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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
97829283
開飯介紹
這家日本料理餐廳主打廚師發辦、壽司、刺身、稀有部位的和牛串燒和季節性限定清酒。其開放式廚房讓你可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
一緒一番酒場 坐落於中環Stanley 11的頂樓，擁有壯觀的全景落地大玻璃，讓您沉醉於中環璀璨的夜景中 🌃酒吧內的吧台設計獨特，可以近距離觀賞廚師精心調製的每一道菜。餐廳主理Omakase料理，性價比高 👍🏻每一口都是饕餮盛宴！新鮮的生魚片、香氣四溢的手握壽司，都是每日精選的季節性食材。Omakase sushi set $880 / per person前菜 - Appetizer 先付三點🔸 牛蒡、蒜豆🔸明太子沙津-明太子切成塊拌上沙律醬，魚子一粒粒係口中爆開，咸香十足醃漬蒜頭，蒜頭爽甜，好開胃🔸鯛魚薄切鯛魚上放自家制蘿蔔蓉，再灑上竹碳鹽，帶起魚肉嘅清甜鮮味手握壽司十貫魷魚•赤蝦•北寄貝 • 赤貝• 帶子• 鰤魚深海池魚 吞拿魚•炙燒左口魚邊 •三文魚籽燒物🔸燒麵豉豚肉甜甜咸咸，表面燒到焦脆，豚肉肥瘦均勻，不油膩雞腎，咸香爽脆🔸翠玉瓜，清甜可口🔸野菜味增湯，滿滿嘅野菜湯甜品🔸Vanilla 雪糕點幾杯Sake同朋友邊喝酒 🍻邊享受廚師發辦，寧靜醉人的一晚🌃一緒一番酒場 Best Together Bar & Grill📍中環士丹利街11號Stanley 26樓
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實在太驚喜🎊 朋友帶咗我去慶祝生日🥹 一開lift比全落地玻璃設計震撼到🌃 ，樓底勁高，喺中環區咁正的環境，Omakase Set都係$1380嘅，仲食盡高級食材！性價比唔錯吧！🔸前菜：海膽豆腐、蒜頭漬、小松菜滑嫩嘅豆腐上面放咗一啖海膽，入口即溶，配上蒜頭漬同小松菜，酸甜微辣🦪 岩手縣岩蠔呢隻蠔真係大到嚇親我😳 成隻手掌咁大！肉質飽滿多汁，又creamy又有濃濃嘅海水鮮味，一啖咬落去爆出海水精華，最特別係師傅淋上嘅特色醋汁，酸酸甜甜嘅味道提升咗蠔嘅鮮甜度🐟 鰤魚腩+金目鯛刺身 鰤魚腩肥美又夠厚，呈半透明狀態，帶有油脂紋理。一入口已經覺得肉質好柔滑，而且有淡回甘！：金目鯛嘅肉質緊實彈牙，恰到好處嘅厚薄，肉色呈現粉紅同白色嘅漸變層次感🐟 長崎鰹魚呢件絕對係我嘅最愛！鰹魚份量大得誇張，完全唔係一般薄片而係鰹魚扒咁厚嘅一大塊！口感彈韌有嚼勁，秘製醬汁帶出微微嘅清香🍣 大拖羅＋中拖羅師傅好驕傲咁介紹呢件係全魚最珍貴嘅部位：大拖羅同中拖羅嘅交界位置！一片刺身有兩種層次，一邊油脂超豐富，入口即溶；另一邊有啲微微嘅嚼感。兩種口感同時喺嘴入面融合，簡直係大師級嘅製作🦐 赤蝦壽司新鮮赤蝦肥美到癲，肉質厚實多汁🐚 北寄貝壽司呢件北寄貝嘅顏色係純白色，一睇就知係高級嘅貝類！難怪肉質鮮美爽脆🦪 赤貝壽司呢件赤貝真係厚肉到前所未見！師傅話今日呢批係特別新鮮嘅高級貨，啖咬落去口感扎實有彈性🐟 左口魚裙邊壽司 焦香的左口魚裙邊一直係我最鍾意的，咬落去魚脂香氣爆滿，好痴迷個味道呀！🐟 燕鰶壽司肥美得油亮發光，魚肉輕輕醃過，鹹香濃郁嘅香氣撲鼻🌊 海膽壽司真係毫不吝嗇海膽份量！成個海膽山在手！橙金黃色入口刻溶～仲濃郁嘅甜味！我忍唔住連讚咗幾聲「好正」🍲 一品料理：鰤魚鮫慢火煮到湯汁濃縮，甜甜地又深層嘅鮮味，魚肉腍到入口化開，湯汁的清甜感，提升魚肉的豐富層次🍨 搽茶雪糕+Tiramisu甜品上場，搽茶雪糕嘅茶味香濃但又唔會澀，Tiramisu就帶濃郁嘅咖啡香同cream質感同場加映：🍗 雞肉刺身（九州）柚子胡椒第一次食雞肉刺身😳係九州特產！雞肉刺身質感軟嫩，微微發粉紅色，配上帶微辣嘅柚子胡椒，完全打破咗我對雞肉嘅認知！柚子香氣同胡椒辣味原來是意想不到嘅好味！🦪 北海道帆立貝黑魚籽海膽杯呢件係最奢侈嘅一道！肥美多汁嘅帆立貝切成小粒，配上爆彈口感嘅黑魚籽同幼滑香濃嘅海膽，全部放喺高腳杯度～一啖將三種食材一齊食
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原來呢間餐廳喺舊公司附近～ 今次食omakase $880/person🙂 中環嚟講說係平～ 🍀🍶 翠露純米大吟釀 +$288食omakase點可以唔叫sake呢！呢枝有豐富的果香和清新的口感～ 覺得係時候學sake喇😆🍀🍽️ 先付螢光魷魚滑捋捋肥嘟嘟 係出奇地好味🦑 明太子 同 牛蒡 就正常發揮🍀🍽️ 刺身 - 鯛魚薄切由淡淡的味道開始～🍀🍽️ 壽司 - 赤蝦 | 活赤貝 | 帆立貝赤貝脆嫩鮮活 咬下去會有 喀嚓聲😆 帆立貝又大粒又厚身呀！🍀🍽️ 壽司 - 金目鯛 | 左口魚邊 | 燕鰶 | 星鰻 | 池魚王 | 北寄貝燕鰶係滿滿油香呀😚 而星鰻就係全晚最愛 佢比普通鰻魚肉質更細嫩柔軟 有入口即融嘅感覺🤩 🍀🍽️ 壽司 - 三文魚子手卷啲魚子好大粒 多到不斷跌落嚟🤣🍀🍽️ 燒物冇比較冇傷害😆 雞尾真係好味過雞頸好多！燒過嘅翠玉瓜特別甜，保留咗水分💦🍀🍽️ 甜品 - 綠茶雪糕綠茶雪糕好大球，為今餐劃上句號。🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful
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家陣晚市喺香港食廚師發辦真係幾抵，唔要求高嘅話好多入門價都唔過$1000。繼上次銅鑼灣食完一間後，今次又嚟到一間位於中環嘅上樓料理店。料理店座落士丹利街一商業大廈高層，佢樓底高，環境舒服，十零個座位左右，好易一大班朋友就可以包場玩。🍣廚師發辦壽司套餐（$880）晚市一共有3款菜單可揀，入場最低就係呢個有前菜、刺身、壽司、串燒、湯同甜品18道菜式嘅壽司套餐。🥗先付三點先嚟三款前菜：蟹膏豆腐配黑松露、螢光魷魚同梅子蒜頭跟大家開開胃🐟鯛の薄切り鯛魚薄切配上蘿蔔蓉，肉質鮮嫩，味道鮮甜🍣握り寿司十貫10款手握壽司包括赤蝦、北寄貝、帶子、魷魚、赤貝、炙燒左口魚、燕鰶、鰤魚、池王魚同三文魚籽。鍾意油脂味較重嘅朋友，阿叔推介你炙燒左口魚、燕鰶同池王魚，油份重之餘，亦真正入口即溶。🍢燒物即叫即燒嘅串燒有蒜香豚肉、雞髀菇同埋阿叔至愛嘅白鱔，鱔嘅表面燒到脆卜卜，但入邊肉質仲保持爽彈。🍨湯品同甜點結尾除有味噌湯暖暖胃外，仲有用最中餅包住抹茶雪糕做甜品，金太郎賣相嘅最中餅好可愛，點都要打過卡先食呢！
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收工後去中環食廚師發辦，真是一個幾chill嘅享受 。餐廳係26樓，有幾片大落地玻璃窗可以望出去 。開放式廚房設計好有氣氛，師傅可以一邊準備食材再一邊同我地傾計，感覺好親切。今次試咗$880嘅晚市套餐，頭盤明太子沙律同螢光魷魚漬非常清新開胃，鯛魚薄切入口鮮甜 。壽司十貫亦都好豐富，當中赤貝爽脆彈牙，油脂豐富嘅左口魚邊入口軟滑，令人回味。串燒雞頸肉同雞軟骨外脆內嫩，灑上椒鹽，非常惹味，秋葵則清爽解膩。海帶白蘿蔔白麵豉湯濃郁暖胃，平衡返刺身的涼意 。最後用香濃幼滑的抹茶雪糕畫上句號。
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