一幸 (已結業)

你吃過的omakase又貴又不飽？🙈那你一定要試試這家囉雖然我只是早幾天才訂位但幸運地有位置喔不過只有6:30這個時間😅他們的dinner set有三個不同的價錢給你選擇我們就選了$1580的有前菜、四款刺身、一款料理、六款壽司和一個甜品有什麼不吃的可以預先跟師傅講師傅就幫我將和牛轉做帶子啦👍🏻真心講，這omakase值這個價錢的😌當然食物不會嘩的一聲覺得「超好吃呀」這樣子啦吃過好多家omakase同類價錢的都是差唔多啦但是這家會飽到你吐😂我同行的兩位朋友都說飽到要吐🤣如果你都想要找這個價位的omakase可以一試👍🏻

小編來到尖沙咀一間高級日本壽司店「一幸Ikkou Omakase」品嚐午市「壽司12貫」🍣包括有前菜沙律、茶碗蒸、十二件手握壽司、一件手卷、麵豉湯及雪糕甜品😍 一般高級Omakase廚師發板，每位價錢收費最少都要接近千蚊起，這裡的午市套餐提供9貫/12貫/15貫，最便宜HK$320就可以試到廚師發板👨🏻‍🍳 嚴選高質素食材而且性價比高，來這裡吃過Omakase就絕對令吃貨們入坑喔！😂十二款手握壽司相當新鮮，加上師傅細心為每款壽司配搭獨特調味，包括有真鯛、紋甲魷魚、帆立貝、甘海老配拖羅蓉、石垣鯛、松葉蟹、深海池魚、平目魚、銀鱈魚、炙燒右口魚、大中拖羅、北海道馬糞海膽，每件都鮮甜美味🍣1️⃣特別喜歡「炙燒大拖羅壽司」🐟 赤醋飯上是一片中拖羅，在上面再舖上一片炙燒大拖羅，油香豐郁，兩種不同的熟度和質感的拖羅融合起來，絕對是嶄新的視覺和味覺體驗，為味蕾帶來新刺激，果然有驚喜🐟2️⃣「松葉蟹壽司」🦀 蟹味香濃而鮮甜，外面青色的是豆製皮，帶點甜味入口即化😋 生拆蟹肉扎實夠足料，裡面藏著蟹膏更香濃，松葉蟹肉質細緻，加上海膽的加持更鮮味😍3️⃣ 「吞拿魚蓉手卷」🐟 香脆的紫菜包著微暖赤醋飯和拖羅蓉，裡面更有飯素和

午餐點左十五貫壽司. 師傅逐件上, 逐件講解. 以午餐嚟講點都收貨.先講環境: 餐廳有張L型吧枱. 服務員喺壽司師傅嗰邊傳菜加水收碟, 唔會喺你後邊伸隻手搞嚟搞去. 讚!午餐包咗沙律同蒸蛋. 蒸蛋上邊嘅湯汁味道有少少似爐端燒嗰湯. 少少甜甜哋嘅.講下個米. 比較深色. 師傅話係用咗日本赤醋. 本身支醋就係深色嘅. 飯嘅口感味道OK. 又唔覺得同其他地方好大分別.第一件... 真鯛. 淡味. 第一件嚟講可以接受.第二件... 深海池魚. 魚味濃郁. 唔錯.甜蝦. 上面加咗少少白蝦. 鮮味. 好膠口. 正!新鮮北寄貝. 新鮮爽口. 點解要強調新鮮? 因為平時食開嗰啲多數都係熟咗嘅.馬刀貝. 原來即係蟶子. 夠大隻. 鮮甜. 爽口.魷魚. 切碎左, 合番埋. 魷魚口感可以. 上面放咗芝麻鹽. 我就真係麻麻哋個芝麻味. 針魚. 有少少似秋刀魚個質地. 我鍾意喎. 我覺得廚師發板咁多件壽司一定要有呢類.羽太. 聽講係屬於石斑個類. 上面加咗白松露. 呢個配搭有新鮮感.第九件... 赤蝦. 夠新鮮, 夠大隻. 第十件... 赤貝. 爽口.第十一件... 金目鯛. 輕輕燒咗個面. 滿口油香. 冇得輸

一直以嚟對Omakase 得一個感覺, 就係貴… 不過今日我改觀喇, 貴當中仲有師傅嘅一番心機, 成個食飯過程都可以用賞心悅目嚟形容, 將一件件好精緻嘅藝術品食落肚, 真係好瘋狂。開始之前會問清楚我地有咩唔食, 連我最怕嘅wasabi 都可以唔要。每個刺身/ 壽司上枱後, 師傅都會介紹食材同埋進食嘅順序。最令我覺得舒服嘅係因為我好慢熱, 如果師傅一嚟就迫我吹水, 我會覺得好痛苦, 而負責我地枱嘅師傅, 喺開頭嘅時候只係靜靜地留意我地有咩鍾意食/ 唔鍾意食, 然後再慢慢同我地傾計, 介紹我唔鍾意食嘅紫蘇葉同wasabi 我識, 令我由唔食呢2樣嘢變咗食足全晚。而我最認同就係師傅嘅配搭絕對影響食物嘅味道同感覺, 如果呢一刻你唔食某一樣嘢, 原來當個配搭唔同咗, 整個觀感都會唔同, 所以下次唔好太快 say no, 可以試咗先再決定。🥢Omakase楓Kaede前菜：食材新鮮刺身4點：擺盤真係好靚，剌身好新鮮，燒過嘅剌身更加係油脂滿滿季節之料理品：和牛入口即溶壽司6貫：師傅已經調好味，完全唔需要點鼓油嚟食椀物：鮑魚好爽口甜品：蜜瓜好甜全晚所有食物, 擺盤, 服務都絕對可以用驚艷嚟形容, 一定

今次係第二次嚟呢度食啦，之前第一次嚟覺得個dining experience好好，所以今次又再嚟食佢哋嘅午市😋 記得一定要book位！今次試咗佢哋嘅𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙚𝙩「壽司12貫」($420)，有前菜、沙律、十二件壽司、一件手卷、麵豉湯、蒸蛋同埋甜品🤩 超級豐富！開頭師傅會問你有冇啲咩特別想食或者唔食，跟住就開始逐樣逐樣整俾你食啦👍 全部啲壽司都好新鮮，好好食！價錢都好合理😊 一定會搵日再食!

============== 𝐹𝑜𝑜𝒹 𝐿𝒾𝓈𝓉午市 鮨十二貫 $420【前菜】·• 沙律【壽司十二貫】·• 白蝦、石門鯛、帶子、金木鯛、赤貝、深海池魚、黑鯥、蝦膏紅酒漬甜蝦、剝皮魚配魚肝、煙燻平政魚、青柳貝、赤身、熟成五日拖羅、毛蟹海膽、魷魚、池魚、鮟康魚肝配西瓜奈良漬【茶碗蒸】【麵豉湯】【海鹽味雪糕】❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.❁⃘𖤣𖥧*ﾟ.環境同食物都失望嘅Omakase體驗～ 餐廳設計同位置冇咩privacy, 已經少左平時食omakase嘅神秘感.食物大大大失敗. 首先佢選取嘅魚生類極普通, 平時壽司店都食到.12件裡面應該有10件都係火炙😨 冇哂任何鮮味, 舊舊都係果陣燒魚油味, 極冇特色. 外魚生大部份都有筋, 我食爭鮮都冇筋啦… 大部份魚生亦唔濃味, 依個價錢咁嘅質素完全接受唔到～午市嚟講佢係完係完係唔平, 希望可以改善下🙂-·• 真雕 ✰✰淡味﹑有筋-·• 石湖貝 ✰✰爽口但淡味-·• 深海池魚 ✰✰✰又係有筋同較淡味-·• 北寄貝 ✰✰✰依個有小驚喜, 好少食到全生北寄貝, 幾爽口同鮮甜.-·• 太刀魚 ✰✰啲肉好鬆散冇咩口

☆ 一幸尖沙咀金馬倫道33號The Cameron1樓102號舖✦ 壽司十二貫日本鱸魚太刀魚紋甲魷魚黑驢魚甘蝦+拖羅蓉鮫鰈魚深海池魚金目鯛吞拿魚醬油漬拖羅海膽左口魚邊拖羅蓉手卷大約係咁上下啦d名(〃ω〃)可能會聽錯都唔奇，揀左幾件特別覺得好食/印象深刻d嘅有獨立照，呢個lunch set有12件壽司加手卷，同埋沙律、湯、茶碗蒸、甜品，性價比都幾高。呢到唔係就咁整件壽司比你就算，佢會有一d配搭，例如個鮫鰈魚佢用左條魚2個部位黎做，面嗰個部分可能油份重d就會再燒一燒佢，另外個一點畫龍點睛醬都有用下心嘅，太刀魚用左個梅醬都好夾，係一開始食嘅時候都會開下胃。我最鍾意係佢個拖羅蓉手卷，佢又係會有d配搭，入面除左飯同拖羅蓉之外，仲包左d天婦羅碎同埋好似菜脯嘅野(我唔知日本點叫XD)，總之就好食！美中不足就係食到後期師傅有d趕收工咁，我件壽司仲係碟佢就已經想放另一件落黎，之後我先知原來真係就夠鐘，但係其實我book枱同入座都無同我提過係食到幾點，除左呢樣其他都好ok(*¯︶¯*)

一幸🌸值得花錢豪一豪，不論環境、食物、服務都是值得的。👍👍👍👍預早半個月透過 OpenRice 網上訂位，今日終於期待到了。門面是金黃色配上水晶耀眼奪目服務員上上下下都非常親善有禮。我們坐在吧檯上欣賞著廚師每一個工序每一道菜都細心品嘗。我點這夜食的是 「楓」 KEADE $1580🥢先來個前小食是魚乾，香烤惹味！👍🍶食刺身怎可能沒有你，清酒配刺身更上一層樓。🥢三色前菜我好欣賞炸蝦天婦羅，外層香脆內層爽口彈牙，香酥不油膩。👏🥢好大件馬糞海膽清新鮮甜順滑Creamy 海水味十足。😍🥢自家醃製三物，清甜微酸潔淨味蕾！🥢這個日本蠔肥美至極，入口滑順綿蜜，洋溢著陣陣海水氣味。🥢拖羅我的至愛，脂肪豐盛，肉質軟綿感覺幸福。🥢響螺頭切粒熬湯，鮮甜滋味，螺肉仲好彈牙添。🤣🥢鮮甜無比的靜岡小姐劃上完美之整句號。在一幸裡的日式廚師發板實在是帶給我無比驚喜。

今日lunch黎到一幸食Omakase聽聞呢間lunch性價比好高款式就冇乜花神，但勝在夠多，食材都新鮮掛住食冇款款影相，冇記錯有成18，19款食到個個捧住個肚🤣🤣

🍄Lunch Omakase （$420）沙律前菜茶碗蒸12貫手握壽司味噌湯甜品位於金馬倫道的廚師發辦，12貫壽司的定價算中規中矩，其中有幾款壽司特別難忘🥰垂涎三尺🤤簡單一道甜蝦壽司（圖右上）已經變化萬千，甜蝦上面鋪上拖羅蓉配香蔥，加上以蝦膏製成嘅泡沫，無論視覺上定係味覺上都係大滿足💯另一道小妹非常之欣賞既係炙燒拖羅壽司（圖右中），赤醋飯上有一片中拖羅及一片炙燒過的大拖羅，炙燒將油脂逼出，加上兩種不同的texture融合，帶來味蕾的新刺激，好驚喜好好食！北海道海膽（圖中中），如果冇記錯應該係馬糞海膽，唔洗小妹講都見到叠左三四層咁高，口感鮮甜順滑，一入口已經滑左落個肚咁，新鮮完全冇腥味😀最後一道想分享既係赤貝壽司（見上圖），赤貝其實很容易中伏，處理得唔好會有腥味。從短片見到，拍打後的赤貝肌肉立刻收縮，代表非常新鮮，而且壽司醋飯有沉降，指空氣感十足，可見師傅的功架😌赤貝口感爽脆而且帶有淡淡的甜味 高汁😋p.s. 當天為我們準備的是一位外貌頗為成熟的師傅🤍😂總括來說，佢絕對唔係一間平價餐廳，但所有食物都對得住個價錢，師傅亦都非常細心，願意與食客交流，環境座位寬敞舒服👍🏻

在 openrice 看到食評很好，亦經過店門前，感覺不錯，便訂枱食晏。食材中等，没有任何驚喜，服務可以進步，坐下壽司很快便快速送上，好像趕我們還枱，但奇怪我們吃完壽司，要等15分鐘兼催再上湯，蒸蛋及雪糕。最大敗筆，一家中上的日本料理，我坐的位置可直接看到壽司師傅身後的不銹鋼生銹厨柜及實在太差的衛生環境，另我們坐的壽司位置後放了一酒容品在接天花滴下來的水😳😳😤😤

臨近生日，友人請客，說去吃日本菜，原來是預訂了Omakase，把我寵上天，驚喜又幸福！試過的Omakase不多，當中體驗最好的可算是這間！餐廳地方不大，但空間感足，滿座的話一次過可以Serve大約12人。氣氛很適合談心，店員很細心和Helpful，很有耐心介紹不同口味的Sake。師傅亦很健談，樂於分享在日本的體驗和飲食文化。一整晚在吧枱一邊品嚐鮮味，一邊欣賞師傅細緻的手藝刀工，可謂享受人生！Omakase 廚師發辦 $1380-$1780當晚一個師傅Serve 2枱即4位客人。一入座先記下客人的口味以便運用最適合的食材。Presentation精緻吸睛不在話下，所有刺身都非常新鮮，師傅會逐一介紹食法和次序，好專業同Caring！要數全晚最驚艷的菜式有好幾樣：拖羅三文治以紫菜包住火灸拖羅和拖羅刺身，魚油爆發，超級肥美！看著師傅由零開始製作到送到手中，口水已暗地裡不停在翻騰，無敵之作！紫海膽壽司也非常Creamy和鮮甜，師傅下手大方，一層又一層想起也流口水！鹿兒島和牛的油香配蒜片也很出色。最驚喜是吃到近期有點Hit的原隻特大令和之怪物生蠔，肉質飽滿嫩滑又肥美，配上師傅特製的Jelly，更能

已經有好一段時間無食過omakase🥲今次揀左set lunch 壽司十二貫，已經包括味噌湯、雞泡魚乾、沙律、茶碗蒸和雪糕。師傅已為每一件壽司配上特定的醬油，很喜歡他的調味。整體壽司中上質素 ，牡丹蝦、海膽等常見壽司都好新鮮。最令我驚喜的是TORO同左口魚，一塊新鮮的魚生配上一塊炙燒的魚生，油脂香味非常豐富，帶有一點焦香，層次感很好！帶子的切法也非常特別，好像天竺鼠車車🤣口感跟平常的真係有些分別！朋友和我都非常滿足的一餐，而且價錢合理～12貫set 只需要 $420！大推💛

一個月前book定枱Dinner Omakase 有3個選擇揀左楓（$1580）前菜：個海膽整法有少少奇怪，都係比較鍾意普通刺身食法Post唔哂咁多相揀左d好食既post~所有刺身、壽司都好新鮮，所有presentation都好靚好有心思。除左食之外，亦都欣賞師傅既心機。⭐️最晚最好食：生蠔, 海膽, 同埋有個擺係盒有煙出（唔記得個名）👀⭐️生蠔配啫喱：最出色！最驚艷！ 又好靚！！未試過呢個食法，原來好好味😋⭐️馬糞海膽： 好新鮮，又甜，而且份量亳不吝嗇🤤成餐飯食左3個鐘，慢慢咁上菜好舒服，唔會有趕客走既感覺。 Staff同師傅都好有禮貌，service 幾好。後來聽staff講，原來晚市只做一轉～味道： 3.8 / 5性價比： 4 / 5 唯一不足既係食既過程/次序有d confusing 因為一路食左好多野，唔知係仲食緊前菜定刺身定季節料理😂食到中段以為就黎完，但原來個陣先係壽司既開始

不嬲都好鍾意食壽司 上次經過依間餐廳好似幾正咁於是就約咗朋友試吓佢個lunch因為最多只可以upload 12張相所以我整拼圖叫咗15件壽司嗰個餐 $520 加一後$572食嘢之前上咗個鱈魚餅香口而且好脆 幾開胃個沙律係醋都幾開胃左下角件壽司唔記得叫咩名但係有啲難咬右下角嗰件北海道帆立貝 師傅落咗檸檬汁酸酸地幾好食左上好好食 綠色嗰舊唔知咩幾濃味赤貝爽口新鮮醬油漬赤身好味 好香右下角依個係蝦加吞拿魚茸 再加蝦醬非常非常濃郁 重口味嘅朋友一定好鍾意之後就係松葉蟹 好鮮海膽魷魚超級超級好食 鮮甜到不得了左下就正正常常冇乜特別右下角依個燒金目鯛好香好好味左上都好好食 好香魚油味右上件壽司上面嗰舊嘢係黑松露醬 令到成件魚個層次好豐富超級好食左下就係中拖羅加灸燒咗嘅大拖羅唔使講都知好食啦海膽又係非常足料好鮮甜好新鮮左上呢件冇記錯應該係左口魚 好香之後係吞拿魚茸手卷 有少少米通咁嘅嘢師傅有專登問我哋使唔使少飯最後就係茶碗蒸 不過不失冇乜特別麵豉湯就有啲太鹹最後個雪糕不過不失冇乜特別咁啦總括黎講 係值得一試嘅 尤其是佢咁抵食師傅都好Nice