飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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開飯情報 9月號精選

9月專題：居港異鄉人的味道

開飯專題

2024-09-09
【專訪】台男創台式居酒屋外婆傳授滷肉飯秘方

香港有不少台灣菜餐廳，也有很多居酒屋，但是兩者二合為一的台式居酒屋你又聽過沒有呢？台北人由居港的台籍和拍檔一起主理，門外樹立的燈牌「台北居酒屋」開宗明義介紹了餐廳的路線，不過，究竟什麼是台灣風格的居酒

開飯餐廳專訪

2024-09-17
前五星級酒店餅廚掌舵銅鑼灣開店創千層酥皮系列

麵包界近年競爭激烈，銅鑼灣最近又有新成員加入，由前五星級酒店首席麵包師傅主理，製作出一系列歐陸風格嘅麵包甜酥。當中有開心果千層酥皮撻、千層酥皮吐司、蜂巢狀牛角包等等，睇見都流晒口水啊～

新店直擊

2天前
【啖啖蟹肉】酒店升級蟹宴自助餐 5款時令蟹種輪流供應

尖沙咀呢間酒店嘅自助餐，自5月推出「阿拉斯加帝王蟹宴」就大受歡迎，而家更加碼注入法國蜘蛛膏蟹、老虎蟹、肥肥蟹等5款時令蟹種，讓大家盡情品嚐逾10款輪流供應嘅螃蟹菜式！另外會不定期加入唔同時令海鮮同菜式

客戶專訊

5天前
持續更新！ 2024生日優惠嘆免費汽酒、生日蛋糕等

生日梗係同伴侶、朋友大吃大喝，嘆各種菜餚，過個盡興嘅生日月飯聚啦～但記得用埋生日優惠呀，開飯仔搜羅全港嘅生日優惠，今次整合咗嘅生日優惠，部分優惠重橫跨幾個月份，甚至可以重複使用㗎。

生日飯局

5天前
蟹蟹你的愛！大閘蟹宴/放題/主題下午茶推介

又到蟹迷最期待嘅大閘蟹季節喇！今次會一次過介紹晒大閘蟹宴同特色大閘蟹主題下午茶畀大家，部分仲有優惠𠻹～

開飯專題

7天前
香港4大潮式滷水店推介必食米芝蓮滷水鵝

潮式滷水以多種香料藥材製作，多以滷水鵝為主角，味道香醇，絕對係一道功夫菜。喺香港地每一間都各有特色，有歷史舊店亦有年輕人主理，一齊睇吓邊間啱心水！

開飯專題

2024-10-01
足両蟹粉炮製升級時令蟹粉佳餚

嚟到大閘蟹季節，師傅梗係要推主題菜式啦。單隻大閘蟹就咁食係原汁原味，若以蟹粉入饋，只要配搭得宜，既可品嚐蟹嘅鮮味，口感同味道層次又更加多變化。今次介紹嘅上海菜館，旗下3個品牌推出多款加入⾜2両蟹粉嘅菜

開飯專題

2024-09-30
【乾鍋食譜】薯仔五花辣乾鍋咁樣煮五花腩香而不膩

乾鍋香口惹味，把時蔬以醬料爆炒並煮至乾身收汁，用作煮薯仔五花辣乾鍋非常惹味。先煎香五花腩，再灒少許紹酒去腥提鮮，然後煎香薯仔並跟醬料爆炒，便可以做出香氣逼人的乾鍋，在入秋時吃別有風味。即看如何製作薯仔

Yahoo Food

2024-09-27
【隨時更新】懷舊×創新雪糕冰品口味大檢閱

夏天嘅雪櫃，一定有雪糕嘅蹤影，咁今年有咩新品或復刻版唔可以錯過？即睇呢個check list幫唔幫到你啦～

開飯專題

2024-09-27