一緒一番酒場

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休息中

今晚比人放飛機要自己一個食飯，就打算食好d，所以決定食omakase，但又想食燒物，上網查下之後就決定來呢間。呢到其實有點似居酒屋feel，性價比好高，我下次一定帶埋朋友來。今晚要左個極上omakase dinner set $1180，包前菜，生蠔，4件刺身，6件壽司，6客燒物，湯同甜品。番茄漬好出色！番茄鮮甜，但加埋甜醋令我胃口大開！海膽豆腐有濃濃海膽味，配埋三文魚籽個味更加突出。生蠔都好大隻，我要兩啖先食得哂～四款刺身都好新鮮，特別經驗竟然係個特大帶子！另外睇隻蝦對眼已經知道好新鮮。壽司都係我中意嘅魚：金目鯛，油脂含量適中，肉質細膩，左口魚邊入口即融，深海池魚鮮嫩肥美，呢到竟然連腦天都有！腦天係即吞拿魚頭頂肉，口感軟滑筋又少，重點魚味超濃！另外要讚一下呢到個薑竟然有柚子mix埋一齊！正正正！師傅好細心，會睇住我食嘅速度調節上下一道嘅時間。我想講呢到串燒先係靈魂！一上枱已經超香，要特別提醒自己要相機食先！師傅好有心機慢慢燒，我第一次食雞腳根同雞掌芯，兩個都燒得香脆，口感好好。連素菜個調味都做得剛剛好，又唔會太乾身！最後白鱔同牛肉都不錯。另外要再讚就係呢度d檸檬好大隻好juicy，相

好耐無食omakase，今日去左li間一緒一番酒場，係靚景下享受個omakase，享受一下me time🙈🙈🙈楝咗呢個$500 omakase set 有前菜，茶碗蒸，刺身三點盛，壽司五貫，串燒三款，湯同埋甜品，最後仲有埋杯latte，一個完滿既lunch食材全部都好新鮮，個人最怕係香港食到d海膽會有奇怪味，呢到既海膽好鮮甜，串燒都好好食，$500 可以係居高臨下既環境入面享受刺身，壽司，串燒，個人認為性價比好高🙈🙈

於中環Stanley11大廈26樓感覺居高臨下,全場270度高空,落地窗觀景,開陽舒坦.採用全bar檯式設施,全方位照顧到客人.餐廳高質串燒加上新鮮刺身,交織出雙重享受~✨極上($1180)▫️前菜海膽豆腐口感順滑微微海膽味,蕃茄微甜亦帶紅酒味易入口▫️時令生蠔岩手縣生蠔配上酸汁啫喱/蘿蔔蓉/蔥花,鮮味非常▫️刺身厚身帆立貝新鮮,牡丹蝦厚身且鮮甜,間八口感柔軟淡淡魚香,鰆魚輕輕灸燒,香口▫️壽司壽司總共六件🍣當中更為回味有:魚油極重嘅深海池魚,紫蘇味香油脂多,入口即溶嘅拖羅及份量多得驚人嘅✨甘香海膽(回顧圖二確係回味🤤)▫️燒物串燒共六串.初嘗雞腳筋及雞掌心,驚喜十足🤩兩者外皮都燒得超級香脆,少量椒鹽不用額外調味.雞腳脆口彈牙,雞掌心同樣軟骨類口感,但內裏軟糯,既特別又香口.牛小排肉味濃而雞皮炸蝦亦外皮香脆,內裏蝦肉新鮮彈牙▫️吸物熱辣辣麵豉湯,有腐皮/海帶/蘿蔔.味道唔會偏鹹▫️甘物甜甜芒果雪芭清爽解膩

酒場有omakase ？朋友見到呢個名嘅時候覺得好疑惑😂嚟到呢間餐廳嘅時候第一下感覺似居酒屋呢度位置居高臨下 有好大塊落地玻璃可以欣賞到中環嘅城市景🔸前菜-酒漬蕃茄酸酸甜甜，好開胃-海膽豆腐第一次食海膽造既豆腐 海膽又配有豆味好特別 -岩手縣赤蠔好creamy,好鍾意食完之後仲有creamy嘅口感🔸刺身-帶子-牡丹蝦-蜜柑鯛-間八🔸手握壽司類-金木鯛-深海池魚-葉血引-赤身-紫蘇拖羅-海膽卷壽司飯先雪梨呢度最鐘情既係紫蘇拖羅，一入口就好香嘅紫蘇葉味道，但係又唔會搶咗拖羅既油甘香味，兩者嘅味道好夾🔸串燒類有雞掌心、雞腳筋、秋葵、青椒、牛小排同雞肉蝦卷，幾鐘意呢度既燒物，好入味同好惹味而我有幾款特別鐘意，雞掌心好香脆，感覺似炸雞皮但雞味再出d；雞腳筋明顯係食到有筋🤣但係好脆同有口感；牛小排好有牛味，燒得好香又唔鞋口雞掌心、雞腳筋秋葵、青椒牛小排、雞肉蝦卷🔸麵豉湯呢度嘅麵豉湯細細杯，可以就咁拎住嚟飲幾方便🔸甜品

*💭一緒一番酒場位於中環士丹利街，有落地大玻璃，可以看到中環的半山景觀😍餐廳採開方式工作枱，所有客人都可以觀賞到師傅的備餐過程😳中午提供𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒和午市定食，我朋友點了刺身丼和壽司丼。定食包括前菜沙律、麵豉湯、茶碗蒸和燉煮牛舌，茶碗蒸非常滑溜，更附上了黑松露🥹►特上刺身定食🐟有五款厚切刺身，牡丹蝦、帆立貝、鰤魚、鮫鰈魚薄切包鮫鰈魚邊和鯛魚。►特選雜錦魚生丼🐟有多款魚生，帆立貝、深海池魚、油甘魚、赤身、海膽、牡丹蝦、鯛魚和三文魚籽等等🥹帆立貝超大粒厚身，牡丹蝦新鮮彈牙甜美，海膽綿密幼滑，白身魚清甜。每片魚生都相當厚切，性價比超高🫶🏻

發覺好耐都無食過omakase，前排就黎到中環呢間——🌟一緒一番酒場🌟食咗個高質嘅omakase，呢間omakase有別於普通嘅omakase，人情味比較重，廚師同侍應都好nice會主動照顧客人嘅需求同埋會同客人傾下計，整個感覺無一般嘅omakase氣氛咁侷促👍🏻食物方面刺身係好新鮮，手握壽司就有成8款🍣由淡味食到最後嘅濃味拖羅🐟最正係壓軸嘅海膽手卷，海膽勁大舊好新鮮，放落口滿滿嘅海膽香味簡直係幸福嘅味道💕而最特別嘅係佢竟然有炸物串串同燒烤串串，好少食omakase係有呢種，一路飲住sake一路食住串串一路傾住偈，係呢間嘅omakase先有呢種feel✨我哋仲叫咗枝sake，係櫻花味嘅sake🍶，好順口易入口，甜甜地飲落口唔會有好濃烈嘅酒精味，佢仲可以揀酒杯黎飲，呢個好特別🤩有成9個酒杯可以揀，我就揀咗櫻花🌸圖案嘅酒杯襯返枝櫻花sake，用黎影相好夾呀📸️._.🌟 / 豐盛 / 🌟前菜Appetizer 先付時分生蠔Oysters 季節の牡蠣刺身Sashimi (5pcs) お造り五点り煮物Simmered Dish 煮物壽司Sushi (6pcs) 握口寿司八貫燒物Skewer (6p

今晚朋友帶我去中環一間叫「一緒一番」嘅餐廳食omakase😍。喺Stanley 11最高果層，有落地玻璃，居高臨下食omakase真係夠晒「high」class😆👍🏻。嗌左個「極上」廚師發辦晚市套餐。有前菜、時令生蠔、刺身、壽司、燒物、湯及甜品。❇️前菜 好特別有飲得嘅順菜蝦紅酒蕃茹 ，甜甜地有淡淡紅酒味 蟹膏豆腐 好香蟹味❇️岩手縣蠔配上酸汁啫喱、紅蘿蔔絲和蔥花，鮮味非常。❇️刺身(4pcs)有帆立貝、蝦、赤身和春魚❇️壽司(6pcs)有真鯛、右口魚邊配交疊魚、喋血魚、大拖羅、鯖魚及海膽等。❤️右口魚邊下是交疊魚有魚油香❤️喋血魚加左薑蓉特顯魚嘅鮮味❤️大拖羅入口即溶❤️鯖魚熟嘅鯖魚就食得多，刺身就未食過。師傅話呢條鯖魚熟成左十四日，好特別。❤️👍🏻推薦北海道海膽外面包咗層紫菜好脆海膽十分新鮮完全冇臭味食完生野食埋旁邊嘅紫薑先師傅話紫薑係自家醃製，加左柚子和黑糖，幾好味，好味到我食完再問師傅添加😂🙈。❇️推薦串燒！👍🏻全部都即燒即上，保證每一串串燒都熱辣辣！👍🏻👏🏻串燒旁嘅檸檬角好大片，一d都唔同你慳，值得一讚！👍🏻❤️白膳魚皮脆❤️牛舌彈牙有口感❤️秋葵熱辣辣小心辣嘴呀！上有木魚絲，口感爽脆。❤️翠玉瓜保留到

經過中環搵到間幾特別居酒屋，位於Stanley 11的頂樓。上到去個景勁靚，落地大玻璃，風景一覽無遺～ 午餐都只是$2xx，中環區來說，真係幾抵食點了個午餐「特選刺身定食」🥢黑松露茶碗蒸： 蒸蛋是比較結實，估唔到入口有濃濃蛋味，再食會變到香滑～ 入面配料也多，再加上黑松露點綴。送飯一流～🥢麵豉湯：味重但又唔死咸，仲有好多紅白蘿蔔粒～🥢煮物 ：今日的是蕃茄煮牛脷。味道十分甜。牛脷是又厚又大切，煮到勁軟勁淋又入味～ 好想可以食多一份😋🥢刺身：- 北海道帆立貝：鮮味有咬口～ - 牡丹蝦：大隻又彈牙，無得頂～- 沖繩鯛魚：果然肉質清甜又彈牙～- 鰆魚：非常小有的時令食材，魚肉嫩口，感覺肉質同金槍魚般肥美～🥢飲品：簡單的cappuccino，咖啡豆竟然是用香港小店炒豆，再用3.6牛奶，不加糖已經夠甜，咖啡味又回甘😋

一緒一番酒場 📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━越來越覺得中環的Omakase店五花八門 爭奇鬥艷 今日到訪的 一緒一番酒場 位於中環Stanley11高層 落地窗再加上高高的bar檯別有一番風味!當天晚上到訪 享用了餐廳的廚師發辦晚市套餐 極上 $1180 +10% 與傳統鮨店不太一樣的是 套餐除了刺身壽司還有串燒 算是新穎了😙果然串燒是頗出色的~ 以中環地段 晚餐時間 這個價位來說是很值的體驗🫶🏻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥗 前菜▶︎ 前菜有紅酒漬番茄和蟹膏豆腐▶︎ 紅酒醃漬後的番茄更為綿軟 能嘗出有些許紅酒香▶︎ 蟹膏豆腐質感結實 蟹膏味濃郁 好味指數:●●●◐◯🦪 時令生蠔▶︎ 岩手縣生蠔配酸汁啫喱▶︎ 生蠔口感脆爽 鮮味頗濃郁 酸汁啫喱分量亦適中!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🐟 刺身▶︎ 吃的順序為帆立貝 牡丹蝦 尾長鯛 椿魚 刺身擺盤非常精緻~▶︎ 帆立貝質感是咬下留有牙印的感覺 有鮮味🫶🏻▶︎ 牡丹蝦非常軟糯漿口 最後感覺到會感覺到蝦的鮮

你地享受與美食獨處的時間嗎？我有時候會自己去食 d 勁想食嘅嘢，一路內心尖叫好好味啊～ 一路放空下自己 😌 最近有點掛住喺日本生活嘅時光，於是就搵左間喺中環嘅 omakase～ 好好地黎一次 quality me time 🥰前菜有紅酒蕃茄同蟹膏豆腐，蕃茄一入口就充滿紅酒香，但唔會嗆口，紅酒味配上清甜嘅蕃茄，好開胃 💕 豆腐蟹膏味好濃，但又唔會鹹～ 忍唔住好快食曬 🙈跟住係岩手縣嘅赤崎蠔 🦪 大大隻勁肥美 🤤 雖然好想一啖食曬佢，但因為都有 d 份量，分左幾啖食，甜甜地又有海水味，口感比較爽，食完勁想 encore 😍刺身一共有四款，赤貝爽口，牡丹蝦口感屬於厚身，超級超級甜，入口完全比蝦嘅甜味攻佔左 🤤 然後到魚類，白身嘅魚口感軟軟的，有淡淡的魚香，另一款係鰆魚，皮嘅部分微微燒過，好香口～ 跟住到壽司 🍣 首先係上面有竹炭鹽嘅北海道帆立貝，竹炭鹽嘅鹹味帶出左帆立貝嘅甜味 😋 然後係金目鯛，上面係炸過嘅金目鯛魚鱗，食落脆脆地又有魚香，幾特別 😆 深海池魚香味滿滿，可能因為我本身比較鍾意食池魚，佢入口魚油魚香爆曬出黎勁正 🤤 紫蘇拖羅，估唔到紫蘇同拖羅都幾夾，拖羅質素唔錯 👍🏻 火炙吞拿魚

燒物同好友約好之後，好期待既一晚，Stanley11 就係陸羽茶室對面，地點好易搵，上到去呢度落地玻璃大夜景，近近月色下用膳喇。Omakase Dinner Set 有極上 $1180/per person/豐盛 $1480/per person，我地二話不說揀左後者要盡情享受，黎到放鬆絕對要再加枝櫻花純米吟釀，一坐坐左三個鐘，高質的一晚！前菜： 其中一款紅酒蕃茄片，準備功夫十足，超巨生蠔，入口鮮味。刺身： 師傅提點逆時針順次序食， 最後中拖羅配上紫蘇葉花結尾煮物：唔止有口福，好好欣賞打開蓋嘅煙幕時刻，大飽眼福壽司： 今日廚師發辦有魷魚、鱸魚、愛魚女、 真鯛、富山白蝦、 劍魚、腦天、海膽，可以品嘗到特別的，多謝師傅每款都為我地介紹。燒物：另一位師傅主理雞腳跟雞掌心、秋葵青椒仔、白鱔牛舌，工架經驗豐富，有驚喜。湯、甜品： 焦糖雪糕配上黑糖蕨餅，係我好鍾意既味道，太知我心意喇，唔捨得離開....全程服務態度親切，客氣，主動，滿帶住笑容，滿約續租問題希望可以解決，一定會再黎！

食Omakase 除咗交俾師傅發辦，等佢安排時令食材之外，仲enjoy睇住佢哋專心咁整嘢食，每道菜上菜前介紹日本時令或烹調方法，甚至乎傾下偈講下酒，more than a meal。一緒一番，就盡力帶到呢份感覺俾食客。餐廳位處士丹利街嘅大廈26樓，落地大玻璃，採光度十足。電梯一開門就係餐廳，中間位置係U型枱，三邊嘅食客都睇到師傅手勢。晚市分2set Omakase，另外可以添加單點item。➤前菜3款 紅酒漬蕃茄 甜甜酸酸，略帶葡萄酒味，好醒胃。另外蟹膏蒸蛋，望落平平無奇，其實好濃蟹味，好滑溜。➤生蠔岩手縣•令和の怪物，味道鮮甜肉質厚身爽口，加上柚子啫喱，中和返本身嘅海水味。➤刺身四點全部都係日本直送，分別有帆立貝 牡丹蝦 真鯛 間八，帆立貝勁厚身，好鮮甜，牡丹蝦好柔嫩，真鯛味淡但肉質有彈性，間八為四種中最肥美嘅，口感好清脆，加上係腩位爽口。➤煙燻拖羅拖羅輕輕加調味熟成過，口感較硬身，師傅將佢煙燻過，魚身好香煙熏味，比起普通拖羅加埋魚子多咗層次，而且擺盤好靚，打開蓋就有煙。➤壽司金目鯛 羽太 銀鱈魚 蜜柑鯛 大拖羅 腦天 海膽 師傅手勢好好，醋飯味道好平衡，唔會死實實或者太鬆散。金目

「絕佳景色omakase✨」已經很久沒來中環，今晚和朋友一起去Stanley 26樓的一家日料店吃飯，270度高空和26樓的落地窗景觀，環境十分雅緻安靜，帶著一點愜意🙈✨極上 $1180✨前菜✨紅酒煮番茄番茄酸酸甜甜，紅酒味不重，感覺很清爽✨日本季節生蠔生蠔超級肥美，腥味不重，肉質厚實輕爽，大滿足✨海帶絲酸酸的很清爽，口感不錯✨刺身四點盛✨帆立貝吃得出來很新鮮，肉質肥美多汁，甜味十足✨牡丹蝦肉質緊實，份量很大✨間八肉質有彈性，味道比較清淡✨劍魚肉質緊實，味道也屬於清淡，比較有咬勁✨手握壽司六貫✨岩鹽墨魚墨魚的份量挺大，用灼燒過味道更加出色，咬下去很有嚼勁✨醬油漬拖羅味道比較重口，醬油味出色，入口即溶✨真鯛屬於清淡口味，魚肉偏軟但有質感，如果喜歡味重可以再點醬油✨紫蘇大拖羅紫蘇畫龍點睛，油脂分布均勻，魚肉很肥美多汁，不需要點醬油✨間八味道比較清淡，魚肉入口很柔軟細膩，也是屬於淡水魚✨北海道海膽✨串燒六枚✨秋葵上面有木魚碎增加風味，口感豐富✨葫蘆瓜烘烤過後口感還是很清脆，十分清爽✨雞腳筋口感好q彈，咬勁十足，需要用力咬😂😂✨雞掌芯比較爽脆，有酥脆的外皮✨海鱔外面有一層脆脆的外皮，魚肉反而很

上到這間位於26樓的餐廳有落地大玻璃窗觀感果然不錯，放工可以早啲過嚟仲睇到黃昏日落美境幾咁正。食店中央好似舞台、由廚師們喺客人面前大顯身手準備美饌，客人一邊食飯一邊欣賞大廚手勢實屬賞心樂事，當中有位女職員語調溫婉、客氣有禮貌Omakase Dinner Set 廚師發板晚市套餐 (極上)Appetizer/前菜- 日本蒓菜- 紅酒煮蕃茄> 個人喜歡清甜蕃茄有著紅酒香，日本蒓菜口感爽爽潺潺頗為特別Oyster/時令生蠔- 岩手縣赤崎蠔 配青骨啫喱> 蠔的肉質肥美爽口海水味重，佐以青骨啫喱味道幾夾Sashimi/刺身4點- 北海道帆立貝- 牡丹蝦- 愛女魚(鮎並)- 野生鰤魚(熟成2星期)> 愛女魚除咗名字特別之外、魚本身是時令海產肉質很有彈性兼扎實爽口；鰤魚熟成處理後魚味更濃郁；牡丹蝦爽脆膠口，帆立貝味道鮮甜細滑Sushi/壽司6貫- 金目鯛 - 炙燒 右口魚+魚裙邊- 伊佐木+黑松露醬- 赤身醬油漬- 拖羅- 北海道紫海膽> 師傅在金目鯛上放了魚鱗酥香脆口，魚肉彈口爽脆。右口魚炙燒過後、甘香魚油像奶油咁香滑。伊佐木魚肉味濃、配黑松露非常提香。赤身用芥辣芝

今日去左超近中環站既Omasake店，坐下有種居高臨下的感覺，環境十分舒適！前菜十分精緻，首先，岩手縣米崎蠔超巨型！蠔的鮮甜味道非常突出，入口即化，讓人回味無窮。接著是紅酒煮蕃茄，這道配菜的紅酒香氣濃郁，蕃茄的酸甜味道和蠔的鮮味完美結合，帶來了豐富的層次感。刺身好新鮮，質素好高，味道鮮美，賣相吸引！金目鯛，肉質鮮甜嫩滑，入口即化，加埋啲青芥末同埋醬油，味道更加豐富。赤身肉質鮮美，口感豐富。中拖羅係另一款非常出色嘅刺身，肥美香濃。牡丹蝦就係刺身嘅一個驚喜，肉質鮮美，口感豐富爽口。帆立貝味道鮮美，口感豐富。接下來是6款壽司，愛媛蜜柑鯛肉質鮮嫩，不會腥。深海池魚亦都好好食，魚肉緊緻，很鮮味！炙燒銀鱈魚個表層燒得啱啱好，入口嘅魚肉好滑嫩，好好食。醬油漬赤身入口嘅咸味同魚肉嘅鮮味相輔相成，好好食；紫蘇拖羅嘅紫蘇香氣，令味道更加豐富。最後，北海道海膽份量超多，勁鮮甜！燒物有6款: 雞腳根好爽口，入口嘅酥脆外皮同埋嫩滑肉質。雞皮蝦卷亦都好正，燒得啱啱好，味道香脆，蝦肉嘅鮮甜味道同雞皮嘅嫩滑質感好夾！雞掌心咬落去好有口感，肉質彈牙。燒粟米甜味濃郁，口感香脆，燒豆腐則帶有炭燒嘅獨特香氣，同時保持咗豆腐嘅