日咁凍，梗係要打邊爐。入到屯門市中心發現有一間新開嘅高質台式邊爐，價錢亦都唔太貴，90分鐘任食。
食物面前，我真係有啲心急🤤。巨化蔥蔥雞扒外皮金黃酥脆，啖啖肉感，喺唔同角度嚼落去就有唔同層次嘅口感😋，內裡嘅雞肉又嫩又滑，令人想一啖接一啖。再加上啲巨無霸蔥絲，清甜中帶啲微微辛香，將整體味道提升到另一個層次🌟。另一邊嘅三星蔥燒串花枝都一樣吸引，花枝彈牙之餘，帶有海鮮嘅鮮甜，而且串燒嘅火候掌握得宜🔥，將蔥香充分融入每一口中，每一啖都能夠感受到蔥嘅香氣同海鮮嘅鮮味在口中交織。雙重蔥香，絕對係人氣之選👍！整體黎講，無論係巨化蔥蔥雞扒定係三星蔥燒串花枝，嚴選材料以至精湛廚藝都係令人讚賞嘅，佢哋嘅美味令人回味無窮，真心推介俾鍾意新鮮同香口食材嘅朋友哋👫！這個餐廳嘅菜式絕對值得再嚟幾次🌟，每個細節都處理得宜，確保每位顧客都能夠有個滿意嘅用餐體驗💯。！其他普遍見到嘅都有芝士腸同墨汁丸，任均選擇。
認真要介紹一下佢地既海鮮大拼盤，真係咩都有BOR。八爪魚、海蝦隻隻都好新鮮；大帶子同帆立貝勁有口感又足海水味；流心芝士蟹柳棒大人細路都必食。
食食下見到隔離枱好多人都有鮮珍菌粟子雞湯鍋，再問下店員，原本我地叫左澳洲200日穀飼牛套餐，可免費揀選呢款湯，仲要加送一份珍菌拼盤，真係不得了! 此外，我地仲叫左酸辣蝦正宗冬蔭公鍋，集辛辣、微酸、惹味於一身。
🌼膠原豬王骨鍋🌼使用膠原豬王骨熬制的高湯作為底料，湯底鮮美且富有營養。膠原豬王骨富含膠原蛋白。
🌺澳洲冠軍草飼羊🌺 +🌻一鼎烏雞卷🌺
🌹玉米，秋葵，菇
今日同同事黎到位於屯門時代廣場的一鼎‧台式火鍋食午飯。這家餐廳以台式美食和火鍋為主打，提供了許多美味的食物和飲品，環境明亮整潔，讓顧客可以安心地享受到道地的台灣風味。
🐓大面神雞扒（鹽酥雞扒），雞肉外皮炸得酥脆金黃，搭配著香氣四溢的鹽酥調味，讓人垂涎欲滴🤤，仲加左半隻滷蛋和少許菜，成個飯又豐富左。首先，佢嘅外皮炸得金黃酥脆👌，入口嘅時候就會感受到肉係外酥內嫩，咁就令人忍唔住一啖又一啖。再者，鹽酥雞扒嘅調味都係非常講究嘅💯，一啖咬落去除咗鹹香之外，仲會有少少甜甜嘅味道🤤，啲香料味同埋啲肉汁嘅味道亦好夾，就算係幾大件嘅雞扒都唔會覺得膩😌。。食嘅時候千祈唔好忘記加吓辣椒粉或者醬料，梗係會令到味道更加提升🔥。無論係夜市嘅檔口定係家庭聚會，鹽酥雞扒都非常受歡迎，一碟接一碟嘅雞扒可以令人歎為觀止😍。下次唔知食咩嘢嘅時候，唔妨試吓鹽酥雞扒，保證唔會令你失望👏。
在飲品方面，我嚐試他們的黑糖珍珠牛乳和芝士‧綠妍。
每人一湯好衛生✨店員推介 膠原豬王骨鍋 同 酸辣蝦正宗冬蔭公鍋😀湯好飲，料足夠，用作火鍋湯底認真不俗。膠原豬王骨鍋係一個好滋潤嘅選擇👑，湯底煲咗超過十個鐘頭🕰️，將豬骨嘅精華都熬出咗。飲一啖湯頭，即刻感受到濃郁嘅膠原蛋白入面嘅香濃🍲，養顏美容嘅效果都好明顯㊙️。湯底入面仲有其他嘅天然材料，例如紅棗、枸杞、雲耳等等，滋味好豐富。至於酸辣蝦正宗冬蔭公鍋🦐，一啖湯頭入得去嘴裡面👄，即刻受到佢嗰種獨特酸辣🔥嘅滋味所吸引。湯底入面嘅香茅、薑、檸檬葉同椰汁並用，令到湯底更加夠哂口感。啖啖蝦仁🦐，爽口彈牙，鮮甜無比😋。兩款火鍋🔥湯底喺天氣涼快嘅時候食，非常啱哂。不論係同三五知己👯♀️，定係同家人一齊享受👨👩👧👦，都非常開心，而且價錢合理💰，好抵食。
特級牛舌 厚薄均勻，煮20-25秒可以食，有咬口兼爽彈😚 丹麥梅花肉 較厚身，油花豐富，食落柔軟。
自組一份 海鮮拼盤，好豪華呢😆大帶子、帆立貝、黑魚片花都好啱口味。另外，可以去外面自取區拿食材，丸類由台灣進口，墨魚丸、魚蛋、蝦丸，彈牙QQ!
🍲呢度火鍋係一人一湯底的，我地就叫左一鼎和牛湯鍋和美花膠金湯美顏雞鍋。一鼎和牛湯鍋的牛肉味超濃，入面仲加左數條辣椒，真心惹味。美花膠金湯不僅有濃郁的雞肉味道，更有豐富的膠質，湯料亦非常豐富，有雞，花膠，紅棗，冬菇和生菜🥬，真係豐富美顏又補身。😎
🥩澳洲200日穀飼牛和丹麥梅花肉是絕對不能錯過的。澳洲200日穀飼牛肉的質地鮮嫩多汁，口感細膩，丹麥梅花肉則是肥瘦相間，肉質豐潤，入口即化。這些高品質的肉類在湯底中煮熟後，散發出濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。
🥬粟米🌽飽滿香甜又多水份。南瓜🎃的軟綿香甜，入口溶化。清甜味係口入圍繞，讓人食過不停。
🍹百香果三重奏清新爽口，裏面滿百香果，有白香果籽，百香果肉和椰果，酸酸甜甜，口感豐富，充滿味覺和食感體驗。
🍐桂花烤冰糖梨清甜又潤喉。入面有梨，紅棗，桂花和雪耳，用冰糖燉製而成，梨的鮮甜，紅棗的香味和冰糖的香氣在口中融合，加上爽滑雪耳，令人食得好有滿足感。
💮鮮甜海蝦呈現出鮮亮的橙紅色，肉質鮮嫩，口感爽滑。調味使得刺身散發出濃鬱的香氣，，給人一種清新的感覺。💮流心芝士蟹柳棒流心既口感令人胃口大開。
💮酸辣蝦正宗冬蔭公鍋，酸辣，清爽開胃。湯中融入了豐富的海鮮，包括蝦、魚和貝類，為湯增添了濃鬱的海鮮香味。湯的口感濃厚且醇香，辣度適中。澳洲冠軍草飼羊既口感和酸辣的配搭汁相得益彰，帶來了豐富的口味層次。酸度和辣度恰到好處。💮
💮鳳梨蕃茄濃湯鍋。都唔錯，好滋潤，岩曬宜家冬天食用。食埋呢個古早滷肉飯就更加正喇！💮
💮丹麥梅花肉&澳洲冠軍草飼羊，肉質鮮嫩多汁。內部保持了嫩滑的口感。配上自家制調味醬，使得牛排的味道更加豐富多樣。💮
其他美食還有：
冬天最好就梗係食個暖笠笠嘅火鍋，今日就嚟試吓呢間一鼎台式火鍋
💖膠原豬王骨鍋💖
💖台灣麻辣鴨血鍋💖
💖雪白牛胸爽💖
💖海鮮💖
今日同屋企人去屯門shopping後，突然好想食火鍋，即刻search睇下附近有冇得食，竟然俾家姐👩🏻搵到係屯市嘅一鼎‧台式火鍋🤩呢度足足有9款湯底，完全滿足到大家開大餐嘅慾望！
珍餚湯底包括係呢款美花膠金湯美顏雞鍋，員工介紹足足熬製12個小時，食得出湯香絕不添加香精、味精、雞精，Very Nice! 另外一款係台式甜醬油鍋，味道香濃，口感濃郁，還有淡淡的甜味，讓人一嚐就愛上!!!!
收左工同老公係屋企附近打邊爐，餐廳像食台式火鍋，所以湯底都帶有台式風味。一人一鍋，食材任食，豐富抵食又好味。
🐖🍲膠原豬王骨鍋，湯底呈現奶白色，非常清，一D油都冇，有濃郁的豬骨香氣和紅棗絕對是一頓讓人回味無窮。
🍍🍅🍲鳳梨蕃茄濃湯，酸酸甜甜散發出誘人的甜香，呢個湯底都係第一次食，入面滿滿鳳梨和蕃茄有一種獨特的酸甜風味，非常開胃讓人忍不住一口接一口。
海鮮篇
其他火鍋料篇
酸辣蝦正宗冬蔭公鍋👈🏽呢個酸辣蝦冬蔭公鍋真係令人一試難忘🤤！湯底鮮香撲鼻，辣度啱啱好🌶️，唔會過火，畀人一種暖笠笠嘅感覺，食落去夠kick又唔會辣到喊出嚟，而且啖啖蝦肉，彈牙鮮美😋。湯頭嘅酸香自然夠晒味，正如泰國街頭嘅地道風味一樣。蝦仁新鮮肥美，搭配上冬蔭功湯嘅各種香料，真係令人一食再食🍤。而且湯底入面嘅番茄、香茅同青檸葉🍃亦都好配合，唔單止增加視覺上嘅吸引，更加入咗一股清新感，當中嘅椰奶更係為湯底帶嚟絲滑嘅口感，好似係舌尖上跳舞咁🕺。今次嘗試嘅令我印象深刻，唔論係份量定係味道都係上上之選，😍，份量足夠，每樣材料都畀足咗火候，完美保留咗食材原本嘅鮮味。特別係佢哋嘅蝦，真係爽口彈牙，食落感覺晒海中捕捉嚟嘅新鮮🌊。下次想食泰國菜，必定會再探訪，好想再次品嚐呢款美味。無論係同朋友一齊分享👫，定係自己獨自享受，都係一個正選擇👍。
澳洲冠軍草飼羊👈🏽食落幾有咬口，仲有唔少肉汁，最緊要係唔會太羶但又食到羊嘅鮮味，點埋個醬汁，好唔錯🥰
澳洲200日穀飼牛👈🏽色澤嫩紅，油花分佈均勻😎肉質細嫩富彈性，牛味濃郁，就算一唔小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌😂
百香果三重奏👈🏽好清新，最正係入面有勁多果肉
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