一鍋堂 (大鴻輝(荃灣)中心)

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休息中

現在秋天了，提起食火鍋，心思思的想起一鍋堂~~，今晚來到荃灣，當然就來到大鴻輝的一鍋堂。餐廳4人卡位寬敞舒適。由金寶湯合作的湯底都有多款，我們要了鴛鴦鍋底，沙嗲湯底拼番茄羅勒湯。至於套餐，我揀了B款套餐$238/位。自助吧有冷熱盤熟食及沙律，坐下後先到自助吧取一些喜愛的熟食及飲品。火鍋配料非常多選擇，特選牛肉、新鮮手作海鮮類、一鍋手工餃丸類、肉丸類及飲品…等，任點任食！牛肉都有多款選擇，我要了喜愛的美國安格斯牛板腱、美國安格斯牛肉、封門柳，牛肉新鮮，切得又夠薄，以美國安格斯牛板腱最好牛味，點上自調醬汁，食得非常開心又美味！紐西蘭羊肉捲，比較肥，羊肉味好香。海鮮類都有多款，白鱔片~脆骨腩~手串生猛海蝦真係花膠大大件又夠厚身，真係抵食呀！沙白蜆……新鮮田雞~平時食火鍋都少見有新鮮田雞食，這裡真是款式夠多，食得開心！每款都非常新鮮，尤其是海蝦及白鱔片、新鮮魚雲，我最喜愛！還有新鮮鵝腸、真係鴨血、魚皮、牛柏葉、自家製餃菜餃……嘩，任點任食，食得滿足又開心~~~~

一向都好鍾意睇吓有冇邊度有啲打邊爐放題食，今次我就同朋友去咗荃灣食一間叫一鍋堂嘅火鍋任食😆今次揀咗個120分鐘任食，同個職員講之後可以自己入qr code落單！湯底方面我哋今次喺15款特色湯底，我哋今次就鴛鴦湯底就係喇沙湯和金寶湯聯盛出嘅蕃茄湯，落左單之後個湯底好快就送到嚟，之後我哋仲嗌咗好多肉同埋海鮮😚😚亦都好快送上菜，每款肉類都叫咗我哋叫咗有牛肉和羊肉😌牛肉嘅脂肪分布平均，食到非常濃郁嘅沙嗲湯味👍🏻羊肉簿片都非常合我口味，唔會食到羊羶味😃除咗QR code落單之外，佢哋出面仲分咗自助醬料區、熱食區同埋凍食區，當然唔少得有各款食嘅飲品！自助區有好多唔同嘅打邊爐配料，例如豬紅等等👍🏻至於海鮮就有鮮蝦同埋魚，鮮蝦都好大隻，熟左之後非常鮮甜。

聞名不如見面，平時聽朋友食得多，今次終於有時間去試下一鍋堂打邊爐放題。幾有趣嘅係係一鍋堂有同金寶湯合作，推出嘅忌廉周打蜆湯非常濃味！ 食開金寶湯大的我地，都覺得呢個味道打邊爐非常之熟悉而又溫馨。我最喜歡一鍋堂可以網上下單，而且出餐超級快，一瞬間的時間就已經上齊剛點的所有配料。而且每份的份量適中，絕對沒有壓力，食得輕鬆又寫意。食材新鮮度方面，非常新鮮，而且整晚人流非常多，大排長龍，對於食物新鮮度上，完全係安心又放心。醬料選擇方面，雖然好多，但係我只簡單斟了普通醬汁，希望能夠品嘗到 食物原有的鮮味！ 飲品方面，選擇種類真係花多眼亂，而且還有自家製的飲品。

大鴻輝咁多間樓上火煱店，點解我會揀『一鍋堂』？因為佢有我最愛既金寶湯底～荃灣『限定』有忌廉周打蜆和蕃茄羅勒，我當然要趁機品嘗一番，蕃茄湯底灼菜的確係感覺健康啲，蔬菜都清甜啲，另外最出色就是用QR code點菜的海鮮～小蜆，其實大少蜆都好鮮甜，不過見到小蜆仍然開口大大呼吸就知非常新鮮，安格斯牛肉好新鮮，肉甜汁多。朋友很讚外面取的菜藍，因為有別於一般的火鍋店是一大盤菜要客人自己夾，一鍋堂很細心準備定一碗碗待客人取，感覺更衛生。總觀來看～金寶蕃茄湯有驚喜，夠香有茄味，食物都新鮮好味乾淨。

嚟到一鍋堂打邊爐，環境乾淨，冷氣充足！我哋叫咗一個鴛鴦湯底，一邊係蕃茄羅勒湯底，令一邊係芫荽湯底，蕃茄湯底好鮮甜，清新，而芫荽湯底就好清甜好香！食物方面，拎咗一啲前菜，有泡菜，秋葵，炸魚皮，都係自取方式，有好多選擇，而且飲品種類繁多，任君選擇！叫咗萵筍，黑木耳，金針菇，金蟲草胞子，蔬菜非常之新鮮，好鮮甜，好爽脆！而肉類方面，有叫豬潤，西班牙粟飼豬肉，食材非常之新鮮，豬肉亦都切到好薄，咬落去有好香嘅肉香味，而且一啲都唔肥膩！仲有叫到帆立貝同真係花膠，帆立貝好鮮甜，花膠好彈牙，而且好滑！

星期日，訓到飽訓到夠就起身去打個邊爐兩個人，最簡單方便緊係揀一口價任飲任食我地揀左荃灣大鴻輝19樓既一鍋堂，係群組口碑很好，食過好幾次，食物多選擇又有質素午市100分鐘放題，湯底有15款選擇，ABC三個plan，豐儉由人，我地就揀左中間既B，加$20重可以任食新鮮手作海鮮，有蝦、帆立貝、鱔片、魚片等等荃灣店限定既獨家湯底我地都試左半邊周打蜆湯搬左上19樓好似第一次黎，呢道好新好乾淨，地方好大，坐位好寬敞好舒適飲品款式好多、自助區有餐前小食、熟食、丸、菜等！環境好乾淨，不時有人係度打點、清潔我地揀左鴛鴦鍋，一邊檳城喇沙一邊周打蜆，湯底沉底有好多蜆Super food羽衣甘籃都有麻辣秋葵同蘿白都好好味熟食牛腩炆蘿蔔都咸蛋魚皮好正好脆，超多咸蛋碎，好香濃惹味手平時點一個呢d都唔平，重要無咁濃咸蛋香掃QR code 落單，落完好快就到，無漏單款式好多，每款兩件，兩個人都可以食到好多好多款叫左兩次牛小排，兩次黎既肉都好靚，色澤、紋路、肉味係任食黎講都係屬於高水平質素除左牛小排，就算羊、豬、牛脷、封門柳賣相及味道都有驚喜加$20既海鮮類都好靠得住好滿足，人均二百幾蚊抵食！

秋高氣爽又係打邊爐嘅季節, 呢間火鍋專門店位處荃灣大鴻輝嘅19樓, 一出電梯後我就畀嗰塊banner所吸引, 有一種朋友叫打邊爐的爐友。店內空間寬敞闊落，仲採用私隱度較高的全卡座設計，啱晒一班朋友圍爐取暖。呢間餐廳一共有15款特色湯底可供選擇, 今次是搞搞新意思, 試咗個鴛鴦湯底。 一邊係忌廉週打蜆金寶湯湯底, 另一邊潮汕湯底。 兩款湯底都鮮味十足。由於呢個湯底係一鍋堂同金寶湯聯乘推出, 仲送咗一套精美餐具添!120分鐘晚市火鍋放題分為精選進口肉、特選安格斯牛及高級澳洲和牛3款套餐可選。今次叫左B餐, 每位$238,性價比極高❗️呢個餐包括美國安格斯牛肉、封門柳、牛脷心托、美國安格斯精選牛板腱、西班牙粟飼豬、紐西蘭羊卷肉全部任食🤤另外亦有熟食區、火鍋配料區、飲品櫃、雪糕機，擺得好企理，Refill速度都好快！飲品選擇方面同樣非常豐富，除了罐裝或盒裝飲品，餐廳更有多款手作花果茶，包括如滋潤冰糖燉檸檬、碟豆花茶、養生洛神花茶、提神薄荷烏龍茶等等。

同朋友中午想食火鍋 就去咗食一鍋堂我哋已經係一鍋堂嘅常客因為餐廳CP值高 選擇有多 諗唔到食咩嘅時候往往都會去食一鍋堂餐廳有定食同埋放題我哋揀咗100分鐘任食放題湯底方面 我哋揀咗泡菜湯 同埋蕃茄湯泡菜湯嘅味道都幾濃牛肉唔需要再點豉油都夠味😋點餐方面 餐廳係採用手機程式點單方便快捷一開始食火鍋 當然要食牛推介餐廳嘅封門柳肉味濃 而且牛肉一啲都唔韌正！我哋仲叫咗好多其他嘅配料餐廳嘅鱔片都唔錯新鮮同埋彈牙小食方面 鹹蛋黃魚皮真係好好食魚皮鹹香味十足而且脆卜卜一定要嚟試😋😋而菜係喺出面雪櫃一盤盤咁 幾衛生最後就要介紹一鍋堂自家製嘅飲品我哋叫咗薄荷烏龍茶同埋冰糖燉檸檬打完邊爐飲清熱下火👍🏻

識打邊爐如果想抵食，一定會同朋友揀一間任食既火鍋，通常我哋都係會來呢一間一鍋堂嗰度。第一區夠乾淨地方夠大，食物新鮮又多選擇。今次我哋叫咗一個清清地既鯊魚湯底，因為成日打完邊爐都覺得好熱氣今次就想食清啲。整體感覺都唔錯，最少可以食到本身食物嘅鮮味。今次我哋叫咗唔少食物，我自己每一次你覺得必叫嘅一定係炸魚皮同響鈴，因為仲係吹波波好鬼正我自己最鍾意食嘅肉係安格斯牛小排，牛肉比較滑同時間份量亦都唔少。當然係任叫嘅，所以可以慢慢試啱在叫多d都唔遲！我自己就好鍾意飲呢一度嘅洛神花茶，酸酸甜甜好開胃我覺得好好飲。

最近又轉冷了，又到香港人最開心的時間，就打吃火鍋了！那我都打鐵趁熱趕緊找朋友一起去吃到過癮！特選安格斯牛１９００—２１３０入座（２３８元）而這次來到竟然看到火鍋跟金寶湯合作，完全想不到用西式的湯底吃火鍋是一種什麼的感覺，所以就選了蕃茄羅勒湯來試試！而且點這個套餐還會送你一份餐具，在現在講求環保的情況下，能減少用膠餐具真的非常推薦！湯底來到是偏橙色的，不是平常的偏紅，喝起來有蕃茄的清香，但不會太濃烈搶味的感覺，挺特別的！在下單前，隨例就出去走一轉看看有什麼好拿的，飲品類都挺多和齊全，還有冷泡茶！即食小吃也有非常多，泡椒鳳爪，涼拌豬耳雞賢，凍蝦，臘味飯，炆腩肉，炆牛腩等，差不多你吃這些都可以吃飽了！而且味道都不錯，作餐前小吃也不錯！外面還有肉丸，蔬菜等可以自取！下單後發現，這個餐性價比還是可以的，牛類的選擇也挺多，有安格斯牛肉，牛板腱，封門柳和牛脷，而且雪花都真的挺不錯，入口牛味濃郁，質肉柔軟！海河鮮類有蜆，有蝦，有魚頭，有田雞，有鱔，每一樣都很新鮮，都沒腥味，而且出的份量非常足，只怕你吃不會！其中非常推薦魚頭，田雞和鱔，任食真的是太爽了！田雞肉質嫩滑，鱔爽滑，魚頭滑嫩！餃類也非常多選擇如

天氣開始有啲涼，所以都想去食火鍋。第一間諗起的就是一鍋堂, 於是去了荃灣的分店，它搬咗上19樓後都未去過新店，果然地方乾淨光猛，座位舒適，帶位嗰個姐姐都好有禮貌。我們點了個沙參肉竹鯊魚骨湯，湯底味道濃郁用來淥牛肉及海鮮都好夾😋。幾款牛肉我始終最喜歡封門柳，夠淋及有肉味。今日啲海鮮都好新鮮特別是蝦同大蜆👍。食火鍋之前我們都有攞點熟食特別鍾意蘿蔔煮牛腩同埋黃金炸魚皮，魚皮真的夠趣。其他食物亦都有好多選擇，但我比較喜歡手打丸和雲吞。我朋友就喜歡豬皮同水魷，蔬菜選擇都多，但真是太飽了，我們還要留肚最後食雪糕。其實他們自家製嘅飲品亦都值得一讚，特別喜歡就是這個薄荷烏龍茶，打邊爐飲這個特別解膩。總括而言以這個價位實在算是抵食，值得回頭的食肆。

大鴻輝出名層層都係餐廳，諗唔到食咩，求其㩒一層都會有野食🤣🤣咁我當然就係為左我最鍾意嘅任食火鍋-一鍋堂而黎到呢到啦♥️♥️-呢間分店都算係新裝修，所以都好新淨～座位十分闊落👍-今次午餐時間黎到，一共有3個餐可以揀，我地就揀左B餐再加$20任食海鮮😋B餐已經有我屋企人最愛嘅墨魚滑同陳皮鯪魚滑，可以任嗌真係唔會手軟呀～-除咗係QR code可以叫嘅火鍋食物之外，出面仲有自助區，可以拎冷盤，醬料，丸類，飲品，蔬菜，熟食😋熟食方面十分推介黃金鹹蛋黃魚皮～塊塊都包裹住粒粒嘅鹹蛋黃😋仲要都幾脆，同麻辣湯底perfect match😍-湯底總共有standard嘅十五款同期間限定嘅兩款~今次加左$50轉鴛鴦湯底，揀咗杏汁豬肺同埋麻辣湯底♥️杏汁豬肺清清地，有淡淡嘅杏汁味，麻辣湯都好惹味👍👍-呢度嘅火鍋配料有好多選擇，而且同出面嘅都好唔同，好有特色同埋都好新鮮👍肉類好優質，海鮮我自己就最鍾意白鱔片同埋海蝦，回本位😆😆-鍾意打邊爐又想食多啲款式嘅話千祈唔好錯過~仲有自家制嘅四款特色飲品，好有誠意😊

收工和朋友經過荃灣，朋友未來過一鍋堂，就帶佢去試試荃灣一鍋堂。因為一鍋堂的自家製飲品，燉檸檬，洛神花，獨立樽裝真的很美，最鐘意佢果款洛神花茶，清熱氣吃火鍋飲真係一流。食材選擇真係好多，特別安格斯牛板腱值得一試，齋睇外表脂肪比例好，脂肪同牛肉係口入面交融,食落好重牛肉味，好濃郁，食過咁多火鍋店放題真係好少可食到咁高水準既牛肉。而且上菜速度好快，效率很高。海鮮選擇幾多，最推薦係佢個沙白蜆同鮮蝦，好新鮮，味道好鮮甜。完全超越任食的質素。有好多有自家特色既火鍋料，例如呢款蜂巢豆腐，出面真係少食到，口感好軟滑，有蜂蜜既香甜再配合豆腐，味道好特別，必試。還有超甜的玉米，也是必點之一。不是第一次來一鍋堂食，但每次都食到很滿足，過多排又應該會再想來多次。再看看朋友的飽肚滿足感，我都覺得佢有相同意思。

環顧現時香江的放題火鍋,一鍋堂必定是我及數個好友的三甲之選;只因其湯底及食材質素及穩定性之高,加上適中的消費價錢;也難怪,各分店晚市時段入座前都常會高見長龍之列!今次與好友聚餐選了荃灣店,據同好飲飲食食的一些朋友介紹,自從此店由11樓搬上19樓之後,整個環境佈局令人覺得更舒服;已提早三天打電話去訂位,與好友在這晚碰面於荃灣地鐵站,就直往大鴻輝中心走去;經過地下等載客電梯及火鍋店門口的長龍大概15分鐘左右,終於可以入座;似乎很多食肆的門面或內裡設有打咭位是現時流行的趨勢,但一鍋堂的設計始終屬於有型的!掃了出行碼,量了體溫,在前台選了湯底及性價比最高的放題套餐B;今次因應天氣開始轉涼而選了鴛鴦鍋底,一個是招牌的麻辣湯,另一個是羅勒牛尾金寶蕃茄湯(另有驚喜的是,如果本身是一鍋堂的會員,選擇金寶湯底竟有一套餐具禮品送贈!):鴛鴦鍋底一熱性一平性,更可應對不同食材帶來不同的滋味及質感;坐下來之後,發覺不但座位更加舒服,而且整個枱面真的比之前闊落很多,可容納的飲品食物則更多更廣,自然用手機來點選食材時更能盡情,不用擔心擺放不下,這方面的確有大幅改善之效!由於是2小時放題任食,為爭取時間,未等鍋底上