うまい鮨勘 (尖沙咀)

今天行經海港城，見有新的曰式食店開幕，我同同事立即加入排隊行列。有聞這家是築地來的，那就更加要試試和日本食的分別。極上鮪魚丼（長崎産）$350這碗丼飯認真大堆頭，刺身舖得滿滿一如一座小山。刺身有大toro, 中toro , 赤身同香蔥鮪魚茸。大toro的份量唔少，滿佈雪花紋，魚脂豐富，入口即溶，正呀！相比在其他鮨店食的大toro質素高，雖然是切成小片但份量撘夠；中toro 質素都唔錯，雖然不至入口溶化，但肉質鮮嫩，魚味十足；食下食下，已經分不淸赤身同中toro了，因為肉質同樣嫩滑有鮮味；香蔥鮪魚茸比坊間的更幼滑,加點醤油下飯，一流！這鼓油一點也唔咸，仲有鰹魚的味道，真的可以為刺身增加鮮味；而鮪魚茸的texture 有點像smoothies 咁滑，魚茸幼滑似漿狀，但個人還是喜歡無咁幼細嗰D，多番D口感，而味道是唔錯的。除了在曰本，從來未試過一試過食咁多toro, 肉質鮮美，真的比上次的豐州水產食的更加新鮮，但當然這兒貴DD，同日本築地食有得fight。今曰可以一次過食吞拿魚咁多部位，認真大滿足。北海丼($250)飯的饀料豐富，有三文魚、三文魚籽、海膽、中toro,牡丹蝦、松葉蟹肉、鯛魚

今天行經海港城，見有新的曰式食店開幕，我同同事立即加入排隊行列。有聞這家是築地來的，那就更加要試試和日本食的分別。

極上鮪魚丼（長崎産）$350

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這碗丼飯認真大堆頭，刺身舖得滿滿一如一座小山。刺身有大toro, 中toro , 赤身同香蔥鮪魚茸。大toro的份量唔少，滿佈雪花紋，魚脂豐富，入口即溶，正呀！相比在其他鮨店食的大toro質素高，雖然是切成小片但份量撘夠；中toro 質素都唔錯，雖然不至入口溶化，但肉質鮮嫩，魚味十足；食下食下，已經分不淸赤身同中toro了，因為肉質同樣嫩滑有鮮味；香蔥鮪魚茸比坊間的更幼滑,加點醤油下飯，一流！這鼓油一點也唔咸，仲有鰹魚的味道，真的可以為刺身增加鮮味；而鮪魚茸的texture 有點像smoothies 咁滑，魚茸幼滑似漿狀，但個人還是喜歡無咁幼細嗰D，多番D口感，而味道是唔錯的。
除了在曰本，從來未試過一試過食咁多toro, 肉質鮮美，真的比上次的豐州水產食的更加新鮮，但當然這兒貴DD，同日本築地食有得fight。今曰可以一次過食吞拿魚咁多部位，認真大滿足。

北海丼($250)

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飯的饀料豐富，有三文魚、三文魚籽、海膽、中toro,牡丹蝦、松葉蟹肉、鯛魚同帶子。刺身都幾新鮮，海膽是微微帶甜無腥味，但海膽味唔強；三文魚籽大大粒，晶瑩有光澤，食落鹹鹹地；中toro都幾肥美，脂肪紋分佈平均，帶著淡淡的粉紅色，有魚味；牡丹蝦大大隻，蝦頭有蝦膏，肉質嫩而鮮美；松葉蟹肉有一撮，有點海水味，感覺鮮美。但整體而言，這丼飯的質數和其他的餐廳相約，質量好DD；個人覺得極上鮪魚丼性價比較高，外間較少能提供相約質數，而服務都唔錯，待應不停加水，座位也頗為舒適唔覺得逼，有空
一定會再訪！

うまい鮨勘 營業中 休息中

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