品嚐：「小路寶」包
當中我最喜歡的是這款cutie度十足的「小路寶」包，店員亦指出這是其店很受歡迎的麪包，所以每次出爐皆將其放於正對店外巴士站的高位櫃檯位置。看其外貌，這麪包活像一副「人」面：有一對眼、一個鼻子、一個長嘴巴笑容，頭頂有點毛仔，所以稱為「小路寶」亦頗貼切，這對我們這些古老人特別有親切感。那對眼是以切開的腸仔造成，鼻子是半隻全熟蛋，嘴巴是半片火腿，頭皮是由芝士層造成，再曬上片片像頭髮的香草。其實「小路寶」是一件多層多士，翻轉其身，可察覺其真身是將四層多士夾成一份三角形之麪包，內裏塗上沙律醬，再將其腸仔、蛋及火腿夾緊而成，論外貌我給予其一百分，論餅師的心思亦甚是拜服。由於太美，每次皆不忍吃下去。多士是質感適中，不會有尖硬鎅口的感覺，內裏質地實在，沒有空心，火腿及腸仔亦沒有油份之感。面層之芝士屬半硬身，色澤金黃，味道雖不算極香，卻沒有燒焦，香草如多一點便更好。此片四層多士售十三元，料子充足，外表吸引，甚是超值；如果這片「小路寶」能採用大多士便完美了，這時或許應稱他為「大路寶」了！…查看更多
緣起：我有一個夢...有緣要拜會一次樂天皇朝我有一個夢...有緣要一睹其八色小籠包我有一個夢...有緣要一嚐其豬骨湯拉麪我有一個夢...有緣要用筆寫出幸福快樂樂天開業已一年有餘，雖已立願多時，惟亦事與願違；亦曾多次欲偕友人到其一聚，惜世事無常，因緣總嫌未遂。早幾天得悉友人會於禮頓山開演唱會，友人的夢，我還有一口氣，可以做的就只有給予支持。由於這不是第一年演出，我心知今天會經過利舞臺廣場之樂天，這是悉心安排，還是無心插柳，連我自己都不知道，亦不必去深究太多...去年在開飯飯局中食家朋友比利曾經說過：「就算是一碗白粥，也能寫出動人真情的食評！」這句話繞在心中已經一年。今次決定只吃一碗麪，亦只寫這一碗麪...環境：我是從勿地臣街入口進入利舞臺廣場，這不是主入口，需繞過幾層商場再穿過Muji，再接駁電梯才能到達六樓的樂天。樂天的大門與相片的描述有點出入，竟然在大門外擺放了十數張食桌，連商場的公共地方都借用了，真是十分誇張。這是星期六下午五時正，門外竟然沒人等位，實有點出乎意料。門外紙牌寫著下午茶時段三至五時，5折優惠；問問門外侍應小姐，原來優惠只適用於星期一至五，今天沒用！我是一人入座，樂天全店面積甚廣，坐位數目亦甚多。我坐於店中之其中一張二人桌，背後掛著一件重重之甲冑，令人徒添一份壓迫感。這段時間店內客人頗為稀少，侍應隨即以桌上一個金色水壺為我酙茶，甚是有禮。店內的裝潢看得出經過一番專人設計，全店燈光較暗，營造出一種幽雅情調。牆壁的佈置很特別：一側是紅色之格子壁，遠看真是有點像龕位啊(說笑)；一側是燈黃色的壁置，亦是進出廚部之所在，這邊可以從玻璃看穿廚部師傅之工作情況；而身後的一邊是靠窗位置，可以看見街角的景觀。最特別的是店子中間裝置了一長型之荷花水池，水池旁是大型卡座，客人把手探荷，何其容易，是明乎其實之「水中花」。「如倒影水中的鮮花 只可看看未能摘去 如飄於風中的花香 虛虛渺渺淡然逝去」餐單：桌面上那本厚厚的黑色奏摺，原來是餐單。翻開「奏摺」，我有心而來，立即翻到「拉麪類」；有時實在有點奇怪：樂天是新加坡過江龍，又有點像中國京川式食店？現在又夾雜日式拉麪元素？真是有趣極了！翻查食評，幾乎沒有食家撰寫樂天之拉麪，還以為樂天只有小籠包及京川食品，想不到除有兩款喇沙拉麪外，還有十多款「豬骨湯拉麪」！心想日本豬骨湯拉麪，吃得不少罷，還有一點少吃一點的麼？結果找到一款「清炖雞湯拉麪」，真夠冷門吧！不由分說便點了這碗沒有「餸」的拉麪！食物品評： 清炖雞湯拉麪($68)點菜後有點時間欣賞一下面前的「金」水壺：閃爍的光澤，光滑的造工，真的連自己的樣子也能照了出來。日本茶道有鐵壺，這裏有銅壺，真是各有千秋。打開壺蓋，此壺內有茶隔；喝完一杯，侍應立即為我添茶，我倒認為自己酙茶更具詩意。
清炖雞湯出乎意料拉麪不消五分鐘便已送上，光看賣相就是不得了！是一加一！一碗麪加上一盅清炖雞湯，樣子真是美得不得了！先論那盅雞湯，湯盅採用綠色彩繪，分盅碟、盅身及盅蓋三部份，且用上了我國吉祥文化的兩大元素：勾連如意回紋及獸面文化。那獸面屬立體狀，呈獅頭狀含環，象徵已被馴服；其實獅頭反而有點像龍生九子之椒圖。打開盅蓋，一陣清雞味道撲鼻而來，那種微橙油潤之雞湯有點像溏心蕃薯之顏色，內藏半迷半糊之雞塊，甚是吸引。先喝一口，純樸之濃郁雞味，沒有其他配料之混雜味道，反而突顯了其純一之氣派。湯內雞塊雖不算多，卻做到骨肉相稱，仍有微黃雞油膠質，質不韌不淋，上等之作。欣賞的是湯內添加了一小片生薑，何也？雞湯屬溫補油膩之物，卻只補而不行，對腸胃會造成滯膩負荷。生薑屬行氣疏風之物，具理氣之功，可行胃氣，故有其用。其實我亦吃錯了次序，雞湯味道較拉麪湯底為濃，應該先吃拉麪後喝雞湯，這為先淡後濃；與吃芝士多先吃白黴芝士如 Brie cheese 後吃藍黴芝士屬同一道理。拉麪終於要試那主菜「拉麪」，這碗屬「素麪」無異，只有麪與葱茜，沒有別的配料。此碗體積大，碗邊印上了古雅之字句及印鑒，較似中國式之碗子。這碗麪條佈置得相當有層次，我隱約可以將之分成左中右三層，麪條是剪開了，用筷子夾起，如夾起一束束髮絲一樣，甚有美感。葱方面我只辨別出其中兩種配料，中式綠葱及芫茜細碎。麪條質感不像日式拉麪，卻像京式削麪之麪條，不以韌性及掛湯能力為主，卻以麪香聞名；這有點像我在蜀香及一口京味吃的麪香感覺，我對此評價亦甚高。湯底方面，起初還以為會用上雞湯，原來還是用回豬骨湯底。這湯底屬樂天之招牌骨筒湯，以文火(即慢火)炖十二小時，將配料由三十公斤濃縮至八公斤。這湯底豬骨味濃郁，油份極少；卻沒有很多日式拉麪傳統豬骨湯底味道那麼鹹。這白湯並沒有輸給日式店子，可以看出樂天廚師的心思。湯匙題上了「錦繡河山」四字，我真正感受到這湯麪之浩瀚，問世間情是何物，又不知有多少人能懂得欣賞這片「錦繡河山」？總結：待了一個半小時，已到晚飯時間，客人已愈多愈多；身旁的外國人一人吃了小籠包又吃了不少東西，與我產生了極大的落差。這頓拉麪六十八元，茶錢七元，再加一；雖然不算很便宜，卻是豐足有餘，已經十分滿意。很多人說樂天只讚其小籠包，在我來看或是走漏了眼。「但這些光景輕輕遠去了 這歲月夜是更長 現況可好嗎 我是以往一樣 這個夢獨個欣賞 你可知這刻 夕陽是一樣 只是你已遠去流浪 不知方向」…查看更多
緣起：上月公司信箱收到一張傳單，原來附近又有新食店開張了！這店名為「香港飲食中心」，名字上沒有什麼特別，跟著看看地址，今次倒是有點驚訝，在旺角區竟然有一間茶餐廳佔據四個樓層(G/F,1/F,2/F,3/F)，餐廳老闆甚有大展拳腳之勢！傳單之優惠券有效期至4月30日止，無奈未能抽空；直至今天很快完成了工作，又要到砵蘭街買點東西，不自覺地竟然路過此食店，看來唯有早一點吃晚飯好了！環境：時值下午五時十五分，先在此店對面行人路遙望；真是所言不虛，香港飲食中心共有四層，全座大廈全塗上紅漆，宛如一所消防局，外牆還有竹棚工程在進行中。店面並沒有特別的粉飾，是典型的茶餐廳格局，甫進店便在地下那層選了一卡座，侍應隨即附上清茶一杯。看四周佈置亦不是賣弄花巧：收銀旁是大大的水吧小廚，尾後有電梯接駁上層，卡位上用上圓球形吊燈在茶餐廳較為少見，我的座位上面有個發光的大型「發」字，十分有趣。食物類型：我請教了侍應，此店四層都屬同一老闆擁有，且每一層都有不同之開放時間：●地下(G/F)是「香港燒味茶餐廳」，供應粉麪飯類、早午晚三餐，由上午十一時起全日開放。●一樓(1/F)是「香港點心專門店」，是中式飲茶及點心，由早上七時開放至下午四時，供應早午茶市。●二樓(2/F)估計是「重慶雞煲火鍋小廚」，專門供應雞煲及晚飯小菜，開放時間由下午五時至凌晨四時。●而三樓(3/F)則屬獨立貴賓房，麻雀耍樂及私房菜、宴會等。食物品評：「鮮茄焗豬扒飯」$48-$10(下午茶)=$38這個時間屬下午茶時段，看看菜單，現在有下午茶及粉麪飯供應。原本欲一試其燒味飯，後來發現有一系列焗飯；由於很久沒嚐焗飯，於是選了一客「鮮茄焗豬扒飯」。侍應告訴我店子之下午茶所有飯類皆減十元，菜單上「鮮茄焗豬扒飯」是四十八元，雖然不包括飲品，但可以扣減十元算是十分經濟的了。這焗飯等了十數分鐘，幾位侍應都詢問點了菜沒有，亦雀躍地將店子的東西介紹給其他客人，服務算是十分殷勤。焗飯奉上，這次我真的叫了出來，「咩咁大碟既！」侍應稱此店的食品全都是份量十足的，是十分抵吃的。其實這碟「鮮茄焗豬扒飯」是我自出娘胎以來吃過最大碟的「焗豬扒飯」
，被嚇了一跳也不足為奇。此飯之份量是連鎖店「大快樂」之「焗豬扒飯」的兩倍，豬扒切片數量則有六至七片；雖然不是厚切，但也足夠吃個飽了。此飯外表顏色橙艷，面上有極多芝士掛絲，相信是用Mozzarella芝士，味道很香卻沒焦，處理技巧不錯。洋葱切絲入口爽甜，完全沒有苦澀味，品質亦佳。茄汁味道以微酸為主，甜味較少，這應屬比較正宗之茄汁做法；通常其他店子之茄汁多是甜味較重，或茄味極濃。太甜並不是番茄應有之味道，是添加多糖之味道也；同樣茄味太濃亦為不合，我們不是要飲番茄湯吧！這飯之茄汁味道濃淡算是恰到好處。做焗飯要用上少硬少乾之飯粒為佳，否則加上茄汁芝士後會很濕膩。這炒飯飯質不濕，配上蛋絲及少量青葱，質素亦是高的。要論比較弱的是那幾片豬扒，不容置疑這是雪藏豬扒，肉質彈性欠奉，口感比較遜色，屬薄切，味道亦欠奉；但想起這種份量及超高的性價比，還是別強求太多了！總結：整體而言這頓晚飯是十分之滿足，肚子飽至欲裂開一樣，是其中一次難忘的經歷。下次有機會定要與友人試試其小菜及雞煲，看看又是否一樣「大肚能容」！…查看更多
萌ゆ八つ葉 (Moyu-Yatsuha) $220今次買了中央軒的煎餅，名為「萌ゆ八つ葉」，從包裝紙盒至內裏的鐵罐都以黃色為主。包裝紙採用方格紋飾，鐵罐則採用楓葉形圖案，厲害的是面蓋及罐側之楓葉花紋是「對花」的！打開蓋子，有一張紙張，詳細介紹了「萌ゆ八つ葉」分類，可見罐內共有八款不同款式味道之煎餅。 くろまめ こんぶ しょうゆ のり卷 白ごま 梅砂糖 揚げ醬油 桜えびさくら餅 $69(三盒)此為大福類食品，有點像中式的糯米糍。大福的味道種類很多，如抹茶、香蕉、莓、桃、柚子等。今次試的是櫻花味道的大福，故名為「さくら餅」。此餅以三盒一同出售，每盒十件，故共有三十件，性價比極高，採用粉紅色花紙禮盒包裝，十分精美。打開盒子，內裏さくら餅呈淡粉紅色，一副櫻花顏色，用手按下軟棉精緻；由於太美，實不忍心吃下。咬一口味道清淡少甜，餡子微黃，似點豆蓉感覺，外皮質軟，樣貌味道都十分討好。…查看更多
內在環境：此店面積不算大，沒有吧檯坐位，於是坐在較入之圓檯位置。我心知「豚王」屬拉麪熱店，再遲一點進來必然高朋滿座，果然客人隨後魚貫光顧，不消半小時已坐滿整間店子了。今天我買了較多東西，由於坐位緊密，遂將東西放於膝上；沒想到店員見我狼狽，立即送來一張大餐巾給我墊住雙腿，服務真是十分體貼，謝謝！此店空間呈長方形，桌子用上木質圓桌，桌上放上基本的調味料：如醮菜、芽菜、芝麻等等。牆上有一張芝麻磨使用方法告示，這芝麻磨與「別天神」的是完全一樣；又不禁令我記起上次的狼狽。再望望牆上的「替玉」告示，確實又是十分清楚：吃替玉即是加麪底，是待吃完碗中的拉麪又尚餘湯底時才添加的，並不是邊吃邊加；然則我一向胃口不大，故很少會點替玉吧！廚灶那邊的牆上貼出了食物的選擇及價錢，且全是日文的；另一邊牆以大字寫上「ありがとうございます」，秉承了感謝之日本文化。食物選擇：翻開餐牌，此店的拉麪選擇全以「王」字掛帥：繼有「豚王」、「黑王」、「赤王」、「翠王」，還有「限定王」；這做法有點像「將軍拉麪」全以「將軍」見稱，這在我早前的食評已作介紹。「豚王」是招牌菜式，採用原味豚骨湯底。「黑王」是豚骨湯加上秘製香味油墨魚汁，故顏色為黑。「赤王」顏色為紅，可知其是香辣味。「翠王」觀其名知其是綠色，加入了芝士、香草羅勒及橄欖油。「限定王」今期是「醬油王」，即是醬油拉麪了。看看點菜紙，又是十分熟悉的感覺，竟與「一蘭」的點菜紙十分相似，又是自選項目的時候了。今天店子未能供應限定王，這對我影響不大，因為今期的限定王醬油拉麪並非我之所好。個人口味方面：湯底的濃度、香油及蒜蓉都選普通，麪的軟硬度亦選普通，這樣才能一試其真實味道。叉燒肉可選腩肉或肩肉，甚至選「不要了！」都可以；這也奇怪，我想來吃拉麪的人應該不會「噤蝕底」吧！肩肉我比較少吃，今次就試肩肉吧！野菜可選葱或洋白菜，當然亦可以選「走菜」，今次我選了洋白菜。至於秘密武器，當然又是如「一蘭」一樣是那抹唐辛醬。上次於一蘭吃過，反而覺得「走醬」較佳，故今次沒有點醬了！吃拉麪少了一隻半熟蛋總嫌未臻完美。要吃半熟蛋，有名的拉麪店都要額外付費，豚王當然亦不例外，這裏稱作「溏心日本蛋」，價錢為$17一隻，比較「一蘭」的是$12，而「別天神」的是$10，這裏的真是貴了一點；不過要試食，總要點吧！食物品評：遞上點菜紙，不消一分鐘拉麪及溏心蛋已經送上。「豚王」拉麪 ($83)外觀：那碗「豚王」盛滿奶白色的湯底，卻無「一蘭」及「別天神」的那片白色面皮，卻多了一點油脂，看來會是肥膩一點。湯底之上是大大片之肩肉，中間位置擺放了一「球」洋白菜，碗內十二點鐘之部份為黑木耳，拉麪完全浸於湯底之下，不見天日，雖然此麪材料種類不算多，但論賣相此麪亦屬上佳之作。湯底：今次先挺一匙湯底，油份感覺果然多了少許，喝一口，濃郁的豚骨味道湧上味蕾，感覺很厚重，這份湯底味道很像「將軍拉麪」之湯底味道。雖然只是選擇了普通濃度，但感覺上還是稍鹹了一點。野菜：跟著試那球洋白菜，真的是弄成一「球」的形狀，吃下去似是椰菜的感覺，起初看名字還以為是西生菜之類。洋白菜的味道頗清甜，質感爽口清新。木耳：那團木耳一口吃下，質爽而味清，其切成幼絲，份量亦不算少。溏心日本蛋：($17)「別天神」的半熟蛋是將一蛋一分為兩邊放在湯面上；而「豚王」的卻不相同，溏心蛋是以別碗盛開，且是原蛋一隻，沒有切開，外呈卥水色。以筷子輕輕按下，感覺很諗，具軟棉棉的感覺，甚是古怪！將那溏心蛋滾入碗中，才發現蛋碗內亦有「豚王」的字樣，甚是精緻。溏心蛋往往是豚骨拉麪之靈魂，究竟此店的功架如何，立即揭曉！先將外層蛋白弄開，其蛋黃呈金黃橙色，色澤上佳。蛋黃呈現液態，甫咬開蛋汁便如瀑布般瀉下湯底內，捉也捉不住，明顯是流心得太厲害，故令全蛋有塌下之感，實為意料之外。或許這是真的「全液態流心蛋」，卻不是「溏心蛋」或「半熟蛋」，個人對此頗為失望！
肩肉：將蛋吃完，再試其肩肉片。用筷子夾起，厚薄均勻而通透，瘦肉及脂肪表裏分明，分佈平均細膩，約為六四之比，色白，吃下嫰滑而富質感，豚肉味豐，屬最高之享受，而且還有兩大片之多，個人認為其較「一蘭」及「別天神」有過之而無不及！
拉麪：最後吃其拉麪，麪幼色白帶黃，麥香不俗；雖沒選硬麪，仍帶少許麪韌嚼勁，麪質麪香都屬不錯。湯底：湯底方面初喝帶少許鹹，愈喝當然是愈鹹，喝掉全碗後舌頭實在有點不適應；雖然看見碗底今次是個「喜」字，但看來湯底濃度選「淡」應會更「喜」吧！看著全店已經爆滿，門外已有長長等位人龍，亦不好意思坐下去。總評：此餐拉麪$83加溏心蛋$17，剛好齊頭$100個大洋；但總嫌「溏心蛋」太失望、湯底稍鹹、油份亦多了一點。雖然是「開飯」熱店，但驚喜的只是那片肩肉，故個人還是多投「一蘭」及「別天神」一票！…查看更多
位置：今天有雅興，決定做其午飯時段的第一位客人。我算是油麻地區之「地膽」，找個大門入口怎會難得到我？為了抄捷徑，沿新填地街經東莞街轉入駿發花園，經過百老匯戲院，Cafe的入口就在此處！入口位於地下，旁邊只得一塊小型宣傳牌，區外客人實難察覺！沿樓梯步上一樓，終見其大門，發現Cafe的營業時間為正午十二時至晚上十時半，中段時間五時半至六時半小休，逢星期二全日休息。套餐Set：現在是正午十二時，正是 Lunch Set 時段，看門外餐牌，午餐頭盤有熱湯及歐陸麪包，今天主菜有六款選擇：葡國雞、玉子牛肉、烤鴨胸、雜菜野菌紅米、鯖魚沙律或羊架，食材選擇屬高檔次，價錢由$48至多$86不等，奉送飲品，且免收加一(星期六、日及公眾假期除外)。至於 Afternoon Tea Set，今天沒有時間深究，用手機影下了Menu慢慢研究好了。環境：進入店內，我果然是今天第一位客人，侍應小姐招待我安坐。此店坐位以大枱為主，多為四至六人桌子，近大窗的位置設置了三張大型沙發座，可眺望新填地街之街景，全店約有八至十張桌子，我想繁忙時間最好先作訂枱較為穩當。今天我坐於近中間位置，頭頂上正開動了風扇；侍應小姐見我往上一望，立即主動替我關掉風扇，服務十分周到。此店樓底高，全店以紅色為主調，是真正的「紅」煮意。我的右手方為店子之廚房，竟然採用 open kitchen 設計，可以近距離一覽廚師先生的烹調功架，實在喜出望外。此店之牆壁裝飾及掛畫予人一種舒適之感覺，吊燈用上鳥籠圍住，風扇是古銅型號，甚有懷舊特色。店子微暗，與櫥窗外透入刺白之陽光形成強烈的對比，這種感覺甚是美妙！桌子上放上一酒瓶型之白開水，那個蓋子開關甚是有趣，令人掀起把玩的衝動。那酒瓶與四周環境格調極匹配，又謀殺了我不少菲林(是手機的照片才對)！桌上之佈置亦屬簡約，除小量調味料外(鹽及胡椒)並無他樣。食物：今次是首次光臨，不欲吃得太heavy，遂點了「西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯」。飲品加$5選了特濃熱朱古力，其他特色選擇如炭燒焦糖咖啡及菠蘿青檸蜂蜜有機會再試。粟米南瓜忌廉湯(餐湯)很快是日餐湯及歐陸法包先行送上，餐湯為橙黃色的，湯面具一點香草，喝一口後有粟米粒、香濃的南瓜及忌廉味道，知道是「粟米南瓜忌廉湯」。湯質稀稠適中，味道濃郁，材料亦足；或許今天天氣較凍，個人認為此湯溫度略為不足，若能熱一點會較佳。歐陸麪包(頭盤)那歐陸麪包是切片式，沒添加牛油，包面灑上少許香草碎片。此包屬全麥麪包，以全麥麪粉/粗全麥粉為主材料，味道以淡麥香為主，質地比較粗糙是正常，由於沒有添加其他乾果或莓類，作為餐前小吃反合其身份，不會喧賓奪主。西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯(主菜) $62主菜「西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯」上抬時甚是美觀，侍應小姐刻意將之放於桌面中間位置，並將匙反轉擱在碟邊，看來是有其規定及道理。此飯堆成一小山丘形，最上方用上紫生菜作山頂，其下估計是翡翠苖，再下面是原粒腰果粒，然後是飯及雜菌西蘭花，看外觀已拜服其心思，立即令人垂涎三尺。紫生菜屬沙律之常用菜式，翡翠苖是我的至愛，我獨愛其青新之草腥味，沒法挑剔。西蘭花沒炒得過諗，故仍保持其青綠，卻沒有過硬。一匙一匙地試，飯面為何會有點辣？仔細看才發現有點紅色小粒，相信是紅辣椒粉吧。由於此飯味道較清，添加少量椒粉實有點綴作用，具行胃氣之功，可促進食慾。米飯方面質帶小黏，有點像意大利飯，有些做法會用上堤拉米蘇或里考塔芝士的。此次飯汁仍為白色，吃下去卻沒有意大利飯那麼膩，質感亦沒有那麼稠，味道亦沒有那麼鹹，但香味卻毫不遜色。心中記住了這種感覺，有機會再請教廚師先生罷！雜菌及雜菜配料亦毫不吝嗇，我能在飯中找到紅蘿蔔粒、薯仔粒、青瓜粒、洋葱條等，當然雜菌亦不遜色，沒有沙石之感，全菜吃起來是相當的和諧，沒有搶味的感覺，我對這道主菜的評價極高！特濃朱古力 (餐飲)+$5飲品特濃朱古力送上時未經調勻，仍可見谷古/朱古力粉浮在表面，亦有起泡的現象，可見是加粉即沖的；而不是以朱古力漿或其他稀釋方法沖調，故亦應沒有加入煉奶之類，反而喝得更安心。自己調勻後慢嚐，味道不太甜，朱古力味足，故稱為「特濃朱古力」亦不為過！此餐論環境、服務、食材質素、烹調心思，皆屬色香味全之作。這半年來心亂如麻，很久不能重拾這種食之雅興，今天能找回這種舒泰，真是要感謝店子之用心，這亦是我數月來心裏最「滿」的一頓飯！結帳時終於請教了廚師先生，原來此飯是以忌廉汁及雞湯去烹煮，而非混入芝士處理，怪不得「入味」之餘又沒有滯膩之感！他們亦十分好客，請我下次再來。這麼好的餐廳，當然值得推介啦！…查看更多
環境：這店前身是泰國菜店，幾乎每星期皆路過此處，看著此新咖啡店裝修及開業，店外以木飾打造一番的咖啡店感覺，但直至今天才有機緣到此一聚。時值五時正，在門外打量了其下午茶餐牌，發現此店下午茶可吃至下午六時；相比很多食店下午茶只供應至四時半至五時許，這店屬相當「老實」的安排。看餐牌的下午茶選擇亦頗多：有麪包多士類、炸物薄餅類、意粉通粉飯類，還有窩夫及蛋糕類，確實是應有盡有，總有一款合心意。門外有一趟排隊位置，由於店內座位有限，平日午飯時間多需要等位入座。今次屬下午茶時間，按下自動門制入內，總算覓得一張二人雅座。第一個感覺是，桌面真是很「花」！侍應小姐見桌面未盡執拾妥當，先告訴我會隨後替我整理，服務亦算周到。由於屬小店關係，店內座位約有十張，大部份都屬卡座式。店內光線較暗，陳設上採用懷舊裝飾，背景播著歐西歌曲，整體上亦覺舒暢自然。食物：今次點了「馬蘇芝士肉醬焗長通粉」，飲品選擇亦算多，如要喝咖啡或雪糕紅豆冰要加$11，喝朱古力奶或谷咕要加$5，但要喝汽水的也要加$5就有點其怪；當然對我來說這沒影響，所有凍飲或咖啡皆非我杯茶，我還要飲回一杯熱西洋菜蜜好了。數分鐘後菜式送上，侍應小姐叮嚀一句「小心燙手」，原來那碟通粉真的極之燙手，這又是相當的體貼客人。這碟「馬蘇芝士肉醬焗長通粉」份量是出奇地少，可能是下午茶的關係吧！從名稱上看「馬蘇芝士」估計是指Mozzarella，譯名是有點怪，比較常用的會譯作「莫扎瑞拉」，看面層的芝士撥開時有輕微掛絲狀況，猜度果然沒錯。面層添加了少許芝士粉，多為Parmasan，份量不多故亦不鹹。肉醬及汁舖滿全個面層，撥開後亦充滿全個菜式，個人認為汁量是多了一點，故亦會有汁稀之感，但味道是不錯的。長通粉的皮較厚，吃下去有點小靭的感覺，加上肉醬同吃，加強了咬口的感覺，個人對這種質感不算習慣；但整體而然是過關的。那杯熱西洋菜蜜倒是沒甚麼要求，因多是即開即飲的，卻總嫌甜味較重；杯子印上店號，倒有特色。以三十七元之價錢來說，不用加一收費，此餐性價比是高的；下次有機會再試試其他菜式。…查看更多
門面這店位置在砵蘭街，從門外看如一個木檻囚籠，其左面有一枝軍旗，近看發現揚其餐牌，門頂透出一圓形之將軍寶號「Shogun Ramen」，甚有將軍之威儀。店內環境敞開其木門入店，小店坐位不算多，面積也相對較小，佈置卻十分簡潔。此時未及晚上六時，店內尚無客人，廚子師傅親自招待我安坐，要吃拉麪，我當然又選坐於Bar座了。店子桌椅以木質為主，椅子有短靠。從坐位仰頭一望掛上了一系列廚具，站起來面前是一盆盆食材：雞蛋、洋葱、檸檬及生薑；生薑人形與灶子靠背的招財貓互相呼應，相映成趣。桌面上端放了常用之調味料：如醃菜、辣粉、辣醬等等，有趣的是筷子為甚麼會有三色的？至今仍然摸不著頭腦。食材選擇將軍師傅向我奉上一杯熱茶，並遞上其餐牌。由於心中早已有了選擇，故立即點了最有興趣一試之「金將軍」拉麪。奉上的清茶茶杯一面具藍條花紋，有點像日式之茶器，我將之轉至向外十二點鐘之位置，以符合日本女千家茶道文化之精神。清茶色澤金黃，溫度溫而不盪口，可直接入口。此店之拉麪全以「將軍」見稱，繼有鹽將軍(塩拉麪)、醬將軍(醬油拉麪)、噌將軍(味噌拉麪)、蒜將軍(にんにく拉麪)、金將軍(カレー拉麪)及雞將軍(雞肉拉麪)；而非拉麪類的toppings及前菜選擇亦不算少，其他高手劍俠在食評中已作了不少介紹，我不作重覆。食物品嚐「金將軍」拉麪 ($84)不消數分鐘，「金將軍」送上，這是以豬軍湯底為基礎，加上咖喱烹煮而成，我還是首次品嚐拉麪的咖喱豬骨湯底，傳統的拉麪很少會用上這種湯底，故論創發性及新鮮感必屬第一。先淺喝一口湯，咖喱味濃，辣度亦足，喝一口已能刺激起味蕾之觸覺。觀整體之賣相，湯底做到金黃色，江湖金光映照，恰如其名。材料擺放有其心思，中間部份隆起的是一條條幼紅「絲線」，如蝦子之觸鬚，卻沒太大突出之味道。其下是白色條狀堆成之小山丘，起初估計是白蘿蔔絲，怎知吃下去辛味充足，是白葱之類吧。吃掉這個小山丘，現出的是一層綠葱(Spring onion)，撥開這層綠葱，竟然是一塊煎蛋，吃拉麪用上煎蛋而不用半熟蛋，這還是第一次；而這煎蛋亦是半熟的，會有蛋黃漏出，又算是「出乎意料」之外。吃掉這片煎蛋，終於吃到底層材料，是洋葱、芽菜及雞肉。三者皆經小煎，故特意造成一點焦黑效果。洋葱爽口，但略嫌欠缺了一份清甜，始終還是「吉○家」之洋葱最具甜味。雞肉方面採用雞柳而非雞扒，亦屬日式拉麪中少有的。雞柳質彈牙帶滑，沒有「鞋」感，感覺上像中式餸菜，卻少了一份日式之風味。剛才一層一層地吃下去，這麪擺放層次確是下了點工夫，現在終於見到沈底之麪條了。這麪條色澤微黃、幼身，質感口感略為軟腍，亦不像傳統日式拉麪之做法。雖然麪帶軟腍，卻又不像「醬家」用麪之類別。將軍之麪條夾起來富點黏性纏綿感，能將湯掛在麪條上，反而有點像中式之蝦子麪。論味道麪香不弱，份量也足吃個飽，雖然個人還是較喜歡博多風味之日本拉麪條而已。湯底一口一口地喝，雖然油份不多，但也飽上心頭。起初湯底較稀，後來由於有食材沈積及用上咖喱湯底緣故，故還是稠了起來，有點「糊口」，但總要吃到最後一探碗底的乾坤才能罷休，原來這次是兩隻可愛的玉兔圖案！總括這碗「金將軍」賣相及新意滿分。食材上葱蒜用多了，對不太親葱蒜的我不算十分鍾愛，湯底咖喱略厚略濃，喝到最後有點鹹稠，需要多喝點清茶調和一下味蕾，而店員小姐亦會有禮地為客人主動添茶。…查看更多
環境：這大門是一道長長的樓梯，穿過橙白條直間的牆壁，樓梯盡頭看見字樣「Middle-Eastern & Indian Cuisine, Dine-In or Take-Away」，便到達位於一樓的食店。今天是星期四，閒日沿路愉景灣遊客是十分稀少的，故各食店亦沒有客人，這店當然一樣。甫進店一位外籍先生請我安坐於窗邊的四人雅座，這令我有點驚喜，一人坐四人窗邊雅座，記憶中我還是第一次。這位置靠窗，可飽覽窗邊廣場之花鳥魚林，亦能看著碼頭的弄潮兒步出，甚是寫意。店內陳設寧靜幽雅，座位空間寬敞，完全沒有壓迫之感。紅色軟背坐椅、皮質枱布，加上天花的樹葉形燈飾及牆上之佛畫佈置，令人有種平和之感。餐單：看看常規餐牌，此店食物標示是沒添加味精的，而選擇亦頗多：Meat Lovers(嗜肉者)、Biryanis(印度咖喱炒飯) & Salad、Curries(咖喱)、Pizzas(薄餅)、Special & Side Orders(推介)，應有盡有。今天這個 Set Lunch 既豐富又經濟：有Kebab(卡巴)、Biryanis(印度咖喱炒飯)、Salad set等等，價錢從$49至$59不等，發現有個「咖喱串燒雞肉炒飯餐 Chicken Tikka Biryani with Salad」竟然包括沙律菜式，於是選了這個；每個餐都附送汽水飲品(可選Mountain Dew/Mirinda Orange/Bottled Water)，如加錢可升級至橙汁/蘋果汁或 Mango Lassi，今次我選了喜歡的蘋果汁。向先生點了菜式，發現這位外籍先生跟另一位印籍先生都應是店子之老闆。桌面上佈置十分簡潔，只有一隻用紅字紙巾包裹著之叉子，這樣包叉子我還是第一次見。不消五分鐘菜式及飲品同時送上，意料之外是蘋果汁用上了 Tropicana 100% Apple Juice，屬我其中一款至愛；至於咖喱串燒雞肉炒飯餐(Chicken Tikka Biryani with Salad)是用格式膠碟奉上，而飯的份量真是大得驚人！菜式：咖喱串燒雞肉炒飯餐(Chicken Tikka Biryani with Salad)($55+$5)醬汁這道菜式碟子分成三格：最大一格是盛飯的，第二格是盛沙律，第三格頗奇怪，沒有盛餸或飯，只盛醬汁！好奇地我先空口蘸了一點醬汁，白色的是平常的沙律醬，綠色的味道帶辣，有點撲鼻，卻不是千島醬，也不是印度常用之薄荷醬，我看反而有點像不太辣之山葵醬。沙律跟著我試沙律，由青瓜片、車厘茄及生菜絲組成，吃下感覺清新，可調和印度飯之辣味口感。印度炒飯再觀這印度飯，米粒用上三色：白米、蛋黃米及橙米，顏色極盡豐富奪目，完全沒有炒焦之飯粒。餡料方面用上了串燒烤雞肉、半邊全熟蛋、生芫荽片、香草碎片等。全飯以香料混和來炒，質感很爽、不大辣，與港式或泰式咖哩的味道及黏稠感完全不同，個人頗為喜歡這種味道；當然雞塊是「鞋」了一點，但飯埋砌成一座小山似的，真是令人吃過滿足有餘！感受：吃罷這頓飯，更料不到的是印籍老闆走過來問我：「吃得飽嗎？」並與我寒暄了五分鐘之多，老闆既友善又有禮，當然少不了的又是讚賞他之菜式，結帳離開時還跟他握了手哩！真有點做了大明星的感覺！ …查看更多
店外：離開尖沙咀港鐵站，沿北京道步行右轉入亞士厘道，沿途兩邊都是林林總總的食店，「別天神」應是位於右邊近巷尾之位置。時值六時許，「別天神」剛剛開始營業，看見門上好一片挺有傳統日本風格之寶號牌匾「博多らーめん別天神」，就知道已經到達了。看看門外的大片餐牌，以往此店與「一蘭」一樣都是專心做其「獨沽一麪」，現在限定期間多了一款「蝦味噌豚骨湯麪」。由於我還是第一次光顧，還是決定先試其傳統之「豚骨湯麪」。店內環境：步入店內，是一傳統日式拉麪店之佈局：廚吧一邊有一排座椅，另一邊數張四人雅座，店端總有一台大電視在不停播放日本之電視節目。我吃拉麪必坐吧座，店員禮貌地與我打個招呼，這次我又是第一位客人。食材選擇：我向店員先生點了一碗「豚骨湯麪($70)」，店員詢問是否需要添加半熟蛋($10)；此時看看餐牌之圖像，原來散叫的「豚骨湯麪」是沒有半熟蛋的！如點套餐($100)的卻會有，並且可選餃子或小龍蝦蟹子沙律。其實還有其他加餸選擇：加麪底($10)、叉燒($15)、葱/木耳/粟米($10)。由於此餐後仍會大喝咖啡，故不欲吃得太飽，套餐還是下次再試好了；但半熟蛋必定要試，於是此餐應是$70加$10的半熟蛋共$80。此店是先付款後上菜的，如以八達通付款可以減二元
，確是特別！此店有三位店員，其中店長似為日本人，沒料到店長的手法真是神速，來不及觀摩其烹調情況，那碗熱騰騰的拉麪已經端放於我的面前，前後不用一分鐘呢！此時才有時間看看四周的佈置，抬頭一看竟然是倒掛了的盒裝紙巾，真是特別又周到的設計。桌子面前有一告示，上寫「致貴客們」：原來此店之白湯是由一百巴仙的豚骨及純水製作，並以壓力煲長時間熬製而成，故絕不含味精，甚至連奶類製品都沒用到；喜歡「重口味」之朋友可自行添加桌上之調味料！調味料：其實吃拉麪我著重原汁原味，湯底及材料用心最為重要，添加調味料只是其次。這次在桌上的調味料選擇奇多，故亦吸引了我之注意力：有拉麪汁(以豬柳熬製)、辣芽菜、七味粉、白胡椒粉、白芝麻粒、蒜蓉及紅薑絲。面前亦有一壺茶及茶杯供客人自酙之用，筷子用上了天然竹割箸(無漂白竹筷子)，雖然顏色不美，卻反具自然氣息。菜式品嚐：整體色香說回這碗豚骨湯麪，黑色大圓碗中與純白的湯底相映成趣，那湯底沒有奶類添加顏色竟然可以做得那麼白，厲害！配料方面放置得甚具條理：左邊是三片豚肉(叉燒)，右邊兩邊半熟蛋，上方是木耳絲，中間是綠葱，加上一大片乾紫菜「貼」在碗上，一望之下已覺色香味俱全。豚肉(チャーシュー叉燒)白湯湯面與「一蘭」的相似，在一分鐘內已有起皮現象，可能博多式的拉麪秘密就是如此。先試一片豚肉，圓狀中帶點三角之型，肥瘦肉十分均稱，紋理分野清楚可見。側面看此叉燒厚度不薄，較「一蘭」的有份量得多，以此厚度卻可以做到半透光狀，佩服！吃下去豚肉味道新鮮純淨，軟腍適中，最讚的是富有口感，也較「一蘭」的多了一片，這片叉燒我甚喜歡！半熟蛋(味付玉子日本半熟蛋)至於半熟蛋又如何？是將一隻蛋切開兩邊，蛋黃橙黃通透，可見蛋黃明顯分為兩層：外層固質重，內層流質重，吃一口蛋香味濃，溏心口感十足，亦是上佳之作。木耳/紫菜木耳方面很難做出特色，只要爽口彈牙富菌香味便屬佳品，這點是做到了。那片紫菜很大片，是乾質的，蘸一點湯令其軟化，入口便具清新感，完全沒有添加調味鹽之味道，可以吃出真實。麪底拉麪的兩大靈魂(麪及湯底)又如何？麪秉承了博多拉麪特質，「幼身」而「色帶少黃而不全白」，與「一蘭」的很相似(一蘭可自選麪條的硬度)。吃下去口感韌度適中，麪香亦佳，麪條具連貫性；唯一不同的是此店不能自選麪條的硬度而已！湯底另一靈魂湯底可能是經高壓炮製，豚骨味濃郁，卻仍做到少油的境界。我愛其顏色奶白不在話下，其質感不膩，味道卻是一份豚肉「純一」之感覺，沒有任何花巧及別枝調味感覺，也不似一蘭的添加了自家之秘製辣醬；今次真是完完全全吃出了傳統豚骨白湯之魅力！白芝麻粒(自助添加)調味料中最吸睛的反而是那瓶白芝麻粒，竟然用上了一張告示介紹，特別的不是其內涵，而是其奇特之「瓶身設計」！跟著那張告示先將白芝麻瓶的透明膠蓋揭開，將瓶倒轉，再順時針方向轉，怎麼還是沒有芝麻跌出來的？這時店長走過來給我指導，只要攪動那枝紅色的杆便可磨碎芝麻粒了，謝謝！綠葱綠葱方面入口沒有葱腥味，與白湯混在一起，今次真的又可以將全碗湯都喝掉！吃後感：此頓拉麪晚餐不想多說甚麼，能夠享受已經算是一種完美，離開時可以做的是向店長說了一句「ありがとう」，並稱讚其湯底之一絕，店長已經甚是滿足！ …查看更多
環境：到達時已近五時正，一蘭是二十四小時營業，以往多是大排長龍的，只有這個時間客人較少；加上近日在舊店旁開了新店擴充營業，今天算是走運，竟然不用排隊直入可也！其實我在門外打量了一會，舊店與新店門面沒有多大分別，但新店的客人出入較多，估計會較擠擁，於是選了舊店。店內佈局與特色：甫入內店員與我打個招呼，發覺舊店正進行一點裝修，怪不得當時只得數位客人。侍應帶領我坐在較偏遠的一排坐位，此店特色是採獨自板格座位形式，吃麪時絕對不怕被旁人打擾，可以專心用膳；如大班朋友聚舊或要高談闊論的朋友會不太適合。坐上圓形的高椅，前方板格的小窗內便屬廚子區域，只見店員在裏面走動打點，卻難一睹其盧山真面目，實在神秘。桌上放置了一張落單紙，是供自助選配。一蘭是獨沽一麪的，其「一蘭豚骨湯拉麪」是「膽」，其他東西都是「腳」，可供選擇的是湯的濃度、油膩度、香蒜份量、葱的份量、叉燒、秘製醬汁份量、麪的硬度，這樣看來全碗麪都是「Tailor-made」，真為客人設想。今次欲一嚐其原始博多風味，當然選普通份量及味道應會是最平衡的了！落單紙下部還有追加麪底及加餸的選項，今天時間早肚子不餓，暫不加餸。填完了落單紙，然後是按動桌子右前方之呼喚按鈕，店員便從前方窗格內收取落單紙，並將單底(是追加點菜紙)放回桌上之插座內，待離開時取回單底到櫃面結帳便可。桌子的左前方是清水龍頭，按動手製便可自助添水喝，從新手指南得悉清水是經過淨水系統處理的，當然這屬凍水了。板格左方貼上豆腐甜品推介，右方是一蘭手信介紹，前方是三種語言的新手指南，還有闡述博多加麪文化及做法，上方是長篇介紹博多拉麪之文章，資料太多，令人目眩。如要加麪，店員會給予一隻加麪碟，待麪吃至剩三、四成時將碟子放於右前方的按鐘盒子上會有感應，店員便會加麪，十分有趣！食物品嚐：說到這裏，我想起門外的橫匾「超生麪15秒之掟」，原來一蘭弄麪有15秒之規定，真的可以那麼快？我按動鐘子落單，店員收單，不消一分鐘已將這碗「一蘭豚骨湯拉麪」放於桌前，然後店員先生側身來個九十度鞠躬，十分有禮，然後前方的竹簾便會落下，客人便可靜靜的品嚐。一蘭豚骨湯拉麪這碗「一蘭豚骨湯拉麪」個子不少，白匙反轉擱在碗邊，麪條放在中間，左方是白葱及蒜，右方是二片豚肉，麪的上方添上唐辛子秘製醬汁。湯底白、量多，差不多蓋過了全部配料。我拍完照，湯底的油層已經浮在湯面，有點像牛奶那一層皮，賣相是相當的吸引。我先吃葱，這次選了白葱，味道會較青葱大，卻沒刺鼻之感。那兩片豚肉切得很薄，圓狀，肥瘦紋理清晰，吃下去肉味濃，不韌也不腍，是恰到好處，但份量真是太少，如嚼輕煙，轉眼即逝。麪質我選普通硬度，其小麥麪粉色黃，麥香味佳，麪條身幼，卻富少許嚼勁，味質色俱佳。溫度方面如能熱一點會較佳，但以15秒預先烹煮之麪條來說有這種溫度已經很好。那些秘製醬汁色紅、味辛辣，是以唐辛子為基礎加上多種香料調製而成，吃麪時醮上這啖醬汁還不是很辣，味道吸引。待吃罷全碗麪食，一口一口地將湯底喝下時便見真章！起初湯底不算很辣，豬骨味濃，油份充足，卻沒有膩的感覺。喝了數口，唐辛子的味道已經滲入湯中，顯得辣味十足，味蕾頓被刺激起來，沒料到普通辣度的醬汁會是如此厲害；個人認為辣味是蓋過了豬骨湯之原味，有點喧賓奪主，看來選走醬或是選1/2醬對全碗麪來說會更配合！將全碗湯喝清，看見碗底字樣「この一滴が 最高の喜びです」，心裏謝謝這碗拉麪。雖然麪量及材料實在較少，性價比不是十分高；但以機械式的運作模式，仍能保持這種味道及水準已經算是不錯。亳無疑問這是一碗好麪，但其他小店亦有更好的，看來一蘭要稱霸麪壇並不容易...…查看更多
環境與套餐選擇Triple-O 是採開放式設計，坐位區與點餐櫃檯屬兩個獨立區域。走到櫃檯，由於時間尚早，點餐人數還不算多，櫃檯一旁亮著店子之寶號「Triple-O's by WHITE SPOT」，最初不甚了解這個「WHITE SPOT」是甚麼意思，後來知道這是一間食品公司，便如夢初醒：寶號中間有隻「白雞」，或許真正的意義是「Triple-O's chicken/ingredient by WHITE SPOT」！大家別被標誌背後之「人仔」誤會，這是鏡子反射另一快餐店之影象罷了！此店以吃漢堡餐為主，共有八款套餐如下：●原味漢堡(Original Burger)$72●煙肉芝士漢堡(Bacon and Cheese Burger)$82●磨菇漢堡(Mushroom Burger)$82●燒牛肉漢堡(Roast Beef Deluxe)$82●雞肉漢堡(Chicken Supreme Burger)$72●鮮炸雞柳(Chicken Strips)$72●魚堡(Fish Burger)$82●素菜漢堡(Veggie Burger)$82此店之套餐價位多是$82，只有原味漢堡餐、雞肉漢堡及鮮炸雞柳餐便宜一點售$72，套餐包括一客薯條及一杯飲品；如單點漢堡都要$48至$58，單點薯條是$20，故單點實不「化算」。我不喜冷飲，故請教店員有沒有熱飲選擇，原來熱飲可以選擇咖啡或 English Tea，於是決定點「燒牛肉漢堡(Roast Beef Deluxe)餐」連薯條及Tea，付款後取了號碼牌，找個位子坐下便可，店員會為客人端上食物。Triple-O 之坐位區自成一角，雖不算大，卻光潔明亮，坐位寬敞舒適，走道空間寬闊。坐位區中間位置有一橢圓形之寶號掛牌，既是射燈亦是山林圖畫佈置；牆壁那邊是一列 White Spot 之卡通圖畫。桌子以木質為主，每桌皆有一盞橢圓形照明燈及一枝名廠出品之番茄醬，其他東西欠奉，十分簡潔。等待奉餐期間看著不遠之真雪溜冰場上之人生百態，亦甚寫意。不久店員將套餐端送到面前，包、茶及薯條擺放得井井有條，餐紙標示「落單即做」、「A Canadian Legend」，才知道這是加拿大漢堡之風味。食物English Tea最吸引視線的反而是那杯 English Tea，茶杯有一紅一白之小包插著，一小圓筒倒轉放於杯面，原來這三寶是紅色的茶包 Stash premium tea、白色的白砂糖，還有圓筒子 Coffee Cream。我將茶包放進那杯白開水內，看著茶色漸漸變濃，喝了一口，茶品正合英式紅茶風味，味甘而醇，色清透徹，這茶不錯。薯條薯條以圓形紙碗盛載，每條薯條皆較粗，亦有一面有焦過之痕跡，故此面會帶點黑。吃下去此薯條與別家吃的完全不同，質感是內外皆軟，並不像一般的內軟而外脆；其二是焦黑之一片有點像少許薯皮之口感，卻全無硬及焦脆之弊；其三是味道帶點甘，個人認為應該是屬於微苦之味，卻完全沒有加上鹽粒，故沒有鹽鹹之感覺，別具一番特色。燒牛肉漢堡(Roast Beef Deluxe)這漢堡體積不算很大，番開面層的包裝紙，竟然在包裝紙上放了一片酸青瓜，這還是第一次見，令人驚訝，看來唯有先將之吃掉才能往內尋；這片青瓜味帶少酸，沒有醬汁調味，反能吃出其自然清新感覺。翻開內層包裝紙，這漢堡有點被壓扁了，亦有點變型及摺疊過之痕跡，不夠脹滿。撁起麪包，先發現一團白色的醬汁，其下是那片燒牛肉，下層是一點黃色像牛油的東西，論餡料款式是比較少。吃一口發現麪包質感比較一般，有點像麪包集團之製作，既沒特色亦沒嚼勁。白色的醬汁最初以為屬沙律醬，細嚐下真是不得了，怎麼會有一股辣味「直刺」入鼻腔
，才知道這醬似有山葵(Wasabi)成份，這亦是我首次吃山葵漢堡。主角當然是那片燒牛肉，被捲成厚厚的數層，由於是燒牛肉而不是用漢堡牛肉，故質感會是比較韌屬正常的。這片牛肉肉汁不多，慶幸肉味亦不錯，也沒烤焦；底下之黃色似牛油的東西亦沒有太明顯之味道。這個漢堡不算是太合我之口味，材料亦較少，以這個價位來說不算值得。:(心底裏對這頓漢堡餐實在有點失望，那燒牛肉漢堡無論在賣相、食材款式、份量、食材處理等方面都大有改善空間，或許這是地道加拿大漢堡風味；但以單價$58來說實在不值，性價比低。反而那薯條較為可取，亦具風味特色，值得一試。 …查看更多
