一杯鐵板燒居酒屋

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休息中

還未有時間到日本旅行，但又掛住日本美食。「一杯鐵板燒居酒屋」裝修充滿著日本風的設計，感覺置身在日本的居酒屋一樣，彼有氣氛。 😋是日選擇：1️⃣秋刀魚刺身 🍽肉質彼肥美，富有甘香濃郁的魚鮮。 2️⃣特選四人前料理 🔸豚肉沙律 🍽豚肉煮得剛好，配上開胃的醬汁，爽脆清新的蔬菜，令人開胃。 🔸刺身四品 🍽油甘魚、赤蝦、三文魚、磯煮鮑魚，四款不同的刺身，每款均新鮮。特別推介赤蝦，肉質彈牙，味道鮮甜。 🔸海の幸海膽卷🍽表面鮮甜的海膽，內裡是時令魚生，沾上醬油及芥末，提升其風味。🔸牛舌鹽燒2串、免治雞肉2串 🍽牛舌厚薄適中，很爽彈。免治雞肉內裡有雞軟骨，增添咬口。 🔸鯛魚野菜石鍋湯 🍽用石鍋奉上，可令魚湯保持溫度。湯頭濃稠，野菜吸收了魚湯精華，令野菜更美味。 🔸鐵板A4和牛薄燒 🍽鐵板煮後，牛肉香氣濃郁，柔嫩多汁，內裡包著香蔥，令人回味！ 🔸鐵板蟹肉炒飯 🍽炒飯粒粒分明，配上點點的蟹肉，很滋味！ 🔸甘味 🍽甜品是豆乳抹茶奶凍，使用阿蘇牛乳製作，奶味香濃、質感滑不溜口。 3️⃣一心純米大吟釀 🍽香甜中帶有柔順的口感。

係觀塘開左好多年嘅日本菜館好耐都冇黎過星期六晚想飲下sake食下刺身<燉牛肉>牛肉煮得好淋但汁偏咸送飯比較合適 <甜蝦>甜蝦好大隻 鮮甜<白魚>唔知係未其他食物味比較濃白魚好似冇咩味<><燒雞心>佢嘅串燒section都燒得唔錯

閨密同我慶祝生日🎂，又帶我食好嘢，知道我鍾意食🏮日本嘢☺️，book 咗觀塘呢間好有氣氛嘅日本餐廳食飯！餐廳充滿濃濃嘅日式氣氛，以日本居酒屋🏮設計，令客人有置身於日本⛩️嘅感覺！餐廳新出咗個$1,480 4️⃣人set menu，食物好豐富㗎!🔸豚肉沙律🥗大大碟沙律菜，及炙燒豚肉，配上日式沙律醬，非常開胃嘅前菜啊👍🏻🔸刺身4️⃣品🔸油甘魚 / 三文魚/ 赤蝦 / 刺身厚切肥美，新鮮甘甜，仲有磯煮鮑魚爽口彈牙😍🔸海の幸 海膽卷🔸餐廳用上時令雜錦魚生，再配上海膽造成嘅卷物🔸鹽燒牛舌串🔸厚切牛舌，鮮嫩多汁，口感爽彈，味道濃郁🔸免治雞肉串🔸雞肉加入了雞軟骨增加口感🔸鯛魚野菜石鍋湯🔸奶白色嘅鯛魚湯，非常鮮味，再加入野菜同豆腐一齊煮，好喜歡😍🔸鐵板A4 和牛薄燒🔸和牛肥瘦適中，經過輕輕炙燒逼出脂肪，咬落入口即溶，和牛內卷有新鮮香蔥一齊食，增加了口感，配菜還有香燒蘆筍😋🔸鐵板蟹肉炒飯🔸一絲絲蟹肉混合香菇，雞蛋香蔥等等，炒飯用鐵板燒炒得粒粒均勻飽滿，充滿鑊氣味🔸豆乳抹茶🌱奶凍 🔸滑嘟嘟嘅奶凍，充滿豆乳香味，再加入淡淡嘅抹茶味道，非常滿足呀😙🔸秋刀魚刺身🔸+$238踏入秋季🍂，正直是日本秋刀魚最當造的季節，師傅刀工

好耐冇同老公一齊去觀塘apm搵食，見今日大家一齊放假想搵間精緻嘅飲食🥰去左呢間位於4樓嘅一杯🤭餐廳入面環境好多唔同場景，令人好似真係置身於日本🇯🇵我地點左一大份刺身同壽司，另外點左一枝燒酒，幾杯落肚我哋一路食一路傾，令人好回味☺️SASHIMI擺盤勁靚，師傅刀功好了得😍秋刀魚當造期一定要點😋😋食落肉質緊實，帶有香濃的油香；拖羅油脂豐富，入口即化；油甘魚的肉質滑嫩；鯛魚清新爽口；每種刺身的口感各異，非常新鮮🤤海膽的柔滑和帶子的鮮甜則為整體增添了層次感😋搭配少許醬油和山葵，令鮮味更突出🥰海膽吞拿魚壽司🍣呢個壽司卷都整到非常精緻，海膽同吞拿魚蓉mix嗰款好香濃，魚生好新鮮，點少少鼓油或者就咁食都好正，一口一啖好滿足😋店員推介兩款清酒🍶分別係善之水及越乃白雁，我地揀左善之水，呢款清酒的味道清新，酒體柔和，口感圓潤，帶有淡淡的米香，十分順口☺️📍一杯鐵板燒居酒屋 (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-20&21號舖

🍣 **E-pai, teppan-yakitori** 位於APM四樓的**E-pai, teppan-yakitori**，雖然是在大型商場內，但環境卻充滿了濃厚的日本風情，讓人感受到傳統小店的魅力。這裡的氛圍相當舒適，絕對不是連鎖式的交貨餐廳，讓人倍感親切。😊我選擇了特上料理，價格為每位$425（需兩位起），菜品的質素相當上乘。首先上桌的是沙律，清爽可口，讓人胃口大開。接下來的刺身三品，包括吞拿魚腹、帶子和當季魚，每一口都鮮嫩無比，令人驚喜。🐟鐵板鮑魚和大蝦的烹調技術相當到位，肉質鮮美，讓人回味無窮。此外，安格斯肉眼的肉質也非常優秀，口感滑嫩。🍤壽司6貫由廚師精心發辦，搭配的**鯛魚湯讚岐烏冬**用石斑鯛魚骨和牛鰍魚煲製，湯底極為鮮味，令人感受到深厚的味道層次。而甜品的綠茶豆腐花則別具特色，清新可口，令人印象深刻。🍵總的來說，E-pai的料理品質上乘，氛圍獨特，絕對值得一試！👍一杯**E-pai, teppan-yakitori** 觀塘(apm)4樓L4-20&21

在APM四樓的**一杯 Teppan-Yakitori**，這裡的日本風情讓人印象深刻，特別是濃厚的大阪風味。雖然位於大型商場內，但餐廳的設計卻讓人感受到傳統小店的溫馨，讓人倍感放鬆。😊我品嚐了特上料理，每位$425（需兩位起），菜品的質素真是令人驚艷。首先上桌的是沙律，色彩鮮豔，清爽可口，開胃又提神。隨後的刺身三品，包括吞拿魚腹、帶子和當季魚，口感鮮嫩，讓人忍不住一口接一口。🐟鐵板鮑魚和大蝦的烹調技藝相當講究，肉質鮮美，令人印象深刻。而安格斯肉眼的滑嫩口感，則讓肉食愛好者無法抗拒。🍤壽司6貫由廚師精心製作，搭配的**鯛魚湯讚岐烏冬**，用石斑鯛魚骨和牛鰍魚煲製，湯底鮮香四溢，令人陶醉。最後，甜品的綠茶豆腐花清新可口，為整餐畫上完美的句號。🍵總的來說，一杯的料理質量高，氛圍獨特，無論是約會還是聚餐，都是理想的選擇！👍**一杯 Teppan-Yakitori**  觀塘(apm)4樓L4-20&21

入到黎已經好似置身係日本既感覺，食物質素不在話下，非常好食，調味處理等等都好出色 另外服務都好好，有禮貌細心。秋刀魚刺身壽司真係第一次食，大廚既調味恰到好處，食完發夢都諗住佢果浸味。和牛厚燒拚帶子都係接近神級，靚牛配出神入化既廚藝先可以做到呢粒和牛接近完全入口即溶，推薦大家黎試下。白身魚石鍋鯛魚湯，呢個都係一個我同太太都大讚既湯，湯底加左多種唔同既料，濃度十足，飲到我地返屋企都仲討論緊點先可以煲到咁好飲，大家都黎試下啦。

觀塘 其實好多好野食😋一杯鐵板燒居酒屋❤️首先要讚吓呢間居酒屋嘅裝修，好有日本居酒屋feel，但係地方非常闊落，坐得好舒服，係到吃野好chill~😚食物質素非常高質，首先上碟嘅係磯煮鮑魚，從來冇諗過鮑魚嘅鮮味再配合側邊嘅配菜，居然會咁突出，一流前菜👍之後係依家當造嘅秋刀魚壽司，原條秋刀魚上，食完之後仲會幫你拎去炸，方便你送走酒，秋刀魚好鮮味🥹和牛厚燒拼帶子，咩叫做入口即溶和牛，呢間真係煮到👍帶子好大粒，其實真心欣賞廚師善用配菜，突出主菜嘅味道🔥最後仲有石鍋鯛魚湯，啲湯煲到好出味，你由佢嘅顏色都見到煮得非常濃郁，愛湯人士必選😚😚串燒方面，樣樣都好惹味，當中最推介係蘆筍豚肉，串燒裏面竟然有蔬菜嘅清新，大推🤩🤩愛酒人士都唔好錯過呢間，話明居酒屋，真係搜羅咗日本唔同地方嘅靚酒🍻🍻🥂🥂

秋天的肥美秋刀魚刺身絕對是不可錯過的當季美味！🐟 魚肉鮮嫩多汁，入口即化，每一口都能感受到大海的鮮甜。用後，魚骨炸得酥脆，配上清冽的純米清酒，簡直是絕配！清酒的醇香與秋刀魚的鮮美相得益彰，讓人回味無窮。🍶壽司十貫讓人眼花繚亂呢！🍣 當造的赤蝦鮮甜多汁，帆立貝清甜爽口，池魚肉質細膩。每一種壽司都是師傅精心搭配的傑作，魚肉的新鮮度和口感都無可挑剔。入口的那一刻，彷彿能感受到大海的氣息撲面而來！串燒小食也是不容錯過的美味哦！😋 罕見的雞心鮮嫩多汁，墨魚咀口感Q彈，明太子醬配上鮮嫩雞肉更是絕配。每一串都散發著誘人的香氣，讓人忍不住一串接一串地品嚐。飲上清酒一啖一啖，難以抵受它的誘惑。海鮮鐵板燒更是這家餐廳的招牌菜呢！🦐🐚 鮑魚鮮美多汁，新鮮帶子甜美多汁，虎蝦肉質結實彈牙。在滾燙的鐵板上煎烤，香氣四溢，每一口都是滿滿的海鮮鮮味！最後，以一碗新鮮魚湯來結束這頓豐盛的晚餐，真是再完美不過了！🍵 清甜的魚湯不僅能溫暖胃部，還能幫助消化，為這場美食之旅畫上圓滿的句號。

來到觀塘APM這家充滿日式風情的餐廳，環境就讓人感受到濃濃的和風氛圍呢！🏮 紅色燈籠、木質裝潢，還有那些貼滿牆壁的日文菜單，彷彿瞬間置身日本呢！我們從"一心"純米清酒開始這場美食之旅吧！🍶✨ 這款清酒口感清爽，果香四溢，完美平衡了淡雅與濃郁。每一口都能感受到米香與果香的完美融合，為接下來的美食做足了準備呢！接著，特上十貫壽司登場啦！🍣🎉 每一貫都是一場視覺與味覺的盛宴，其中包括：1. 北海道海膽：入口即化，鮮甜中帶有海洋的清香，口感如絲綢般滑順。🌊2. 北海道帆立貝：肉質飽滿彈牙，鮮甜中帶有一絲甘甜，每一口都是海洋的饋贈。🐚3. 特上池魚：肉質細嫩，入口即化，帶有淡淡的脂香，回味無窮。🐟4. 赤蝦：鮮甜多汁，蝦肉結實有彈性，蝦膏濃郁，令人回味無窮。🦐5. 赤身吞拿魚：肉質緊實，鮮美中帶有美味的酸味，是吞拿魚中的獨有味道。🐟每一貫都是師傅精心準備的藝術品，不僅賞心悅目，更是味蕾的極致享受！👨‍🍳👏鐵板海鮮拼盤更是讓人驚艷！🦐🐚 虎蝦鮮嫩多汁，鮑魚鮮美彈牙，帶子甜美鮮嫩，每一口都能感受到海鮮的鮮甜與鐵板燒的香氣，完美融合！再享用幾串鐵板串燒，明太子醬雞肉串燒香氣四溢，雞肉鮮嫩多汁，明太子醬

繼續食9️⃣月之星生日慶祝飯🎂，生日梗係帶媽媽食好嘢，多謝佢嘅生育之恩👩🏻‍🍼，媽媽唔想去咁遠，所以去佢返工嘅地方觀塘食一間位於APM嘅✨一杯鐵板燒居酒屋✨，同上次合和中心嗰間一遊好似，佢嘅格局都係傳統嘅日式居酒屋模樣，好似去咗日本咁🎎媽媽鍾意嘆茶，首先就叫咗一壺熱辣辣嘅日本玄米綠茶$45🍵好有經驗嘅經理介紹咗一支清酒😋一娘純米今醸 300ml $168🍶經理話呢隻酒比較清爽帶少少甜味，好適合配埋海鮮，我哋就聽專業嘅意見叫咗一支之後就係主食啦✨特刺身盛合✨ $450 佢入邊有帶子，機主鮑魚，牡丹蝦，油甘魚，吞拿魚，每一款都新鮮無比，非常高質✨秋刀魚✨ $238🐟圖片已經睇到師傅嘅刀工非常厲害🔪，魚頭同魚骨砌成一個好靚嘅擺設🤩，秋刀魚刺身切到每一件嘅size都一樣，成個心心咁好睇又好食，當然都係非常之新鮮，經理話平時嘅秋刀魚刺身都會跟一啲酸汁，去咗佢嘅腥味，但係佢哋師傅對佢哋嘅產品好有信心揀選汁，加少少豉油已經帶出咗佢嘅鮮味😋✨鐵板油甘魚✨ $220♨️🐠油甘魚煎到非常甘香脆口，最衰唔係坐喺鐵板面前，睇唔到師傅嘅表演，調味精準，好好味呀✨鐵板燒鮑魚片✨ $380 ♨️🐚佢係有日本嘅姑姑炒埋口感好

9月嘅最後一日，幾個9月嘅壽星難得約到，要再慶祝多次🤭，住觀塘嘅朋友就話“一杯鐵板燒居酒屋”環境好，野食都唔錯，有人諗埋就出發la✌️⭐一娘純米吟釀慶祝生日咁開心，梗係開返支酒la，見經理咁好service，就膽粗粗問下有咩酒介紹，想飲支細嘅酒，經理就介紹左兩支配濃味嘅秋刀魚都啱嘅酒，一娘：甜身d；善之水：辛口d，最後就揀左一娘，好易入口，同成餐飯嘅野食都好夾👍⭐秋刀魚刺身又到一年一度秋刀魚當造嘅時候，就梗係要食la，嘩。。。好鮮甜，好好食😋，好少可秋刀魚唔跟酸汁，話因為新鮮，點少少豉油就已經足夠，又真喎👍⭐特刺身盛合一落枱嘅擺盤就已好靚，入面有鮑魚、帶子、牡丹蝦、吞拿魚腩、油甘魚，d刺身好新鮮，好食😋⭐鐵板油甘魚兩大塊油甘魚，見到個份量就已經覺得好抵食，仲有跟蘆筍、蕃茄、提子，油甘魚食落好滑，魚油好香，魚皮煎得好脆，好正呀😍⭐和牛薄切海膽鐵板燒每件和牛上面都有海膽嫁，仲要係北海度海膽，唔怪得咁鮮甜la🤤，和牛雖然薄，但係一大塊，好似包住左d蔥，因為太好食，唔覺意一啖食曬，再加埋牛味好香濃，淨係食到入面包住好似蔥嘅口感😂真係太好食la😋⭐鐵板燒鮑魚片入面有兩款菇、蘆筍同鮑魚一齊炒，鮑魚切

今晚同閨密去觀塘行下商場撐下枱腳，黎到apm 4樓見到間居酒屋幾特別就入去試下😍坐低先叫杯野飲下再慢慢落單😌雜錦串燒定食🍢串燒有牛舌🐃👅帆立貝、免治雞肉串、蔬菜等，呢個餐仲配湯同飯🍚實夠晒飽😋牛舌爽彈，牛味濃郁😋帆立貝夠晒鮮味🤤免治雞肉都仲有粒粒軟骨在內增加口感😋刺身三點拼壽司6件，前菜、迷你蕎麥麵🍣刺身三點分別係帶子、油甘魚同三文魚🐟夠晒新鮮😋壽司方面有油甘魚、三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、鯛魚等🍣壽司一樣新鮮，壽司飯味道調得恰到好處唔會搶左魚生片味道😋仲有碗迷你蕎麥麵，一般食量都夠晒飽😋道湖淺蜊🍲據店員講佢地啲蜆返到黎好快就會處理，唔會買太大批放係餐廳養到瘦晒，所以隻隻蜆都夠晒飽滿一試之下果然如此🤩蜆隻全部都乾淨有沙冇泥，而且非常鮮甜🤤配埋汁醬簡直錦上添花🤤順帶一提呢間居酒屋既咖啡非常之正🤤lunch set包埋野飲可以叫杯啡試下，咖啡味香濃一啲都咖酸，好飲到想encore🤭🤑 人均消費：～$400🤩 推薦指數：9 / 10📍 餐廳資料：一杯鐵板燒居酒屋 (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-20&21號舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*

屹立觀塘APM多年的人氣居酒屋《一杯》，之前已經惠顧過多次，今次約了一班朋友到此把酒談心😊。《一杯》有多款清酒🍶選擇，價錢仲很親民😍。今次選了「神龍 - 純美大吟釀」，其以金剛山的伏流水及日本山田錦米製成。清酒味道甘甜又帶有花果香，好易入口，連唔太好酒的本人都encore 了數杯❤️！✨時令海鮮「赤羽太」三食令人十分驚喜！1️⃣赤羽太刺身：新鮮甜美又彈牙，再點點秘製醬油/柚子汁，令味道錦上添花！2️⃣赤羽太鐵板燒：魚煎到金黃色，簡單的調味完全帶出了魚的鮮甜，加上外層的微焦脆，口感不錯❤️3️⃣魚湯：用赤羽太的魚骨、魚頭及其他魚骨熬製而成，魚味勁濃郁，一點都唔腥，好鮮甜，想encore多一個碗✨廚師推介壽司10貫：全部刺身壽司都好新鮮，最愛帆立貝壽司（肥美又清甜）及海膽壽司（鮮甜、入口即化）😋✨一杯關西燒（牛筋及芝士）：燒餅內有滿滿的蒟蒻粒、牛筋粒，再配芝士及特色醬料等，口感豐富，味道多層次！✨柚子蜆石頭鍋煮：蜆大大隻，沒有沙，加了柚子鹽，完全帶出了蜆的鮮甜👍🏻✨芝士白飯魚燒：白飯魚燒好脆口，芝士的鹹鮮帶出了淡淡的魚味，配清酒一絕😍✨蟹肉🦀忌廉：忌廉球包滿了蟹肉再炸至金黃色，外脆內Creamy，咬落去時

今次約左舊同事係APM食lunch🍱，佢地帶左我去呢間居酒屋。居酒屋既用左地道既和風設計🇯🇵，日本味十足。最驚喜既係佢有做午市套餐🥢，套餐選擇多，仲包埋麵豉湯同埋飲品，價錢實惠性價比極高💰。除左食物水準不錯，連杯咖啡☕亦都好飲。♥︎ 刺身三點拼壽司6件拼迷你烏冬或喬麥麵🍣$178現場睇好多人都叫呢個定食，刺身係九州直送既，刺身鮮甜✨，有最受歡迎既帶子、三文魚同埋油甘魚，併埋壽司同埋細碗湯麵份量岩岩好，每樣都有小小真係好滿足😊，份量好適合女士👩。♥︎ 雜錦串燒定食🍢$138如果唔想食飯/麵，咁就可以叫呢個雜錦串燒定食啦。牛舌尖、魷魚軟骨爽、免治雞肉，蔬串燒各2串。串燒表面燒得夠乾身🔥，有煙燻而且味調味剛剛好👍！♥︎ 道湖淺蜊🐚另外我地仲散叫左個道湖淺蜊，牛油味既湯底香濃🍲，蜆好的肉好嫩滑juicy💦。