黃埔新酒店自助餐 必食即製分子雪糕
2017-05-11

呢間剛剛開幕冇耐嘅五星級新酒店屬於香格里拉酒店集團,位於黃埔海濱,設計到好似resort咁,座擁180度無敵海景,係靚嘅!不過開飯仔最關心都係酒店有咩好食,中菜館紅糖主打粵菜,隔離有個景觀一流嘅露天酒吧,而全日餐廳就未裝修好,冇咁快開張。大家最有興趣肯定都係自助餐啦,一於行一圈,睇吓晚餐buffet得唔得先!



自助餐通常都係以地方區分,好似西式、日式唔同station,呢度係以烹調技巧分成7個站,都幾特別!而家暫時未有特別主題,都係主打環球美食。每一個站都係開放式廚房,有駐場廚師即席製作,放出來嘅食物都唔多,密密refill保持新鮮及熱度。


一入門口第一站係The Nook,有麵包、火腿、五款芝士、肝醬、凍肉等,有意大利巴馬火腿同即切西班牙火腿兩款,梗係揀西班牙啦。


對面係冰鎮美食亭,有凍海鮮、刺身壽司、沙律吧等冷盤。海鮮雖然冇生蠔,不過就有半隻波士頓龍蝦同蟹腳,亦有蝦、翡翠螺、青口同蜆,用嘅係可持續發展嘅環保海鮮。


同一個counter仲有即製韓式石頭飯,可以自選泡菜、人參蝦、蔬菜等配料,放入熱辣辣嘅鍋入面,一人一鍋,熱辣辣架!


行入少少竟然先來甜品區,一口一件嘅糕餅全部放入餅櫃入面,夠晒衛生。由法籍甜品廚炮製,賣相精緻,必吃白朱古力柚子蛋糕同開心果法式泡芙。



雪糕有i-scream gelato同埋分子雪糕兩種,有著住工作服嘅師傅喺「實驗室」入面,表演用液態氮製雪糕,煙霧彌漫都幾震撼!口味每次都唔同架,仲可以加唔同toppings。


第三站嚟到國際燒烤區,有師傅密密燒嘅串燒同埋燒肉,採訪當日有燒龍蝦,比起凍海鮮更加香口惹味!另有燒牛肉、乳豬等輪流供應。


之後就係鑊炒佳餚亭,即小炒及炸物區,有中式小菜、天婦羅等等,師傅即席拋鑊,火光熊熊,完全feel到嗰陣鑊氣!


燉煮砂鍋亭有十幾款熱辣辣煲仔菜,除咗中式煲仔飯,亦有印度咖喱、慢煮牛尾等唔同國家菜式,用瓦煲保溫,而且細細煲,一食完就會再refill唔會擺到乾晒。


最後係麵、湯及點心區,不時會有師傅喺客人面前即拉拉麵,仲有大量配菜同三款湯底任揀。另有自家製餃子、點心及燉湯。


餐廳環境對住開揚海景,而且有露天位,唔介意出出入入趁而家唔係咁熱都幾爽!座位都幾多,但而家平日暫時未算好爆,都可以舒舒服服口咁拎食物。


大灣咖啡廳

自助午餐價錢:(星期一至五) 成人$328,(星期六及日) 成人$388 

自助晚餐價錢:成人$598 

7-11歲小童半價


文、相、片:Perrins

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