農曆新年酒樓開飯
2008-01-31
農曆新年,又是團拜飯聚的時候,中式酒樓必定是最熱門的選擇,一年伊始當然要食好啲,OpenRice 最多好評酒樓的頭五位都是老字號食肆:蓮香樓、泉章居、鏞記、大榮華及北京酒樓,每間都有獨當一面的招牌菜,食物水準當然有保證,怕只怕人太多,訂不到位吧!

(截至1月29日以食肆得到的Smile減去Cry數目結果排名)

蓮香樓


(Photo by keon)

去年慶祝80 周年誌慶的蓮香樓,懷舊裝修依舊,伙記也是老模樣,菜式點心的味道也依然吸引,茶市最搶手當然是馳名的蓮蓉包、大包、鴨腿湯飯、馬拉糕,晚飯小菜則以八寶鴨、砵仔雞蛋焗魚腸最受歡迎。但由於是舊式茶樓,要自己找座位,而且清潔度亦稍遜,點心車一出就要快手快腳取點心。

食家食評節錄:

  • fork&spoon:鴨腿湯飯,個湯好好味,鴨腿煮到林晒,好食,係招牌菜!跟住梗係食蓮蓉包,個包皮好滑,好正宗,蓮蓉打得均勻,所以滑,好!

  • ET for Food:八寶鴨- definitely the best. Very tasty and you just simply can’t make this dish at home.

  • keon:八寶霸皇鴨-都係讚:呢個真係睇落肥味~食落好味~

    必食推介:鴨腿湯飯、蓮蓉包、八寶霸皇鴨

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    泉章居


    (Photo by SMASHING PUMPKINS)

    泉章居向來給人的印象是大件夾抵食的客家菜館,霸王雞、梅菜扣肉、炸大腸和帶子海皇羹都是必食菜式,不少食家都說到這裡必定要點叫雞的菜式,當中以霸王雞最受歡迎,據聞霸王是指雞上的大量蔥油,有食家大讚單是蔥油已很下飯。

    食家食評節錄:

  • 麵包儀:霸王雞-質素依然keep到,勁好味,肉質鮮嫩,必食!

  • 馬騮大王:去泉章居…我覺得一定要食雞!因為係佢既皇牌菜!隻雞好滑,好入味。

  • SMASHING PUMPKINS:梅菜扣肉亦是必殺技之一,之前有朋友講過今日泉章居的扣肉已經不再肥,但今日所見,仍舊保持,甘香肥美。

    必食推介:霸王雞、鹽焗雞、梅菜扣肉、客家炒米

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    鏞記酒家


    (Photo by FL)

    鏞記的大名已不用多說,由上世紀30 年代售賣燒味的大牌檔開始,發展至時至今日佔地數層兼設私人會所,受歡迎程度與日俱增,它早於1968 年被美國《財富雜誌》選為世界世界15 大食府。除了金牌燒鵝,禮雲子琵琶蝦、松子雲霧肉都是熱門菜式,但注要部份菜式需預訂。

    食家食評節錄:

  • 喜好:先嚟 皮蛋酸薑,糖心皮蛋,正到暈!鏞記既燒鵝係招牌菜,好味,汁多肉香!

  • 生果佬:蜜汁鱔- 汁甜甜地,鱔肉起了骨,好細心。禮雲子琵琶蝦-炸得幾脆,好香口。但我覺得最好食係啲 海草,爽爽地幾好口感。

  • FL:子薑皮蛋是比燒鵝更出色。皮蛋有溏心,且起沙,加點子薑食認真不錯;燒鵝油多了點,但我也不太介意,但鵝皮不脆就有點失色,好在肉質還算可以。

    必食推介:皮蛋酸薑、燒鵝、禮雲子琵琶蝦、太子撈麵

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    大榮華酒樓


    (Photo by Yan~*)

    大榮華賣的是有濃厚圍村特色的風味菜,味道濃而且功夫較粗疏,用料多為豬、雞、鴨、鵝、芋頭等地道材料,五味雞、豬油撈飯和馬拉糕成為指定品嚐的菜式,晚市是人潮的高峰期,下午五時多已開始人頭湧湧,訂位記得齊人及準時到。

    食家食評節錄:

  • SMASHING PUMPKINS:盆菜豬肉要最後才上,少少反高潮,扣肉肥瘦分明,肥位晶瑩,瘦位鬆化,下面的芋頭,才是精華所在,索盡扣肉的精華。

  • miumiujorden:豬油頭抽撈飯,飯係用砵仔蒸的,有咬口,加埋頭抽同少少豬抽,真係無菜都可以食到兩碗。

  • Yan~*:我覺得晚市的馬拉糕比較好吃,鬆軟香甜真正抵讚;鴛鴦水晶包中奶黃味仍然保持水準,然而豆蓉味過甜又乾爭爭的,比年前所吃失色了。

    必食推介:圍頭五味雞、盆菜豬肉、豬油撈飯、馬拉糕

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    北京酒樓


    (Photo by EDYY)

    開業近四十年的北京樓,是甚富懷舊風味的京滬菜館,都是屬於裝修古色古香,菜式重味道多於賣相的食肆。最受好評的菜式包括賽螃蟹、山東燒雞及雞燉翅,最後會送高力豆沙做甜品。

    食家食評節錄:

  • EDYY:必食既賽螃蟹,好大碟,好滑,好香,味道一流,真係好似食蟹咁,一共食左兩碗多。好味道……

  • 澤西加:山東燒雞好棒,第一口有些麻辣,味道好香,雞肉干得來又滑,又入味,個汁配飯也好好。

  • herbert:幾經濟的,當然唔會係食京菜的首選,但係考慮價錢之下,都叫做可以一試。

    必食推介:賽螃蟹、雞燉翅、山東燒雞

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  • 關鍵字
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