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開飯情報 10月號 精選
10月專題:煮東煮西‧壽喜燒 -
摘星「潮州菜」重回港島 70歲師傅:人要不停去改進
「人生七十古來稀」,當好多人揾方法早啲退休,年屆七十、攞過米芝蓮嘅鴻師傅就仍然追求進步,再度開餐廳!由北角起家,輾轉重回港島區開店,餐牌加入唔少新菜式,亦有食客專程嚟回味招牌滷水鵝,不過師傅想同大家講 -
前五星級酒店餅廚掌舵 銅鑼灣開店創千層酥皮系列
麵包界近年競爭激烈,銅鑼灣最近又有新成員加入,由前五星級酒店首席麵包師傅主理,製作出一系列歐陸風格嘅麵包甜酥。當中有開心果千層酥皮撻、千層酥皮吐司、蜂巢狀牛角包等等,睇見都流晒口水啊~ -
【啖啖蟹肉】酒店升級蟹宴自助餐 5款時令蟹種輪流供應
尖沙咀呢間酒店嘅自助餐,自5月推出「阿拉斯加帝王蟹宴」就大受歡迎,而家更加碼注入法國蜘蛛膏蟹、老虎蟹、肥肥蟹等5款時令蟹種,讓大家盡情品嚐逾10款輪流供應嘅螃蟹菜式!另外會不定期加入唔同時令海鮮同菜式 -
持續更新! 2024生日優惠 嘆免費汽酒、生日蛋糕等
生日梗係同伴侶、朋友大吃大喝,嘆各種菜餚,過個盡興嘅生日月飯聚啦~但記得用埋生日優惠呀,開飯仔搜羅全港嘅生日優惠,今次整合咗嘅生日優惠,部分優惠重橫跨幾個月份,甚至可以重複使用㗎。 -
蟹蟹你的愛!大閘蟹宴/放題/主題下午茶推介
又到蟹迷最期待嘅大閘蟹季節喇!今次會一次過介紹晒大閘蟹宴同特色大閘蟹主題下午茶畀大家,部分仲有優惠𠻹~ -
香港4大潮式滷水店推介 必食米芝蓮滷水鵝
潮式滷水以多種香料藥材製作,多以滷水鵝為主角,味道香醇,絕對係一道功夫菜。喺香港地每一間都各有特色,有歷史舊店亦有年輕人主理,一齊睇吓邊間啱心水! -
足両蟹粉 炮製升級時令蟹粉佳餚
嚟到大閘蟹季節,師傅梗係要推主題菜式啦。單隻大閘蟹就咁食係原汁原味,若以蟹粉入饋,只要配搭得宜,既可品嚐蟹嘅鮮味,口感同味道層次又更加多變化。今次介紹嘅上海菜館,旗下3個品牌推出多款加入⾜2両蟹粉嘅菜 -
【乾鍋食譜】薯仔五花辣乾鍋 咁樣煮五花腩香而不膩
乾鍋香口惹味,把時蔬以醬料爆炒並煮至乾身收汁,用作煮薯仔五花辣乾鍋非常惹味。先煎香五花腩,再灒少許紹酒去腥提鮮,然後煎香薯仔並跟醬料爆炒,便可以做出香氣逼人的乾鍋,在入秋時吃別有風味。即看如何製作薯仔 -
【隨時更新】懷舊×創新雪糕冰品口味大檢閱
夏天嘅雪櫃,一定有雪糕嘅蹤影,咁今年有咩新品或復刻版唔可以錯過?即睇呢個check list幫唔幫到你啦~