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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23278400
96495270
開飯介紹
餐廳裝修華麗,採用和風設計,用膳體驗舒適。餐廳設有「櫻」、「楓」等廚師發辦的套餐,包括前菜、刺身、季節料理、壽司等,亦提供午市套餐。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
網上訂座
VIP房
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
食評 (30)
等級4 2020-04-14
2104 瀏覽
今年生日願望是全球人類身體健康,因為疫症蔓延到全球。我沒有約家人一齊吃飯。只是与愛人低調地,在一幸吃一頓廚師發板。一幸裝修簡單,有日本風味,廚師巧手、很有心思,慢慢品嘗、十分滋味。喜歡它的炙燒剌身和炙燒壽司,另外北海道海膽鮮甜味美、游水白魚是第一次品嘗,在口中游來游去配上清湯、真的是難忘。廚師發板:前菜、刺身、廚師精選季節料理、壽司、湯和甜品。蟹肉順菜,味道鮮甜。海鰻魚苗,魚苗在酸汁中內,吃在口中,感覺很特別。九洲鮑魚,爽中帶點腍。剝皮魚連魚肝,魚肝的鮮甜味,混合了魚肉的爽口,一點都沒有浪費。右口魚,加上了紫蘇葉,魚肉本身油脂豐富。金目鯛,經過火炙帶上油脂的香味。梅酒番茄,酸酸甜甜,減低了油脂的肥膩感。岩手縣真蠔、蠔葉、酸啫喱,真蠔蠔味香濃,比其他地方更為美味。海膽魷魚🦑,海膽的鮮味,配合魷魚的爽脆,兩者配合得天衣無縫。汁煮八爪魚,肉質軟腍,味道香甜。楊梅,帶點酒香味。大拖羅已經燒炙,中拖羅沒有筋位,一軟一爽,這個配搭很新穎,又很美味。煙燻鯖魚,極具視覺效果的一道菜,鯖魚肉質鮮甜,煙熏味道香濃。白松露大溝貝,經過烹煮之後,肉質爽甜。壽司深海池魚,魚肉味道濃郁。海膽壽司,採用了馬糞海膽,味道鮮甜,一口吃掉,感覺奢華。游水白魚,木魚湯,季節限定,八月是生猛的,游來游去,口感很特別。赤睦魚,味道鮮美。銀鱈魚,加上了松露醬,互相配合。鱲魚清湯,內有年糕及青檸,味道鮮甜。士多啤梨、蜜瓜和抹茶豆腐,吃完這個甜品,為今晚美味的廚師發板,畫上了完美的句號。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-03-29
2101 瀏覽
本來買左機票復活節去東京玩幾日,諗住可以去河口湖睇富士山同去輕井澤浸溫泉,因為疫情短期內都冇得去旅行。雖然話要減少外出,盡量揀啲少人嘅餐廳都得掛?!好耐冇食壽司,happy friday就去左尖沙咀新開嘅一幸。一幸係一間專食廚師發辦嘅日本餐館,成間鋪以淺木色為主。廚師發辦晚餐分$1,280/位同$1,480/位,我地揀左$1,280嘅櫻套餐,包左前菜、刺身、季節料理、壽司、湯同甜品,定價都算合理。冇得去旅行,慳左嘅旅費就黎哩度食豪少少啦。坐低冇耐,侍應就送上鱈魚乾,因為疫情影響左來貨,師傅話前兩日都冇貨返,魚生都係當日先返貨,所以佢地都忙於洗魚切魚,因為冇咁快食得所以仲送多碟鱈魚乾俾我地,反正時間仲早,我地都唔急,就一邊睇住師傳表演,一邊傾下計。前菜等左20分鐘倒,師傅道送黎三色前菜。左上角係順菜蟹肉,蟹肉放喺順菜啫哩上面,啫哩酸酸地幾開胃。左下角係赤海膽豆腐,海膽凍冰冰好鮮味。右下角係花螺,煮到好腍唔痴牙。刺身之後係一碟四道刺身。中間係剝皮魚同魚肝醬,撈埋黎食,剝皮魚有少少咬口,好香魚肝味。右下角係鮫蝶,味道鹹鹹地。右上角係螢光魷魚,通常係用黎餸酒,味道比較鹹,不過哩個魷魚就唔好太鹹,空口食都可以接受。左上角係金目鯛,個人就覺得魚油唔夠香,美中不足。左下角係梅酒浸番茄仔,食得出梅酒甜味,幾特別。北海道真蠔平時食生蠔,我都鍾意海水味重嘅,加小剃檸檬汁其他咩都唔落已經好好食。日本餐廳整嘅生蠔通常都會加其他調味料,雖然會令海水味冇咁突出,但就有另一番風味。哩道北海道真蠔師傅就加左酸汁啫哩上去,真蠔好肥美,配埋酸香味十足嘅啫哩一齊食,好開胃。旁邊塊葉都唔係伴碟咁簡單,因為佢生長喺生蠔附近,所以食落係有生蠔味,好特別。季節料理右上角係軟煮八爪魚,八爪魚煮到好腍好似食緊豬肉咁。左下魚係文甲魷魚配赤海膽,魷魚有咬口赤海膽夠鮮甜,冇得挑剔。右色嗰粒係山桃,酸酸地用黎清下個口就最啱。紫菜包拖羅紫菜夠乾脆夠乾爽,中間包住大拖羅同中拖羅,拖羅中間以紫蘇葉隔住,拖羅入口即融,超正呀!汁煮金目鯛金目鯛軟腍油潤,上面加左啲辣椒絲增加食味。之後就到壽司部份,特別一提哩度嘅漬物,因為有比較少見嘅漬苦瓜,食落酸酸地帶少少甘味,一啲都唔苦,幾好食。北海道活帆立貝壽司帆立貝好肥美厚肉,完全覆蓋下面嘅壽司飯,帆立貝味道鮮美,師傅已經掃左豉油同下面加左少少芥辣,所以基本上唔洗再蘸豉油調味,壽司飯亦推得夠實,唔會一夾就散。深海池魚壽司深海池魚味道比較清淡,所以師傅喺上面加左綠色嘅海苔醬吊出魚鮮味。海膽軍艦軍艦上面有超多海膽,海膽係北海道馬糞海膽,鮮味無庸置疑,加上雪得夠冰凍,好似食緊雪糕咁。火灸銀鱈魚壽司師傅用左銀鱈魚bb,火灸過魚油都迫晒出黎,肉質亦好嫩滑。火灸右口魚邊壽司右口魚邊係成條右口魚最肥美嘅部份,同樣經過火灸,所以食完滿咀油香。蜆湯湯入面有大大隻蜆,厚肉得黎唔痴牙,湯有好鮮甜嘅蜆味。甜品甜品拼盤有朱古力蛋糕、士多啤梨同蜜瓜,朱古力蛋糕好濃朱古力味,口感唔會太乾。士多啤梨唔算太甜,蜜瓜係靜岡貨,香甜好味。總結,連加一埋單$1400/人雖然唔平,但食物水準高份量亦足,唔會食完都唔夠飽,性價比算高,冇得去日本黎止下癮都唔錯。 繼續閱讀
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等級4 2020-03-17
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朋友生日將到日本慶生,出發前來個前奏,選擇了尖沙咀旺區一家日本料理店,來一個性價比十足的廚師發辦。店舖以標準日式裝潢,玻璃配搭木柵欄,燈光光猛店內透明度高。全店均是吧臺座位,以回字型擺設佈局。晚市分別櫻Sakura港幣1280、楓Kcede港幣1480,楓比櫻多了一款季節料理,個人覺得櫻omakase已非常豐富,可以隨心選擇。先付海鰻魚苗:亦稱為穴子苗,苗身清徹明亮,質感爽滑煙韌,味道甘口鮮美富膠質。九州鮑魚:質感爽而彈牙,以原汁原味呈現,味道清新。海膽豆腐:師傅以海膽汁及黃豆製成,豆腐香滑柔軟細膩無渣,海膽味香濃。梅酒蕃茄 拌刺身剥皮魚魚起皮剝肉拌剥皮魚肝醬而成,入口魚肉彈牙柔軟,越咬越香,慢慢滲出魚油,富有層次口感。右口魚右口魚比左口魚更為爽滑,肉質厚實爽彈,魚油油脂感厚重,香味濃郁。螢光魷魚(季節限定)營光魷魚口感滑嫩,水潤感十足。質感柔軟富彈性。炙燒金目鯛師傅微灸魚表面,肉質柔軟嫩滑,灸過後魚油滲出,香味更重,香蔥更添鮮美。楊梅 拼文甲魷魚、馬糞海膽、丸煮八爪魚煙燻鯖魚鯖魚油香充足,以紫蘇葉及八味芝麻帶動鮮味,口感柔韌,入口帶煙薰香。拖羅卷師傅以紫菜卷拖羅及灸拖羅,前者軟滑肥美甘口,後者脂香豐富,兩者夾在一起更顯層次感。師傅更以岩鹽、紫蘇葉及山葵等調味,突顯拖羅鮮味。季節限定連皮燒甘鯛配青檸啫喱廚師精選季節限定 季節鮮活踊白魚只限於二月中至四月上旬供應,活魚配酸汁高湯,入口鮮活跳動,質感爽脆滑溜,味道清新鮮甜。手握リ寿司「一幸」手握壽司最大特色在於大小剛好一口吃下,刺身比例厚切豐富。壽司米以赤醋米醋調配,具柔和的酸度,米香更顯香醇濃厚。刺身比例高,鮮味完全覆蓋口腔,滋味無窮。包括北海道帶子、馬糞海膽、牡丹蝦、中拖羅、灸拖羅等。牡丹蝦 加 海膽牡丹蝦外表晶瑩剔透飄紅,蝦頭帶透明感,肉質彈牙爽口重膠質,味道鮮甜。海膽入口即融,鮮甜與甘香混雜,味道更豐富。吸物𩶘魚清湯果物及甜品日本草莓 及 蜜瓜、抹茶醬鮮奶布丁整體來說,價廉物美,食物款式豐富而份量多,食材高質,師傅技術高,Omakase可以食到九成飽實屬超值。 繼續閱讀
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為咗答謝我一位好朋友,一直都想同佢食餐好嘅。聽講尖沙咀金馬倫道開咗間日本料理「一幸」都幾高質素,一於去試吓🤤 為咗俾佢一個驚喜,呢餐就由師傅發辦🍣 L型嘅bar枱剛好圍住幾位料理師傅,佢哋準備食物嘅時候,就好似做緊美術一樣,單係望吓啲食物,已經係一個享受。服務員非常細心,坐低嘅時候已經為我地準備濕毛巾同搓手液,然後師傅就為我地逐一準備食物。食物包括有前菜、 刺身、熱食、壽司、漬物、湯、水果、甜品幾個部份。因為實在整得太靚,所以都忍唔住花咗啲時間嚟影相,不過師傅仔好nice呀,一直都跟住我哋嘅節拍。成餐飯最令我印象深刻嘅係白子刺身, 師傅等我食咗落肚先到先同我講原來係魚嘅精囊😅 聽起來真係有啲嘔心, 不過唔試你就笨喇... 滑嘟嘟入口即溶,正呀喂🤤 赤海膽大大舊,差啲連飯粒都睇唔到👀 加埋元貝、右口魚圍邊做壽司,鮮味絕對係一絕。仲有雪場蟹,完全唔使加任何調味醬汁,入口已經十分鮮味🤤 汁燒鯛魚魚肉好滑又入味🤤再配埋餐廳自家製苦瓜、蘿蔔漬物,放啲入口清一清味蕾又可以再嚟過... 雖然真係食到好飽,但係見到面前嘅士多啤梨同靜崗蜜瓜+朱古力蛋糕又點可以停手吖❤️成餐飯師傅仔同我哋都有講有笑, 難得又逗得我朋友鬼死咁開心,雖然比呢餐係肉痛少少,不過難得喺呢個時候可以開開心心過一個晚上,實在係好值得呀👍🏻👍🏻 如果下次可以有人請我嚟食就好啦😉 繼續閱讀
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等級4 2020-03-12
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班同事大讚喺金馬倫道嘅日本料理店<一幸>啲刺身壽司好正!好抵食!咁話。 今日放早下午唔使開工,一於拉埋隻為食脚去試下! 位置The Camero1樓,地坊好闊落! 好在預訂左位,人氣好旺!已經冇吧枱位喇,而家依個時勢咁爆真係好勁!我被安排坐左另一角位置,都好適服!而且夠清靜!職員同我哋量左體溫,消毒左雙手之後,開始點餐~為壽司而來,緊係要食刺身壽司套餐喇!揀左個精選十二貫嘅套餐39O元餐前小食沙律啲疏菜都好爽脆,醬汁開謂!四件刺身壽司色澤鮮明,好精緻!啲飯嘅份量恰到好處!尤魚好鮮嫩,軟軟滑滑!帶子柔嫩鮮甜,有啲柚子香味!深海池魚口感好清爽兼有油香。右口魚爽爽口,上面火灸過嘅裙邊好焦香好滑,一件壽司兩種口感,好有創意!赤貝好有海洋味又爽又甜!牡丹蝦好甜美!經醬油調味嘅吞拿魚更加鮮味!馬糞海膽入口即溶化,好鮮甜,紫菜好脆!加埋口感滋味!拖羅顏色好吸引!透紅色肉質嫩嫩~右口魚味道濃郁,入口即溶,甜味留喺口度久久都唔散!BB雪魚,好甘香肥美!拖羅丼啲吞拿蓉好鮮甜軟滑加埋上面炸粉,好脆!口感好特別!鮮味嘅茶碗蒸滑脫脫!麵豉湯熱辣辣海苔好鮮好爽!已經好飽!食埋個甜品~味道濃都嘅芝士雪糕,真係好滋味!冇介紹錯!真係好享受咁有質素嘅廚師發辦壽司午餐! 繼續閱讀
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