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電話號碼
21159956
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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食評 (123)
「うまい鮨勘 」開業於海港城,是一間和式鮨店。裡裡外外的木製裝潢十分清簡,和風韻味洋溢。 甫進店內,首先經過壽司吧枱位置。從高向下望,能窺探凍櫃刺身真貎。午市餐單有十餘款選擇,定價由 $98 至 $350 不等,老實說説並不算便宜。「味噌湯」是常見的前菜,「鴨胸雞蛋」則較少見,予人新鮮感,但賣相有改善空間。 「刺身壽司定食」內含刺身三點、壽司五件及迷你三文魚籽海鮮丼,款式豐富。「牡丹蝦」肉豐清甜,蝦味鮮濃。「深海池魚」採用近腩部份,外皮閃閃生光,魚身微透雪花紋理,食感滑中帶爽,爽中又帶軟。「吞拿魚腩」色澤粉亮,肥美甘香,同屬佳品。 壽司款式由左至右分別是三文魚、左口魚、帶子、蟹柳及香蔥吞拿魚。「左口魚壽司」出品較預期鮮味。「帶子壽司」外觀潤白,鮮甜微脆。「香蔥吞拿魚軍艦」屬搶香之物,為避免紫菜吸濕失脆,宜盡快品嚐。 「迷你三文魚籽海膽丼」實為海膽控所愛,海膽味甜濃郁,選料新鮮。三文魚籽的賣點是其爆汁食感及鹹香味道,伴飯吃口味較平衡。 整體而言,這份「刺身壽司定食」的用料都算不俗,但計及價錢考量,未能做到優於預期吧! [6/11/2018; Tue] 繼續閱讀
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等級4 2018-10-28
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終於有機會黎到うまい鮨勘食一餐非常貼近日本特色同取材的高質飯啦起尖沙咀海港城地下,好容易搵到,好乾淨光猛的壽司店。睇完真係花多眼亂,比起日本專門一款的餐廳,起香港起呢度就可以食多不同種類同埋質素都拍得住日本當地架先點左杯巨峰梳打巨峰味沉左起底,攪拌後,梳打那種氣泡結合埋巨峰味,好透心涼啊~~~做左個極上壽司盛,10件壽司都是由師傅按當日的新鮮的材料握成海膽有成2塊海膽,色澤橙黃色,好飽滿的樣子食落軟軟綿綿,味道不苦,好清甜的感覺每一口化開,好Creamy,口氣充斥著海膽魚子壽司同海膽一樣都是重味道的魚子多到滿瀉架~~~每一粒都大大粒晶瑩剔透一食落去魚子爆開的一暽間以為自己的口腔有爆破工程般魚子的汁出曬黎,不會好苦,反而係魚香味極重,好正貝類中的肥美,一大片咁握成一個壽司好飽滿,同時新鮮來自加拿大海蝦,第一次食咁樣的尾部蝦,好易同平時食既蝦分別出來食落好重的膠質感,好黏,好新鮮,絕對要一試吞拿魚魚味好重再叫多左個雜錦天婦羅太掛住日本的天婦羅,油不會多,又無油抑味,絕對係香港的餐廳比不上的在這裡就食得到啦~~~~天婦羅的脆皮下包住的是蝦,同刺身一樣,仲未煮到入裡架用秋葵黎做天婦羅都好正因為炸的皮好薄,同埋個芯有黏液的感覺,好中和返油膩粟米芯好脆,好健康切到好薄的紅薯片,令到個質感似食薯片 繼續閱讀
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等級2 2018-11-15
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成日經過公司樓下呢間日本料理都想試,今日終於食左。安排坐在卡位壽司bar 枱隔離打開menu 壽司,魚生,小吃,串燒,丼.....都諗左一陣先決定到要食乜!最終叫左角切魚生丼,見到D魚生完心心眼,入面有3-4種魚生同埋魚子,仲有面頭個一大pat 吞拿魚!全部都非常新鮮,好鮮甜,下面D日本米好好味呀!有D衝動叫佢比多D蔥同紫蘇葉我,配埋魚生真係好好味!海鮮海藻沙律,入面有青瓜,海藻,三文魚粒,三文魚子,赤蝦,好鮮甜呀!個沙律汁超好味又開胃,有麻醬同日式沙律汁混合!正!雜錦天婦羅,炸得完全唔油,外脆內軟!點埋D天婦羅汁就好好味2件蝦,茄子,蕃薯(日本蕃薯的味道啊),冬菇,秋葵,好喜歡秋葵的我都係第一次食😍👍👍2個人以為唔夠,點知食完好鬼滿足,因為碗丼超級大🤣見到好多一個人特登黎食一個魚生丼!我只可以講一定會再黎! 繼續閱讀
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等級3 2018-11-09
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我同我妹講話有個鮨字嘅壽司通常都好食我妹唔信今日我就去驗證吓海港城商場入面忽然有間餐廳用木做門面個感覺比起其他餐廳warm啲室內亦都好寬敞壽司同刺身嘅種類都幾齊其餘就主要係丼飯 漬物同炸物雖然喺餐牌度睇落好細但其實480蚊嘅築地刺身盛有成12貫其實幾抵問一問店員好詳細咁答我其中六款一定包大拖 中拖 金目鯛 深海池魚 魚子之類 咁咁唔洗諗啦 值啦店員好細心咁同我講解食壽司嘅次序白身魚>赤身魚>拖羅等油份較重嘅魚質素好好 壽司質地靚 新鮮每一種魚嘅味道同口感都好分明深海池魚加上咗少量調味 食落類似梅味嘅漬物 非常有心思我一向最愛嘅大拖我留返最後先食我鍾意佢嗰種油 食食吓啲油會覺得甜最後意猶未盡 店員推介椰子雪葩本身覺得$98有少少貴但我見店員好有信心咁咁就嗌咗食完就明點解我覺得自己之前冇食過雪葩滑到不能再滑 細到不能再細每一啖都好似食緊好多個椰子咁好濃好香結論:有個鮨字嘅壽司真係好食嘅 繼續閱讀
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等級3 2018-11-07
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尖沙咀海運大廈食肆輪流轉,但有幾間好耐都屹立不倒,其中一間就係鮨勘,食日本菜刺身。先上個熱食,係甲羅燒,扇甲殼做底,釀左肉上去燒,有磯燒風情,非常惹味。極上壽司盛,有赤海蝦、帆立貝、海膽、三文魚籽、吞拿魚等,都係比較大眾合味嘅壽司。肉眼可見每款壽司,魚都鋪過飯肉比飯多,非常巨大,而且每件都好晶瑩剔透,鮮味十足!深海池魚刺身,雖然只有三件,但每件都好厚肉,即使冇點豉油食都好夠味道,令人為之精神一振。海膽壽司,海膽唔係想像中碎濕濕,而係一塊塊,入口滑膩滋味,於舌尖悠久唔散。最後比大家睇睇餐牌。鮨勘位置方便,裝修又有日式風格,雖然價錢略高,但壽司質素黎睇,絕對值回票價! 繼續閱讀
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