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電話號碼
21159956
營業時間
今日營業
12:00-22:00
星期一至日
12:00-22:00
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Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
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加一服務費
食評 (69)
等級4 2017-11-15
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好友工作和飲食相關,數年以來吃盡大大小小的甜品美饌,難得她有心儀的食店想試,當然捨命陪君子。抵達始知餐廳位於海運大廈入口處,毗鄰早年火紅的泰國餐廳,今次一訪才驚覺自己原來近大半年都無出入過海港城,「新」進駐的店舖也有十間八間,真是有夠落伍。 這家來自東京築地的的過江龍來頭不小,在日本有超過三十間分店,掀開內進布簾先見到一排吧檯,其餘大部份是卡位雅座,燈光暖和,感覺溫馨舒適。 蟹籽沙律 (贈送)下載App後免費贈送,小小一盤,未知如付上正價份量是否一樣。青瓜新鮮爽脆,蟹柳也下得慷慨,作為小食清新開胃。 極上香蔥鮪魚腩軍艦 $25@/油甘魚腩壽司 $35@/炙燒左口魚邊壽司 $33@/真鯛壽司 $15@/深海池魚壽司 $35@吞拿魚腩和油甘魚腩肥美甘香,很多人大愛的左口魚邊極油潤,鯛魚和池魚相對下較清新味淡,刺身和飯的比例合意,全部新鮮,令人回味。 炸蝦卷 $90對於炸蝦卷總是有莫名的喜愛,見這裡的天掃羅也獨佔菜單上的一角,便來一客試試他的龍與鳳。六件卷物沒花巧地上桌,蝦肉新鮮炸起脆口,沒驚沒喜,可以不試。 人流不算太旺沒交枱壓力,和好友舒舒服服嘆了好多杯茶才離開。臨走之際想起樓上蛋糕店的伯爵茶千層蛋糕快要下架,抱著一絲希望再次回味,可惜遲來一步店員已在蛋糕櫃上舖上黑布預備打烊,回憶只能在心裡尋。 繼續閱讀
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鮨味。滋味 焦點食評
等級4 2017-10-19
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三年前去過東京,食過築地嘅海產, 新鮮好味嘅程度,令我念念不忘。朋友話畀我聽,尖沙咀海運大廈,開咗間日或餐廳, 魚生都係由築地直送 , 正是我喺東京食過的那間 ‘鮨勘’呀!鮨勘是築地市場內其中一間人氣店舖,在日本已經有31間分店,現在終於登港,成為第一家築地場內登陸香港的壽司店。今晚就去試試門面比築地嘅大好多座位都寬敞好多好喜歡佢嘅茶杯, 圖文並茂, 每款嘅壽司都有齊譯音。 凹凸嘅手感,更加好想帶佢返屋企黑板上面寫著當日嘅新鮮海產!餐牌有很多好吸引的丼㨂左三色丼,橙紅色嘅三文魚籽,微咸且香香蔥鮪魚蓉滿滿的疊在飯上,光看已經垂涎。吃到口裡油香味濃郁,而且很軟綿!海膽新鮮,鮮甜唔腥, 築地直送真係名不虛傳生鮪盛,半價呀點可以吾食呢份量十足鮪魚色澤鮮明,鮮美甘甜的肉質,口感滑膩。$380,有350g,超巿都買吾到呢油脂分佈得恰到好處聽聞店內的師傅在日本受訓兩個月,期後亦會有日本師傅駐場,務求帶到日本築地壽司的味道來香港。所以說香港真是褔地,甚麼都能食到香港有美食天堂的美譽,真的當之無愧! 繼續閱讀
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等級4 2017-10-06
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今日老公臨時要開會所以不能陪我吃晚飯,難得可以一個人喜歡吃什麼便選什麼,當然不能放過這個吃刺身壽司的絕佳機會啦!不斷在海運大廈的食肆區內遊走,最終還是選了這間<Umai Sushikan>。店內是傳統的日本壽司店風格,可以看到長長的刺身工作枱呢!正當我茫無頭緒不知道吃什麼好的時候,看見這張<生鮪盛>的宣傳卡,好奇之下問問店員是什麼後得知原來是由吞拿魚三個不同部位的刺身所組成的料理。二話不說就選了這個,來到的時候也頗震撼。雖說只有350克,但份量也絕對不少。拍照時我還特意用牙籤作對比呢!吞拿魚平常就吃得多,但是在外間多數能吃到的是中間那款最深紅色的魚肉。相對於另外兩個部位,最深紅的代表最多血水,吞拿魚味濃郁之餘血味亦相當濃郁,所以不太多人會喜歡這種腥味。今次令我大開眼界的是最淺色的那款吞拿魚肉,有對比才發覺這部位油脂最豐富,肉質軟滑,魚香伴着魚油慢慢的滲進口腔,絕對是齒頰留香。不要以為餐廳會以最便宜的深紅色魚肉作主要材料,最貴的淺肉色高價魚肉份量也很多,最少有完整的七大片!放在七彩玻璃紙上的三文魚親子壽司其實是高級版花之戀厚厚的吞拿魚刺身包着飯團外,上面還放了滿滿的三文魚子!把整份壽司吃完後整個口腔也充斥着三文魚的鮮味,非常滿足呢最後我也點了牛油果軟殼蟹卷軟殼蟹炸得乾爽不油膩而且外層的殻不會炸得厚厚硬硬的,再配上鮮嫩的菜苗,香滑的牛油果和伴碟的蟹籽,感覺很清新連加一服務費後不用$500結帳,能吃到高級的生鮪盛絕對是值回票價 繼續閱讀
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等級6 2017-08-04
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While I patiently wait for its next door neighbour, HAKU, to open (It was finally open on 20th July), Umai Sushikan would serve as the temporary solution to satisfy our craving for premium Japanese food this afternoon.Opened back in January, Umai Sushikan is the latest Japanese restaurant that builds around freshly imported ingredients from Tsukiji Market (or equivalent grade? I'm no expert in Japanese food).On top of the premium jet-fresh fish from Japan, there are also other notable items on the menu including Japanese skewers, donburi bowls and sushi and sashimi platters.Of course, we were starting things off with their sushi - Salmon roe sushi ($30) and Crab leg and crab paste sushi ($25). Not bad.Cho-toro from Nagazaki ($45) - Silky, creamy and melt-in-the-mouth. That was the best piece of sushi by a country mile.California hand roll ($30) - Pretty nice with lots of crab meat.Chicken wing skewers ($38) - These were very tasty. Japanese chicken wing skewers tended to have an excessive dose of salt all the time but not these ones here. The seasoning was spot on.Eel Donburi ($150) - Mom didn't want any part of the raw stuff so she quietly had her own eel donburi. While the eel didn't look particularly nice, mom was quick to report that it was fairly delicious. But since she hasn't had eel for a while, take this one with a grain of salt.I thought their cho-toro was really good (and well priced). Likewise for some of their skewers. Their donburi and udon soup were pretty average so avoid them unless you want to really stuff yourself. 繼續閱讀
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獨丼一面 焦點食評
等級7 2017-07-07
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小弟曾到訪過關西、北海道及九州,但貴為首都嘅東京,真喺一次都未去過,拖吓拖吓「築地」都計劃好搬去豐州,而我都仲未有計劃到東京走一轉。晌築地內場嘅「うまい鮨勘」落戶香港,選址海運大廈,到訪唔喺因為其過江龍身份,而喺食友嘅誠心推介。從門面所見,餐廳應該幾大,設計又有得氣派,着住和服嘅妹妹負責引路。香港人一向貪新鮮,仲加上從築地而嚟,想必初期一定好墟撼,所以,趁店家開咗一段日子先過嚟。走進店內,環境果然好闊落,先喺巨型壽司吧枱,喺試「廚師發辧」 最佳之地,往內望,喺一組組嘅卡位,高樓底令空間感更強。整家店都以原木為主,貫徹和風暖色木系。再走入啲,除卡位,亦有可拼桌嘅小餐枱,所以多少人嚟都無問題。小弟被安排坐晌較入嘅位置,嚟嘅食客又較斯文,所以,感覺幾清靜。坐低細心再睇,牆上刻有好多關於鮮魚嘅資訊,叫人別忘記佢喺一家壽司店。裝修骨子之外,餐具亦有啲亮點,餐碟印上同一款花紋,筷子喺即棄性嘅,但都睇得出喺高質量貨式,唔喺平價貨帶木刺嘅可比。而最令人聚焦,相信喺佢哋隻茶杯,厚身嘅瓷杯印有店家嘅名字,最有趣非其他壽司公仔莫屬,有凹凸坑紋,拿上手好有手感,圖案又畫得維妙維肖,日文名稱加上拼音,真喺可以看圖學壽司。餐牌方面,如一貫日式餐廳做得精美,圖文並茂喺必然。選擇有沙律、玉子燒、屋酒屋風味、天扶良、丼及鍋物、刺身、壽司、軍艦、手卷、卷物,當然,仲有刺身盛及壽司盛啦。而點菜就有一張巨型點菜紙,跟餐牌一模一樣,只喺單色版,晌喜愛嘅菜式上畫低數量就搞掂,減少口傳或手文之誤。飲品方面,有近廿款選擇,當中部份果汁、梳打、波子汽水算喺較特別少少。友人推介依度嘅海鮮丼,所以,一早已定下目標晌海鮮丼之上,而海鮮丼定價由$120-$350。一提到海鮮丼,又回想起舊年晌札幌二条市場嘅「どんぶり茶屋」食海鮮丼當早餐,不知幾爽。函館丼 $200咁多款丼中,以北海丼及函館丼最喺心水,前者以多樣性刺身為賣點,後者則以松葉蟹為賣點。其實,都有少少難取捨,但最後揀由松葉蟹肉、松葉蟹膏、松葉蟹棒、海膽、三文魚籽組成啲函館丼,究其原因喺「懶」,唔使自己郁手拆,就有蟹肉、蟹膏、蟹棒食,幾咁「梳肝」。依款丼好抵食,因為,鋪滿好多食材上面,更額外加有黑魚籽,賣相非好好睇、吸引,無怪乎我要逐樣食材分享吓。松葉蟹肉、松葉蟹膏中間一大球就喺蟹肉加蟹膏,小試一啖,鮮味到不得了,絲絲蟹肉絕無欺場,蟹膏嘅豐腴感,很豐盈。黑魚籽就咁食比較鹹,基本上都喺預你撈埋入蟹肉、蟹膏一齊食,提升其海水鮮味。松葉蟹棒一啖一件,食得叫人不知幾爽,蟹棒極有蟹肉鮮甜味,嗰份新鮮感一湧而出。海膽喺加拿大貨色,餐牌都寫明,如想升級為北海道海膽,需另加$50,其實加拿大貨都唔差,一樣鮮甜綿滑。三文魚籽色澤鮮橙剔透,外觀飽滿,靚貨不容置疑,一咬開好爆汁,就咁食覺得有啲鹹,撈飯食就唔啱啱好。此外,飯粒煮得綿糯有飯香,內裡仲附有濃香嘅菇粒、清爽嘅酸薑片及幼細如髮嘅蛋絲,令整個飯變得多元化,更好食。真喺賣咁嘅價,無疑喺非常抵食。刺身、壽司、海鮮丼試到啲海鮮食材靚唔靚,而天扶良(天婦羅)就試到師傅嘅手勢,餐廳供應3種天扶良,多心嘅人就好大機會揀上「雜錦天扶良」。雜錦天扶良 $98雜錦款式包括有3隻海老天扶良,而蕃薯、珍珠筍、大菇、秋葵各有一件,並以竹筲箕盛載,好有和風風格。除海老嘅脆漿厚身少許,其他天扶良嘅脆漿都煎得薄,蝦肉好鮮爽,蕃薯極之粉甜,珍珠筍出奇地爽脆,大菇、秋葵都好好食,足証食材靚,炸功又了得。雖然無去過東京築地嘅「うまい鮨勘」,但今晚晌香港店所食嘅,都覺得水準高,叫人「鮨」味無窮。此外,服務好好,感受到店員用心。 繼續閱讀
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