早餐/下午茶方便之選 港島區5間香噴噴麵包小店
2020-10-08

呢排疫情關係,好多人都會減少喺街外進食。以往返工前坐喺茶記或快餐店,食件蛋治飲杯奶茶先返工嘅日子,或者要停一停喇。如果唔夠時間喺屋企煮加食埋個早餐先出門口嘅話,快快手喺麵包店買個包都可以。除咗各大知名嘅連鎖集團麵包店外,各區都有唔少麵包小店呢。之前分別介紹過新界區九龍區,今次一於講埋港島區啦︰

Bakehouse 灣仔

 圖:麵包店Facebook

相信喺灣仔返工嘅朋友,唔多唔少都會聽過呢間麵包店,大排長龍嘅情況已經見怪不怪~皆因呢間麵包店嘅老闆Gregoire Michaud 係四季飯店嘅前任餅房行政總廚,佢來自瑞士,有25年麵包製作經驗。Bakehouse主打傳統手工製作嘅麵包,堅持自種酸種。全部產品都係每日新鮮製作,而且採用法國傳統麵粉製作麵包,用料講究,麵包又香又軟啦。其中牛角包同蛋撻更係人氣之選,牛角包勁鬆脆,層次感豐富,蛋撻外層酥脆,蛋餡滑嫩,想食嘅就記得預時間排隊啦!

Concept 品穀 灣仔  

 圖:ms.chungcaca_cheung

呢間品穀分店有別於其他,係一間烘焙概念店,90後嘅店主將無添加麵包、法式甜品同港式茶飲三樣嘢集於一店。佢哋選用法國入口嘅麵粉同牛油,麵糰加入發酵嘅天然酸種,令麵包散發陣陣麥香,而且健康。人氣大熱嘅法式牛角包,外表金黃鬆脆,入面呈蜂巢狀,好有層次。另外更有創新嘅閃電酥,即係閃電泡芙同牛角包嘅remix版。咁多款揀,選擇困難症發作喇要!

Levain Bakery 中環

 圖:麵包店Facebook

位於元創坊嘅Levain Bakery,開業超過十年,喺未流行酸種麵包嘅時候已經開始整天然酸種麵包,店內嘅麵包全部都用天然酵母製作,相比幾個鐘就發酵到嘅速發酵母,天然酵母要用起碼一日發酵。整出嚟嘅麵包表層香脆,內裡鬆軟,有種特別嘅果酸味,可能冇食開嘅人未必會習慣,但食多兩次就會自然愛上呢種健康又天然嘅傳統歐洲手工麵包。除咗酸種麵包,唔少食客都推薦丹麥酥,酥脆香口,不妨一試!

ABC餅屋   灣仔

 圖:girl_eatdashkkongfoodie

由50年代「ABC愛皮西大飯店」演變到而家位於灣仔嘅ABC餅屋,已經經營接近70年,大家可以喺度搵到好多懷舊西餅同麵包。不得不提「真係菠蘿包」,今次真係菠蘿包有菠蘿啦,菠蘿皮鬆脆,配上滿滿嘅菠蘿粒同吉士內餡,口感獨特。而人氣蜂蜜卷蛋更令人不停回購,卷蛋蛋味十足,中間啲cream甜而不膩,好輕身,而且餡料有層次,有蕃薯、綠茶同朱古力海綿蛋糕喺入面,一次過畀你試晒幾個味道!餅店仲有大人細路都啱嘅山東合桃酥同自創減甜鳥結糖賣呢~

天天烘焙   西環

 圖:麵包店Facebook

呢間係一間本土港式麵包店,麵包種類眾多,仲可以訂製蛋糕,無論係打印圖片嘅蛋糕定係立體蛋糕都有得訂,蛋糕同麵包日日新鮮製造。價錢平民,好多學生、打工仔朝早都會嚟買個包當早餐食。


文: Hailey
編:Kar




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