清新開胃自助餐
2012-03-09
告別寒冬,一股清新旋風席捲到來。多間酒店分別推出以沖繩及泰國為主題的自助餐,不約而同主打酸咪咪的開胃菜。來,是時候清清味蕾,迎接和暖潮濕的初春。


沖繩必食名種黑豚肉 會景餐廳
沖繩料理以天然的健康食材所著名,今次會景餐廳推出沖繩主題自助晚餐,每週空運海葡萄、水雲、豆腐、苦瓜等食材來港。大廚以土法炮製一系列沖繩料理,使用當地料理經常加入的醋或酸汁,製作多款前菜如海葡萄野菜沙律扁平橘子水雲伴蟹肉,開胃得來又帶出海葡萄濃郁的海水味和蟹肉鮮味。
自助餐的重頭戲莫過於被列為世界3大名種豬之一的金㷌 仁「Agoo」黑豚肉,該品種是沖繩獨有,肉質嫩滑,霜降脂肪分明,但膽固醇含量只有一般豬肉的四分之一。廚師把黑豚肉放入以昆布及鰹魚熬上幾小時的火鍋湯底,只需10秒就能灼熟,蘸上麻醬及沖繩辣椒醬伴吃為佳。場內設有專區售賣沖繩美酒及食品,連當地著名的泡盛及苦瓜麵皆有售,食自助餐之餘亦可買「手信」。
供應期:即日起至4月30日
供應時間:18:30–22:00
收費:星期一至四 成人$418、小童$238;星期五至日、公眾假期及前夕 成人$448、小童$268
*設有折扣及免費贈送特飲優惠,詳情請向餐廳查詢。




著名泰廚載譽歸來 咖啡廳
灣仔君悅酒店前泰國餐廳Thai & Grill Restaurant泰籍總廚Chef Mum(原名:Siriluck Lekkwan)擅長炮製家庭式泰國菜,曾多次獲得泰國皇室及各地食客讚賞,餐廳結業後她返回泰國繼續為該集團酒店效力,今年連續第2年受邀到沙田凱悅酒店咖啡廳獻技。Chef Mum由泰國帶來不少「私伙」土產香料,菜式用油份量剛好,清新開胃,部份菜式為迎合港人口味會稍微調減辣度。
無限供應的泰國美食除了Thai & Grill Restaurant的招牌冬陰公湯,亦有肉質燒得嫩滑剛好的燒豬頸肉配泰式辣汁、極微辣兼香甜的馬沙文咖喱牛肉,以及換上新配料的蟹肉泰式炒河粉,編輯推介甜品椰汁忌廉燉蛋,嫩滑燉蛋混和甜美的椰汁,加上香甜汁多的新鮮椰肉絲,口感一流。
供應期:即日起至3月23日
供應時間及收費:
(自助午餐)星期一至五11:30–14:30;成人$258、小童$129;星期六、日及公眾假期 成人$328、小童$164
(自助晚餐)星期一至四17:30–22:00;成人$408、小童$204;星期五17:30–22:00;星期六、日、公眾假期及前夕18:00–22:00;成人$468、小童$234




其他精選自助餐:


任嚐法國經典菜式 柏景餐廳
以為法國只有寥寥數款經典菜?未必太少覷法國這美食王國,柏景餐廳的「味遊.法式饗宴」自助晚餐將法國幾十款經典前菜、主菜及甜品帶到眼前,包括法國巴約訥風干火腿伴蜜瓜、黑松露薯蓉伴香煎鴨肝粒、蜆殼粉焗釀田螺、法國香草包糠焗羊架、香梨果凍等,賣相吸引。
供應期:即日起至4月下旬
供應時間:18:30–21:30
收費:星期一至四 成人$398、小童/長者$288;星期五至日、公眾假期及前夕 成人$438、小童$308


和風初春鮮味 海景咖啡廊
港人愛吃日本菜,面對着甘香肥美的壽司刺身的又怎可以忍口?海景咖啡廊推出「東瀛自助晚餐」,無限量供應太平洋鰹魚吞拿、帆立貝、甜蝦等即製壽司及刺身、生蠔、爐端燒,還有和風甜品紅豆綠茶法式劇院蛋糕及富士蘋果蛋糕,週末期間更有神戶牛肉壽司供應。
供應期:即日起至3月31日
供應時間:18:30-22:00
收費:星期一至四 成人$428、小童$288;星期五至日、公眾假期及前夕 成人$488、小童$348


勁嘆環保冰島魚鮮 L’Eclipse
L’Eclipse近日將可持續發展的冰島魚類引入自助午餐,包括大西洋鱈魚、大西洋鯖魚、檸檬龍脷魚及歐鰈魚,大廚以煎或蒸的烹調方法即席炮製,再配上自選醬料薑味芫荽油、龍蝦汁或水瓜杻香草牛油,食海鮮都可以響應環保。
供應期:即日起至4月30日
供應時間:12:00-14:30
收費:星期一至五 成人$228、小童$166;星期六、日及公眾假期 成人$268、小童$188
*設有折扣優惠,詳情請向餐廳查詢。


烤肉海鮮主題夜 Café Kool
Café Kool於3月開始在自助晚餐時段供應不同主題,逢星期四主打現燒烤肉,包括羊肉、牛肋骨、肉眼、大量配菜及特色醬汁;而星期五至日及公眾假期則是海鮮夜,除了生蠔,餐廳新增波士頓龍蝦,即煮活海鮮櫃檯則有蟶子、貴妃蜆、花甲等,適合各位食肉獸和海鮮迷。
供應時間及收費:星期一至四  18:30-21:30 成人$508、小童$408;星期五至日及公眾假期成人 18:00-21:00 成人$528、小童$428
*設有生日月份折扣優惠,詳情請向餐廳查詢。


女士靚晒養顏滋味 大飽口福
大飽口福以即煮海鮮闖出名堂,3月推出為女士而設的「骨膠原美肌自助晚餐」,大廚特別挑選多款含有豐富骨膠原的中式滋補食材入饌,如魚肚、雲腿、牛筋、燕窩等,每晚的熱葷款式不同輪流供應;瀰月屋全新的低糖系列甜品,以及任飲的「戀蜜花茶」亦是必試亮點。
供應期:即日起至3月31日
供應時間:17:30-21:30
收費:星期一至四 成人$268、小童/長者$188;星期五至日、公眾假期及前夕 成人$298、小童$198

*以上所有自助餐另收加一服務費。
*自助餐菜式以餐廳公佈為準,部份菜式輪流供應。

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