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【鮑魚食譜】醬油漬鮑魚開胃好下飯

新鮮鮑魚仔價錢不貴，烹調時間短，除了最基本的蒸煮方法，其實很適合做漬物。只要將鮑魚仔蒸5分鐘，鮑魚肉的質地便不會過硬，然後去殼和內臟，便可以浸泡一晚至入味。無論切片做開胃小食，送飯下酒，又或者做家宴開

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2021-09-10
【家常小菜食譜】葱油手撕雞只要這樣煮雞胸肉就不會粗硬？

快手方便的手撕雞適合拌麵拌飯又或者夾三文治，用雞髀肉會最嫩滑，但如果想吃得清爽些，便可以用雞胸。很多人怕雞胸粗硬，但其實只要用中火蒸完再熄火焗，便可以令雞肉不柴。

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2021-03-26
【家常小菜食譜】自家製酸菜魚魚肉要嫩滑關鍵係呢兩樣醃料？

自從少了在外吃晚餐的機會，不少人都練出一身好廚藝，以前要在餐廳才能吃的大菜酸菜魚，現在已經可以用雜貨店賣的調理包輕鬆完成。一般這種酸菜魚調理包配料頗齊，只要加魚和配料便可輕鬆完成。不過如果想吃起來更美

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2021-03-18
女士必飲鮑魚花膠螺片燉雞！20隻雞+20kg豬肉熬湯膽荃灣新開足料燉湯小館

平時做嘢咁辛苦，係時候補返下對自己好啲啦。荃灣呢間小店主打自家燉湯同小菜，燉湯湯膽每日用大量雞同豬肉熬製，再加唔同食材燉成一盅盅有唔同功效嘅燉湯同藥膳湯水。女士們想滋補養顏得，非常時期想清熱潤肺亦得，

新店直擊

2021-03-16
【家常小菜食譜】紙包牛油蜆加一樣食材就令蜆肉保持濕潤？

蜆肉清甜鮮味，用紙包方式去煮，可以保留最原始的風味。利用會出水的蔬菜跟蜆同時包住來蒸，水氣可以令蜆肉保持濕潤。除了用蒸的方式，也可以包好帶去BBQ，打開牛油紙的一刻便芳香四溢。

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2020-11-05
【家常小菜食譜】雪菜肉絲做法簡單雪櫃備用隨時加餸

茶餐廳早午常餐必備的雪菜肉絲米粉/麵，是不少人的心頭好，平日有空時先弄一盒放雪櫃看門口，下班晚做消夜或早上配個米粉做早餐也夠方便。

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2020-10-15
「疫」巿求變！唐人館火速轉招點心、小菜任點任食預約爆滿至六月底

任點任食，不再是日韓燒肉及火鍋的專利。疫情下，各類型的食肆都各出奇招，一探任點任食的可能性——包括中菜館的點心及小菜。

搵食有道

2020-06-15
全城抗炎！餐廳轉型放題合集任食川式小菜、日本A5和牛、精緻點心

疫情雖然有緩和跡象，但係港人外出用餐嘅意慾仍未完全回復。唔少受影響嘅食肆都推出優惠挽救，例如最近好多餐廳都紛紛轉型推出任食放題，連現代風川菜、高質日式和牛燒肉、龍蝦專門店及高級中菜廳通通都有份！

全城抗疫

2020-05-19
粵食粵滋味 (2)

香港人一向都好有口福，地方細細都就聚集咗五花八門嘅環球美食，更有全球數一數二嘅中菜美食，可以話係粵菜重鎮之一。因此無論一家人共聚天倫，定係三五知己聚首，唔少人都會選擇食粵菜，係依個系列小編就嚴選咗啲無

開飯專題

2019-11-01
粵食粵滋味

香港人一向都好有口福，地方細細都就聚集咗五花八門嘅環球美食，更有全球數一數二嘅中菜美食，可以話係粵菜重鎮之一。因此無論一家人共聚天倫，定係三五知己聚首，唔少人都會選擇食粵菜，係依個系列小編就嚴選咗啲無

開飯專題

2019-09-13