一鍋堂 (大鴻輝(荃灣)中心)

營業中

休息中

最近總是想著要打邊爐，由其對一鍋堂總是念念不忙，趁著有空檔，便來一回大吃大喝。來到第一時間揀了B餐，再揀湯底，超級多湯底可以選擇，我們便要了鴛鴦，一個是比較獨特得金寶湯周打蜆湯底，另一個是沙嗲湯底，選擇了湯底便入座，一鍋堂是全程用手機掃qr code落單，十分方便又環保呀，友人馬上點食物，我也急不及待出去自助吧看看有什麼好東西。打邊爐最重要的是醬料，基本的蔥蒜炸蒜芫茜都齊，還有柚子醬油呢!馬上調一碗喜愛的😍再黎有冷盤，熱食，丸類，蔬菜，飲品，雪糕。留肚沒有拿太多，拿了黃金炸魚皮，這個必吃的，咸黃蛋香，太好吃，吃多多也行。還有拿少許丸😂飲品也頗特別，冰糖燉檸檬，薄荷烏龍茶👍🏻蔬菜也是一盤盤放入雪櫃自己拿，很新鮮返回坐位，友人已經開始食，落單的食埋也到齊，很有效率。我們點了牛舌心，封門柳，安格斯牛小排牛十分有牛味，非常新鮮，肥瘦剛好還點了大量蝦，蜆，連鱔片也有，抵讚!超愛吃海鮮，有蝦實在難得呀，而且都是新鮮的，蜆也夠肥大，沒有沙，我們都瘋狂地吃😂還有一鍋堂比較特別的是很多素食，對不太愛吃肉的人很貼心，不加肉的韭菜水餃同樣juicy，還有一堆素丸，大愛👍🏻枝竹豆卜更是必吃!最後當然要吃一杯雪

一鍋堂在荃灣開了好一段時間，但搬上19樓之後就沒有幫襯過，今晚天氣凍正好是打邊爐的好時機，於是就來看看是否水準依舊。有大量的卡座，座位亦寬敞，就算只有兩個人也可以舒舒服服慢慢邊食邊傾。任飲任食兩小時，價錢相對其他絕對實惠，有15款鍋底可選，亦有和金寶湯crossover的湯底。點了金寶湯crossover的湯底還有一套餐具送，超抵。以QR code掃碼點菜，方便環保，更可檢視送菜進度。部份配料及蔬菜在自助吧自取，蔬菜更存放在雪櫃，每份獨立盛載，十分衞生。有不少熟食前菜可以立即頂頂肚，水準亦不錯。今晚點了金寶湯crossover的蕃茄羅勒湯底，千萬別被湯底淡淡的顏色欺騙，湯底其實極重香濃鮮茄味，加上淡淡的羅勒香氣，十分開胃，而另一款麻辣湯有大量的辛香料刺激味道，以豬骨為湯底的底蘊，一呷鮮香十足，回味悠長。配菜全部由這種可「層層疊」的特製膠盆盛載，不會放到一枱都係。點了$238的B餐，可以點選安格斯牛肉及封門柳等，雖然不是和牛，但亦沒有將貨就價，脂肪紋路上佳，牛味濃郁，肉質鮮嫩，上乘之作。有多種海鮮選擇，例如帆立貝、白鱔片、海蝦等，當中大蜆更是巨大肉厚，味道鮮甜。有吃麻辣鍋必點的各式內臟，

今天放假，朋友提議打邊爐，選了好幾間，決定到剛新裝修的一鍋堂，因沒有預約，5點到達，剛好有位，很幸運啊！ 我們點了 198元的 B款 特選安格斯牛， 湯底選了沙參玉竹沙魚骨湯，清甜不膩，不錯！湯底未到，朋友已急不及待到小食區拿小食，選擇多元化：有黃金炸魚皮，泡菜，甜蕃薯仔，泡椒鳳爪，沙律等等，感覺很新鮮，美味！另外一面的大雪櫃，飲品選擇多，有自家製的蜜糖檸檬，活神花茶外，汽水，茶類都應有盡有。火鍋材料仍然保持高水準，不但款式眾多，而且食材新鮮，如手打丸、不同款式的餃、海蝦等，最開心的是有我最喜歡的魚雲。主打要食的安格斯牛肉，肉質鮮嫩，質素有保證，當中潮州牛丸更是令人回味無窮 ，最值得欣賞的是，沒有漏單，點餐後很快送到，效率奇高！侍應服務亦有禮，值得一讚！

講開打邊爐放題，有邊個唔識一鍋堂？今晚同老友係荃灣行完街，想食打邊爐就自自然然上咗去一鍋堂荃灣一鍋堂位於大鴻輝中心19樓入座前先要選湯底，新推出嘅金寶湯湯底又幾有創意bor!飲品櫃有多款自家製飲品比人拎，誠意推介洛神花茶蔬菜類都係自己出去拎，唔洗等夠曬方便另外出面仲有唔少種類既熟食，等唔切就食住先啦有林林總總嘅熟食仲有打邊爐必備既丸類餐廳採用QR Code自助落餐，一班人打邊爐想食乜就自己點返上菜速度都幾快，所以每次Order唔洗落太多牛肉點了封門柳、牛板腱同埋安格斯牛肉望落去個樣都幾新鮮即使係任飲任食，但一鍋堂既食物全部都好新鮮同乾淨，完全無得挑剔最驚喜係有得任叫田雞同鱔回本必食任食質素來說，一鍋堂簡直無得輸！唔講咁多，開餐先喇

又係我打邊爐狂熱粉絲，今日喺荃灣近近地又走上來一鍋堂，因為他的性價比極高！最鍾意佢份量細細地，每次點食物可以食啲新鮮嘅嘢！今日多咗一個小朋友姨甥仔唔係咁食得辣，所以我哋嗌咗鴛鴦鍋，麻辣鍋加芫荽鍋，芫荽鍋係小朋友叫的，估唔到佢咁重口味首先熱葷都有好多款，必吃的一定係鴨血豬皮，非常入味，大家必定要試花膠鮮蝦，花膠極大件，煮完之後吸晒啲湯汁，滋味無窮鮮蝦彈牙爽口，有鮮味蝦膠釀鮮菇手打蝦丸封門柳，我至愛牛肚豬大腸，放落麻辣鍋裏必選之物蔬菜新鮮，而且飲品任飲，真係10分抵食，姨甥仔行出行入不停攞嘢食攞嘢飲，非常開心

天氣轉涼當然要吃火鍋，馬上想起一鍋堂，到了荃灣大鴻輝中心的分店，位置非常方便，餐廳環境光鮮，卡位座位舒適，空間闊，最重要的是環境很衛生！一鍋堂是兩小時任食放題，點餐只需掃一掃QR code下單，另外設有自助醬料區、熱食區、冷盤區、甜品區、菜專用雪櫃及飲品專用雪櫃區；三款套餐供選擇，各式湯底，我們選了B餐「特選安格斯牛」，湯底是沙嗲湯及和金寶湯聯乘的限定湯底「蕃茄羅勒湯」金寶湯湯底，熟悉的味道，蕃茄味依然濃郁！更有數塊新鮮蕃茄在湯內！如點了金寶湯湯底，餐廳會免費送出一份餐具！而沙嗲湯保持到水準，十分香濃！醬料區方面有很多選擇，自制大碟蔥花香菜沙茶醬，加上火鍋豉油，完美的火鍋配搭！主角當然是牛，美國安格斯牛肉，脂肪分布夠平均，肉味濃！封門柳片，入口腍，咬下去爽口彈牙，薄切但牛肉味重!牛脷心托片是我的最愛，甘甜，雪花分布平均，入口即溶，肉質肥美鮮嫩。紐西蘭羊肉片，滑溜沒有羶味，薄片肉質軟滑！海鮮類同樣出色！新鮮海蝦，彈牙鮮甜，總共點了三份！沙白蜆及花甲很鮮甜飽滿，手切白鱔片爽脆腩，滿口魚油香！帆立貝粒大大粒，有咬口！八吋長腳蟹棒，十分長！每口都是蟹肉很滿足！另外推介大塊花膠，很大更有數塊一碟

嚟到荃灣大鴻輝中心依個火鍋塔，的確依度火鍋任食嘅選擇係會令人眼花撩亂，但係要選一間最好嘅就係非一鍋堂莫屬，今次午市嚟到揀咗佢哋100分鐘B餐嘅，$178有海鮮有多款牛肉，手打丸同墨魚滑，非常對得起依個價錢。餐廳環境有心思，會有好多香港風味既Decoration。自助區：依度自助區已經令人目不暇給，佢哋有平時少見嘅自家製嘅潤喉飲料，有洛神花茶冰糖燉檸檬等等。而對面就係有熟食區同夾丸區，當中我會推薦嘅就係佢哋自家製嘅黃金炸魚皮海鮮類依度海鮮種類齊全有蝦蜆仲有比較貴價嘅白鱔片，而且都好新鮮，另外我仲叫咗一款收費食物桂花蚌，平時街市出面都少見，我碌半分鐘就食得，清甜有口感，推薦大家試一試。肉類：呢度嘅肉類都係冇得彈，咁嘅價錢可以比到咁嘅質素嘅肉，仲有任食牛小排添，除咗抵死我都唔知可以講咩啦❤️☺️☺️

秋風起，去打邊爐就最適合不過，朋友們一致推薦一鍋堂。地點在荃灣大鴻輝中心，交通非常方便，19樓全層，座位闊落，最緊要冷氣十足！套餐由百多元到二百多不等，二百多已經可以任食澳洲和牛，價錢十分實惠。這裏有多款湯底選擇，特別係金寶湯，應該係香港獨家！天氣冷，點了個麻辣湯底，味道濃郁，辣得過癮！海蝦，大蜆，新鮮肉厚，厚切白鱔片膠質非常重。安格斯牛板腱和封門柳，肉紋靚，脂肪分布平均，淥幾秒就食得！有多款新鮮手包水餃，還有很多獨創口味，咖喱麻辣水餃等等，皮薄餡靚。吧枱有數十款餐前小食任食，鹹蛋黃炸魚皮，新鮮爽脆，泡椒雞腳，麻辣鴨血，入味辣得過癮。飲品都有數十款，除了一般大路飲品外，還有各種新鮮冷泡系列，自製燉檸檬化痰止咳，清熱解毒！ 十分滿足的一餐，人均200元，驚訝的點單和出餐速度極快，完全沒有漏單，員工清理枱面亦10分勤快，很不錯吧！

荃灣任食火鍋店最集中梗係黎大鴻輝啦！一鍋堂都係我經常會造訪其中之一湯底選擇好多，特別嘅仲有兩款同 金寶湯合作嘅湯底！ 蕃茄羅勒更係荃灣店限定湯底添菜類一碗碗整齊排好放在雪櫃內變得更吸引！自助沙律吧、冬陰功炒飯、麻辣三寶（鴨血 豬皮 豆腐）同自助軟雪糕機選擇了蕃茄牛肉湯底湯底內真係有大大粒牛肉ga!手工餃最中意食梅菜豬肉餃好惹味！時令海鮮有蜆、鱔片牛肉款式選擇多，比較有特色係封門柳同牛脷托西班牙栗飼豬 都係超好味，脂肪分佈平均如地圖一樣～牛脷心托非常爽彈！仲有特色蔬菜

入秋的天氣最適合打邊爐，而今天和朋友到荃灣這間邊爐吃晚飯。 我們大概7點到。湯底我們選了番茄羅勒湯，還有胡椒酸菜豬肚湯。這個番茄羅勒湯底是與金寶湯合作的，頗有趣。 我們坐下之後先拿了點熟食，這裡的牛丸挺不錯，很彈牙。而意式火腿和凍甜蝦自己都比較喜歡吃，凍甜蝦肉質實而甜，不錯。然後湯底來了，食材都來了。安格斯牛肉薄也夠牛味。 羊肉和豬肉都不錯，肉質嫩，豬肉就偏肥。 我們也叫了竹笙和一些海鮮，包括蝦，沙白，鱔片和鯇魚。 竹笙放進番茄羅勒湯裡很好吃，挺有番茄味。 而蝦就一般，我們叫了4隻他給了12隻，結果吃不完，肉質也一般。 沙白很鮮，沒有沙。也有叫田雞，我自己很愛吃，因為肉很滑，彈牙。總得來說，這家邊爐店的食物都挺不錯。

之前去過葵芳店、旺角店食過覺得火鍋放題嚟講 @e_pot 水準真係唔錯所以知道荃灣開咗新店又一於嚟試吓🤤哩度空間夠大，座位以卡位形式，食得舒服。食物方面肉類🥩同海鮮都靚仔而前菜有韓國泡菜、秋葵、鹹蛋黃魚皮魚皮…..樣樣都好食😋飲品有自家製嘅茶冰糖燉檸檬好滋潤，仲有軟雪糕。.我哋叫B餐星期六午市（$188）湯底有十五款，仲有金寶湯嘅湯底！.我哋揀咗鴛鴦湯底『潮汕湯』材料有大地魚、蝦米、鹹酸菜，好鮮香👍🏻『麻辣湯』都幾香，唔係太辣。.～～～Wing yee’s choice ❤️～～～：🔸前菜：鹹蛋黃魚皮、麻辣豬耳、韓式泡菜、秋葵，哩幾款都好好味，個泡菜係白蘿蔔，好入味！.🔸美國安格斯牛肉、牛板腱，肉質靚仔，脂肉相間，食落牛味香濃！.🔸羊肉好鬆軟，羊味幾濃，肉質軟滑，值得encore！👍🏻.🔸西班牙栗飼豬，肉味濃而唔羶，質地好鬆軟，好好味！.🔸蝦滑，食到有少少蝦粒，好彈牙！另外仲有墨魚滑、鯪魚滑，都值得試。.🔸蜆、蝦，好新鮮爽甜，唔怕要剝殼嘅話可以瘋狂食。.🔸蟹柳，超大條，啖啖肉好滿足。要食！.另外仲有鮮雞子、豬潤、豬粉腸、手工餃、紫淮山、韓國八爪魚🐙⋯⋯選擇太多喇，一次試唔哂，可以再嚟多幾

今日放閒日，所以可以walk in 去食聞名已久嘅一鍋堂（因為聽講平時訂台都要等好耐，walk in 更加係等到腳軟），結果第一次食係完全無令我失望👍🏾🔹前菜 — 麻辣鴨血、咸蛋黃脆魚皮：麻辣味爭少少，但係都食到麻辣嘅嘅，鴨血口感一流，林林地又有咬口👍🏾 魚皮夠脆，而且食到濃濃咸蛋黃味，就咁食或者拖一拖個湯先食都好正！🔹安格斯牛肉：油花會比較少，但牛肉嘅肉質夠彈牙，而且牛香味都好出，所以反而愈食愈開胃，會有種實在嘅感覺，而且唔會因為太油膩而好快濟左🔹鱔片、脆肉鯇：鱔片嘅魚皮夠咬口，會比較肥，所以會比較濟，但肉質林配合油香重啲嘅魚片係幾正；脆肉鯇就魚肉唔夠脆彈，所以都係食鱔片會比較開心🔹沙白/蜆：兩樣都有叫到，每次限左數量，但慶幸係每次都會俾足，咁都還好。兩款海鮮都好新鮮，而且無沙，沙白比較大隻好肉啲，但就會咁甜。蜆就細粒啲，但就鮮甜啲！所以建議兩款都一齊叫哂！㊙️ 鱔片唔係到到都有，而且質素同賣相都係吸引

一段時間冇嚟荃灣一鍋堂，原來搬咗，高咗個景又靚咗，門口仲有打卡位添！CP值高仍然係吸引之處，食物質素又唔差，出菜快服務好。大家加班放工過嚟好快，#有一種朋友叫打邊爐的爐友。荃灣店-限定湯底今次終於有機會品嚐到獨家火鍋湯底配方，金寶湯特別聯乘炮製，忌廉周打蜆湯 鴛鴦火鍋雙拼 蕃茄羅勒湯🥣 單是湯底已經非常滋味。120分鐘 晚市火鍋放題B 特選安格斯牛 HK$238多款精選優質的肉類，每一款都令人回味，當然我們牛魔王最喜歡都是美國安格斯牛肉、封門柳、牛脷心托、美國安格斯精選牛板腱。牛肉味道濃郁，雪花分布平均，入口即化，肉質肥美鮮嫩。唔食牛嘅朋友主力西班牙栗飼豬，肉質鮮甜，入口柔軟滑溜。紐西蘭羊卷肉，平時出邊好少食得到，喜歡羊肉嘅朋友簡直係停唔到口。熟食前菜，自助區即攞即食，美味酥脆可口的炸魚皮、醉香麻辣豬手、沙律菜，千萬不要錯過。新鮮手作海鮮類，新鮮美味又可口，手串生猛海蝦(4隻)，真係花膠(4片)，推介海鮮沙白蜆，街市買都唔平㗎！一鍋手工餃丸類亦係我最愛，手作珍實蝦丸，大大粒又彈牙。蟹籽蝦膠釀冬菇、蟹籽手打蝦滑、流心魚蛋、山手作陳皮鯪魚滑，新鮮好味，款式特別，放題少有罕見美食。唔食唔得

天氣開始轉涼，亦到了打邊爐的季節，今次就去返荃灣嘅一鍋堂。店中重新裝修過，整體風格啱曬年輕人打卡相，而且店中卡式沙發位多了很多，岩曬而家需要保持社交距離嘅要求，坐都坐得入舒服好多。最近店中新推出了忌廉周打蜆湯及蕃茄羅勒湯，我選了忌廉周打蜆湯，這個忌廉湯偏向水性，淡淡的忌廉香，很是提胃，作為湯底，不會搶去主菜的鮮味，更可增加一層特色係上面。當中較出色的有所有套餐都有的安格斯牛肉，外觀鮮紅，望落已相當吸引，更不會有急涷貨的暗紅色，食落有淡淡的肉香，牛味重，幾有咬口，很容易吸引你食下一塊。人均約約二百多元，高性價比。

轉冷嘅天氣，又係時候到打邊爐嘅節奏啦，一鍋堂係我最鐘意食嘅任食打邊爐其中之一，而而家一鍋堂仲出左特式湯底，忌廉周打蜆湯同埋蕃茄牛尾湯但我都係鐘意傳統湯底多D，所以今次湯底就簡左沙參肉竹鯊魚骨湯，真材實料見到個湯底入面真係有鯊魚骨架。一鍋堂嘅自家制飲品比起其他地方只提供罐裝飲品嘅食肆出色，特別係呢度嘅冰糖燉檸檬，第二度飲唔到。肉類方面主要都係叫左安格斯牛肉、封門柳、西班牙栗飼豬同埋紐西蘭羊卷肉，呢幾款肉類都質素都好高，但我個人就偏好西班牙栗飼豬，鐘意佢少脂肪而且肉味濃郁。當然唔少得我至愛既麻辣鴨血😍最後仲食埋個甜品添😍