一緒一番酒場

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今次特登早少少上到餐廳，可以一邊睇由日景到夜景。餐廳唔算大，中間個島就係廚房，圍住就係吧枱位。散叫小食、串物刺身又得，叫刺身壽司又得。今次廢事諗，就直接叫個Omakase set。個set都幾多野食。前菜、刺身、壽司、串燒乜都有啲。前菜漬物有山藥、菠菜、牛蒡、蒜頭。酸酸地醒醒胃。本身跟一隻蠔，師傅建議換隻牡丹蝦，今日啲牡丹蝦都幾大隻。刺身仲有真鯛、油甘魚、池魚、中拖羅、北海道帶子，件件厚切。之後八件壽司：大拖羅、鯖魚、赤身、鰤魚、甜蝦、帶子、右口魚、海膽，食完都已經八成飽，之後仲有五款串燒：牛舌、雞肝、雞軟骨、日本蕃薯、菠蘿。仲有個味噌湯同朱古力豆腐慕絲。真係兩個人食都夠飽。

Omakase熱潮未散，全港各區好多選擇，要揀得精明，無謂嘥錢又嘥寶貴胃quota🤰居港日本朋友介紹嚟呢間，景觀開揚，舒服好坐，所有員工友善好客，氣氛輕鬆💯時令漁獲食材由日本豐州空運直送，唔駛飛日本都體驗到新鮮日本料理🇯🇵壽司師傅刀工純熟，切工恰好，精緻上碟，用心講解每道菜式👍🏻邊食邊睇住每個製法同埋對答互動交流，好like呢個氛圍，嚟飲酒食嘢傾計一流，係近期好滿意嘅一餐😍$1180 Omakase共有21道菜色，包括3道前菜、1道時令生蠔、4道刺身、6道壽司、5道串燒、1道湯、1道甜品🥢🇯🇵打頭陣前菜有自家製海膽豆腐配胡麻沙律、湯葉，上有黑松露同魚子、蘿蔔煮和牛腹肉，牛腹肉肥美軟淋，蘿蔔清甜又腍又冇渣👍🏻日本岩手縣令和怪物生蠔🦪Size肥厚好大隻，口感豐厚，入口少少爽脆又creamy，好鮮甜🤤跟住係Omakase重頭戲，4道刺身同6道壽司🍣🍣單睇所有刺身外觀光澤而且挺身就知非常新鮮🔥鮫魚肉質細密軟腍，赤貝切花肉身肥厚，鮮甜彈牙；當中最鍾意腦天，腦天即係吞拿魚頭頂塊肉，係全條吞拿魚嘅激罕部位，每條魚只得2片，超矜貴🤩👑✨✨魚味濃郁，油脂豐滿入口即溶，一試難忘，唔係每間和食料理都有得食，

去過這家日菜數次，都是上班放午飯時去，嘗過他們家的午餐套餐，這天心血來潮來試他們的廚師發辦，星期六去倒是比較清淨，少了上班族人流，不過換來的是更舒服的環境，而且面對 180 度中環美景，如果夜晚前來想必更美 😇👅 廚師發辦午市套餐 ( $ 500 / 人 )🔹 前菜一共有三小碗前菜，包括：- 日式腐竹涼菜，腐竹之上有黑松露及魚子，清甜柔軟 😍- 煙肉混合清蔥、香菇、芝麻碎粒小碟，煙肉皮薄肉香，肉質有嚼口不粗糙。- 蟹柳芝麻醬豆腐，清涼易入口，豆腐軟軟嫩嫩好味道🔸 茶碗蒸蛋嫩香滑的茶碗蒸，中間間有蟹柳、香菇及黑松露，味道層次豐富🔹 刺身 三式- 北海道帶子顏色微粉透亮，味道鮮甜，口感軟滑- 盧魚呈白色薄薄一片，味道較為清淡，有淡淡-魚鮮味- 牧丹蝦色澤粉嫩透光，爽口甜美🔸 壽司 五貫- 油甘魚腩壽司 帶有淡淡脂油味，魚肉軟嫩，頂上的柚子醋醬帶來咸辛之味 - 竹箂魚帶來些許咸鮮風味，肉質有彈性- 鯖魚帶上紫菜，味道先咸後回甘- 火灸金目鯛在經過火灸後表面焦香，品嘗多一會就可品到鯛魚之油香 - 中拖羅碰上山葵漬物及芝麻粒，油脂味豐富又甜美的一道壽司🔹 串燒 三串- 白鱔肉質厚實，脂油不少，整

就唔到時間去旅行，唯有喺香港豪氣一下😆師傅好貼心，一開始就問我地有冇唔食嘅嘢☺️我哋揀咗極上omakase：前菜有枝豆，枝豆有燒過，去除多餘水份，味道比平時食嘅更濃郁仲有漬物同配上鮮甜海膽同超香魚子醬嘅湯葉牡蠣🦪絕對唔馬虎，係令和の怪物😳好大隻，鮮甜，味道唔會太重，唔會cover左後面壽司同刺身味道👍🏻刺身4款，分別係深海池魚、柚子鯛、鮫鰈魚同煙熏鰹魚，有人鍾意柚子鯛有淡淡嘅柚子香氣，我就煙熏鰹魚味道濃郁😋壽司方面，有真鯛、深海池魚、金目鯛、鮫鰈魚裙邊、魷魚、大拖羅，大拖羅肥美到不得了🤤呢度嘅omakase特別嘅係有壽司同刺身，仲有串燒😍自家製明太子雞翼，燒得外脆內軟👍🏻仲有和牛串、雞腎、雞軟骨、翠肉瓜同秋葵，每款都好出色不得不提味噌湯，調味剛剛好，入口非常順口，大多數餐廳都唔太在意味噌湯質素，呢度就做到一絲不苟👍🏻👍🏻👍🏻最後配埋坊間少見嘅紅豆雪糕，完美嘅一晚🥳同場加映：見到師傅炸魚，一邊一邊慢慢炸，八卦問吓，原來師傅試緊新菜式，仲俾左一份我😳果然係omakase 🥳輕輕炸過嘅馬鮫魚，魚皮香脆，肉質嫩滑，配上海膽汁同帶子，唔錯師傅同其他staff都好nice，一路煮一路同我哋傾計，乜都

又俾我喺中環發現佐一個好地方，有壽司、串燒omakase 嘅酒場，bar 枱座住，open kitchen，即場見到廚師整壽司，地方又夠開陽，食下嘢傾下計，正呀。特盛雜錦魚生飯好豐富呀！壽司飯上鋪滿10款刺身，刺牡丹蝦、三文魚籽、金目鯛、海膽、帆立貝、鯛魚……入口鮮甜，用赤醋飯，淡赤色飯，比較特別。壽司定食全碟壽司都好靚，又夠新鮮，尤其係醬油赤身（上面仲有幾朵食用小花，靚呀）仲有北海道帶子、中拖、墨魚、深海池魚、金目鯛、野生油金魚…..＋拖羅卷（入口即溶，好味）最緊要呢啲壽司全部都係用（赤醋飯造手握壽司)。

次次想食好西，就會諗起一緒一番，而且我地幾個都係5月生日，當然要來老地方慶祝啦，今次我地選擇左Lunch omakase,性價比好高，只是500元，如果唔夠飽可以加個細份的鰻魚飯，各食品依然保持高水準，當日我地仲睇住William 總廚即場開一條完條魚，原來魚是剛剛從日本坐飛機來，超新鮮美味，咁啱，女經理Eliza都係5月生日，他的客人仲請埋我地一起飲酒慶祝生日，打成一片，所以喜歡這個地方，除了景色開揚，出品高質外，職員的投入和熱誠，人情味同樣重要.

🌸《一緒一番酒場 · 日式餐廳 · 銅鑼灣》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🍱特上刺身丼| 特盛雜錦魚生飯 $248好多魚生，睇落同食落都好新鮮！🥳海膽質素好好，完全無腥臭味，好鮮甜！🙆🏻‍♀️不過呢度既壽司飯可以改善下，有少少太濕同醋酸唔夠🫢-🍱北海丼|北海刺身飯 $198有蟹肉、帆立貝、海膽同三文魚籽，都好新鮮！🧡最好食係海膽，正❗️壽司飯一樣要改善下😅-📍 一緒一番酒場　Best Together Bar & Grill@btbarandgrill 中環士丹利街11號Stanley 11 26樓26/F, Stanley 11, 11 Stanley Street, Central-環境：🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸Revisit:🤍-#hkfoodie #foodbitxh #foodbitxh_central #hkeat #hkig #hkfood #hkgirl #香港美食 #instafood #hkfoodblogger #打卡美食 #instamood #香港好去處 #打卡餐廳 #相機食先 #香港美食指南 #香港美食日記 #香港美

食晏本來就時間唔多。我卻由12點15分開始等咗一個半鍾先有得食飯。初頭我問個侍應特盛同特選刺身有咩分別，佢竟然答我材料唔同。我叫佢問廚師，佢先答我一個有海膽，另一個有海膽同toro。後來原來嗰個根本唔係廚師，我地等到一點廚師先黎返工。全部人都等咗個幾鐘，但係嗰個廚師又慢吞吞又唔識順序上菜，竟然係邊個客同佢講急就做咗邊個先。之前同我講咗有海膽，但最後都無俾我。有頭到埋單都無歉意無服務。千祈唔好去呢間餐廳。

今晚比人放飛機要自己一個食飯，就打算食好d，所以決定食omakase，但又想食燒物，上網查下之後就決定來呢間。呢到其實有點似居酒屋feel，性價比好高，我下次一定帶埋朋友來。今晚要左個極上omakase dinner set $1180，包前菜，生蠔，4件刺身，6件壽司，6客燒物，湯同甜品。番茄漬好出色！番茄鮮甜，但加埋甜醋令我胃口大開！海膽豆腐有濃濃海膽味，配埋三文魚籽個味更加突出。生蠔都好大隻，我要兩啖先食得哂～四款刺身都好新鮮，特別經驗竟然係個特大帶子！另外睇隻蝦對眼已經知道好新鮮。壽司都係我中意嘅魚：金目鯛，油脂含量適中，肉質細膩，左口魚邊入口即融，深海池魚鮮嫩肥美，呢到竟然連腦天都有！腦天係即吞拿魚頭頂肉，口感軟滑筋又少，重點魚味超濃！另外要讚一下呢到個薑竟然有柚子mix埋一齊！正正正！師傅好細心，會睇住我食嘅速度調節上下一道嘅時間。我想講呢到串燒先係靈魂！一上枱已經超香，要特別提醒自己要相機食先！師傅好有心機慢慢燒，我第一次食雞腳根同雞掌芯，兩個都燒得香脆，口感好好。連素菜個調味都做得剛剛好，又唔會太乾身！最後白鱔同牛肉都不錯。另外要再讚就係呢度d檸檬好大隻好juicy，相

好耐無食omakase，今日去左li間一緒一番酒場，係靚景下享受個omakase，享受一下me time🙈🙈🙈楝咗呢個$500 omakase set 有前菜，茶碗蒸，刺身三點盛，壽司五貫，串燒三款，湯同埋甜品，最後仲有埋杯latte，一個完滿既lunch食材全部都好新鮮，個人最怕係香港食到d海膽會有奇怪味，呢到既海膽好鮮甜，串燒都好好食，$500 可以係居高臨下既環境入面享受刺身，壽司，串燒，個人認為性價比好高🙈🙈

於中環Stanley11大廈26樓感覺居高臨下,全場270度高空,落地窗觀景,開陽舒坦.採用全bar檯式設施,全方位照顧到客人.餐廳高質串燒加上新鮮刺身,交織出雙重享受~✨極上($1180)▫️前菜海膽豆腐口感順滑微微海膽味,蕃茄微甜亦帶紅酒味易入口▫️時令生蠔岩手縣生蠔配上酸汁啫喱/蘿蔔蓉/蔥花,鮮味非常▫️刺身厚身帆立貝新鮮,牡丹蝦厚身且鮮甜,間八口感柔軟淡淡魚香,鰆魚輕輕灸燒,香口▫️壽司壽司總共六件🍣當中更為回味有:魚油極重嘅深海池魚,紫蘇味香油脂多,入口即溶嘅拖羅及份量多得驚人嘅✨甘香海膽(回顧圖二確係回味🤤)▫️燒物串燒共六串.初嘗雞腳筋及雞掌心,驚喜十足🤩兩者外皮都燒得超級香脆,少量椒鹽不用額外調味.雞腳脆口彈牙,雞掌心同樣軟骨類口感,但內裏軟糯,既特別又香口.牛小排肉味濃而雞皮炸蝦亦外皮香脆,內裏蝦肉新鮮彈牙▫️吸物熱辣辣麵豉湯,有腐皮/海帶/蘿蔔.味道唔會偏鹹▫️甘物甜甜芒果雪芭清爽解膩

酒場有omakase ？朋友見到呢個名嘅時候覺得好疑惑😂嚟到呢間餐廳嘅時候第一下感覺似居酒屋呢度位置居高臨下 有好大塊落地玻璃可以欣賞到中環嘅城市景🔸前菜-酒漬蕃茄酸酸甜甜，好開胃-海膽豆腐第一次食海膽造既豆腐 海膽又配有豆味好特別 -岩手縣赤蠔好creamy,好鍾意食完之後仲有creamy嘅口感🔸刺身-帶子-牡丹蝦-蜜柑鯛-間八🔸手握壽司類-金木鯛-深海池魚-葉血引-赤身-紫蘇拖羅-海膽卷壽司飯先雪梨呢度最鐘情既係紫蘇拖羅，一入口就好香嘅紫蘇葉味道，但係又唔會搶咗拖羅既油甘香味，兩者嘅味道好夾🔸串燒類有雞掌心、雞腳筋、秋葵、青椒、牛小排同雞肉蝦卷，幾鐘意呢度既燒物，好入味同好惹味而我有幾款特別鐘意，雞掌心好香脆，感覺似炸雞皮但雞味再出d；雞腳筋明顯係食到有筋🤣但係好脆同有口感；牛小排好有牛味，燒得好香又唔鞋口雞掌心、雞腳筋秋葵、青椒牛小排、雞肉蝦卷🔸麵豉湯呢度嘅麵豉湯細細杯，可以就咁拎住嚟飲幾方便🔸甜品

*💭一緒一番酒場位於中環士丹利街，有落地大玻璃，可以看到中環的半山景觀😍餐廳採開方式工作枱，所有客人都可以觀賞到師傅的備餐過程😳中午提供𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒和午市定食，我朋友點了刺身丼和壽司丼。定食包括前菜沙律、麵豉湯、茶碗蒸和燉煮牛舌，茶碗蒸非常滑溜，更附上了黑松露🥹►特上刺身定食🐟有五款厚切刺身，牡丹蝦、帆立貝、鰤魚、鮫鰈魚薄切包鮫鰈魚邊和鯛魚。►特選雜錦魚生丼🐟有多款魚生，帆立貝、深海池魚、油甘魚、赤身、海膽、牡丹蝦、鯛魚和三文魚籽等等🥹帆立貝超大粒厚身，牡丹蝦新鮮彈牙甜美，海膽綿密幼滑，白身魚清甜。每片魚生都相當厚切，性價比超高🫶🏻

發覺好耐都無食過omakase，前排就黎到中環呢間——🌟一緒一番酒場🌟食咗個高質嘅omakase，呢間omakase有別於普通嘅omakase，人情味比較重，廚師同侍應都好nice會主動照顧客人嘅需求同埋會同客人傾下計，整個感覺無一般嘅omakase氣氛咁侷促👍🏻食物方面刺身係好新鮮，手握壽司就有成8款🍣由淡味食到最後嘅濃味拖羅🐟最正係壓軸嘅海膽手卷，海膽勁大舊好新鮮，放落口滿滿嘅海膽香味簡直係幸福嘅味道💕而最特別嘅係佢竟然有炸物串串同燒烤串串，好少食omakase係有呢種，一路飲住sake一路食住串串一路傾住偈，係呢間嘅omakase先有呢種feel✨我哋仲叫咗枝sake，係櫻花味嘅sake🍶，好順口易入口，甜甜地飲落口唔會有好濃烈嘅酒精味，佢仲可以揀酒杯黎飲，呢個好特別🤩有成9個酒杯可以揀，我就揀咗櫻花🌸圖案嘅酒杯襯返枝櫻花sake，用黎影相好夾呀📸️._.🌟 / 豐盛 / 🌟前菜Appetizer 先付時分生蠔Oysters 季節の牡蠣刺身Sashimi (5pcs) お造り五点り煮物Simmered Dish 煮物壽司Sushi (6pcs) 握口寿司八貫燒物Skewer (6p

今晚朋友帶我去中環一間叫「一緒一番」嘅餐廳食omakase😍。喺Stanley 11最高果層，有落地玻璃，居高臨下食omakase真係夠晒「high」class😆👍🏻。嗌左個「極上」廚師發辦晚市套餐。有前菜、時令生蠔、刺身、壽司、燒物、湯及甜品。❇️前菜 好特別有飲得嘅順菜蝦紅酒蕃茹 ，甜甜地有淡淡紅酒味 蟹膏豆腐 好香蟹味❇️岩手縣蠔配上酸汁啫喱、紅蘿蔔絲和蔥花，鮮味非常。❇️刺身(4pcs)有帆立貝、蝦、赤身和春魚❇️壽司(6pcs)有真鯛、右口魚邊配交疊魚、喋血魚、大拖羅、鯖魚及海膽等。❤️右口魚邊下是交疊魚有魚油香❤️喋血魚加左薑蓉特顯魚嘅鮮味❤️大拖羅入口即溶❤️鯖魚熟嘅鯖魚就食得多，刺身就未食過。師傅話呢條鯖魚熟成左十四日，好特別。❤️👍🏻推薦北海道海膽外面包咗層紫菜好脆海膽十分新鮮完全冇臭味食完生野食埋旁邊嘅紫薑先師傅話紫薑係自家醃製，加左柚子和黑糖，幾好味，好味到我食完再問師傅添加😂🙈。❇️推薦串燒！👍🏻全部都即燒即上，保證每一串串燒都熱辣辣！👍🏻👏🏻串燒旁嘅檸檬角好大片，一d都唔同你慳，值得一讚！👍🏻❤️白膳魚皮脆❤️牛舌彈牙有口感❤️秋葵熱辣辣小心辣嘴呀！上有木魚絲，口感爽脆。❤️翠玉瓜保留到